- 现行
- 正在执行有效
- 2001-12-20 颁布
©正版授权
注：本标准为国际组织发行的正版标准，下载后为完整内容；本图片为程序生成，仅供参考，介绍内容如有偏差，以实际下载内容为准
全文预览已结束
下载本文档
基本信息：
- 标准号：ISO 3727-2:2001 EN
- 标准名称：黄油 水分、非脂固形物和脂肪含量的测定 第2部分：非脂固形物含量的测定（参考方法）
- 英文名称：Butter — Determination of moisture, non-fat solids and fat contents — Part 2: Determination of non-fat solids content (Reference method)
- 标准状态：现行
- 发布日期：2001-12-20
文档简介
ISO3727-2:2001标准是用于确定黄油中水分、非脂固体和脂肪含量的部分。其中，非脂固体含量是一个关键的成分，因为它代表了黄油中的固体部分，而这部分的含量对于黄油的质量和营养价值有重要影响。
具体来说，ISO3727-2:2001标准所采用的方法是通过将黄油加热到适当的温度，然后通过过滤和称重来测量非脂固体的含量。这种方法被称为“参考方法”。
以下是对该标准的详细解释：
1.**材料准备**：首先，需要准备一定量的黄油样品。样品应该是新鲜的、均匀的，没有杂质。
2.**加热和过滤**：将黄油样品加热到适当的温度（通常在55-65℃之间），然后用一个过滤器将脂肪以外的物质分离出来。这个过程会分离出非脂固体，而脂肪和其他液体成分会流过过滤器。
3.**非脂固体回收**：通过再次加热过滤后的样品，使固体部分溶解并蒸发掉其中的水分，然后进行称重，以获得非脂固体的总重量。
4.**水分含量测定**：非脂固体被提取并处理后，可以通过测量残留的水分含量来确定黄油中的水分含量。这通常通过烘干和称重的方法来实现。
5.**脂肪含量测定**：最后，通过测量过滤器上残留的脂肪重量来确定黄油中的脂肪含量。
通过遵循这些步骤，可以准确地测量出黄油中的水分、非脂
评论
0/150
提交评论