【正版授权-英语版】 ISO 1736:2000 EN Dried milk and dried milk products - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method)

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标准号：ISO 1736:2000 EN
标准名称：奶粉和奶粉制品脂肪含量的测定重量法（参考方法）
英文名称：Dried milk and dried milk products — Determination of fat content — Gravimetric method (Reference method)
标准状态：废止
发布日期：2000-03-09

ISO1736:2000标准规定了测定干奶和干奶制品中脂肪含量的方法，主要采用重量法（参考方法）。以下是该标准的详细内容：

**适用范围**：该标准适用于所有类型的干奶和干奶制品，包括但不限于植物性、动物性和混合型的。

**原理**：该方法主要通过称量样品前后质量的差值来计算脂肪含量。首先将样品进行适当的处理，然后在一定温度下将样品烘干至恒重，再通过测量烘干的样品的质量，从而得出脂肪的质量，最后根据脂肪的质量和总质量的比例计算出脂肪的含量。

**样品处理**：样品需要预先破碎并混合均匀，以便于测量。样品的质量应该控制在约1-5克之间。如果样品中含有较大的颗粒或结块，需要预先处理或过滤。

**实验条件**：烘干过程应在130-140℃的温度下进行，时间通常为2-4小时，直到样品质量基本不变为止。具体的烘干温度和时间应该根据样品的类型和含水量进行调整。

**误差分析**：重量法是一种相对测量方法，因此存在一定的误差。主要的误差来源包括称量的准确性、样品的均匀性、温度控制的准确性以及烘干的程度等。为了减小误差，应该尽可能地减少这些因素的影响。

**结果表示**：脂肪含量通常以质量百分数表示，即脂肪的质量除以总质量再乘以100%。

**注意事项**：该方法需要一定的实验技能和经验，特别是在样品的处理和温度控制方面。此外，对于不同类型的干奶和干奶制品，可能需要调整实验条件以获得最佳的结果。

以上是对ISO1736:2000

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