• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1975-12-01 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 1739:1975 EN Butter - Determination of the refractive index of the fat (Reference method)_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 1739:1975 EN
  • 标准名称：黄油 脂肪折射率的测定（参考方法）
  • 英文名称：Butter — Determination of the refractive index of the fat (Reference method)
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1975-12-01

文档简介

基本原理：

该标准提供了一种测定黄油中脂肪折射率的方法，用于确定其光学性质。折射率是物质对光线的折射能力的度量，对于食品分析非常重要，因为它影响光线在物质中的传播方式和吸收。

所需材料：

*新鲜黄油（无水、无盐）

*已知折射率的透明标准物质（例如石英或玻璃）

*仪器设备，如折射仪

*实验用水

步骤：

1.将黄油和已知折射率的透明标准物质一起放入折射仪中。

2.调整仪器参数，使光线在两种物质中以相同的角度入射。

3.记录光线在黄油和标准物质中的折射角度。

4.根据折射定律（n=c/r），其中n是折射率，c是光在空气中的速度，r是光在黄油和标准物质之间的折射角度，可以计算出黄油的折射率。

不确定度：

该标准规定了不确定度的评估方法，通常取决于仪器的准确性和实验过程的重复性。

应用：

该标准适用于食品行业中的光学性质研究，特别是涉及到脂肪含量和光学性质关系的研究。

注意事项：

*确保黄油是新鲜的，不含过多的水分和盐分。

*实验过程中要保持仪器的清洁和干燥。

*实验过程中要避免光线和空气的干扰。

*该方法只适用于脂肪含量较高的

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