鲁科版高中化学必修第二册教材归纳梳理3简单的有机化合物课件

教材归纳梳理过教材3简单的有机化合物期中期末·全优手册A卷·必备知识全优B卷·关键能力全优第1节认识有机化合物一、基础知识过关1.有机物中碳原子的成键特点(1)每个碳原子能与其他原子形成

个共价键。(2)碳原子与碳原子之间可以形成

(

)、

(

)、

(

)。(3)碳原子之间彼此以共价键构成

或

。(1)4

(2)碳碳单键碳碳双键碳碳三键

(3)碳链碳环2.烃(1)定义:从组成上看仅由

和

两种元素组成的有机化合物称为烃,也

叫作碳氢化合物。(2)饱和链烃(烷烃):烷烃分子中,碳原子之间都以

结合成碳链,碳原子的剩余

价键均与

结合,组成通式为

。(3)不饱和链烃:碳原子之间以

或

结合成碳链,碳原子还有能与氢原

子结合的价键,每个碳原子的最外层电子没有被充分利用,即没有达到“饱和”

状态。(4)环烃:分子中有

(碳原子之间以共价键相连形成的环)的烃称为环烃。(1)碳氢

(2)单键氢原子CnH2n+2(n≥1)

(3)双键三键

(4)碳环3.甲烷的分子结构:原子之间以共价单键结合,空间结构为

,碳原子位于

,4个氢原子分别位于

,任意两个碳氢键之间

的夹角均为

。正四面体形正四面体的中心正四面体的4个顶点109°28'4.取代反应(1)有机物分子中的某些原子或原子团被其他原子或原子团代替的反应。甲烷

与氯气在光照条件下反应的化学方程式:

。(2)该反应为连锁反应,即不论如何控制反应物的用量,反应产物都是CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3和CCl4四种有机物与HCl形成的混合物,五种产物中

的量最多。(3)参加反应的Cl2的物质的量=生成的HCl的物质的量=有机产物中

的物质的量。(1)CH4+Cl2

CH3Cl+HCl、CH3Cl+Cl2

CH2Cl2+HCl、CH2Cl2+Cl2

CHCl3+HCl、CHCl3+Cl2

CCl4+HCl

(2)HCl

(3)氯原子5.(1)乙烯的分子结构:所有原子都在

,任意两个相邻键之间的夹

角都约为

。(2)乙炔的分子结构:所有原子都在

,碳碳三键和碳氢键之间的夹

角为

。(1)同一个平面内120°

(2)同一条直线上180°6.官能团(1)定义:比较

、容易发生反应并决定着某类有机化合物

的原子

或原子团。(2)常见的官能团名称碳碳双键碳碳三键羟基羧基酯基结构

(1)活泼共同特性(2)

—O—H

7.同系物:结构

、分子组成相差一个或若干个

原子团的有机

化合物互称为同系物。相似CH2

8.同分异构体:

相同而

不同的化合物互称为同分异构

体。写出戊烷的三种同分异构体的结构简式:正戊烷:

,异戊烷:

,新戊烷:

。

分子式结构CH3CH2CH2CH2CH3

二、易错易混过关1.烃分子中碳原子数为1~4时,通常状况下呈气态。

(√

)2.乙烷分子中所有原子都处于同一平面上。

(

✕

)3.甲烷、乙烷、丙烷互为同系物。

(√

)4.CH4的结构式是

,所以甲烷是平面结构。

(

✕

)5.甲烷能使氯水、溴水、酸性KMnO4溶液褪色。

(

✕

)6.所有烷烃都存在碳碳单键。

(

✕

)7.CH2Cl2只有一种结构可以证明CH4为正四面体形。

(√

)8.烷烃中碳链呈直线形。

(

✕

)9.乙烯和环丙烷相差一个CH2原子团,故二者互为同系物。

(

✕

)10.相对分子质量相同,而结构不同的化合物互为同分异构体。

(

✕

)第2节从化石燃料中获取有机化合物一、基础知识过关1.天然气(1)天然气的主要成分是

,天然气水合物——可燃冰的主要成分也是

。(2)甲烷是一种无色、无味的气体,密度为0.717g/L(STP),

溶于水。甲烷充

分燃烧的化学方程式为

。(1)甲烷甲烷

(2)难CH4+2O2

CO2+2H2O2.石油的炼制主要包括石油的分馏、石油的裂化和石油的裂解等,变化类型分

别为

、

和

。物理变化化学变化化学变化3.乙烯的化学性质(1)氧化反应①乙烯燃烧的化学方程式为

,现象:

。②乙烯能被酸性KMnO4溶液氧化而使其褪色,氧化产物为

。(2)加成反应①乙烯与溴水或溴的四氯化碳溶液反应:

。②乙烯与H2反应:

。③乙烯与HCl反应:

。④乙烯与H2O反应:

。

(1)①C2H4+3O2

2CO2+2H2O火焰明亮,伴有黑烟,同时放出大量热②CO2(2)①CH2

CH2+Br2

CH2BrCH2Br②CH2

CH2+H2

CH3CH3

③CH2

CH2+HCl

CH3CH2Cl④CH2

CH2+H2O

CH3CH2OH4.煤的干馏:将煤

使之分解的过程。干馏得到三部分产物,气

体产物——

,液体产物——

,固体产物——

。利用煤的干

馏可以获得重要的化工原料。隔绝空气加强热出炉煤气煤焦油焦炭5.苯的结构和性质(1)苯的分子结构:苯的分子式为

,结构简式为

,空间结构为

。苯分子中6个碳碳键完全相同,苯分子中既没有碳碳单键也没有碳

碳双键,是一种

的共价键。(2)苯的物理性质:苯是一种无色、有特殊气味的

,

溶于水,密度比水

,易挥发。(3)苯的化学性质:易取代,难加成,易燃烧,其他氧化反应一般不发生。①稳定性:苯与溴的四氯化碳溶液、酸性KMnO4溶液均

。②可燃性:在空气中点燃苯,苯安静地燃烧,现象为

,化

学方程式为

。③取代反应:苯与液溴在铁粉的作用下可发生反应,化学方程式为

。纯净的溴苯是无色液体,有特殊的气味,不溶于水,密度比水

大。④加成反应:在一定条件下,苯可以和氢气发生加成反应,化学方程式为

。(1)C6H6

或

平面正六边形介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特(2)液体难小(3)①不反应②火焰明亮,有浓黑烟2C6H6+15O2

12CO2+6H2O③

+Br2

+HBr④

+3H2

6.加聚反应:单体通过

的方式生成

化合物的聚合反应,又叫加成聚

合反应,简称加聚反应。写出下列化学方程式:(1)丙烯(CH3—CH

CH2)的聚合:

。(2)1,3-丁二烯的聚合:

。(3)丙烯和乙烯在一定条件下能生成聚丙乙烯:

。(1)nCH3—CH

CH2

(2)nCH2

CH—CH

CH2

(3)nCH2

CH2+nCH2

CH—CH3

加成高分子二、易错易混过关1.石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料。

(

✕

)2.石油的分馏、裂化是化学变化。

(

✕

)3.煤的气化和液化是物理变化。

(

✕

)4.煤中含有苯、甲苯、二甲苯等有机物,通过分馏可以得到。

(

✕

)5.乙烯的结构简式为CH2CH2。

(

✕

)6.78g苯含有碳碳双键的数目为3NA(NA表示阿伏加德罗常数的值)。(

✕

)7.苯不能使酸性KMnO4溶液褪色,因此苯不能发生氧化反应。(

✕

)8.可以用酸性高锰酸钾溶液除去甲烷中的乙烯。

(

✕

)9.苯的邻二氯代物有两种结构。

(

✕

)10.天然纤维即天然纤维素。

(

✕

)11.黏胶纤维、醋酸纤维、涤纶、腈纶均属于合成纤维。

(

✕

)第3节饮食中的有机化合物一、基础知识过关1.乙醇的性质(1)乙醇的物理性质:乙醇是无色透明、有特殊香味的液体,密度比水

,易挥发,能溶解多种有机物和无机物,能与水以

互溶。(2)乙醇的化学性质①氧化反应a.乙醇燃烧:发出

火焰,同时放出大量的热,反应的化学方程式为

。b.乙醇的催化氧化反应:在催化剂作用下,乙醇能被空气中的氧气氧化为乙醛,反应的化学方程式为

。c.被强氧化剂氧化:乙醇被酸性KMnO4溶液氧化,使酸性KMnO4溶液

。②与金属钠反应的化学方程式:

。(1)小任意比例(2)①a.淡蓝色CH3CH2OH+3O2

2CO2+3H2Ob.2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2Oc.褪色②2CH3CH2OH+2Na

2CH3CH2ONa+H2↑2.乙酸的性质(1)乙酸的物理性质:乙酸俗称

,是具有强烈刺激性气味的无色液体,和

水、乙醇均能

,无水乙酸又称

。(2)乙酸的化学性质①弱酸性:乙酸在水中的电离方程式为

,是一元弱

酸,具有酸的通性。a.乙酸与Na反应:

。b.乙酸与NaOH反应:

。c.乙酸与CaCO3反应:

。②酯化反应:酸和醇生成酯和水的反应。酯化反应是

,属于

。

乙醇和乙酸反应的化学方程式:

。酯化

反应的实质为

。(1)醋酸互溶冰醋酸(2)①CH3COOH

CH3COO-+H+a.2CH3COOH+2Na

2CH3COONa+H2↑

b.CH3COOH+NaOH

CH3COONa+H2Oc.2CH3COOH+CaCO3

(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑②可逆反应取代反应CH3COOH+CH3CH2OH

CH3COOC2H5+H2O酸脱羟基醇脱氢3.糖类的分类类别①单糖②低聚糖(以双糖为例)③多糖特点不能再水解成更小的

糖分子1mol双糖能水解成2

mol单糖1mol多糖能水解成nmol(n>10)单糖化学式

常见物质

①C6H12O6葡萄糖、果糖②C12H22O11蔗糖、麦芽糖③(C6H10O5)n淀

粉、纤维素4.葡萄糖(1)葡萄糖的结构简式为

,含有的官能团为

。(2)主要化学性质①与新制Cu(OH)2悬浊液反应的现象:

。这一反应

可用于尿糖的检测。②葡萄糖在人体组织中发生氧化反应,为生命活动提供能量,化学方程式为

。(1)CH2OH(CHOH)4CHO羟基、醛基(2)①有砖红色沉淀生成②C6H12O6+6O2

6CO2+6H2O5.淀粉和纤维素(1)淀粉属于天然高分子化合物,在酸或酶的催化作用下可以逐步水解,最终生成

。在常温下,淀粉遇碘变

,可用于检验食物中是否含有淀粉。(2)纤维素:人体

消化纤维素。它在一定条件下水解也能生成

。(1)葡萄糖蓝

(2)不能葡萄糖6.油脂(1)油脂是一类特殊的酯,可以看作

与

经酯化反应生成

的酯,其结构简式可表示为

,其中R1、R2、R3代表烃基,可以相

同,也可以不同。(2)分类①

:通常呈液态,如豆油、花生油等植物油。②

:通常呈固态,如牛、羊等的脂肪。

(3)化学性质——水解反应(1)高级脂肪酸甘油

(2)①油②脂肪

(3)高级脂肪酸甘油7.蛋白质(1)蛋白质的水解反应蛋白质在酸、碱或酶的作用下水解生成多肽,多肽进一步水解,最终生成

。天然蛋白质水解最终生成的氨基酸都是

。(2)蛋白质的盐析向蛋白质溶液中加入某些盐[如Na2SO4、(NH4)SO4]的浓溶液后,可降低蛋白质

的溶解度,使蛋白质从溶液中析出,这种作用叫作盐析。盐析是

(填

“可逆”或“不可逆”)的,加水后蛋白质能继续溶解,不影响原来蛋白质的生理活性,属于

变化,可用于提纯蛋白质。(3)蛋白质的变性蛋白质在

、

、

、

、

、

等的作用下发生变性,蛋白质的变性是

(填“可逆”或“不可

逆”)的。(4)蛋白质的显色反应:某些具有苯环结构的蛋白质与浓硝酸作用时