2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书

华莱士塔斯汀鱼你在华莱士塔斯汀鱼你在一起米村拌饭目录01连锁小吃快餐整体门店发展趋势02连锁小吃快餐城市发展洞察03连锁小吃快餐典型品牌发展洞察结语连锁小吃快餐整体门店发展趋势2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书01连锁小吃快餐整体门店发展趋势2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书2022和2023年整体开闭店变化2022年和2023年40家小吃快餐品牌整体门店变化02022开店总数2023开店总数2022闭店总数2023闭店总数2022年，小吃快餐品牌开店比约为2023年，开闭店约2.44,门店净增01连锁小吃快餐整体门店发展趋势2023年连锁小吃快餐门店扩张情况2023年90家连锁小吃快餐品牌扩张情况(门店净增数)(>0且<500)2023年，GeoQData收录的90家连锁小吃快餐品牌中，10%的品牌门店净增数大于500,实现了快速扩张。60%的品牌处另外还有30%的品牌处于收缩和停滞状态。70%的品牌均实现了门店扩增。01连锁小吃快餐整体门店发展趋势2022年和2023年不同规模品牌平均开店数和平均增速对比2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书连锁小吃快餐不同门店规模2022年2023年平均开店和平均增速对比2022年2023年平均开店和平均增速对比2022年平均开店数■2023年平均开店数一平均开店增长率数少于2022年，增长率为-44%。其他规2022年。0100-500家500-1000家1000-5000家5000以上家01连锁小吃快餐整体门店发展趋势2023年连锁小吃快餐各个场所门店数占比连锁小吃快餐品牌各个场所门店数占比数据来源：GeoQData品牌数据交通枢纽店1%医疗机构店1%办公场所店商业街店学校店混合型社区店商场店达到了54%,其次是商场店，占比约29%。街、办公场所、景区、交通枢纽、医疗机构等场01连锁小吃快餐整体门店发展趋势2023年连锁小吃快餐不同等级城市各个场所门店数占比■一线城市■新一线城市■二线城市■三线城市■四线城市■五线城市数据来源：GeoQData品牌数据社区店商场店商业街店混合型办公场所店学校店景区店交通枢纽店医疗机构店从不同等级城市，连锁小吃快餐在各个场所门店占比来看：一线城市社区店和商场店的占比最为接近，分别为45%和37%。随着城市等级的降低，社区店和商场店的占比差距连锁小吃快餐城市发展洞察02连锁小吃快餐城市发展洞察2023年各个等级城市连锁小吃快餐门店整体扩店数占比新一线城市三线城市四线城市五线城市连锁小吃快餐在新一线城市开店最多，占比达到了26%。在五线城市开店数相对最少，占其他等级城市的扩店数占比较为接近，均在16%-17%。2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书02连锁小吃快餐城市发展洞察2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书2023年新增连锁小吃快餐门店TOP15城市2023年新增连锁小吃快餐门店TOP15城市0北京市上海市武汉市深圳市广州市重庆市杭州市成都市苏州市长沙市南京市西安市天津市宁波市合肥市●在全国340+城市中，2023年连锁小吃快餐在北京市开店数最多，达到了1488家，但闭店数也偏多，达872家。上海开店数也达到了1410家，武汉开店数破千。●开店TOP15城市均为一线城市或新一线城市，一线城市开店数排在前五，但闭店数都不低。从门店净增数来看，上海和武汉相对较多。2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书02连锁小吃快餐城市发展洞察2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书2023年中低线城市新增连锁小吃快餐门店TOP152023年中低线城市新增连锁小吃快餐门店TOP15闭店数量闭店数量0衡阳市盐城市阜阳市黄冈市遵义市信阳市保定市廊坊市赣州市孝感市襄阳市荆州市黄石市株洲市岳阳市●2023年，在中低线城市中，衡阳市、盐城市、阜阳市新开的连锁小吃快餐门店分列前三。其中盐城市的闭店数相对也较多。●在中低线城市新开连锁小吃快餐TOP15均为三线城市中，湖南、湖北的城市偏多，另外河北、江苏、贵州、江西、河南、安徽也有城市入榜。02连锁小吃快餐城市发展洞察城市城市城市杭州市南通市徐州市绍兴市武汉市广州市南宁市深圳市济南市昆明市太原市2023年，GeoQData收录的连锁小吃快餐品牌在高线城市的整体闭店率约9%-22%。其中北京和南京的闭店率最高，达到了22%。潍坊市、哈尔滨市以及厦门市整体闭店率偏低，约为9%-10%。02连锁小吃快餐城市发展洞察2023年连锁小吃快餐品牌在部分中低线城市的闭店率城市城市闭店率城市铁岭市汕头市大庆市梅州市庆阳市抚顺市三门峡市阜新市赤峰市包头市楚雄彝族自治州张家口市甘孜藏族自治州乌兰察布市锡林郭勒盟崇左市松原市广元市琼海市三明市锦州市巴彦淖尔市乌海市通辽市潮州市朔州市辽阳市在营门店大于50家的中低线城市，闭店率约2-40%。闭店率相差较大。其中湖北黄石市的闭店率最高，达到了40%。淮南市和十堰市的闭店率分别为39%和37%。辽阳市、潮州市、乌海市、锦州市等闭店率偏低，约为2%-3%。02连锁小吃快餐城市发展洞察2023年小吃快餐品牌在营门店TOP10城市连锁小吃快餐品牌在营门店TOP10城市(截至2023年12月31日)门店总数数据来源：GeoQData品牌数据TOP1上海市6461TOP2北京市5889TOP3深圳市4187TOP4重庆市4001TOP5广州市3519TOP6武汉市3220TOP7杭州市3057TOP8成都市3039TOP9苏州市3012TOP10南京市2283截至2023年底，GeoQData收的门店数最多，达到了6461家。其次是北京，也有5889家门店。深圳市和重庆市分列第三、第四，门店数均超过4000家。连锁小吃快餐TOP10城市均为一线城市和核心新一线城市。连锁小吃快餐典型品牌发展洞察03连锁小吃快餐典型品牌发展洞察2023年连锁小吃快餐品牌在营门店TOP10连锁小吃快餐品牌在营门店TOP10(截至2023年12月31日)TOP1华莱士TOP2绝味鸭脖TOP3肯德基TOP4塔斯汀中国汉堡TOP5紫燕百味鸡TOP6麦当劳TOP7杨国福麻辣烫TOP8周黑鸭TOP9鱼你在一起TOP10袁记云饺在GeoQData收录的连锁小吃快餐1.8万家。另外绝味鸭脖和肯德基的门店也已塔斯汀中国汉堡今年快速扩张，截至去年年底，门店总数已达到了6583鱼你在一起和袁记云饺去年扩店速度也较快，顺利冲入TOP10榜单。2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书连锁小吃快餐典型品牌发展情况一华莱士vs塔斯汀●●华莱士当前在营门店已基本覆盖全国省市，塔斯汀的门店则布局在黄河以南的区域。●当前华莱士在广东省、山东省和江苏省的门店相对较多，塔斯汀重点布局的省份也为广东、福建、浙江等东南沿海省份。重点布局门店的区域相似。华莱士2023年在营门店分布(可放大查看)塔斯汀2023年在营门店分布(可放大查看)门店分布门店分布塔斯汀中国汉堡分布城市数塔斯汀中国汉堡0在营门店数连锁小吃快餐典型品牌发展情况一华莱士vs塔斯汀2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书●●对比华莱士和塔斯汀的门店规模，仍存在不小差距。华莱士当前门店已覆盖全国31省、345座城市。而塔斯汀当前门店分布在22省249座城市。●对比华莱士和塔斯汀当前的优势城市分布(门店更多的城市),华莱士的优势城市占据了全国大部分区域。品牌分布品牌分布*图片使用GeoQAna品牌分析关于品牌更多详细信息，可登录GeoQAna查看、分析。2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书连锁小吃快餐典型品牌发展情况一华莱士vs塔斯汀●●华莱士和塔斯汀在各个等级城市布局有一定相似度，在新一线城市、二线城市、三线城市以及实现城市布局的门店偏多，且占比相差不大。而一线城市和五线城市门店相对较少。●对比两个品牌在营门店TOP10城市，均在广州市的门店最多。华莱士在沿海城市东莞、深圳的门店数分列第二、第三；塔斯汀则在内陆的重庆和武汉的门店数分列二、三。华莱士塔斯汀中国汉堡广州市华莱士塔斯汀中国汉堡广州市3.87%261重庆市非3.16%213武汉市)2.92%197深圳市|2.73%184成都市11.85%125苏州市11.82%123福州市I1.81%122杭州市11.74%117泉州市I1.66%112东莞市|1.54%104广州市12.48%477东莞市12.36%454深圳市11.89%364苏州市11.77%341佛山市|1.63%313上海市|1.56%300重庆市|1.53%295武汉市11.42%273福州市沈阳市|1.24%238华莱士、塔斯汀各个等级城市门店数对比(可放大查看)华莱士、塔斯汀在营门店TOP10城市(可放大查看)*图片使用GeoQAna品牌分析关于品牌更多详细信息，可登录GeoQAna查看、分析。2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书连锁小吃快餐典型品牌发展情况一华莱士vs塔斯汀●塔斯汀和华莱士去年新增门店数分别为3741、3564家，开店数相差不大。●华莱士扩店范围更广，在全国31省、270个城市有门店新增，在华中地区湖南省和湖北省新增门店较多。●塔斯汀去年在全国22个省份、239个城市新开了门店，其在广东省、江苏省、山东省新增的门店较多。华莱士2023年新增门店分布(可放大查看)塔斯汀2023年新增门店分布(可放大查看)连锁小吃快餐典型品牌发展情况一鱼你在一起●●鱼你在一起2023年底门店数接近3000家，覆盖了32个省份、238座城市，实现了全国扩张。●截至2023年底，其在北京市的门店数最多，达到了688家。另外在江苏省有将近300家门店。●从门店分布的城市等级来看，鱼你在一起在一线城市的门店数最多，其次是新一线城市和三线城市。①1.不同等级(查看分级)城市在营业门店总数线城市中有品牌门店的城市数量门店总数一线城市新一线城市二线城市三线城市四线城市五线城市连锁小吃快餐典型品牌发展情况一鱼你在一起●2023年，鱼你在一起开店超1600家，新开门店覆盖了32个省份、209上海新开门店超过了70家。2023年鱼你在一起新增门店TOP10城市TOP1北京市338TOP2天津市77上海市深圳市宁波市西安市杭州市苏州市郑州市上饶市鱼你在一起2023年新开门店分布(可放大查看)连锁小吃快餐典型品牌发展情况一米村拌饭●●2023年底，米村拌饭的门店总数超过了1000家，覆盖了16个省份114座城市。●从目前米村拌饭的在营门店分布来看，主要集中在东北和华北地区，辽宁省、山东省、吉林省门店数较多。●米村拌饭在二线城市的门店数最多，达到了354家，其次是新一线城市和三线城市。米村拌饭2023年在营门店分布(可放大查看)不同等级城市在营业门店分布对比①1.不同等级(查看分级)城市在营业门店总数2.市平均门店数=不同等级城市在营业门店总数/同线城市中有品牌门店的城市数量门店总数一线城市119新一线城市206二线城市354三线城市158四线城市120五线城市125连锁小吃快餐典型品牌发展情况一米村拌饭●对比米村拌饭和几个规模相当的米饭类快餐品牌的优势城市，每个品牌侧重发展区域有明显差异。●米村拌饭在华东、华北区域优势城市遍布。老乡鸡则在华东区域有较多优势