南美白对虾的淡化养殖技术

南美白对虾的淡化养殖南美白对虾(Penaeus(Litopenaeus)vannameiBoone,1931)又名万氏对虾、凡纳对虾或白脚对虾，英文名称为Whitelegshrimp（联合国粮农组织的英语名）或Pacificwhiteshrimp(美国用名)，或泛称白虾（whiteshrimp），是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一（中国对虾，斑节对虾）隶属于甲壳纲、软甲亚纲、十足目、游泳亚目、对虾总科、对虾科（FamilyPenaeidae）、对虾属（GenusPenaeus）、白对虾亚属（SubgenusLitopenaeus种群分布及活动野生南美白对虾原产地位于北至墨西哥、南至智利的东太平洋沿岸海域，即介于北纬32°~南纬23°之间白昼多匍匐爬行，夜间活动频繁，自然情况下，幼体随海流浮游，仔虾常聚于河口附近，长至幼虾后逐渐移栖至近岸浅水区，体长9cm以后向深水域移动，栖息深度达30~70m，栖息海域的常年水温维持在20℃以上一、生物学特性1.形态特征外形酷似中国对虾，正常虾体浅青灰色，甲壳薄而透明，身体不具颜色斑纹，但密布细小斑点，尤其2~5cm的幼虾更为明显额角短，第一~三对步足的上肢十分发达，第四~五对步足无上肢最大体长可达23cm额角短、不超出第一触角柄的第二节；头胸甲较其它虾种短，与腹节之比约1：3额角的齿式，上缘8~9齿，下缘1~2齿肉质鲜美，头胸甲较小，含肉率高，加工出肉率可高达67％，体内具虾肽（Penacidins），故抗病力强，生长快，相互残杀性小，离水存活时间长2.食性杂食性，偏动物性，以小型甲壳类生物为主食，如桡足类、介形类、糠虾类、涟虫类等，也摄取多毛类、双壳贝类及底栖硅藻等，可食池中的有机碎屑，对饲料的固化率要求较高在人工养殖条件下，白天仍会摄食投喂的饲料，但其摄食行为受饲料的近距离刺激影响颇大营养需求方面，饲料蛋白质要求相对较低（28~32%）3.生长生长速度取决于蜕皮频率和增长率：水温28℃时，仔虾、1~5g幼虾、15g以上幼虾蜕皮的间隔时间分别为30~40h、4~6d和2周南美白对虾体长（L）-体重（W）可采用中国对虾体长-体重公式：W=0.012L3计算4.繁殖繁殖期较长，在主要分布区周年可见怀卵亲虾，但不同分布区的繁殖期不同多在产卵前二~十几h的日落时交配成熟卵巢为红色，呈簇状分布于头胸部体长14cm左右的对虾怀卵量10~15万粒卵巢产空后再次成熟，两次产卵间隔2~3d；连续产3~4次卵要蜕皮一次对虾科：受精卵近正淡橙黄色→散落浅海海底→发育新鲜的精荚在海水中粘性较强，交配中很容易粘贴到雌体身上；养殖条件下自然交配的机率较低，其原因尚待研究亲虾多在21∶00~3∶00时产卵，1~2min即可产空；雄虾精荚可反复形成，精荚排出到新精荚成熟一般需要20d；摘除雄虾单侧眼柄可加速精荚发育无节幼体→蚤状幼体→糠虾幼体（Mysislarva）或叶状幼体→后期幼体或十足幼体（即仔虾）卵呈豆绿色，直径0.28mm水温28~31℃、盐度29时，12h受精卵发育成Ⅰ期无节幼体（Naupliuslarva

），再经6次蜕皮（N1~N6）发育成Ⅰ期蚤状幼体（Zoealarva），蚤状幼体蜕皮3次（Z1~Z3）变态为糠虾幼体（Mysislarva），再经3次蜕皮（M1~M3）变为仔虾（共历时12d）（Postlarvae，PL）5.生活习性水温生存水温13~40℃，生长水温18~32℃；最适23~30℃；低于16℃时停止摄食，长期低于13℃出现昏迷，低于7~9℃死亡个体越小对水温变化的适应能力越弱盐度生存盐度0.5~60，适应盐度2~34，最适10~20，与中国对虾（10~20）相似，而低于斑节对虾和日本对虾（20~25）在逐渐淡化的情况下，可在盐度2‰的淡水中生长，但口味略有下降，所以，在收虾前1~2周，应逐渐提高盐度仔虾PL4前对低盐环境比较敏感，之后耐低盐能力增强pH值7.5~8.5的弱碱性水中生活较好，低于7时生长受限制适宜SD30~40cmDO6~8mg/L时，南美白对虾生长较快；在粗养池塘中，DO可在4mg/L，但勿低于2mg/L连续充氧能增加产量，但也增加成本氨在相同条件下，随着盐度的增加，南美白对虾对总氨的耐受力增强，而对非离子氨的耐受力降低对几种消毒剂的反应对高锰酸钾和孔雀石绿的耐受力比罗氏沼虾和中国对虾稍强，而对甲醛的耐受力较弱，养殖中应注意二、苗种放养及淡化管理购进无节幼体在园区育苗池中育成规格为0.8~1.2

cm的虾苗供养殖放养虾苗前的准备放苗前3~5天用二溴海因1.5

g/m3将虾苗淡化暂养池消毒一次；药性消失后，全池泼洒一次EM菌，浓度为3g/m3；调节池水盐度，原则上将淡化池水盐度配制成与育苗池水相同或略低试苗购苗前两天，取少量池水到苗场试苗，虾苗在池水中活动正常，2d暂养成活率在90%以上，则可准备购苗和投放放苗时池水温度需稳定在18℃以上，以晴暖天气为宜虾苗放养量虾苗出池规格在0.8~1.2

cm时，淡化暂养池放养密度1000~1500尾/m3虾苗在暂养池中暂养10~15d后，规格达2~3

cm，大塘的放养量一般要在6万~7万尾/亩投喂虾苗入池后及时投喂蛋黄、鱼浆，搭配0号开口料每天投喂量为干料0.5

g/万尾，分三次投喂水位调节及管理放苗后每天从大池向淡化暂养池添加新水3~5

cm，盐度逐渐下降经过10~15d的淡化培育，池水位达70~80

cm，虾苗平均规格达2~3

cm，已经能适应大塘的淡水环境，便可撤围，让虾苗游入大池，进行成虾养殖三、南美白对虾淡水养殖技术1.池塘条件水源充足，水质好，注排水方便，底质以砂壤土或砂土为宜；S=0.4~0.8hm2，东西向，长宽比为3∶1~1.5，坡比1∶2.0~2.2，蓄水深度1.8~2.0m，安装过滤网及防逃设施放养前的准备工作清污整池虾池经过30d以上的曝晒；铲除池埂的杂草，清除虾池的污物在放苗前15~20d，进水15~20cm，消毒，肥水放苗前8~10d，进水口安装60~70目的锥形筛网，注水60~80cm每千平方米加入比重为1.10~1.12的卤水10~12m3施放肥料培养有益生物群落施入尿素5~6g/m2，过磷酸钙1.5~2g/m2，以后每3~4d施一次，用量为首次的1半，另外引入有益种菌，首次施肥后2d，加入高浓度光合细菌5~8mL/m2，经过7~8d的水质培养，池水SD25~30cm，水色呈黄绿色或黄褐色，可进行放苗养殖2.注水、肥水（1）虾苗选择首先进行病毒等重要病原检疫健康虾苗特征体长0.7cm以上，体形肥壮，形态完整，无损伤与畸形，群体发育整齐，肌肉饱满透明，附肢色素正常，胃肠充盈食物，虾苗弹跳灵活，游泳时身体平直，对水流刺激反应灵敏，逆水能力强，体表无脏物3.苗种的选择及淡化培育最好用水泥池淡化，淡化时间7d以上淡化培育水泥池S=10~20m2为宜，蓄水深70~100cm盐度调至淡化苗离场时的盐度，一般在8‰以上，可用卤水勾兑或用粗盐调节；注水40~50cm放苗密度：1~2万尾/m2采取添加淡水更换池水的办法，每天降低比重l~2个单位，待池水比重降到1.0005以下时移人池塘养殖虾苗投喂：6次/d（2）淡化及中间培育试水放养前2~3d，将1平方米的40目网箱放到池塘里，放人虾苗30~50尾，2d后如果成活率在90%以上，说明池水合适，否则，待查明原因试水正常后才可放苗放苗密度2.0cm左右的虾苗3.0~3.5万尾/100m2，用福尔马林液消毒2~3min放苗时间及地点应选在晴天的上午或傍晚进行放苗点应在池水较深的上风处4.虾苗放养（1）水质管理养殖前期及中期一般不换水，养殖前期每日少量添水（3~5cm）直到水位达1.6m，保持水位；养殖中后期，根据SD及藻相变化，如SD低于20cm，或高于80cm，均需酌情换水，采取少换勤换的方式，日换水量控制在5~10cm，并同时加入生石灰10~12g/m2（2）使用增氧机每0.l~0.15hm2虾池配备1.5kw的叶轮式增氧机一台根据水质状况开机，以确保水体溶氧在5mg/L以上5.日常管理（3）使用光合细菌调节水质每20d使用高浓度光合细菌一次，添加量为3~4mL/m3（4）投饵管理：以专用配合饲料为好投喂次数：放苗后的30d内，日投喂2次；30~60d，日投喂3~4次；后期，日投喂增多，应分散投喂，可增加到5次投喂数量：日投饵量按虾体重的百分比计，小虾(3g以下)7~9%，中虾（3~6g)5~7%，成虾(6g以上)3~5%；投饵后1.5h内吃完为宜，或投喂2h后，随机捞取80~100尾白虾，以饱胃率70%为基准调整饲料，并掌握以下原则：大量蜕壳时少喂，蜕壳一天后多喂，阴雨缺氧、天气多变时少喂，晴天气候稳定时多喂，水色好时多喂，水色有变化时少喂或隔餐不喂“预防为主，综合防范”，在整个养殖期间应定期进行水体消毒，放苗30d后消毒一次，以后每隔15~20d消毒一次，消毒药物有溴氯海因、二溴海因、二氧化氯、高锰酸钾等，同时定期投喂大蒜素、聚维酮碘、三黄粉为主要成分的药饵，并添加维生素C、维生素E等，并用鱼油进行包裹在综合防范方面，投喂优质饵料，加强水质管理，不大排大灌，溶氧保证在5mg/L以上，保持虾池环境因素稳定，池内藻相稳定，避免人为惊扰6.病害防治7.捕捞适时收获是南美白对虾养殖丰产丰收的一个重要手段，一般南美白对虾养殖80d左右便可达到上市规格四、浓缩海水兑淡养殖南美白对虾（一）池塘条件l.池塘选择池塘应选择长方形，面积以3~5亩为宜，泥沙底质，保水性能好，水深1.3~1.8m，水质无污染，进水口设60目筛绢网过滤，严防敌害生物进入清塘消毒老池塘应清除塘内沉积淤泥，充分曝晒池底，并用生石灰消毒加入浓缩海水浓缩海水应在每年的1~2月加入，因为此时是全年水温最低的季节，海水中病原体相对较少每亩加浓缩海水5~8t，其盐度为15~20波美度放苗前7~10d用40~60mg/L漂白粉消毒，然后用淡水调至盐度3~5‰，再施肥肥水2.池塘准备（二）苗种放养l.苗种的质量要求为防止虾病传染，虾苗要求选择活泼、健壮、规格整齐，体长0.7~1.0cm，且经淡化至盐度10‰以下2.虾苗放养3月下旬至4月中旬；养两季，则第二季为7月下旬至8月下旬放苗时温差不超过3℃，且应先将苗袋放入池水中10~15min；待逐步适应水温后再慢慢放入池中放苗密度：1.5万~2.0万尾/亩（三）养殖管理1.水质调控采取封闭式的养殖方式，整个养殖过程中不换水可适量加入一些淡水，但盐度必须保持在1‰以上pH8.0~8.8，SD30~40cm，DO4mg/L以上2.投喂虾苗入池半个月内，主要以池塘内的基础饵料为食，辅投鱼糜或蛋黄；半个月后，以人工配合饲料为主每天投喂2~4次，白天的投喂量约为20~30%，晚上的投饵量约为70~80%体重10g前，投饵量占体重的6.4%；体重10~15g，投饵量占体重的4.6%；体重大于20g，投饵量占体重的3.2%（四）收获经60~80d养殖达商品规格(60~100尾/kg)就开始收获五、稻田养殖1.稻田选择选择水源充足、水质良好、无污染、排藻方便的稻田，S=1200~2000m2为宜，底质为泥沙田间工程建设包括环沟、田间沟和暂养小池环沟沿田埂内侧田间开挖，要求沟宽1

m、深0.8

m田间沟与环沟和稻田相连，视稻田大小还需挖横沟或“十”、“井”字沟，沟宽0.8

m、深0.5

m暂养小池为3

mX2

mX1

m，位于稻田排水口前或稻田中央环沟、田间沟和暂养小池总面积占稻田面积15％左右；田埂加宽1~1.5

m，加高0.5~1

m；田埂上方用塑料薄膜圈围四周，高度为1

m，以防白虾外逃和陆地的老鼠、蛇、青蛙等敌害进入；进水管采用管径20

cm的PVC塑料管，两端管口均用筛绢包扎，排水口用筛绢圈围防逃，筛绢一端埋入田底深15

cm，一端高出水面50

cm，两边嵌入田埂10

cm遮荫棚在离田埂1

m处，每距3m打1桩（1.5

m高），用毛竹架设瓜葫架，田埂边种瓜、葫，藤蔓上架起到遮荫作用放苗前的准备工作放苗前10~15

d进行稻田消毒，每667m2使用生石灰50kg化乳泼洒放苗前7d，注水50~80

cm，每667m2用食盐50kg化水均匀泼洒于田间,然后每667m2施发酵人畜粪肥200~300kg虾苗放养虾苗必须经淡化处理，放苗时要试水安全无毒后方可投放虾苗：虾苗以体长1~1.5

cm的苗为好放养密度为1万~2万尾／667m2争取在5月上旬以前放好苗2.虾苗放养3.养殖管理饵料投喂虾苗放养后前10

d，一般不投饵或少量投喂虾苗专用饲料，10

d以后开始投喂虾专用配合饲料为主（配合饲料要求蛋白含量30％以上），并搭配少量洗净绞碎的福寿螺以及淡水杂鱼，以增强体质日投饵量为虾总体重3％~8％，每天早、中、晚投喂，投饵量比为2：3：5水质调控养殖前期沟中水SD保持25~40

cm，养殖中后期，SD保持35~60

cm，为保证有较高的溶氧，要经常加注新水日常管理每天早、中、晚巡田，观察沟内水色变化和虾吃食情况检查进出水口筛绢是否牢固，清除过滤物在水稻施化肥时，可先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟和暂养小池之中后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和稻禾吸收，随即加深田水至正常深度施农药时要特别注意，严格把握农药安全使用浓度，采取正确的用药方法，确保白虾安全；施药时，先排浅田水，把虾诱赶到环沟、田间沟和暂养小池中，再打农药，待药性消失后，随即加深田水至正常深度病害防治坚持“预防为主，防重于治”的原则，做到无病先防，有病早治严格把握渔药的安全使用浓度，定期泼洒生石灰等

4.捕捞经约80

d养殖，即可开始收获上市，捕捞采用“迷魂网”和拉网的方法收捕，捕大留小，最后干田捕捉六、病害防治1.红体病病原：杆状病毒症状：体形消瘦，甲壳变软，红须、红尾，体色变暗、变红，红色素细胞扩散变红，部分病虾甲壳与肌肉容易分离，消化道特别是胃不饱满，肠道发红，并肿胀流行情况：该病发病迅速，死亡率高，一般虾池发病后10d左右出现大部分对虾死亡，发病对虾规格约6~9cm，养殖时间约30~60d，环境剧变时更易发生此病预防：彻底清淤，投放无病的健壮虾苗，泼洒光合细菌、活力菌、益生素等生物制剂，改善水质治疗：第一天全池泼洒二溴海因0.2g/m3或溴氯海因0.3g/m3，第二天停药一天，第三天再泼洒一次2.白斑病病原：HUNBV杆状病毒症状：病虾离群、不摄食，在池边缓慢游动，体色稍变红，头胸甲及腹甲容易揭开而不粘连，甲壳上可见白斑流行情况：主要发生在6~8月份，一月龄左右幼虾易被感染。3~10d内大量死亡，死亡率高达80~90%防治：综合预防全池泼洒二溴海因0.2g/m3或溴氯海因0.3g/m32~3次将爬边的病虾捞出消毒，清除污染源按饲料量的1~2‰添加EZO-生物活性剂，可增强对虾的免疫能力及抗病力；按饲料量的2~3%添加活力菌可有效调节对虾消化道内微生态平衡，同时内服一些抗病毒的中草药，连喂7~10d3.红腿病病原：副溶血菌症状：病虾活力减退，游动缓慢或沉于水底不动，食欲减退，头胸甲心区上方原来的青色透明变为白色，后期变为淡桔红色，腹部游泳足、步足、尾扇变红流行情况：该病在各养殖区都有发生，常呈急性型，死亡率高预防彻底清淤，保持水质清洁，合理放养定期泼洒生石灰15g/m3或二溴海因0.2g/m3消毒5d后全池泼洒活力菌1~2g/m3或光合细菌5~10g/m3治疗全池泼洒二溴海因0.2g/m3或溴氯海因0.3g/m31~2次每公斤饲料中添加鱼血散20g+土霉素0.5g，连续投喂7~10d4.烂眼病病原：非01群霍乱弧菌症状：病虾行动呆滞、翘首、葡匐于池底或水草上，不时浮于水面狂游或旋转翻滚；全身肌肉由无色透明逐渐变为深兰色浑浊，体色发黑不透明，眼球肿胀，由黑色变为褐色，进而溃烂，有的仅剩下眼柄流行情况：为低盐度养虾区常见病防治经常用光合细菌、益生素等改良水质，保持水质良好发病后，全池泼洒溴氯海因0.3g/m32次，同时内服氧氟沙星，添加量为0.1%，连续投喂3~4d5.丝状藻类附着病病原：丝状藻类症状：病虾体表被丝状藻类附生，不能正常生长，久不蜕壳防治经常泼洒活力菌1~2g/m3，调节水质全池泼洒青苔宁0.3g/m3或螯合铜0.8~1.2g/m31~2次6.固着类纤毛虫病病原：聚缩虫、单缩虫、果枝虫、钟形虫等症状：大量虫体充塞于鳃丝之间流行情况：主要发生在水质不洁、含有机质多的水体中防治经常更换池水，合理投饵全池泼洒虾蟹纤虫净0.75g/m3，若病情严重，隔天再泼洒一次全池泼洒新洁尔灭0.5g/m3+福尔马林10g/m3药浴3h，然后大量换水7.褐斑病（甲壳溃疡病）病原：弧菌、假单胞菌等症状：病虾体表甲壳有褐色斑块，以后逐渐扩大，形成褐色的腐蚀区，溃疡中央区凹陷，边缘呈白色流行情况：主要发生在越冬期间，发病率极高防治全池泼洒二溴海因0.2g/m3或溴氯海因0.3g/m3每公斤饲料中添加鱼血散20g+虾菌宁30g，连续投喂7~10d8.黑鳃病病原：曲桡杆菌症状：病虾鳃呈桔黄色或褐色，后逐渐变成黑色流行情况：主要发生在高温季节，高密度、清池不彻底、水体富营养化的虾池易发病防治