八年级上册生物专项复习实验题20道（解析版）

期末冲刺卷(实验题20道)1.生活中，我们常常能在酸奶包装袋上看到“若发现胀袋或包装破损，请勿食用”这句话。小琴查阅资料后了解到，如果酸奶在加工过程中被酵母菌等微生物污染，在缺氧环境中酵母菌会产生气体，从而导致胀袋。为验证酵母菌在缺氧环境中会产生气体，小琴自制新鲜酸奶进行了相关实验：第一步：自制酸奶。①将新鲜牛奶倒入洁净的锅中，加入适量的蔗糖(约占牛奶总量的10%),加热煮沸5分钟。清洗玻璃瓶等器具并进行消毒处理。②当牛奶冷却到30℃左右时，按照1:5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中，充分搅拌均匀。③将牛奶和酸奶的混合物倒入玻璃瓶中，密封，放入40℃恒温箱中发酵6小时获得新鲜酸奶。第二步：如图所示，在甲、乙两个瓶中分别加入等量的相应物质，在瓶口处套上相同的气球并密封，均置于40℃保温箱中，一段时间后观察气球的变化。请分析回答有关问题：(2)一段时间后，若观察到,则证明酵母菌在缺氧环境中会产生气体。(4)生活中，将酸奶放在冰箱内储存可以防止胀袋，其原理是0【答案】(1)接种(2)乙瓶口处的气球膨胀/乙瓶口处的气球膨胀程度远大于甲瓶的气球(3)两个瓶中分别加入等量的物质/两瓶都套上大小薄厚相同的气球、两瓶放置的环境相同等(4)低温会抑制酸奶中微生物的生长和繁殖【分析】1.培养细菌、真菌的一般方法：配制培养基；高温灭菌、冷却；接种；恒温培养。2.乳酸菌进行无氧呼吸的产物是乳酸。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成。3.酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能分解有机物，获得能量。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。【详解】(1)接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。可见，将酸奶加入牛奶中，相当于“培养细菌、真菌的一般方法”中的接种步骤。(2)乳酸菌进行无氧呼吸的产物是乳酸，不会产生二氧化碳气体；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。题图中，乙瓶的酸奶含有酵母菌。所以，一段时间后，若观察到乙瓶口处的气球膨胀(或乙瓶口处的气球膨胀程度远大于甲瓶的气球),则证明酵母菌在缺氧环境中会产生气体。(3)科学探究要遵循单一变量原则：即控制其它条件不变，而只改变其中一个条件，观察其对实验结果的影响。变量唯一能使复杂的问题简单化，能正确地找出实验组和对照组的差别，从而证明实验变量的作用。在第二步实验中，控制单一变量的做法有：两个瓶中分别加入等量的物质(或两瓶都套上大小薄厚相同的气球、两瓶放置的环境相同等)。(4)细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要适宜的温度。温度低时，微生物生长繁殖速度慢。所以，生活中，将酸奶放在冰箱内储存可以防止胀袋，其原理是：低温会抑制酸奶中微生物的生长和繁殖。2.无论是水族馆里庞大的鱼，还是玻璃缸中让人赏心悦目的金鱼，它们在水中上下游动自由自在。我们不禁要问：鱼在水中运动与它的什么结构有关?在探究“鱼鳍在游永中的作用”时，某小组选择了用捆扎鱼鳍的方法进行研究请回答有关问题：B(1)把经A处理过的鱼放回水中后，观察到鱼运动缓慢且方向不稳，这说明尾鳍在游泳中具有的作用。(2)把经B处理过的鱼放回水中后，观察到鱼体失去平衡。鱼的身体中有类似作用的鱼鳍还有O(3)在捉鱼时发现鱼很易滑落，这是因为鱼的身体呈流线且体表鳞片上有,可以减小游泳时(4)这个探究实验有一处设计不完善，如果是你做这个探究实验，你认为还需要一条不做处理的正常鱼，在实验中起作用。(5)我们平常所说的“腥线”,实际上是鱼的侧线，它的作用是和o(3)黏液阻力(5)感知水流/测定方向测定方向/感知水流【详解】(1)鱼生活在水中，用鳍游泳，经A处理(用夹板捆扎住了尾鳍)过的鱼放回水中后，观察到的现象是：鱼的身体运动缓慢，而且方向不稳，说明尾鳍可以决定运动方向，产生前进动力。(2)如果把鱼的背鳍捆绑，经B处理过的鱼放回水中后，观察到鱼会侧翻，不能维持鱼体的直立状态，从这些可以得出，背鳍维持鱼的身体平衡起着关键作用。若进一步探究会发现起到类似作用的鱼鳍还有胸鳍、腹鳍，并观察和比较鱼的运动状态，可发现：能使鱼体保持运动平衡，防止身体左(3)在捉鱼时，发现鱼很容易滑落，鳞片表面有一层黏液，具有游泳时减小水的阻力的作用，这是与水中生活相适应的。(4)在该探究实验中，认为至少需要三条鱼，应该设立对照组，即对鱼鳍不捆绑，在水中进行观察，起对照作用。(5)鱼的侧线的作用是感知水流和测定方向。B瓶(1)A、B两瓶中装有肉汤，数日后，肉汤有变质的是其原因是。是参照瓶的是,该实验的结论是【答案】BB瓶没有杀菌，里面有微生物杀菌接触空气中的细菌进入肉汤(接种)AC空气中的细菌使肉汤变质(肉汤变质是由细菌造成的)【分析】(1)对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同(2)巴期德将瓶中新鲜的肉汤煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可以无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶中肉汤不腐败，表明没有出现微生物。此时如将曲颈管打断，使外界瓶的弯曲处，所以肉汤仍保鲜。而B不作处理(没有高温灭菌),因此B瓶内有细菌，数日后，肉(2)A瓶加热的目的是高温灭菌。C瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，将C瓶鹅颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。【点睛】解此题的关键是理解细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的。①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；②将5个大小相同的玻璃杯消毒、(1)制作酸奶需要的微生物是,它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。o(3)将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的步骤。(4)本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同原因(5)根据实验结果，得出的结论是 o(6)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”,实验结果如表所示，根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以小时为宜。发酵时间牛奶状况呈液态，无酸味呈液态，略带酸味呈蛋花状态，微酸呈凝固状，酸度适中【答案】乳酸菌灭菌接种控制单一变量制作酸奶的适宜温度是40℃8【分析】(1)微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，所(2)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是灭菌，杀死仪器上的其他杂菌，防止影响酸奶品质。(3)培养细菌、真菌的方法步骤：配制培养基、高温灭菌、接种和恒温培养，将原酸奶加入到牛奶中，是利用原酸奶中的乳酸菌对新鲜牛奶进行发酵，相当于接种。(4)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响对时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，目的是控制单一变量。(5)据柱状图可见：制作酸奶的适宜温度是40℃。(6)据表中数据可见：在发酵时间为8小时时，酸奶呈凝固状，酸度适中，品质最好，所以制作酸奶的发酵时间以8小时为宜。【点睛】解此题的关键是确定、控制实验变量和设置对照实验。5.蚕宝宝吐出的丝线能织成各式丝绸服装.人类拥有这种珍贵的丝绸至少已有4000年了.我们融水县是很适合养蚕宝宝。同学们养几只试试，探究它的取食行为：提出问题：蚕总是吃桑叶，这是先天性行为吗?制定计划：刚孵化的小蚕进行实验；请你选择获得蚕的方式，你的选择是(序号)(3)该实验的变量是;组作为该实验的材料(填序号);A.桑叶和白菜叶B.菠菜叶和油菜叶(5)每一组蚕的数量，你认为应该选择(填序号);实施计划：(略)【答案】(1)蚕吃桑叶，这是先天性行为(3)是否是桑叶(6)蚕吃桑叶，这是先天性行为【分析】科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流；对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组；先天性行为是动物生来就有的，由动物体作出假设：对提出问题作出肯定或否定的回答。根据探究问题可以假设：蚕吃桑叶，而不吃其他植物的叶，这是(或不是)先天性行为。实验用的蚕的来源：②去市场购买即将孵化的卵。等待使用刚孵化的小蚕进行实验。理由是从卵开始进行隔离饲养，才可能说明检验蚕的这一行为究竟是先天性行为还是学习行为，使实验更具有可信度。设计实验：根据探究“蚕总是吃桑叶，这是先天性行为吗?”因此实验选择出A组作为该实验的材料。得出结论：如果蚕只吃桑叶，对应是先天性行为成立，蚕吃两种叶，对应不是先天性行为成立。蚕吃桑叶这一行为，是先天性行为。实验步骤A组B组C组第一步隔离孵化菜青虫卵第二步放涂白菜汁的滤纸放涂菠菜汁的滤纸放涂卷心菜汁的滤纸第三步每组放10条菜青虫，且三组菜青虫与滤纸的距离相等第四步观察并记录菜青虫啃食三组滤纸的情况请根据实验回答下列问题：(2)本实验的变量是o(4)三组实验中，滤纸的大小、形状、颜色均相同，且菜青虫与滤纸的距离均相等，这样做的目的o(5)若观察到,则说明菜青虫总是取食十字花科植物这一行为是先天性行为。【答案】(1)菜青虫总是取食十字花科植物这一行为是(不是)先天性行为(意近即可)(3)防止菜青虫后天取食过某种食物，影响实验结果(意近即可)(4)控制单一变量(或“避免或减少其他因素的干扰，保证实验的严谨有效”)(意近即可)(5)菜青虫啃食A、C两组滤纸，而不啃食B组滤纸(意近即可)【分析】科学探究的一般过程是：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。探究实验必须符合对照的原则和单一变量的原则。对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。对照实验由实验组和行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。【详解】(1)本实验是探究“菜青虫总是取食十字花科植物这一行为是否为先天性行为”,假设是对提出问题作出肯定或否定的回答，因此该同学作出的假设是：菜青虫总是取食十字花科植物这一行为是(或不是)先天性行为。(2)本实验中，A组放涂白菜汁的滤纸，B组放涂菠菜汁的滤纸，C放涂卷心菜汁的滤纸，本实验(3)设置探究实验时，严格控制实验条件，避免其他因素对探究的干扰，使探究具有可信度，保证探究的严谨有效。因此将菜青虫卵进行隔离孵化的目的是：防止菜青虫后天取食过某种食物，影响(4)对照实验要保证单一变量，三组实验中，滤纸的大小、形状、颜色均相同，且菜青虫与滤纸的距离均相等，这样做的目的是：控制单一变量(或“避免或减少其他因素的干扰，保证实验的严谨有(5)A组放涂白菜汁的滤纸，B组放涂菠菜汁的滤纸，C放涂卷心菜汁的滤纸，白菜和卷心菜属于十字花科，若观察到菜青虫啃食A、C两组滤纸，而不啃食B组滤纸，则说明菜青虫总是取食十字花科植物这一行为是先天性行为。7.为了探究细菌对植物遗体具有分解作用，某生物兴趣小组的同学设计如下两套实验方案方案一：将同一树的部分落叶进行灭菌处理后，平均分成甲、乙两组，甲组接种细菌，乙组不接种细菌，两组都放在无菌环境中，实验过程中都添加蒸馏水，使树叶保持湿润。方案二：取两种树的等量落叶，分别标为丙组和丁组，将两组落叶进行灭菌处理后，丙组接种细菌，丁组不接种细菌，两组都放在无菌的环境中，两组在实验过程中都添加蒸馏水，使树叶保持湿润。请根据上述实验方案，回答下列问题：(1)比较以上两种实验方案，你认为较科学的是实验方案(选填一或二),原因是该方案符合单一原则。因此，在探究某一因素对实验结果产生影响时，除了该因素不同之外，其他因素要(选填相同或不同)。(2)该探究实验提出的假设是o(4)实验过程中要添加蒸馏水，使树叶保持湿润，这样做的原因是为细菌生长繁殖提供一定的 (填生长条件)。本实验若要成功，为了减少外界杂菌的干扰，实验还应在环境(选填无菌或自然)中进行。【答案】变量相同细菌对植物遗体具有分解作用(有无)细菌对照水分无菌【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组。没有处理是的就是对照组。【详解】(1)方案一排除了所有影响实验的干扰，控制了变量的唯一，结果更有说服力。因为这个实验的目的是探究细菌对植物遗体的分解作用，所以在设置对照组时，要控制其他可能影响实验结果的条件。即除了有无细菌的条件不同外，其他条件都应该相同。方案二中有两个变量，即两种树叶，是否有细菌，不符合实验设计的原则。因此，比较以上两种实验方案，你认为较科学的是实验方案一，原因是该方案符合单一变量原则。因此，在探究某一因素对实验结果产生影响时，除了该因素不同之外，其他因素要相同。(2)根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设，作出的假设是细菌对植物遗体具有分解作用。(3)对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。因此，方案一中的实验变量是有无细菌，其它的实验条件相同。实验过程中，分成甲、乙两组的目的是设置对照实验。(4)细菌的生长发育需要一定的水分，适宜的温度，有机物和生活空间。因此，实验过程中要添加蒸馏水，使树叶保持湿润，这样做的原因是为细菌生长繁殖提供一定的水分。本实验若要成功，为了减少外界杂菌的干扰，实验还应在无菌环境，避免对实验的影响。【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握对照实验的基本原则以及细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质循环起着重要的作用。8.泡菜是我国人民广泛喜爱的一种菜肴。但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。某校生物兴趣小组的同学尝试了泡菜制作，并进行了亚硝酸盐含量的测定。实验过程如下；①选择等量的新鲜蔬菜(白菜、芹菜、自萝卜)洗净沥干水分，切成条状放入干净的泡莱坛中。②加入适量的食盐和冷却后的调味汁料(花椒、姜片和辣椒等),没过蔬菜即可。若加入以前的泡菜坛里的“母水”能大大缩短泡菜制作的时间(1天左右即可食用),并增加风味。③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水。将泡菜坛放在阴凉处。组依据测量结果绘制的亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图，分析回答；(1)制作泡菜所利用的微生物是,它与萝卜在细胞结构上的主要区别是。此类生物当遇到不良环境时，往往形成o骤?o(3)以上步骤中，依据“菌种在有氧条件下生命活动会受到抑制”而设计的步骤是(填写步骤序号)。(4)国家规定亚硝酸盐在泡菜中的残留量不得超过20mg/kg。由上图可以看出，用芹菜制作的泡菜从【答案】(1)乳酸菌细胞没有成形的细胞核芽孢【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制泡菜要用到乳酸菌，解答即可。微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种细菌，它与萝卜在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核，属于原核生物。细菌遇到不良环境时会形成芽孢。培养细菌、真菌的方法步骤培养细菌真菌的方法包括配制培养基、高温灭菌、接种、和恒温培养。加入以前泡菜坛里的“母水”,相当于接种。发酵的乳酸菌是厌氧菌，发酵过程要密封，以创造无氧的环境，利于微生物的发酵。制作泡白菜时，依据“菌种在有氧条件下生命活动会受到抑制”而设计的步骤有③封缸：用塑料袋密封缸口。由图1可知，制作的泡菜9天后亚硝酸盐含量最少食用更健康。由图可知，白菜产生的亚硝酸盐含量最低，因此3种蔬菜中白菜最合适作为泡菜原料。9.探究实验：同学们养过蚕吗?蚕宝宝吐出的丝线能织成各式丝绸服装。人类拥有这种珍贵的丝绸至少已有4000年了。请你养几只蚕，探究它的取食行为。提出问题：蚕总是吃桑叶，这是先天性行为吗?(1)作出假设：。(2)实验用的蚕的来源：向别人要来已经生长数天的大蚕去市场购买即将孵化的卵。等待使用刚孵化的小蚕进行实验。请你选择获得蚕的方式，你的选择是(序号),你的理由是(3)该实验的变量是(4)设计实验：请你选择出()组作为该实验的材料。(5)每一组蚕的数量，你认为应该选择()0(6)实施计划：(略)(7)得出结论：如果你做出来的实验结果与你的假设相吻合，那么你的结论是 o(8)表达与交流：(略)【答案】(1)蚕吃桑叶这一行为，是先天性行为(2)②检验蚕的这一行为究竟是先天性行为还是学习行为，使实验更具有可信度(3)菜叶的种类不同(5)控制单一变量是先天性行为。验变量。量选取一定数量的材料可以减少实验中的误差和偶然性，所以每一组10.检测不同环境中细菌和真菌的探究活动实验中，一组同学的实验过程如下图：无菌棉棒配制培养基并蘸取池水抹培养高温灭菌冷却(无菌操作)ABC观察结果D(3)下列哪种环境中，霉菌最容易生长()A.干燥的毛巾B.煮沸但密封的牛肉汁C.潮湿的粮食堆D.潮湿的(4)细菌和真菌生存必需的基本条件是()(3)A.干燥的毛巾，缺少水分，影响霉菌的生长，A不符合题意。B.煮沸但密封的牛肉汁，高温灭菌又缺少空气，影响霉菌的生长，B不符合题意。C.潮湿的粮食堆，有适宜的水分，有营养物质等，有利于霉菌的生长，C符合题意。D.潮湿的沙地，缺少营养物质，不利于霉菌的生长，D不符合题意。故选C。(4)细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、一定的生存空间，还有有机物。但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌。ABC不符合题意，D符合题意。故选D。11.腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。无论是做腌菜、泡菜，还是腐乳，都要加大量的食盐，除了让食材入味，还能抑制微生物的生长，起到抑菌杀菌作用。为了探究高浓度的食盐是否有抑制微生物生长的作用，有同学做了如下探究实实验材料：50克的食盐，两组装有牛肉汁培养基的培养皿(已经高温灭菌),标签纸，放大镜。提出问题：高浓度的食盐有抑制微生物生长的作用吗?作出假设：高浓度的食盐有抑制微生物生长的作用。②将两组培养皿同时打开，暴露在教室相同地点的空气中10分钟，将50克的食盐撒在A组培养基③放入恒温箱中培养72小时，用放大镜进行观察，并记录。④进行重复实验。(2)如果,说明高浓度食盐没有抑制微生物生长的作用。如果,说明高浓度食盐有抑制微生物生长的作用。表达与交流：(3)①高浓度的食盐能够抑制微生物的生长，原理是o②除了用盐保存食物以外，你还能想出其他保存食物的方法吗?(答对两条给分)。【答案】(1)不做处理(不撒食盐)(2)A组和B组培养基中都产生了菌落A组培养基中没有菌落，B组培养基中有菌落(3)高浓度食盐会使食物食材和微生物失去水分而难以存活低温，干燥，真空保存法等等对照实验要求除控制变量不同外，其他条件均相同。所以，将AB两组培养皿同时打开，暴露在教室相同地点的空气中10分钟，将50克的食盐撒在A组培养基上，B组不做处理，然后盖上培养皿，封好。重复试验后，若AB两个培养皿中都有大量菌落生长，说明高浓度食盐没有抑制微生物生长的作用。如果A培养皿中的菌落数量远远少于B培养皿中的菌落数量，说明高浓度食盐有抑制微生物生长的作用。①高浓度的食盐盐水浓度高于微生物细胞内液体浓度，会造成微生物细胞死亡。所以，高浓度的食盐能够抑制微生物的生长。②食品保存的原理就是杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。所以，食品保存方法有盐腌、糖渍、12.一生物实验小组学习了昆虫的一些知识后，了解到不同昆虫食性的差异：黄粉虫的幼虫喜群居、食麸皮，蚕的幼虫喜食桑叶，蝗虫可以啃食植物的各部位....他们想探究一下蚂蚁的食性，下面是实验步骤：①在托盘的两端，分别用两支滴管各滴上一滴蜂蜜水和一滴清水，将20蚂蚁放在两滴水之间的中点。②用放大镜观察蚂蚁的觅食行为。请根据以上实验设计回答下列问题：(1)本实验的假设是o(2)本实验的变量是o(3)对实验结果的预测和分析：o预测②:若实验结果是蚂蚁爬向糖水一端取食，则说明o【答案】蚂蚁喜欢甜食/蚂蚁不喜欢甜食糖的有无假设不成立/假设成立/蚂蚁不喜欢甜食(前两种答案根据学生的假设而定)假设成立/假设不成立/蚂蚁喜欢甜食(前两种答案根据学生的假设而定)(2)对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。【详解】(1)该实验研究蚂蚁是否喜欢甜食，本实验的假设是蚂蚁喜欢甜食。(2)该实验研究蚂蚁是否喜欢甜食，所以在设置对照组时，要控制其他可能影响实验结果的条件。即除了有无糖的条件不同外，其他条件都应该相同，这个不同的条件就是实验变量，该实验变量是糖的有无。(3)若实验结果是蚂蚁爬向清水一端或停留在原处不动或不定向爬动，则可以说明蚂蚁不喜欢甜食。若实验结果是蚂蚁爬向糖水一端取食，则说明蚂蚁喜欢甜食。【点睛】掌握探究实验的步骤是本题解题关键。肉汤静置肉汤煮沸、静置肉汤腐败煮沸、静置(2)如图所示的过程可以看作一组对照实验，所控制的变量是(填字母序号)。A.瓶的形状(4)原来已经存在的细菌【分析】(1)对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。(2)巴斯德将瓶中新鲜的肉汤煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶肉汤不腐败，表明没有出现微生物。宽口瓶使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，不久肉汤就腐败了，表明肉汤中出现微生物了。解答此类题目的关键是理解掌握食品腐败的原因以及对照试验的特点。故选B。从培养细菌、真菌的一般方法看，“鹅颈瓶”中的肉汤相当于培养液，把肉汤煮沸的目的是杀死食物中的细菌。根据“鹅颈瓶实验”,如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，这位科学家提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法。所以1个细菌分裂N次后细菌的个数是2N,假如你手上此刻有100个细菌，按每30分钟繁殖一代计算，4小时后分裂了8次，所以手上的细菌数目是25600个。14.2021年11月24日的媒体报道称，南非发现一种新的新冠病毒变异毒株“奥密克戎”,并迅速在全球传播，传染力极强；为了保证学校能够正常有序的进行教学，学校要求学生上下学和在校期间都要佩戴好口罩。市面上的口罩种类繁多，不同类型的口罩适用范围各不相同，过滤效率是检测口罩防护能力的重要指标，研究人员利用自动滤料测试仪对不同类型口罩进行检测，实验结果如图所示。请分析回答：过滤效率(单位%)40200棉布口罩一次性医用口罩N95口罩43.698.7(3)使用过的口罩上附着有大量灰尘、细菌、病毒等污物，应妥善处理。对于新冠肺炎无症状感染者使用过的一次性医用口罩，正确的处理方法是(填“高温蒸煮后重复使用”、“扔进专用(4)某同学通过查阅资料了解到：不能用培养细菌的培养基来直接培养新冠病毒。原因0【答案】(1)不同类型的口罩防护能力有什么差别?(4)病毒必须寄生在活细胞中才能生存和繁殖【分析】(1)科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制订计划、实施计划、得出结论、表达和交流。(2)对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其此提出的问题是：不同类型的口罩防护能力有什么差别?(意思相同即可)不同类型的口罩。根据实验结果分析，不同类型口罩防护能力不同，其中N95口罩防护能量最强，棉布口罩防护能量最差。(3)废弃口罩的处理。丢弃的口罩可能携带大量微生物，如病毒、口腔细菌等，可能存在感染风险，不可随意丢弃。对于健康人使用过的口罩，正确的处理方法是扔进专用垃圾桶。(4)病毒只能寄生在活细胞中才能生存和繁殖，不能用培养细菌的培养基来直接培养。如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水。③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃,装入清洁的容器中。④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净。⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方。⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟。(以上容器，毛巾等均要求消毒)(1)请写出制作工序的先后顺序：(用序号表示)。(2)将糯米饭冷却到30℃的目的是O(4)有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是(写出一条即可)。【答案】)④→⑥→③→①→②→⑤30℃是酵母菌生活的适宜温度，并防止温度过高，将酵母菌烫死一开始酵母菌进行有氧呼吸，将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水，后来进行无氧呼吸，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳常打开容器，杂菌感染【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，据酒精发酵分析答题。【详解】(1)在制作酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌。④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净。⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟。③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃,装入清洁的容器中。①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水。⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方。故正确的制作顺序是：④→⑥→③→①→②→⑤。(2)冷却到30℃,30℃是酵母菌生活的适宜温度，并防止温度过高酵母菌失活。(3)酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。一开始酵母菌进行有氧呼吸，将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水，后来进行无氧呼吸，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。(4)制酒的过程中要保证无其它杂菌的进入，否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染。【点睛】熟练掌握制作甜酒的过程、原理以及注意事项等相关的知识，结合题意，即可正确解答。16.下面是菜青虫取食行为的探究实验，请回答问题：探究菜青虫总是取食十字花科植物，这一行为是先天性行为吗?(1)你的假设是(2)寻找有菜青虫卵的叶片(实际上是菜粉蝶产的卵).将菜青虫的卵隔离孵化发育幼虫隔离饲养，从卵开始隔离的目的是保证菜青虫行为都是,而不是后天习得行为.(3)准备几种十字花科植物的叶片为甲组，几种其他植物的叶片(如芹菜、莴笋叶等)为乙组，看菜青虫更趋向哪儿取食.在相同适宜的环境下实验，菜青虫到两种植物叶片的距离应该,这一步骤中，对照组叶是.(填甲或乙)(4)实验结论是【答案】菜青虫总是取食十字花科植物是先天性行行为先天性行为相等甲菜青虫总是取食十字花科植物是先天性行行为【详解】(1)根据探究菜青虫总是取食十字花科植物，提出问题：这一行为是先天性行为吗?对提出问题作出肯定或否定的回答，可以作出假设：菜青虫总是取食十字花科植物是先天性行行为。(2)寻找有菜青虫卵的叶片。从卵开始进行隔离饲养的目的：从卵开始进行隔离饲养，才可能说明观察或检验菜青虫的某些行为究竟是本能，还是后天习得的行为，使探究具有可信度。(3)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验。其中这一种不同的条件就是实验变量。对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组，因此乙是实验组，甲是对照组。(4)得出结论：对作出假设作出肯定或否定的回答，根据实验结果菜青虫取食十字花科植物较多，得出结论：菜青虫总是取食十字花科植物是先天性行行为。17.某生物兴趣小组为了探究微生物是食物腐败的主要原因，寻找防止食物腐败的简单方法，设计了如下实验：将新鲜的澄清的肉汤等量的放入如图甲乙两试管中，然后将两支试管的肉汤煮沸，放置在温暖的环境中，7天后观察到乙试管中的肉汤依然澄清，甲试管中的肉汤变质发臭，根据此实验，完成下列直玻璃管直玻璃管弯玻璃管棉花塞一澄清的肉汤(1)乙玻璃管弯曲的目的是下列哪一项?A.防止空气进入B.防止微生物进入C.保持温度不变D.防止肉汤蒸发(2)将甲乙两试管中的肉汤煮沸的目的是什么?(3)将甲乙两试管必须放置在相同的环境中是为了什么?(4)根据7天后观察到的现象，可以得出的结论是什么?(5)写出一种保存熟食的方法.【答案】B将肉汤中的微生物(细菌)杀死控制单一变量是空气中的微生物使肉汤变质发臭放置在冰箱【分析】(1)本题以“探究微生物是食物腐败的主要原因，寻找防止食物腐败的简单方法”这一现实问题为出发点，考查学生科学探究的能力和食品腐败原因，细菌的生存的条件以及食品的保存方法。(2)对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。(3)食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。【详解】(1)甲中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质.而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在丙试管之外，从而使得丙试管中的肉汤保持新鲜.所以乙玻璃管弯曲的目的是防止微生物进入，故选B。(2)高温可以杀死细菌等微生物，因此将甲乙两试管中的肉汤煮沸的目的是将肉汤中的微生物(细(3)对照实验是唯一变量实验，除了有无细菌外，其它条件都一样.因此将甲乙两试管必须放置在相同的环境中是为了控制单一变量。(4)甲中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质.而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜.因此可以得出的结论是空气中的微生物使肉汤变质发臭。(5)保存熟食的方法有：放置在冰箱，或用保鲜膜密封保存，或真空包装，或冷冻保存等。【点睛】理解掌握防止食品腐败依据的原理和保存方法以及对照实验的特点。18.实验探究题小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：(1)酵母粉中含有酵母菌与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是有,属于_生物。(2)分析上面的过程，小芳不成功的原因是(3)小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗?请针对这一问题作出假0(4)小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内液体冒出的气体是o_活二氧化碳【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。酵母菌属于真菌，因此细菌与酵母菌共有的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质；根本区别在于酵母菌具有成形的细胞。【详解】(1)细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。酵母菌属于真菌，因此酵母菌与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是酵母菌有真正的细胞核，属于真核生物；细菌无真正的细胞核，属于原核生物。(2)酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，温度太高或太低，都会影响其生长和繁殖，分析上面的过程，小芳不成功的原因是她换成的是刚烧开的热水，使面团温度过高，不利于酵母菌的生活，影响发酵。(3)在做出假设时，我们根据已有的经验和知识，一般做出正面的假设，本题可假设：温度会影响酵母菌的生活。(4)小芳在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，酵母菌会发酵分解葡萄糖，产生二氧化碳和水，二氧化碳是气体，以气泡的形式冒出。【点睛】此题的综合性比较强，因此我们应基础知识掌握扎实，才能灵活解答。19.教你制作发糕吧。这是一种制作方法很简单味道又很棒的面食。制作步骤：①洗净双手和所需要的器具。②在面盆里用适量温水将酵母化开。③在面盆内加入面粉和适量糖拌匀，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4—5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。请结合材料分析回答下列问题。(1)制作馒头和发糕用到的都是微生物的技术。在其中起作用的微生物酵母菌从分类上看属于。它的细胞结构的中没有,所以只能利用现成的作为营养，这种营养方式叫做。制作馒头发糕利用的就是它们的这种营养方式。(3)蒸熟的发糕松软多孔，是因为发酵过程中酵母菌会将糖分解，分解糖会产生,这种气体遇热膨胀造成的。同时还会产生酒精，可为什么蒸好的馒头和发糕没有酒精的味道?是因为O无论是感受面团在手指搓揉下的柔软蓬松，还是享受发糕的香甜松软，都是人生乐事。【答案】(1)发酵