新教材高中化学第四章生物大分子章末测试提升学生版新人教版选择性必修3

第四章章末测试（提升）满分100分，考试用时75分钟选择题：本题共16小题，共44分。第1~10小题，每小题2分；第11~16小题，每小题4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的1．（2024·高二课时练习）豆腐是“养生人”挚爱之物，每100g豆腐中含有水89.30g、蛋白质4.70g、油脂1.30g、糖类2.80g。下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中正确的是A．纤维素、蔗糖、葡萄糖在确定条件下都可发生水解反应B．糖类和蛋白质都属于高分子C．某些物理因素和化学因素均能使蛋白质变性D．在酶催化淀粉水解反应中，温度越高淀粉水解速率越快2．（2024·高二课时练习）关于糖类的下列说法错误的是A．从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物B．淀粉不能发生银镜反应，说明其分子中没有醛基C．向20%蔗糖溶液中加入稀水浴加热，再加入银氨溶液，然后水浴加热未出现银镜，说明蔗糖确定未水解D．纤维素是多糖，属于自然有机高分子，不溶于水和一般的有机溶剂3．（2024·高二课时练习）下列不涉及蛋白质变性的是A．用酒精(体积分数为75%)消毒B．用福尔马林浸泡动物标本C．在鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，有沉淀析出D．在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，有沉淀析出4．（2024·浙江）下列说法不正确的是A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可推断该溶液含有蛋白质C．麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应D．将自然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在确定条件下生成的链状二肽有9种5．（2024春·高二课时练习）2024年诺贝尔化学奖得主本杰明·利斯特，用试验证明白脯氨酸(如图)能驱动不对称催化反应，革新了分子合成方式。下列关于脯氨酸的说法错误的是A．属于氨基酸 B．分子中全部原子均在同一平面C．能与金属钠反应 D．能发生酯化反应6．（2024·高二课时练习）已知在碱性条件下，果糖中的羰基会转化为醛基，则鉴别果糖与葡萄糖的试剂正确的是A．溴水 B．新制悬浊液 C．银氨溶液 D．铜粉7．（2024春·高二课时练习）下列试验操作、现象、结论中，正确的是操作现象结论A向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热，冷却后，向水解液中加入碘水溶液不变蓝色淀粉完全水解B将乙醇与浓硫酸在170°C反应生成的气体，通入酸性高锰酸钾溶液KMnO4溶液紫色褪去乙醇发生消去反应得到乙烯C将乙醛滴入到溴水中溴水褪色乙醛和溴水发生了加成反应D向3mL5%的CuSO4溶液中滴加3~4滴2%的氢氧化钠溶液，再向其中加入0.5mL蔗糖溶液，加热没有出现砖红色沉淀蔗糖是非还原性糖8．（2024·高二课时练习）已知有如下过程，a、b、c可分别表示A．淀粉、酶、葡萄糖 B．蔗糖、酶、果糖C．纤维素、酶、葡萄糖 D．麦芽糖、酶、葡萄糖9．（2024江西）有机物X、Y、M（M为乙酸）的转化关系为：淀粉→X→Y乙酸乙酯，下列说法错误的是A．X可用新制的氢氧化铜检验B．由Y和M制取乙酸乙酯时可用饱和NaOH溶液来提纯C．由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应D．可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全10．（2024广东）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大养分物质．以下叙述正确的是①油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物③葡萄糖、麦芽糖在确定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应④葡萄糖和果糖互为同分异构体⑤加热、紫外线、酒精、福尔马林、饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生盐析，具有可逆性⑥可用碘水检验淀粉是否水解完全⑦淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，不是同分异构体，且水解最终产物都是葡萄糖⑧醋酸纤维素、油脂和蛋白质在确定条件下都能水解⑨淀粉、棉花、羊毛、蚕丝、油脂都属于高分子化合物．A．②③⑤⑦ B．②③④⑥⑧ C．①②④⑨ D．④⑥⑦⑧11．（2024春·高二课时练习）淀粉的结构可用表示，其中表示链延长，表示，表示。下列说法中不正确的是A．淀粉属于糖类，糖类满意通式B．淀粉的单体的一种结构可表示为(忽视立体异构)C．X相互连接形成直链淀粉；嵌入Y后形成支链淀粉D．淀粉的性质受m、n、p、q大小的影响12．（2024·高二课时练习）下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的试验方案的说法中，正确的是A．验证蔗糖属于非还原型糖的操作依次：④③B．验证蔗糖属于非还原型糖的操作依次：③⑤C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作依次：①④⑤D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作依次：①⑤②④⑤13．（2024春·高二课时练习）近几年一种新型的甜味剂木糖醇静静地走入生活，因为木糖醇是一种志向的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述不正确的是A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它属于单糖B．木糖醇不属于乙醇同系物C．木糖醇是一种五元醇，最多可与5mol冰醋酸发生反应D．木糖醇不含醛基，能使酸性KMnO4溶液褪色14．（2024·高二课时练习）已知某有机物的结构简式如图所示，下列有关该物质的说法正确的是A．在确定条件下，该物质能发生水解反应生成氨基酸B．1mol该物质最多能与5moH2发生加成反应C．该物质能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应D．该物质不能使溴水褪色15．（2024广西）百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式如图所示，下列有关该有机化合物的叙述中正确的是A．分子式为B．该有机化合物属于α-氨基酸C．该有机化合物属于α-氨基酸的同分异构体有3种D．该有机化合物与溶液不发生显色反应16．（2024甘肃）下列说法正确的是A．麦芽糖的水解产物不能发生银镜反应B．分子中两条链上的碱基通过氢键作用实现碱基互补配对C．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，加水不会溶解D．用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成3种二肽二．填空题17．（2024·高二课时练习）（12分）葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的养分物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：相关物质的溶解性见下表：物质名称葡萄糖酸钙葡萄糖酸溴化钙氯化钙水中的溶解性可溶于冷水、易溶于热水可溶易溶易溶乙醇中的溶解性微溶微溶可溶可溶试验流程如下：(1)第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置最适合的是______(填序号)。(2)第②步充分反应后固体需有剩余，其目的是______；本试验中不宜用替代，理由是______。(3)第③步需趁热过滤，其缘由是______。(4)第④步加入乙醇的作用是______。(5)第⑥步中，下列洗涤剂最合适的是______(填序号)。A．冷水B．热水C．乙醇D．乙醇-水混合溶液18．（2024春·高二课时练习）（12分）“凯式定氮法”测定奶粉中蛋白质的含量是由丹麦人约翰·凯达尔独创的，其原理是用强酸处理蛋白质样品，让样品当中的氮释放出来，通过测得氮的含量，再乘以系数6.38，即为蛋白质含量。凯式定氮法步骤如下：①样品处理：精确称取确定质量的奶粉试样置于烧瓶中，加入稀硫酸及相应催化剂，确定条件下充分反应，所得产物用水溶解并冷却后全部转移到容量瓶中定容。②碱化蒸馏：量取确定体积容量瓶中的溶液转移至图示中的反应管中，再加入足量NaOH溶液，塞好进样口橡皮塞。通入高温水蒸气，用吸取剂吸取产生的氨气。③滴定：向吸取氨气后的溶液中滴加指示剂，用标准盐酸溶液滴定至终点。依据以上学问回答下列问题：(1)样品处理的目的是_______________________________________________________。(2)碱化蒸馏时反应的离子方程式为_____________________，冷凝管中冷却水的进水口为__________(填“A”或“B”)；如何通过简洁的试验确定生成的氨气全部被水蒸气蒸出并进入锥形瓶__________________。(3)凯式定氮法测定奶粉中蛋白质的含量灵敏度高，操作简洁，缺点是____________________________。(4)当奶粉含下列杂质或出现下列错误的试验操作时，会使所测蛋白质含量值“增大”的是__________(填字母)。A．含三聚氰胺()B．样品入口未用蒸馏水冲洗C．第①步定容时俯视刻度线D．滴定起先时仰视读数，滴定终点时俯视读数19．（2024春·高二课时练习）（10分）糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请依据它们的性质回答以下问题：（1）油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是________________（写名称）。（2）蛋白质的水解产物具有的官能团是____________________（写结构简式）。已知A是人体能消化的一种自然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请依据该信息完成（3）～（5）小题。（3）下列说法不正确的是______________________A．1molC完全水解可生成2molBB．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程D．A的水溶液可以发生丁达尔效应E.反应③属于吸热反应（4）1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式___________________。（5）请设计试验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：____________________________________________________________________。20．（2024春·贵州贵阳·高二校考阶段练习）（22分）F是新型降压药替米沙坦的中间体，可由下列路途合成：回答下列问题：(1)有机物A的名称是_______；的反应类型是_______。(2)C的分子式为_______。D中含有的官能团名称是______