- 现行
- 正在执行有效
- 2023-01-16 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 15213-1:2023 EN
- 标准名称：食物链微生物学 检测和计数梭菌属的水平法 第1部分：通过菌落计数技术计数亚硫酸盐还原梭菌属
- 英文名称：Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection and enumeration of Clostridium spp. — Part 1: Enumeration of sulfite-reducing Clostridium spp. by colony-count technique
- 标准状态：现行
- 发布日期：2023-01-16
文档简介
食品链微生物学——用于检测和计数梭菌的横断面方法——第1部分：使用菌落计数技术计数硫氧化物还原性梭菌。
ISO15213-1:2023EN标准是一个用于食品链中梭菌检测和计数的横断面方法。这个标准适用于食品生产、加工、运输和储存过程中的梭菌计数。
下面是对该标准的详细解释：
**适用范围**：该标准规定了使用菌落计数技术计数硫氧化物还原性梭菌的方法。这种方法适用于食品链中不同阶段的梭菌检测和计数。
**原理**：该方法基于硫氧化物还原性梭菌的生物化学特性，通过将其生长与计数来检测和计数这些细菌。这种方法可以在实验室环境中进行，也可以在现场环境中进行。
**样品采集和处理**：该标准规定了采集和处理样品的方法，包括样品的数量、采集位置、储存和处理方式等。
**实验步骤**：该标准详细描述了实验的步骤，包括样品接种、培养、菌落计数等。实验过程中需要注意控制变量，以确保结果的准确性。
**结果解释**：该标准提供了如何解读计数结果的方法，包括确定样本中梭菌的数量、分析其分布和变化趋势等。
**注意事项**：该标准还列出了进行此方法时需要注意的事项，包括实验室条件、设备维护、数据记录和分析等。
**应用案例**：该标准提供了具体的案例，展示了如何在实际工作中应用此方法进行梭菌的检测和计数。
**参考文献**：该标准列出了在制定过程中引用的相关文献，这些文献提供了有关梭菌检测和计数的研究成果和数据。
ISO15213-1:2023EN标准提供了一种用于检测和计数食
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