网课智慧树知道《酶工程（济宁医学院）》章节测试答案

第一章单元测试1【单选题】(2分)RNA剪切酶是（）。A.催化本身RNA分子进行剪切反应的R酶B.催化其他RNA分子进行反应的酶C.催化本身RNA分子进行剪接反应的R酶D.催化其他RNA分子进行剪切反应的R酶2【单选题】(2分)酶活力的概念是（）A.一定条件下，酶所催化反应的初速度。可用单位时间（min）内底物的减少量或产物的增加量来表示。B.单位重量的蛋白质或RNA所具有的活力数C.在特定条件(25℃，其它最适条件)下，在1min内能转化1微摩尔底物的酶量D.每摩尔酶催化底物转化为产物的摩尔数3【单选题】(2分)血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（）A.在0℃左右B.室温25℃C.大约15℃D.体温37℃4.【多选题】正确答案：AB含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？（）A.真丝B.纯毛C.化纤D.纯棉5【判断题】按照催化反应的类型分类，醛缩酶属于裂合酶。（）A.对B.错第二章单元测试1【单选题】(2分)微生物细胞内酶合成的调节包括酶合成的诱导，分解代谢物的阻遏以及（）。A.激素调节B.增强子促进酶的表达C.反馈阻遏D.抗体诱导表达2【单选题】(2分)微生物酶合成的方式中，有些酶的合成比较滞后，主要原因是（）A.该酶所对应的mRNA稳定性好B.培养基中有阻遏物存在C.培养基营养不够D.培养基中有充足的营养成分3【单选题】(2分)液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。A.棒杆菌B.大肠杆菌C.枯草芽孢杆菌D.金黄色葡萄球菌4.【多选题】正确答案：ABCD微生物产酶方式可以分为哪几种类型？（）A.中期合成型B.延续合成型C.滞后合成型D.同步合成型5【判断题】第一个酶制剂的专利是由1894年日本人高峰让吉申请获得的，主要利用用米曲霉生产α-淀粉酶。（）A.错B.对第三章单元测试1【单选题】(2分)植物细胞培养的工艺流程包括，外植体获取、细胞获取、（）、分离纯化。A.细胞破壁B.细胞悬浮C.细胞培养D.传代培养2【单选题】(2分)在抗体酶的制备过程中，诱导抗体酶生成的是（）A.底物B.酶蛋白C.半抗原D.完全抗原3.【多选题】正确答案：ABCD动植物细胞酶合成的调节方式包括（）A.基因扩增加速酶的合成B.增强子促进酶的合成C.抗原诱导抗体酶的合成D.细胞分化改变酶的合成4.【多选题】正确答案：ABD植物细胞培养可以产生（）A.香精B.色素C.抗体D.酶5【判断题】端粒酶是一种催化端粒合成和延长的酶。（）A.对B.错第四章单元测试1【单选题】(2分)通过温度、压力、声波等各种物理因素的作用使组织细胞破碎的方法称为（）A.化学破碎法B.机械破碎法C.酶促破碎法D.物理破碎法2【单选题】(2分)超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）A.超临界流体的密度接近于液体B.在超临界流体中不同物质的溶解度不同C.超临界流体的黏度接近于液体D.超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍3【单选题】(2分)细菌的细胞壁破碎通常用（）A.溶菌酶B.几丁质酶C.纤维素酶D.β-1,3-糖苷酶4.【多选题】正确答案：ABD亲和层析中，（）均可用作酶蛋白的配体。A.抑制剂B.辅因子C.抗原D.底物5【判断题】判断一个分离纯化方法的优劣，常用总活力的回收率和比活力的提纯倍数两个指标。（）A.对B.错第五章单元测试1【单选题】(2分)酶分子修饰是（）。A.通过置换、剪切等方式对酶分子的多肽链进行修饰的方法。B.使酶的催化活性得以提高的修饰C.都不对D.通过各种方法使酶的分子结构发生改变，从而改变酶的催化特性的技术过程。2【单选题】(2分)核苷酸置换修饰是指（）A.将酶分子上的核苷酸置换成另一个核苷酸B.将酶分子的活性基团置换C.改变酶分子的核苷酸顺序D.将酶分子上的氨基酸置换成另一个氨基酸3【单选题】(2分)肽链的有限水解修饰，也被称为（）A.侧链基团修饰B.大分子结合修饰C.主链剪切修饰D.置换修饰4.【多选题】正确答案：BCD关于大分子结合修饰，描述正确的是（）A.利用水不溶性的大分子B.常用的大分子包括PEGC.利用水溶性的大分子与酶结合实现的修饰D.用聚乙二醇修饰超氧化物歧化酶，可以有效延长其稳定性5【判断题】金属离子置换修饰的前提是酶分子自身就含有金属离子。（）A.错B.对第六章单元测试1【单选题】(2分)对酶的固定化描述正确的是（）。A.将酶与水溶性的载体结合，使其连续使用B.可以提高酶的催化活性C.可以提高酶的反应速率D.将酶固定在载体上，制备固定化酶的技术2【单选题】(2分)由于动物细胞具有贴壁培养的特性，（）尤其适用于动物细胞的培养。A.包埋法B.共价结合法C.戊二醛交联法D.吸附法3【单选题】(2分)包埋法固定酶的缺点不包括（）A.可能会有酶的泄漏B.酶与载体结合不牢固，易脱落C.凝胶网络对物质扩散的阻力导致固定化酶动力学行为的变化、活力降低D.仅小分子底物和产物可通过凝胶网络，不适宜大分子底物4.【多选题】正确答案：AD酶被固定化之后，其特性发生哪些改变（）A.酶的底物特异性发生改变B.酶活力大大提高C.酶的最适pH减小D.酶的稳定性得以提高5【判断题】世界上第一个工业化生产的酶是氨基酰化酶。（）A.错B.对第七章单元测试1【单选题】(2分)必需水是指（）A.维持酶催化反应速度所必需的水量B.与酶分子紧密结合的水量C.酶催化反应速度达到最大时所需的水量D.维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量2【单选题】(2分)有机介质中酶催化的最适水含量是（）A.酶溶解度达到最大时的含水量B.酶活力到最大时的含水量C.底物溶解度最大时的含水量D.酶催化反应速度达到最大时的含水量3.【多选题】正确答案：ACD关于水对酶催化反应的影响，下列表述正确的是：（）A.含水量过低时，酶构象过于“刚性”而影响或失去催化活性B.游离水是影响酶的空间构象以及酶催化反应速度的决定因素；C.含水量过高，酶结构的柔性过大会引起酶结构改变而失活。D.水是维系酶分子的空间构象所必需的；4【判断题】有机相中酶催化的最适pH与水相中相比，变化较大。（）A.错B.对5【判断题】在有机介质反应体系中，水活度越大，酶催化反应速度也越大。（）A.错B.对第八章单元测试1【单选题】(2分)酶分子的定向进化是在体外进行酶基因的（），然后在人工控制条件的特殊环境下进行定向选择，而得到具有优良催化特性的酶的突变体的过程。A.随机突变B.定点突变C.易错PCRD.定向突变2【单选题】(2分)进行易错PCR时，DNA聚合酶的保真性可以用多种方法来降低，不包括（）。A.降低镁离子浓度B.提高镁离子浓度C.使用四种浓度不同的dNTPD.添加一定浓度的锰离子3【单选题】(2分)与定向进化相比较，定点突变的局限性表现在（）。A.需明确酶的三维结构，改造有限B.非理性设计C.效果显著D.随机突变4.【多选题】正确答案：ABD关于易错PCR技术的描述，正确的是（）A.正突变率低，难以累积正突变B.通过改变条件使碱基配对出现错误而引起基因突变C.突变基因文库较大，文库筛选量大，适用于酶基因片段较大的酶的定向进化D.操作方便，随机突变丰富5【判断题】酶分子定向进化的特点包括目的性强、适应面广，效果显著。（）A.对B.错6【单选题】(2分)通过观察荧光产生与否以及荧光的强度情况进行突变基因的筛选，这种方法被称作（）。A.定向选择法B.荧光筛选法C.噬菌体表面展示法D.平板筛选法第九章单元测试1【单选题】(2分)按照操作方式，酶反应器分为分批式反应器、（）以及连续式三种。A.搅拌式B.游离式C.固定式D.流加分批式2【单选题】(2分)仅适用于游离酶的连续式催化反应的反应器为（）A.喷射式反应器B.膜反应器C.填充床式反应器D.流加分批式反应器3【单选题】(2分)实验室及研究中最为常用的酶反应器是（）。A.填充床式B.搅拌罐式C.鼓泡式D.流化床4.【多选题】正确答案：ABD填充床式反应器的特点包括：（）A.仅适用于固定化酶的连续式反应B.单位酶的负荷高，但容易堵塞C.传质阻力小，易混匀D.容易放大生产，用于工业化5【判断题】膜反应器又被称为搅拌罐-超滤酶反应器。（）A.错B.对第十章单元测试1【单选题】(2分)利用酶进行食物保鲜的主要机理是除氧和灭菌，可以用到哪两种酶？（）A.葡萄糖异构酶和蛋白酶B.木瓜蛋白酶和溶菌酶C.溶菌酶和木瓜蛋白酶D.葡萄糖氧化酶和溶菌酶2【单选题】(2分)关于生物柴油的生产，下面说法正确的是（）。A.利用脂肪酶在有机相中进行转脂反应B.利用酶法生产生物柴油，污染较大C.主要利用脂肪酶在水中实现D.都