青团团课教案20230928

编号：__________青团团课教案20230928年级：___________________老师：___________________教案日期：_____年_____月_____日

青团团课教案20230928目录一、教学内容1.1青团的历史起源1.2青团的制作方法1.3青团的食用习俗二、教学目标2.1知识与技能2.2过程与方法2.3情感态度价值观三、教学难点与重点3.1教学难点3.2教学重点四、教具与学具准备4.1教具4.2学具五、教学过程5.1导入新课5.2自主学习5.3合作交流5.4课堂演示5.5实践操作六、板书设计6.1青团的历史起源6.2青团的制作方法6.3青团的食用习俗七、作业设计7.1作业内容7.2作业要求八、课后反思8.1教学效果评价8.2教学改进措施九、拓展及延伸9.1相关节日与美食9.2家庭制作青团的建议9.3学生创意展示教案如下：一、教学内容1.1青团的历史起源教案如下：青团，又称青团子，是我国清明节时期的传统美食，源于江南地区。据传，清明节吃青团是为了纪念晋国大夫介子推。介子推母病重，介子推割股肉供母食用，后人为了纪念他，便在清明节制作青团食用。1.2青团的制作方法教案如下：青团的主要原料是糯米粉和艾草，糯米粉具有黏性，艾草具有独特的清香。制作青团的方法如下：（1）将艾草洗净，煮烂，捞出挤干水分，然后捣碎。（2）将糯米粉放入盆中，逐渐加入艾草泥，揉成光滑的面团。（3）取一小块面团，搓成球形，放入蒸锅中，大火蒸熟。（4）青团熟后，取出晾凉，即可食用。1.3青团的食用习俗教案如下：青团作为清明节的传统美食，有着丰富的食用习俗。在江南地区，人们常常将青团作为祭祖供品，寓意着家族兴旺、团圆美满。青团还是亲友间互相馈赠的美食，寓意着友谊长存、的情谊。二、教学目标2.1知识与技能教案如下：通过本节课的学习，使学生了解青团的历史起源、制作方法和食用习俗，提高学生对传统文化的认识。2.2过程与方法教案如下：通过自主学习、合作交流的方式，引导学生掌握青团制作的基本方法，培养学生的动手实践能力。2.3情感态度价值观教案如下：通过本节课的学习，培养学生对传统文化的热爱，增强民族自豪感，培养学生的亲情、友情等美好情感。三、教学难点与重点3.1教学难点教案如下：青团制作过程中，揉面团和蒸制技巧的掌握。3.2教学重点教案如下：青团的历史起源、制作方法和食用习俗。四、教具与学具准备4.1教具教案如下：多媒体设备、艾草、糯米粉、面团、蒸锅等。4.2学具教案如下：每位学生准备一份糯米粉、一份艾草、一份面团，进行实践操作。五、教学过程5.1导入新课教案如下：教师通过讲述介子推的故事，引导学生了解清明节吃青团的起源，激发学生的学习兴趣。5.2自主学习教案如下：学生通过查阅资料，了解青团的历史起源、制作方法和食用习俗。5.3合作交流教案如下：学生分组讨论，分享各自的学习成果，互相交流制作青团的经验和心得。5.4课堂演示教案如下：教师现场演示青团的制作过程，讲解制作技巧。5.5实践操作教案如下：学生根据所学内容，动手制作青团，教师巡回指导。教案如下：六、板书设计6.1青团的历史起源教案如下：介子推、清明节、江南地区6.2青团的制作方法教案如下：艾草、糯米粉、揉面团、蒸制6.3青团的食用习俗教案如下：祭祖供品、亲友馈赠、寓意团圆七、作业设计7.1作业内容教案如下：7.2作业要求教案如下：八、课后反思8.1教学效果评价教案如下：教师通过课后作业、学生反馈等方式，评估本节课的教学效果。8.2教学改进措施教案如下：针对教学过程中出现的问题，调整教学方法，提高教学质量。九、拓展及延伸9.1相关节日与美食教案如下：教师引导学生探讨其他节日与美食的关系，如端午节、中秋节等。9.2家庭制作青团的建议教案如下：教师给出家庭制作青团的建议，如选材、制作技巧等。9.3学生创意展示教案如下：学生展示自己创作的青团作品，分享制作心得。重点和难点解析一、教学内容1.1青团的历史起源重点和难点解析：青团的历史起源是本节课的重要内容之一。学生需要了解青团的起源故事，以及清明节吃青团的习俗。教师在讲解时，应重点关注故事的情节和寓意，以及清明节吃青团的文化背景。1.2青团的制作方法重点和难点解析：青团的制作方法是本节课的核心内容。学生需要掌握青团制作的步骤和技巧。教师在讲解时，应重点演示制作过程，并解释每个步骤的重要性。同时，教师还应提醒学生注意安全操作，如使用蒸锅时的注意事项。1.3青团的食用习俗重点和难点解析：青团的食用习俗是本节课的另一个重要内容。学生需要了解青团在清明节期间的意义和食用习惯。教师在讲解时，应重点强调青团作为祭祖供品和亲友馈赠的重要性，并引导学生思考这些习俗背后的文化内涵。二、教学目标2.1知识与技能重点和难点解析：学生需要通过本节课的学习，了解青团的历史起源、制作方法和食用习俗，提高对传统文化的认识。教师在教学过程中，应注重学生的参与和实践，确保学生能够掌握这些知识点。2.2过程与方法重点和难点解析：学生需要通过自主学习、合作交流的方式，掌握青团制作的基本方法，培养动手实践能力。教师在教学过程中，应引导学生积极参与讨论，提供机会让学生动手实践，并给予及时的指导和反馈。2.3情感态度价值观重点和难点解析：学生需要通过本节课的学习，培养对传统文化的热爱，增强民族自豪感，培养亲情、友情等美好情感。教师在教学过程中，应注重引导学生理解和感受传统文化的魅力，通过讲述故事、分享经验等方式，激发学生的情感共鸣。四、教具与学具准备4.1教具4.2学具重点和难点解析：学具的准备是学生参与实践的基础。教师应确保每位学生都准备好所需的材料，如糯米粉、艾草、面团等，以便学生能够顺利地进行制作实践。五、教学过程5.4课堂演示重点和难点解析：课堂演示是学生学习青团制作方法的关键环节。教师在演示过程中，应详细解释每个步骤的操作要领，并解释为什么这样做。同时，教师还应鼓励学生提问，及时解答学生的疑问。5.5实践操作重点和难点解析：实践操作是学生掌握青团制作技巧的重要环节。教师应引导学生亲自动手制作，并提供实时的指导和帮助。同时，教师还应关注学生的安全操作，如使用蒸锅时的注意事项。七、作业设计7.1作业内容七、作业设计7.2作业要求重点和难点解析：教师应明确作业的要求，如内容充实、表达清晰等，以便学生能够清楚地知道作业的标准和目标。同时，教师还应提供作业示例，帮助学生更好地完成作业。八、课后反思8.1教学效果评价重点和难点解析：课后反思是教师评估教学效果和调整教学方法的重要环节。教师应通过学生的作业、反馈和表现等方面，全面评估教学效果，并根据评估结果进行教学方法的调整和改进。八、课后反思8.2教学改进措施重点和难点解析：教师应根据课后反思的结果，提出针对性的教学改进措施，如针对学生掌握不足的知识点进行重点讲解，或调整教学方法，以提高教学质量和效果。九、拓展及延伸9.1相关节日与美食重点和难点解析：拓展和延伸是提高学生文化素养的重要环节。教师应引导学生探讨其他节日与美食的关系，如端午节、中秋节等，并分享相关的美食制作方法和食用习俗。9.2家庭制作青团的建议重点和难点解析：教师应给出家庭制作青团的建议，如选材、制作技巧等，并鼓励学生在家庭中尝试制作，以培养学生的动手实践能力和家庭烹饪兴趣。9.3学生创意展示重点和难点解析：学生创意展示是展示学生学习成果和激发学生创造力的重要环节。教师应鼓励学生展示自己的青团作品，本节课程教学技巧和窍门一、语言语调本节课的教学过程中，教师应使用生动、有趣的语言，以吸引学生的注意力。在讲解青团的历史起源时，教师可以采用讲述故事的方式，以增加学生的兴趣。在讲解制作方法时，教师应使用简洁、明了的语言，确保学生能够理解每个步骤的操作要领。同时，教师还应保持语调的抑扬顿挫，使课堂氛围更加生动活泼。二、时间分配三、课堂提问教师应通过提问的方式，引导学生积极参与课堂讨论，提高学生的思维能力。在讲解青团的历史起源时，教师可以提问学生关于清明节吃青团的习俗和意义。在讲解制作方法时，教师可以提问学生关于每个步骤的操作技巧。通过提问，教师可以了解学生的学习情况，并及时解答学生的疑问。四、情景导入在导入新课时，教师可以采用情景导入的方式，激发学生的学习兴趣。例如，教师可以讲述一个关于青团起源的故事，让学生了解清明节吃青团的由来。或者，教师可以展示一些青团的图片，引发学生的好奇心，激发学生对青团的兴趣。五、教案反思六、拓展及延伸在本节课的拓展及延伸环节，教师可以引导学生探讨其他节日与美食的关系，如端午节、中秋节等。教师可以分享相关的美食制作方法和食用习俗，以增加学生的文化素养。教师还可以鼓励学生在家庭中尝试制作青团，培养学生的动手实践能力和家庭烹饪兴趣。附件及其他补充说明一、附件列表：1.青团制作教案2.教学目标与内容3.教学难点与重点4.教具与学具准备清单5.教学过程详细规划6.板书设计示例7.作业设计样本8.课后反思模板9.拓展及延伸活动方案二、违约行为及认定：1.未按照约定时间提交教案2.教案内容与合同规定不符3.未按照约定提供完整的教学材料4.未按照约定进行教学活动5.未按照约定进行课后反思6.未按照约定进行拓展及延伸活动三、法律名词及解释：1.教案：教师为进行教学活动而编写的详细计划和指导材料。2.教学目标：教师在教学过程中希望学生达到的学习结果。3.教学难点与重点：教学中难以理解和掌握的知识点或技能。4.教具与学具：用于辅助教学的物品和供学生使用的材料。5.违约行为：违反合同条款的行为。6.违约责任：因违约行为而产生的法律责任。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：教案内容不完整或不符合要求解决办法：重新编写或补充教案内容，确保符合合同要求。2.问题：教学材料缺失或不完整解决办法：及时补充缺失的材料，确保教学活动正常进行。3.问题：教学活动与教案不符解决办法：调整教学活动