• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1997-12-11 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 1738:1997 EN Butter - Determination of salt content_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 1738:1997 EN
  • 标准名称：黄油 盐分含量的测定
  • 英文名称：Butter — Determination of salt content
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1997-12-11

文档简介

ISO1738是一个关于食品和饲料分析的国际标准，主要涉及盐分的含量测定。对于黄油来说，它的主要目的是确定其中所含的盐分水平。具体步骤如下：

1.样品准备：首先需要采集适量的黄油样品，通常是在实验室中用电子天平称取一定量的黄油块或粉末。

2.溶解和过滤：将样品溶解在适当的溶剂中，例如蒸馏水或乙腈等。过滤掉不溶物，如脂肪颗粒或蛋白质等。

3.离子交换：使用离子交换柱或材料来分离和提取盐分。这通常涉及到使用特定的洗脱液，如盐酸或氢氧化钠等。

4.检测和定量：通过使用适当的检测方法，如电导率法、离子色谱法或原子吸收光谱法等，来测定盐分浓度。

5.结果解释：根据检测到的盐分浓度，可以得出黄油中盐分的含量。通常以百分比或克/千克为单位进行报告。

ISO1738标准适用于各种类型的黄油，包括天然黄油、人造黄油和乳化黄油等。在操作过程中，需要遵循实验室安全和质量控制准则，以确保结果的准确性和可靠性。

以上就是ISO1738:1997ENButter-确定黄油中的盐分含量的详细解释。如果有任何进一步的问题，请参考相关领域的专业文献或咨询相关领域的专家。

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