• 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-11-10 颁布
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【正版授权】 ISO 13082:2011 EN Milk and milk products - Determination of the lipase activity of pregastric lipase preparation_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 13082:2011 EN
  • 标准名称：乳和乳制品 胃前脂肪酶制剂脂肪酶活性的测定
  • 英文名称：Milk and milk products — Determination of the lipase activity of pregastric lipase preparation
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2011-11-10

文档简介

1.准备样品：首先需要准备乳制品样品，并对其进行适当的处理，以便进行后续的检测。

2.提取酶液：将处理过的样品通过提取酶液的方式，获取其中的脂肪酶制剂。

3.测定脂肪酶活性：通过特定的实验方法，测定脂肪酶的活性。这种活性通常以酶促反应的速率来表示，即单位时间内反应物的减少量。

4.结果分析：根据测定的脂肪酶活性结果，可以得出样品中前胃脂肪酶制剂的含量和性质等信息。

该标准适用于乳制品生产、质量控制和科学研究等领域，可以帮助人们更好地了解乳制品中脂肪酶制剂的性质和含量，为生产高质量的乳制品提供有力支持。

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