江西省抚州市南城一中高三第二次诊断性检测新高考生物试卷及答案解析

江西省抚州市南城一中高三第二次诊断性检测新高考生物试卷请考生注意：1．请用2B铅笔将选择题答案涂填在答题纸相应位置上，请用0．5毫米及以上黑色字迹的钢笔或签字笔将主观题的答案写在答题纸相应的答题区内。写在试题卷、草稿纸上均无效。2．答题前，认真阅读答题纸上的《注意事项》，按规定答题。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．玉米根尖纵切片经碱性染料染色，用普通光学显微镜观察到的分生区图像如下。对此图像的观察与分析，错误的是A．先用低倍镜再换高倍镜观察符合操作规范B．可观察到箭头所指细胞的细胞核和细胞壁C．在图像中可观察到处于分裂期前期的细胞D．细胞不同结构成分与该染料结合能力不同2．果蝇的一个精原细胞在减数分裂过程中只发生了一次变异，产生的4个精细胞如图所示，下列叙述正确的是（）A．该精原细胞发生了染色体缺失 B．N基因最可能位于X染色体上C．该精原细胞的基因型为MmNn D．次级精母细胞的基因型可能为mm3．某农场面积为140hm2，农场丰富的植物资源为黑线姬鼠提供了很好的生存条件，鼠大量繁殖吸引鹰来捕食，某研究小组采用标志重捕法来研究黑线姬鼠的种群密度，第一次捕获100只，标记后全部放掉，第二次捕获280只，发现其中有两只带有标记，下列叙述错误的是（）A．鹰的迁入率增加会影响黑线姬鼠的种群密度B．该农场黑线姬鼠的种群密度约为100只/hm2C．黑线姬鼠种群数量下降说明农场群落的丰富度下降D．植物→鼠→鹰这条食物链，第三营养级含能量少4．某课题组研究了植物生长调节剂甲和乙对微型月季插枝生根的影响，结果如下图。叙述错误的是（）A．该实验的自变量是植物生长调节剂的种类和浓度B．该实验表明甲促进生根的效果好于乙C．该实验表明植物生长调节剂的作用具有两重性D．甲可能是生长素类似物5．“引来繁花缀满枝，瓜熟蒂落也有时”是多种激素相互作用的结果，下列说法正确的是（）A．“瓜熟蒂落”的过程体现了乙烯和脱落酸的两重性B．上述现象说明植物激素控制植物的所有生命活动C．喷洒高浓度植物激素2，4-D能延长“繁花缀满枝”的时间D．光、温度等环境因子的变化可对基因组的表达进行调节6．人类的多种遗传病是由苯丙氨酸代谢缺陷所致，苯丙酮尿症是由于苯丙酮酸在体内积累所致；尿黑酸在人体内积累会使人的尿液中含有尿黑酸，这种尿液暴露在空气中会变成黑色。下如图为人体内苯丙氨酸的部分代谢途径，如图为甲、乙两个家庭的系谱图，相关分析正确的是A．苯丙酮尿症、尿黑酸症的病因分别是缺乏酶⑥和酶③B．家系乙中Ⅱ-4携带尿黑酸症致病基因的概率是1/2C．家系甲中Ⅱ-3可通过减少苯丙氨酸的摄入来减缓症状D．两家系中6号个体婚配，孕期内应进行相关的基因检测二、综合题：本大题共4小题7．（9分）前不久，某生物公司的百白破疫苗检验不符合规定。为生产高效价疫苗和简化计划免疫程序，科学家研制出基因工程乙肝—百白破（rHB-DTP）四联疫苗，经各项检测均通过rHB-DTP四联疫苗制检规程的要求。其有效成分是乙肝病毒表面抗原和百日咳杆菌、白喉杆菌、破伤风杆菌的类毒素。请分析回答：（1）为获取百日咳杆菌类毒素的基因，可从百日咳杆菌的细胞中提取对应mRNA，在________的作用下合成双链cDNA片段，获得的CNA片段与百日咳杆菌中该基因碱基序列________（填“相同”或“不同”）。（2）由于乙肝病毒表面抗原的基因序列比较小，且序列已知，获得目的基因可采用________，然后通过PCR技术大量扩增，此技术的前提是已知________。（3）把目的基因导入受体细胞时，科学家采用了改造后的腺病毒作为载体，写出你认为科学家选它的理由：________（写出两点）。（4）研究发现，如果将白喉杆菌类毒素20位和24位的氨基酸改变为半胱氨酸，免疫效果更好，请完善此种技术的基本流程：从预期蛋白质功能出发→________→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的脱氧核苷酸序列。（5）实验证明，一定时间内间隔注射该疫苗3次效果更好，其主要原因是体内产生的________细胞数量增多，当同种抗原再次侵入人体时二次免疫的特点是________。8．（10分）某植物花色由A、a（位于2号染色体上）和B、b两对等位基因控制，其花色产生机理如图所示：研究人员用纯种白花和纯种黄花杂交得F1，F1自交得F2，实验结果如下表中甲组所示。组别亲本F1F2甲白花×黄花红花红花：黄花：白花=9：3：4乙白花×黄花红花红花：黄花：白花=3：1：4（1）图中的基因是通过控制________________来控制代谢过程，进而控制该生物的花色性状。（2）根据甲组实验结果，可推知控制花色基因的遗传遵循基因的________________定律，其F2中白花的基因型有________________种。（3）将甲组F2中的黄花植株自交，子代表现型及比例为________________。（4）研究人员某次重复实验，结果如表中乙组所示。经检测得知，乙组F1的2号染色体片段缺失导致含缺失染色体的花粉致死。根据结果可预测乙组中F1的2号染色体的缺失部分（包含、不包含）_________A或a基因，发生染色体片段缺失的是________________（A、a）基因所在的2号染色体。（5）请设计一代杂交实验以验证某黄花植株（染色体正常）基因型，用遗传图解表示并加以文字说明。________________。（配子不做要求）9．（10分）增绿促流复活河水——治理凉水河凉水河位于北京城南，自西向东南流淌，全长68公里，流域面积695平方公里。随着时代的变迁，凉水河流域从农田、村庄逐渐演变为都市，河流也经历了水源、灌溉、行洪、排水的功能转变。到本世纪初，凉水河干支流共有排污口1031个，其中常年排污口705个，是北京城区最大的排水河道。2000年有人形容凉水河“水色像墨汁一样，还没走近，就能闻到臭味”。治污的努力一直在进行。2003年位于城区西部的首座污水处理厂（吴家村污水处理厂）开始运行，将模式口、鲁谷一带约18平方公里的生活污水尽数消纳。之后几年，卢沟桥、小红门污水处理厂相继建成运行。到2013年，流域的污水日处理能力已达112万立方米。2016年10月，凉水河上第10座污水处理厂（槐房再生水厂）投入使用，使得凉水河流域的污水处理能力达到了229万立方米。净化后的再生水中有机物的含量极大降低，重新注入河道，使其清水长流。到2018年底，有了足够的污水处理能力，沿岸排污口得以封堵，凉水河沿线再无污水入河，真正实现了还清水于凉水河。让河水流动起来，有利于防止水质下降。有了清水入河，张家湾闸、马驹桥闸、新河闸均在2014年实现了开闸运行，让清浅的河水能够自由地顺流而下。一些河段修建了蜿蜒的河底子槽，把宽阔的大水面束窄成小溪流，进一步提高了河水流速，增强自净能力。有关专家沿河设计开辟深潭浅滩，围绕凉水河形成湖泊、湿地、溪流、滩涂、林地等多样化的景观。河中的清水已在公益西桥附近汇成一片18公顷的湿地，为市民增添了休闲、娱乐、锻炼的好去处。凉水河洋桥河段作为进一步改善水质的试验河段，开展了一系列的改造。浅水处栽植了荷花、芦苇、菖蒲等多种水草，岸边栽种了柳树，河岸上栽种了桧柏、棣棠、紫薇等树木。硬邦邦的混凝土边坡被敲碎了，换成以碾碎的植物干枝制成的柔性生态护坡，细小的水生植物种籽可以在此生根，鱼卵也有了繁育之所。在北京的几条大河中，改造后的凉水河洋桥河段物种丰富性和植被覆盖率都是最高的。（1）污水处理厂若要大幅度降低污水中有机物的含量，最可能利用生态系统成分中的________。（2）根据文中信息，在洋桥河段进行生态治理的具体措施中，能降低河水中N、P含量的主要是___________。（3）经过生态治理，当“鱼在水中游，鸟在林中戏”的景象再次呈现时，洋桥河段生态系统中______（有/没有）食物链的增加或重新出现。理由是：因为_________，所以_____________。（4）要维护洋桥河段新建的人工生态系统，从社会环境因素考虑应避免____________（举两例）等行为发生；在不改变该河段群落中物种组成的前提条件下应采取____________（举一例）等措施，以避免该生态系统水体的水质再次遭到破坏。10．（10分）从胡萝卜中提取胡萝卜素的流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→鉴定。请回答与胡萝卜素有关的问题：（1）根据胡萝卜素分子式中________________数目，可将其分为三类。（2）在萃取胡萝卜素过程中乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_________作为萃取剂，不选用另一种的理由是________。（3）对萃取液浓缩的目的是__________，一般可用________装置进行。（4）对提取的胡萝卜素鉴定的方法是_________，图一中对胡萝卜素鉴定的装置，正确的是________。（5）为了验证得到的萃取物是否是胡萝卜素，某同学将叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、萃取物和色素混合液（含叶绿素b、叶绿素a、叶黄素和胡萝卜素）依次点样在滤纸的1、2、3、4、5位置（如图二所示），并进行分离，滤纸条上各色素带的位置为________（填字母）时，即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素。11．（15分）材料一：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，可用于制造高级香水。且它能刺激和协调人的免疫和神经系统，同时有助于改善内分泌腺的分泌，去除器官硬化，修复细胞等功能。材料二：胡萝卜素摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品（单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。材料三：姜黄素是传统药食两用植物，姜黄根茎中的活性物质，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。姜黄素类具有抗肿瘤活性，临床应用十分广泛。请回答下列问题：（1）玫瑰精油属于植物芳香油，其组成主要包括_________________；采用水蒸气留法提取玫瑰精油时，蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是______________________。（2）1分子的β-胡萝卜素可被氧化分解成2分子_____________。根据胡萝卜素的理化性质分析，为了让胡萝卜素更容易被人体吸收，炒胡萝卜时要多加些__________。（3）姜黄的主要有效成份为姜黄素、去甲氧基姜黄素和去二甲氧基姜黄素，用层析法能分离这三种成分。其中位于滤纸最上层的不一定为含量最多的姜黄素。判断理由是滤纸上各成分的位置不同是因为它们在_________的溶解度不同，溶解度最大的扩散速度___________，才位于最上层，而含量最多不一定____________最大，所以其不一定在最上层。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解析】

1、在高等植物体内，有丝分裂常见于根尖、芽尖等分生区细胞。由于各个细胞的分裂是独立进行的，因此在同一分生组织中可以看到处于不同分裂时期的细胞。通过高倍显微镜下观察各个时期细胞内染色体（或染色质）的存在状态，就可以判断这些细胞处于有丝分裂的哪个时期，进而认识有丝分裂的完整过程。染色体容易被碱性染料（如龙胆紫溶液）着色。2、把制成的装片先放在低倍镜下观察，扫视整个装片，找到分生区细胞：细胞呈正方形，排列紧密。再换成高倍镜仔细观察，首先找出分裂中期的细胞，然后再找前期、后期、末期的细胞。注意观察各时期细胞内染色体形态和分布的特点。最后观察分裂间期的细胞。【详解】用普通光学显微镜观察根尖分生区的装片，要先用低倍镜观察，再用高倍镜观察，A正确；图中箭头所指的细胞处于有丝分裂后期，姐妹染色单体分开，染色体数目加倍，此时观察不到细胞核，因为，细胞核在有丝分裂前期逐渐消失，B错误；有丝分裂前期染色质缩短变粗，成为染色体，核仁逐渐解体，核膜逐渐消失，从细胞的两极发出纺锤丝，形成一个梭形的纺锤体，染色体散乱地分布在纺锤体中央，据以上特点，可以在图像中观察到处于分裂期前期的细胞，C正确；碱性染料易于与染色体结合，而不易与其他结构成分结合，D正确；因此，本题答案选B。【点睛】解答本题的关键是：明确观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂的实验原理，以及有丝分裂各时期的特点，再根据题意作答。2、D【解析】

据图分析，经减数分裂形成的四个细胞中两条染色体大小形态不同，可能是性染色体XY，且M（m）基因可能位于X染色体和Y染色体的同源区段，而N（n）只存在X染色体或Y染色体的非同源区段，最可能位于Y染色体上。【详解】A、分析题意和题图可知，该细胞为果蝇的精原细胞，体现的染色体为XY性染色体，形态大小不同，故图示没有发生染色体的缺失，A错误；

B、果蝇的X染色体比Y染色体短，N基因最可能位于Y染色体上，B错误；

CD、据图示分析，一个次级精母细胞的基因型是MMNn，另一个是mm，从精子基因型分析，该精原细胞可能发生了基因重组，也可能发生了基因突变，故无法确定精原细胞的基因型，C错误、D正确。故选D。【点睛】解答此题要求考生识记减数分裂的过程，掌握生物变异的类型以及结果。3、C【解析】鹰是黑线姬鼠的天敌；鹰的迁入率增加，其种群数量会增加，捕食黑线姬鼠增加，黑线姬鼠种群密度将下降，A正确。根据第一次捕获数量/总数量=第二次捕获的带标记的个体数/第二次捕获的总数，有100/总数量=2/280，可推出总数量=（100×280）/2=14000，该农场黑线姬鼠的种群密度约为14000/140=100只/hm2，B正确。群落的丰富度指的是群落中物种数目的多少；黑线姬鼠种群数量下降，群落中物种的数目并没有发生变化，C错误。根据生态系统中能量流动逐级递减的特点，营养级越高，流入的能量越少，D正确。【考点定位】本题考查种群的特点、群落和生态系统的结构的相关知识，属于对识记、理解层次的考查。4、C【解析】

分析图解：图中浓度为0的第一组属于对照组，根据与对照组的比较可知：在一定浓度范围内，激素类似物甲对微型月季生根具有促进作用，并且其最适浓度在10～50μmol/L范围内；而曲线中激素类似物乙的实验浓度对微型月季生根均具有抑制作用。【详解】A、由图可知，该实验中有两个自变量：生长调节剂的种类和浓度，A正确；B、在实验浓度范围内，各浓度的甲对生根数的影响均好于乙，B正确；C、图中不同浓度的生长调节剂甲作用下的生根数均高于不施用时的值，故只能体现其促进作用而不能体现其两重性；不同浓度的生长调节剂乙作用下的生根数均低于不施用时的值，故只能体现其抑制作用而不能体现其两重性，C错误；D、生长素类似物是指人工合成的，其有与生长素相似生理效应的物质，是植物生长调节剂的一类，在相对较低浓度范围内，浓度越高，甲促进生根的效果越好；在相对较高浓度范围内，浓度越高，甲促进生根的效果越差，与生长素的生理效应相似，所以甲可能是生长素类似物，D正确。故选C。【点睛】本题考查了探究植物生长调节剂对植物生根的影响的实验，根据对照实验的原则设计实验，需要考生理解生长素作用的两重性。5、D【解析】

植物的生命活动受多种激素相互作用共同调节，但是激素不能控制植物的所有生命活动。以此相关知识做出判断。【详解】A.乙烯和脱落酸不具有调节作用的两重性，A错误。B.植物激素对植物的生命活动有调节作用，B错误。C.喷洒高浓度植物激素2，4-D会疏花疏果，所以不能延长“繁花缀满枝”的时间，C错误。D.光、温度等环境因子的变化可对基因组的表达进行调节，D正确。故选D。【点睛】本题文需识记生长素具有两重性，乙烯和脱落酸等激素没有两重性。6、C【解析】

由图1可知，苯丙酮尿症、尿黑酸症的病因分别是缺乏酶①和酶③。由图2可知，苯丙酮尿症和尿黑酸症患者均为无中生有，女儿患病，故均为常染色体隐性遗传病。【详解】两种病的病因分别是缺乏酶①和酶③，A错误；家系乙父母均为杂合子，故II-4携带尿黑酸症致病基因的概率是2/3，B错误；家系甲II-3减少苯丙氨酸的摄入，则产生的苯丙酮酸减少，从而减缓症状，C正确；两家系的6号个体均不含对方家系的致病基因，孩子体内的致病基因没有纯合的可能，也就不可能患病，所以孕期内不需要进行相关的基因检测，D错误。故选C。二、综合题：本大题共4小题7、逆转录酶不同化学方法人工合成（人工化学合成）一段目的基因的核苷酸序列以便合成引物能自主复制、有多个限制酶切位点、有标记基因、对宿主细胞无害（答出其中两个即可）设计预期的蛋白质结构记忆短时间内迅速产生大量的抗体和记忆细胞，免疫预防作用更强。【解析】

1、基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。2、记忆细胞使得二次免疫反应快而强。【详解】（1）由mRNA合成cDNA的过程属于逆转录过程，需要逆转录酶。获得的cDNA片段只包含基因的编码区，没有非编码区，因此与百日咳杆菌中该基因碱基序列不同。（2）由于乙肝病毒表面抗原的基因序列比较小，且序列已知，获得目的基因可采用化学方法人工合成，然后通过PCR技术大量扩增。通过PCR技术大量扩增目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，以便合成引物。（3）改造后的腺病毒具有能自主复制、有多个限制酶切位点、有标记基因、对宿主细胞无害等特点，故可用做载体。（4）将白喉杆菌类毒素20位和24位的氨基酸改变为半胱氨酸属于蛋白质工程的范畴。其基本流程是从预期蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的脱氧核苷酸序列。（5）一定时间内间隔注射该疫苗3次效果更好，其主要原因是体内产生的记忆细胞数量增多，当同种抗原再次侵入人体时，记忆细胞会立即增殖分化，产生浆细胞或者效应T细胞发挥免疫效应。二次免疫的特点是短时间内迅速产生大量的抗体和记忆细胞，免疫预防作用更强。【点睛】本题考查基因工程的基本工具和基本步骤、蛋白质工程的步骤，二次免疫过程，要求考生识记基因操作工具的作用、目的基因获取的方法、蛋白质工程的操作步骤、二次免疫的特点，结合题干分析答题。8、酶的合成自由组合3黄花：白花=5：1不包含A若F1全为黄花，则该黄花植株的基因型为AAbb；若F1出现白花（或性状分离或既有黄花又有白花），则该黄花植株的基因型为Aabb【解析】

分析题图可知：红花基因型为A_B_，黄花基因型为A_bb，白花基因型为aa__。由甲组合中，白花×黄花→红花自交→红花:黄花:白花=9:3:4，可推知这两对基因符合自由组合定律，纯种白花和纯种黄花的基因型分别为aaBB和AAbb，F1的基因型为AaBb。【详解】（1）基因控制生物性状的两种方式：一是通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制性状；二是通过控制蛋白质的结构直接控制性状。图示为第一种控制方式。（2）某植物花色产生机理为：白色前体物→黄色→红色，可推知：红花基因型为A_B_，黄花基因型为A_bb，白花基因型为aa__；亲本：白花×黄花→红花自交→红花:黄花:白花=9:3:4，比例之和为16，符合自由组合定律。可推知：F1红花基因型均为AaBb，则亲本白花×黄花的基因型为aaBB×AAbb。F2中白花植株的基因型为aaBB、aaBb、aabb，总共3种。（3）F2中黄花植株的基因型为1/3AAbb、2/3Aabb，自交后代的基因型和表现型分别是AAbb（1/3+2/3×1/4）+Aabb（2/3×2/4）=5/6A_bb（黄色）、2/3×1/4aabb=1/6aabb（白色）。（4）由题意可知，F1红花基因型为AaBb，而检测得知乙组F1的2号染色体缺失导致雄配子致死，只有当F1的雌配子A或a基因正常时，F2的表现型及比例才能为红花:黄花:白花=3:1:4（比例之和为8），故可判断2号染色体的缺失部分不包含A或a基因；由F2减少的比例可以看出，发生染色体缺失的是A基因所在的2号染色体。（5）染色体正常的黄花植株基因型为AAbb或Aabb，要验证其基因型可设计测交实验，让该黄花植株与基因型为aabb的白花植株杂交，若F1全为黄花，则该黄花植株的基因型为AAbb；若F1出现白花（或性状分离或既有黄花又有白花），则该黄花植株的基因型为Aabb，遗传图解为：【点睛】本题考查基因自由组合定律应用的相关知识，意在考查识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。9、分解者浅水处栽植荷花、芦苇、菖蒲等多种水草有鱼和鸟都是消费者，若该生态系统中没有它们的捕食对象，它们是无法生存的该生态系统中必定存在它们的捕食对象，即建立了新食物链或恢复了原有食物链排污、钓鱼、随意放生等及时清除生长过多的水生植物、清理植物残体，枯枝落叶等【解析】

生态系统的结构包括生态系统的组成成分和营养结构；其中组成成分包括非生物的物质与能量、生产者、消费者和分解者；营养结构包括食物链和食物网。【详解】（1）生态系统的组成成分包括非生物的物质与能量、生产者、消费者和分解者。其中能够分解污水中有机物的是分解者。（2）已知水草可以吸收水中的N、P用于合成有机物，所以根据文中叙述可知，主要通过浅水处栽植荷花、芦苇、菖蒲等多种水草来降低河水中N、P含量。

（3）由于鱼和鸟都是消费者，若该生态系统中没有它们的捕食对象，它们是无法生存的，该生态系统中必定存在它们的捕食对象，即建立了新食物链或恢复了原有食物链，所以经过生态治理，当“鱼在水中游，鸟在林中戏”的景象再次呈现时，洋桥河段生态系统中有食物链的增加或重新出现。

（4）根据文中叙述可知，该人工生态系统的结构和功能暂时处于稳定状态，所以应该避免排污、钓鱼和随意放生等行为。该生态系统的自我调节能力是有一定限度的，为避免该生态系统的水质遭到破坏，还应及时清除生长过多的水生植物、清理植物残体，枯枝落叶等。【点睛】本题的难点在于阅读量较大，这就要求考生能够在较短时间内把握住文章中所提供的有效的生物信息，结合所学的生态系统的相关知识准确答题。10、双键乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂（答案合理即可）将萃取剂和胡萝卜素分开（或挥发萃取剂，得到胡萝卜素）蒸馏纸层析法BD【解析】

1、胡萝卜素的特性：（1）一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成维生素A，用于治疗夜盲症、干皮症等。（2）胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是：根据分子式中碳碳双键的数目。胡萝卜素是脂溶性的，用油炒胡萝卜时，应多加些油，便于人体吸收。（3）胡萝卜素的颜色和主要吸收的光谱分别是：橙黄色和蓝紫光。（4）胡萝卜素的作用：胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病；胡萝卜素可用作食品色素；天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。2、常采用萃取法提取胡萝卜素，提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-尿素-胡萝卜素；常用纸层析法对提取出的胡萝卜素进行鉴定。【详解】（1）根据胡萝卜素分子式中碳碳双键的数目，可将其分为三类。（2）在萃取胡萝卜素过程中乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的乙酸乙酯作为萃取剂，不选用另一种的理由是萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶且具有较高的沸点，而乙醇为水溶性有机溶剂且沸点比乙酸乙酯更低。（3）对萃取液浓缩的目的是将萃取剂和胡萝卜素分开（或挥发萃