肉羊产业链分析报告

肉羊的产业链分析一、国内肉羊产业的发展现状分析1、国内肉羊养殖的主要品种分类2、国内肉羊养殖的优势区域分布及特点分析3、国内肉羊的养殖技术及养殖管理分析二、国内肉羊产业的市场情况分析1、国内肉羊生产的总体特征情况分析2、国内肉羊优势区域建设成效情况分析3、国内肉羊养殖产业发展的相关制约因素分析三、国内肉羊产品情况分析1、国内肉羊屠宰与羊肉加工产品情况分析2、国内羊肉相关产品的消费特征和贸易特征分析3、国内羊肉需求情况分析和发展潜力分析四、国内肉羊产业未来的发展趋势展望1、国内肉羊产业发展存在和面临的问题2、国内肉羊产业的发展思路与目标分析3、国内肉羊产业未来发展政策性建议第1页肉羊的产业链分析一、国内肉羊产业的发展现状分析要品种分类第2页彼德代：产于新西兰，体型中等，成年母羊体重50-60千克，产羔率可。有第3页2、国内肉羊养殖的优势区域分布及特点分析(1)区域布局原则(2)区域划分下，按照相对集中连片的要求，选定21个省(自治区、直辖市)的153个优势第4页(3)各区特点与发展方向区第5页。势区域基本情况：本区域包括新疆(含生产兵团)、甘肃、陕西、宁夏4省区44第6页势区域3、国内肉羊的养殖技术及养殖管理分析。第7页理：由砖、土坯及混凝聚土砌成。槽体高23厘米，槽内径23第8页二、国内肉羊产业的市场情况分析征情况分析羊生产保持了较快的发展势头，肉羊存栏量、羊肉产量均有不同幅度的增长.从第9页量增长率的对比可知，我国羊肉产量的增长速度大大超过了羊存栏量的增长速日增重两个指标的年变化值可以更好的体现出来，1997年我国每只肉羊的平均出栏体重和日增重分别为34.77kg、0.103kg，到2008年该指标值分别提高到-1.16.08-4.781.683.30得(2)肉羊业在畜牧业中的地位稳步上升。随着我国肉羊生产的快速发展，牧业产值这两个指标值的变动情况，可以很直观地反映这一上升趋势(见表2)。第10页肉类产量(万吨)羊肉产量(万吨)羊肉占肉类比重(%)畜牧业产值(亿元)肉羊产值(亿元)肉羊占畜牧业比重(%)统计年鉴》(3)肉羊生产以散养为主，规模化程度不断提高。在饲养方式上，我国农栏量的82.74%。不过总体来看，饲养的规模化程度不断提高，特别是在广大农场(户)场(户)场(户)场(户)场(户)年鉴》页主产省羊肉产量变动的分析(见表4)，可以发现，从总体上看我国肉羊生产向内断势。而传统上人们所认为的“中国肉羊生产的重心有由牧区向农区转移的趋势”特羊肉产量的比重急剧上升，1980年农区五大肉羊主产省的羊肉产量占全国比重件区第12页重重牧区与农区主产省羊肉产量及其比重变化单位：万吨，%牧区78农区年鉴》(5)羊肉质量安全水平在提升。主要表现在羊肉及其制品无公害农产品认证和绿色食品的认证在增加，同时也出现了有机食品认证和原产地标识认证。2006第13页吨60000500004000030000200001000002006年2007年2008年2009年2006—2009年度国内无公害羊肉年产量趋势图2、国内肉羊优势区域建设成效情况分析(2)良种覆盖率迅速提高。在积极引进肉羊良种、加强肉羊原种场、繁育场德国肉用美利奴、波尔山羊等良种肉羊开始大面积用于生产实际。优势区2007第14页(3)饲养方式转变明显加快。优势区的饲养方式转变走在了全国前列。牧区放牧方式逐步向舍饲和半舍饲转变；农区半农区着重推广肉羊科学饲养管理技(5)一批知名品牌开始涌现。各优势区重视对本地品牌的宣传，鼓励龙头企3、国内肉羊养殖产业发展相关制约因素分析(1)良种覆盖率低。品种良种化程度低是我国养羊业面临的突出瓶颈问题。(2)专用饲料供应不足。长期以来，肉羊养殖主要采取放牧方式，几乎不补质牧草种植面积小，难以满足养殖场(户)的需求。(3)养殖方式落后。牧区普遍超载过牧，有些省区超载率在30%以上，生态第15页(4)加工流通企业规模偏小。肉羊屠宰分散，加工企业规模小，技术水平较三、国内肉羊产品情况分析羊肉加工产品情况分析样(1)资产规模情况。将总资产在1亿元以上的企业划分为大规模企业，将大型3%中大型5%型23%型23%38%中小型31%第16页21%21%小型大型3大型30%中小型18%中型中型11%31%31%小型10%大型10%中小型15%中大型15%中型39%第17页5%以上%10%-15%5%-10%0-5%62%2、国内羊肉相关产品的消费特征和贸易特征分析(1)羊肉消费量呈上升趋势，消费方式日渐多样化。随着我国城乡居民收胆固醇含量低等特点，愈来愈受到消费者的青睐。据国家统计局资料，2002年国居民特别是城镇居民现代生活方式的一个重要组成部分。王济民、李志强 (2)羊肉产品消费在城乡之间、地域之间和不同收入之间存在差异。随着第18页(10%)户户户(20%)(20%)(20%)(10%)(10%)第19页．羊肉及其相关产品的贸易特征化0.25-0.74-0.8-0.8-0.8-0.8-0.7-0.8-0.8-0.6-0.3-0.3且绝最低时也达到了0.98，说明这两个国家的羊肉出口能力极强，表现出相当强的第20页3091.7万美元。自加入世界贸易组织后，由于受到国际市场的冲击和对优质高档羊肉需求的增加，中国羊肉进口量逐年增加，而出口量逐年萎缩。2008年中2008年中国活羊(除种羊外)只有出口，累计出口额为65.22万美元，同比增3、国内羊肉需求情况分析和发展潜力分析(1)羊肉需求分析为5.5%。随着我国城乡居民收入水平的不断提高，消费观念逐步转变，羊肉消到2007年上升到1.06公斤，年均递增约6%(表1)。按这一趋势外推，预计第21页(2)发展潜力分析第22页展望在和面临的问题(1)肉羊生产过于分散、单位规模较小、生产方式仍显落后(2)肉羊产业发展日益受到资源、环境的约束作为畜牧业中的一个子产业，肉羊产业的发展与资源环境的承载力密切相耗费玉米、豆粕、豆饼等精饲料32.8kg，耗费牧草、农作物秸杆等青粗饲料201.9kg。同时在我国肉羊养殖的主产区，随着城市化的拉力和农村自身发展的第23页因素；(3)肉羊的产业化经营水平较低，养羊户与龙头企业缺乏紧密地联结乏(4)现代化屠宰加工水平较低，现代加工业常常竞争不过私屠乱宰远地超出了可宰羊源，大部分现代屠宰加工企业的生产加工能力只能利用20—第24页30%。据调查90%的企业没有建立自己的研发机构，企业技术人员占比不足企业(5)羊肉及其制品在整个畜产品消费中比例偏低著，费结构变化的量化分析，可以很明显的发现这一趋势(见表8)。在整个畜产品肉肉类消费中猪肉仍占有举足轻重的地位，因此我国居民肉类消费中猪肉比重偏求第25页。猪肉牛肉羊肉禽肉蛋类据库(6)肉羊产业的市场竞争加剧，国际竞争力偏低界出口额的比重一直保持在0.1%~1.6%区间内，相比之下，各自占世界肉羊产第26页兰之间羊肉产品质量指数1的变化，可以充分反映我国羊肉品质不高这一严峻现2、国内肉羊产业的发展思路与目标分析(1)指导思想(2)发展目标第27页产业组织化目标：通过产业化和养殖小区建设，龙头企业带动等形式，使3、国内肉羊产业未来发展政策性建议(1)提高肉羊产业化经营水平善：验证第28页正确引导肉羊相关公司和专业合作社的发展加强屠宰加工、质量安全管理和流通市场体系建设第29页广肉羊标准化生产(2)加强肉羊良种繁育体系建设指导和管理引种支持肉羊良种的选育羊在纯繁选育的基础上通过高科技生物技术(同期发情、胚胎移植等)快速扩繁第30页强对现有种羊场的管理支持肉羊良种推广工作贴保护、开发和利用地方肉羊品种资源(3)提高肉羊饲养科学化的水平加快舍饲