XXXX职业技术学院学生食堂服务经营方案

XX职业技术学院学生食堂服务经营方案第五章增值服务及承诺承诺致：XXXX职业技术学院、江苏省华厦工程项目管理有限公司我公司承诺：我公司参加XX职业技术学院学生食堂服务经营项目提供以下增值服务：(一)、节假日饮食保障我方进驻贵校保障后，将针对全年节假日、24节气的变化，合理调整饮食结构，制定年度节假日年度创新活动，针对不同节日、节气，组织员工制作成品、或者半成品，以满足贵校师生对于国家传统节日、节气的特色化饮食需求。(二)、美食节我方进驻贵校保障后，将不定期举办美食节，以不同菜系为主题或以创新产品活动为主题，让贵校师生能品尝到不断变化的口味，通过美食节的举办，也可以将受欢迎的菜品、菜系，纳入到日常保障中来，从而更好的了解就餐人员口味需求，提高师生满意度。(三)、线上、线下美食交流平台我公司在进入贵校进行饮食服务后，将建立学校内部餐饮交流平台，在平台中有餐饮项目经理、厨师长、各班组长以及学校的相关领导、员工代表，通过该平台，学生可在群内，对饮食服务保障提出自己的意见与建议，我公司会在群内进行意见的回复，并在日常的保障中全力改善。(四)、第三方订餐平台合作为方便师生就餐，我公司进驻保障后，保证安全卫生的情况下将开设点餐平台，配备专门的送餐人员，进行订餐、送餐服务。

(五)、人员调换对于我公司入驻贵校的主要技术岗位人员，至少一季度进行一次调换，发挥我公司优势，我们将挑选对贵校纪律、要求等熟知的技术人员，每季度进行轮换，每次人员的轮换、调岗都将轮换人员的名单以书面的形式上报贵校主管领导，经过贵校的考核、审批后执行。人员的调换可以确保菜品的整体更新、口味更新，避免口味疲乏。(六)、开展“5.20全国学生营养日宣传活动”活动主题：“天天好营养，一生享健康”活动目的：让同学们了解更多的营养与健康知识，倡导合理的膳食理念，树立正确的饮食营养观念及饮食习惯。活动内容：利用校园广播，宣传栏，宣传海报等加强学生科学饮食宣传教育，倡导学生正确的饮食观念，科学的生活方式，良好的饮食习惯，正确的饮食行为。认真组织食堂从业人员开展大讲堂活动，引导学生了解平时所食用的水果、蔬菜、鱼类、蛋类含有哪些营养成分，教育学生不挑食、不偏食，从而培养学生养成的科学饮食习惯。食堂提供营养特色套餐：例如护眼套餐（以胡萝卜为主），夏季防暑套餐，冬季养胃套餐等。(七)、运动会专供套餐活动主题：“运动让健康与众不同”。活动目的：合理的营养基本要求应该是饮食中的营养素齐全，发热量高，食物新鲜多样化等，同时应对所进行的锻炼项目有针对性的安排饮食。活动内容：推出运动系列如下优惠套餐：a.进行肌肉力量较高的项目锻炼时，应注意维生素蛋白质的摄取，因为力量练习与肌肉有关，肌肉发育的必须原料是蛋白质。以蛋奶鱼类肉类为主。b.进行耐力性运动时要注意糖的补充，以提高体内糖原的储备。主食类玉米面食为主。c.当运动能力下降时，应适量的增加体内维生素的补充。水果蔬菜为主。d.如果发生预防运动性贫血，是因为人体缺乏维生素和矿物质，应及时补充，特别是补充含铁量较高食物。菌澡类为主。食堂贴出运动会饮食注意小提示：如运动中和运动后饮水应以少量多次为原则，切不可一次性大量饮水，大量水分渗入血液，使血液稀释，血量增多，会加大心脏、肾脏的负担。同时随汗水大量排出，还导致盐分的损失。为补充失去的盐分和热量，宜用含糖、盐比例适当的运动饮料。(八)、开展“早起争霸赛”活动活动主题;“励志早餐，打造超级学霸”活动目的：我们希望通过“励志早餐”活动，带动学生们主动早起，吃早餐，晨读，养成健康的生活习惯，营造积极向上的校园氛围。活动内容：每天前20名进食堂签到吃早餐的学生，可免费获得一碗粥和一个鸡蛋。如果连续一周都能保持前20名吃早餐的纪录，学生就可获得一张4元早餐券，而如果连续两周都能进入前20名，就可获得一张8元早餐券。由此还可以推出“跑步送餐”等系列活动，加强体育锻炼，强健体魄。(九)、开展“旺缘饮食基金”活动活动主题：“与你携手，与爱同行”活动目的：帮助贫困大学生顺利完成学业，激励学生们更加努力学习。活动内容:推出“爱心饭卡”。旺缘饮食联合学生资助中心，选出部分优秀的贫困学生，每月以现金的形式打到饭卡，保证学生们吃的饱，吃的好。推出“每月爱心午餐”活动。对于月光族的同学们来说，到了月末，可能就只能傻傻的望着食堂里的美食了。不要担心，月末最后一天我们举行抽奖活动，幸运的同学们可以获得非常丰盛的免费午餐。同学们要好好加油喽。(十)、开展“考试加油站”活动活动主题：“和你一起，逢考必过”活动目的：让学生们在考场上有最佳的发挥，信心百倍。活动内容：推出考前营养系列套餐，以营养清淡为主。推出“壹零零”（100）系列套餐，例如一个油条配两鸡蛋，预祝同学们取得好成绩。增设牛奶水果临时售卖区，例如牛奶香蕉，既补充营养，又起到舒缓情绪减压的作用。(十一)、开展“相约平安元旦之夜”活动活动主题：“浪漫烛光平安夜，缤纷元旦狂欢节”活动目的：现如今平安夜和元旦节也是中国人比较喜欢的一种西方节日，家庭式的，朋友式的，平安夜各种各样的Party。让我们在家的学校里也能感受到来自大洋彼岸的节日气氛。活动内容：在餐厅开展元旦节活动，在餐厅做元旦布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让同学们有种过节的感觉。放置元旦树，装饰元旦树，礼品堆放在树下突显节日氛围。餐厅推出特别元旦菜单，具体可分为：元旦美餐，情侣套餐，闺蜜套餐等。针对平安夜售卖平安果(用包装纸装饰后的苹果)用餐即可抽奖送礼品，中奖即送元旦树下堆放的礼品。将每个礼品都贴上号码，学生在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。奖品为带旺缘饮食logo的杯子，元旦帽和一些创意小礼品。餐厅内播放元旦颂歌。(十二)、开展“喜迎元宵节”活动活动主题：“正月十五元宵节，美味元宵送给您”活动目的：远离家乡的你们，一样可以在这个月圆之夜品尝到来自家乡的味道。活动内容：食堂贴一些与元宵佳节节相关的图片，以红色为主，突出节日的喜庆氛围。食堂播放表达祝福欢喜的背景音乐，如《喜洋洋，步步高》《花好月圆》《难忘今宵》等。温馨团圆宴，当桌学生年龄合计满100减10元。只要来食堂就餐，赠送美味元宵一份。订餐买六送一，节日当天凡一次性订餐在6份以上，赠送精美小菜一份，并配备寓意良好的菜名。(十三)、免费汤服务为了回馈于广大师生，每天会有免费汤为师生服务。（一）免费汤要求1、制作人必须按照汤谱制作，确保原材料新鲜。2、制作人必须确保汤的正常供应。3、现场负责人必须确保汤的热度。4、现场负责人要随时保持台面干净，