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  • 2017-06-28 颁布
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【正版授权】 ISO 10272-2:2017 EN Microbiology of the food chain - Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. - Part 2: Colony-count technique_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 10272-2:2017 EN
  • 标准名称：食物链微生物学 检测和计数弯曲杆菌属的水平法 第2部分：菌落计数技术
  • 英文名称：Microbiology of the food chain — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. — Part 2: Colony-count technique
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2017-06-28

文档简介

用于弯曲菌属检测和计数的平皿计数法

以下是对ISO10272-2:2017ENMicrobiologyofthefoodchain—HorizontalmethodfordetectionandenumerationofCampylobacterspp.—Part2:Colony-counttechnique的详细解释：

ISO10272系列标准是一套关于食品安全链中微生物检测和计数的通用方法标准。其中，ISO10272-2:2017是关于弯曲菌属（Campylobacterspp.）检测和计数的部分。

平皿计数法是ISO10272-2:2017中推荐的主要计数方法。这种方法基于在特定的培养条件下，将食品或食品接触材料样本接种到适合弯曲菌属生长的培养皿中，并在适当的时间进行计数。

具体步骤如下：

1.样本处理：首先，需要将食品或食品接触材料样本进行适当的处理，以释放其中的微生物。这可能包括研磨、过滤或离心等步骤。

2.接种：将处理后的样本接种到含有适合弯曲菌属生长的培养基的培养皿中。这通常包括琼脂平板或其他类似的固体培养基。

3.培养：将培养皿放置在适当的温度和湿度条件下，以促进微生物的生长。弯曲菌属通常在37°C下培养。

4.观察和计数：经过一定的时间（通常为一天或更长时间），观察并计数生长的菌落。这些菌落可以用于进一步的分析或用于估计样品中可能存在的弯曲菌属数量。

ISO10272-2:2017标准提供了详细的操作指南，包括培养条件、接种方法、计数技巧等。此外，该标准还强调了质量控制的重要性，包括定期检查和验证实验室设备、培养条件和计数方法的有效性。

ISO10272-2:2017ENMicrobiologyofthefoodchain—HorizontalmethodfordetectionandenumerationofCampylobacterspp.—Part2:Colony-counttechn

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