THLJNX 002-2024 规模化奶牛场固定封闭式液态发酵精补料生产技术规程

PAGEPAGE1团 体 标 准T/HLJNX002-2024规模化奶牛场固定封闭式液态发酵精补料生产技术规程TechnicalguidelinesfortheproductionofliquidfermentedConcentrateSupplementsusingfixedenclosedsystemsinlarge-scaledairyfarms2024-4-30发布 2024-4-30实施黑龙江省奶业协会 发布前 言GB/T1.1-20201本文件由黑龙江省奶业协会、黑龙江省饲料工业协会联合提出。本文件由黑龙江省奶业协会归口。规模化奶牛场固定封闭式液态发酵精补料生产技术规程范围本文件规定了规模化奶牛场通过固定封闭式发酵设备生产液态发酵精补料术语和定义、设施设备和生产环境、发酵原料和发酵菌剂、配制、清洗、质量控制、质量要求、使用方法。本文件适用于规模化奶牛场自用液态发酵精补料的自主生产。规范性引用文件（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.1-2016食品国家安全标准食品微生物学检验总则GB5009.237食品国家安全标准食品pH的测定GB/T5918饲料产品混合均匀度的测定GB/T6432饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法GB/T6433饲料中粗脂肪的测定GB/T6435饲料中水分的测定GB/T6436饲料中钙的测定GB/T6437饲料中总磷的测定（分光光度法）GB/T6438饲料中粗灰分的测定GB/T6439饲料中水溶性氯化物的测定GB13078 饲料卫生标准GB/T14699.1 饲料 采GB/T15399 饲料中含硫氨基酸的测定离子交换色谱法GB/T15400 饲料中色氨酸的测定GB/T18246 饲料中氨基酸的测定GB/T20806-2022 饲料中中性洗涤纤维（NDF)的测定GB/T22492-2008 大豆肽粉GB/T23877-2009 饲料酸化剂中柠檬酸、富马酸和乳酸的测定高效液相色谱法GB/T31785-2015 大豆储存品质判定规则NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则NY/T3803-2020饲料中37种霉菌毒素的测定液相色谱-串联质谱法NY5027 无公害食品 畜禽饮用水水质饲料原料目录（中华人民共和国农业部公告第1773号）饲料添加剂品种目录(2013)(中华人民共和国农业部公告第2045号)术语和定义下列术语和定义适用于本文件。奶牛液态发酵精补料 liquidfermentedconcentratesupplements使用微生物菌种对奶牛精补料进行液态发酵所生产的饲料。酵种 preferment在发酵过程中自然形成的含有目的活菌、发酵基质和代谢产物的发酵接种剂。设施设备和生产环境固定封闭式发酵罐结构发酵罐为固定封闭式，设有搅拌、清洗和保温装置。顶部焊接有顶盖，连接有出料管、长出料管、进料管、水箱连接管、pH计和温度探头。内侧焊接有加热管，底部焊接有底盖，贯穿连接有注水管。配备水、料输入和输出管道，人孔和爬梯。投料口用螺旋提升机提升，停止后自动封闭确保密封性。自动清洗配有液位识别系统识别前期投入的水量并且定量停止，同时在自动清洗过程中起定量作用。保温和散热随季节变化，适时加装保温和散热设备，冬季应在罐体和料输入/输出管道包裹保温材料，夏季要注意罐体避光，并加装水冷式散热设备。罐体材料3043DN40。生产环境发酵罐位置选择TMR25发酵罐水电配套发酵原料和发酵菌剂原料选择及预处理牧场可根据液态发酵精补料生产使用目的和营养需求自主选择饲料原料作为发酵底物，GB/T14699.1GB13078NY5027发酵菌剂NY/T1444NY/T1444配制投入固体物料混合均匀后,继续投入液体物料继续混匀。影响发酵效果的饲料添加剂可清洗每次进罐前清水冲洗3次，每次10min,保证罐内无余料。质量控制温度控制发酵温度应控制在20℃~40℃。干物质控制根据牧场牛群实际营养物质需要量，可对干物质进行控制，宜保证干物质含量在30%左右。杂菌控制发酵罐严格密封，保证发酵罐内厌氧环境；严禁使用发霉变质的发酵原料。发酵时间发酵时间应为24~72小时。酸度控制液态发酵精补料pH值应保持在3.7~4.2之间，确保发酵充分进行。质量要求外观色泽一致,有发酵酸香味,无霉变、分层、结块及异味、异臭。理化指标pH按GB5009.237的规定执行。饲料产品混合均匀度按GB/T5918的规定执行。水分按GB/T6435的规定执行。粗蛋白质按GB/T6432的规定执行。粗脂肪按GB/T6433的规定执行。粗灰分GB/T6438钙GB/T6436总磷按GB/T6437的规定执行。氯化钠按GB/T6439的规定执行。赖氨酸按GB/T18246的规定执行。蛋氨酸按GB/T15399的规定执行。含硫氨基酸按GB/T15399的规定执行。苏氨酸按GB/T18246的规定执行。色氨酸按GB/T15400的规定执行。中性洗涤纤维按GB/T20806-2022的规定执行。乳酸(有机酸）按GB/T23877-2009的规定执行。小肽按GB/T22492-2008的规定执行。霉菌毒素按NY/T3803-2020的规定执行。可溶性蛋白按GB/T31785-2015的规定执行。微生物蛋白参考附录A。微生物目标活菌数按GB4789.1-2016的规定执行。使用方法TMRTMR试剂浓硫酸硫酸铜硫酸钠硫酸铵1%硼酸溶液

附 录 A（资料性）微生物蛋白的测定10g硼酸(分析纯)溶于1000ml蒸馏水(用稀碱在酸度计上调节pH=4.5)。40%氢氧化钠溶液400g氢氧化钠(分析纯)溶于1000ml蒸馏水。盐酸标准溶液25ml3000ml0.1mol/L定氮混合指示剂0.1g100ml95%乙醇，0.1g100ml9511%10ml7ml仪器与设备消化炉;水浴锅;离心管;离心机;凯氏定氮仪;玻璃器皿：消化管、三角瓶，所需器皿应使用蒸馏水洗净并烘干。测定步骤菌体干重测定20g100ml，325h后，将滤液全部移入离心管中，