2023年微生物发酵工考题及答案

2023微生物发酵工理论考试题库一单项选择题(5001〔〕A6000B7000C10000D20232〔〕A1949B1950C1953D19603〔〕ABCD4〔〕A6-APAB7-APAC6-ACAD7-ACA5ABCD6维生素C〔〕A60B70年月C80D907生素发酵的接种量为〔〕A3%-8%B5%-10%C7%-15%D15%-20%81958厂是哪家〔〕ABCD9ABCD10不作为氮源的是AB淀粉CD11G发酵过程中的浓度ABCD12源，又可以作为消沫剂的是ABCD13适合的波长是A253nmB263nmC273nmD283nm14A蔗糖BCD15ABCD16般为A1-3年B3-5C5-10年D1017现象是APHBCD18酵过程中可以作为缓冲剂的是ABCD19酵罐直径的〔〕A1/8-1/12B1/3-1/8C1/4-1/8D1/5-1/220的浓度一般在A0.001B0.0008C0.0005C0.000321酵前体的物质是A乙酸BCD22糖是A果糖BC木糖D23酵罐中接种的方法叫ABCD24分两个阶段完成，试验室阶段和ABCD25A0.05B0.1C0.15D0.226ABCD28于种子接种的说法正确的选项是ABCD29各种微生物适合的PHA1~6B2~8C4~9D6~1030A7-24hB21-64hC16-50hD10-25h31A温度BCPHD32〔〕A液化BCD33ABCD34ABCD35选择条件的是ABCD36的水解糖方法各有优缺从整个过程来看ABCD37A糖化BCD38PH关系A温度BCD39和ABCD40其中成分简洁并有毒的是A豆油BCD41APHBCD42A颗粒BCD43ABCD44相对湿度A40%B60%C40%D60%45A0.5ul/lB1ul/lC1.5ul/lD2ul/l46性测试所用的微生物共有几种A3B4C5D647A0.01μmB0.02μmC0.03μmD0.04μm48密度为A100-130kg/m3B103-150kg/m3C150-200kg/m3D200-230kg/m34930-35℃，二级冷却到A25℃-30℃B20℃-25℃C15℃-20℃D10℃-15℃50依据对数残留定律，灭菌时间与什么有关51N0A0.1B0.01C0.001D0.000152A甲醛BCD53大的是A细菌BCD54制备大量无菌空气的方法是ABCD55培育基的发酵罐中，进展罐体的湿热灭菌过程是(ABCD56〔〕ABCD57GABCD58选择原则是〔〕ABCD59PH范围是〔〕A3~4B4~7C5~8D6~960〔〕A0.5-0.6B0.6-0.7C0.7-0.8D0.8-0.96127-28℃，合成温度是〔〕A某BFCGDK63GPK〔〕A2.3B2.5C2.7D2.964PH)A5.8B6.0C6.5D7.065括A尿素BC鱼粉D66门是〔〕ABCD68基进入连消塔的流速不能高于A0.1m/B0.2m/C0.3m/D0.4m/69〔〕ABCD70保持在A124℃B127℃C129℃D132℃71A1105PB2105PaC3105PaD4105Pa72在维持罐中的时间为A3-5minB5-7minC7-9minD9-11min73从阅历上讲，我国北方发酵厂会在几月前进展一次总空气过滤消毒\\ABC八D74ABCD却器7530min，应关闭门窗，是为了ABCD76ABCD77空气罐预消，一般在30min以上，然后关闭 排解罐内剩余的 ABCD78A剩料BCD79穿透力的是ABCDA投料BCDA15-20℃B20-30℃C20-40℃D25-40℃ABCD哪一年人们觉察了青霉素A1928B1929C1930D1931ABCD85ABCD青霉素吸湿性与质量有关，以下说法正确的选项是ABC放D以下属于初级代谢产物的是A色素BCD88A甘油BCD89A酒精BCDA乙醇BCD分批式发酵菌体培育过程一般分为适应期，对数生长期，稳定期和什么四个阶段ABCD92相关型的产品是〔〕ABCD93ABCD94A搅拌B温度CD95死温度和细菌的致死，是由于湿饱和蒸汽中AB低CD96N〔〕ABCD97述错误的选项是ABCD98鼓泡塔反响器的高径比一般〔〕A较大BCD99CABCD100和时间要求为〔℃,h〕A121,2B121,0.5C160-170,2D160-170,0.5101含有 个悬浮颗粒A14000B1400万C12023D1200102与空气中原有颗粒数之比称为ABCD103_被视为能确定除菌和噬菌体是〔〕ALRV7BLRV7CLRV≥7DLRV≠7104法通常是ABCD105分不清楚或不恒定的自然有机物配成的培育基称为ABCD106个氨基酸不含S〔〕ABCD107A细菌BCD灭菌是指利用物理和化学方法杀灭或除去物料及设备中 生命物质的过程A少量BCD以下哪种介质不是常用过滤介质A棉花BCD110ABCD111AB嘌呤CD112分解的时间要〔〕AB短CD113〔〕ABCD114的填充密度〔kg/m3〕为〔〕A150-200B130-250C130-280D80-130ABCD以下哪个培育基不是按用途分类的ABCD117ABCD118传递系数KlaABC温度D119候、空气中的尘埃和有直接关系A地区BCD120度，有水压试漏法和法ABCD121的变化是关键问题A物BCDABCDABCDβ-葡聚糖酶124ABCD125A高BCD126需要大量的来催化ABC碱D127模酿酒是从哪个世纪开头的A16B17C18D19128第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵技术是由 建立的AcagniardBchwannCkutingDweizmann129一个确定的发酵过程一般包括几个局部A5B6C7D8130目前工业上青霉素发酵承受的方法是ABCD131个发酵产品属于连续发酵方式ABCVCDVB12132机A1B2C3D4133ABCD134压蒸汽灭菌后培育基PHA0.1-0.2B0.2-0.3C0.3-0.4D0.4-0.5ABCD137到发酵罐的A0.69B0.7C0.8D0.9138ABC装置DA水雾BCD141ABCD142要用于ABCD1105pa，而中试规模发酵罐的供水压力在A2105paB5105paC8105paD10105pa在发酵过程中应留意电的使用，让人体难以忍受的苦痛的电流量大约在〔MA〕A1B5C10D20235ABCD局部容积+上封头容积使用钢瓶时，用颜色区分所装物质，用黄色瓶装的是AB氮气CD发酵人员应牢记局部可燃性气体和蒸汽的爆炸极限，以下爆炸极限上限最高的是〔〕ABC氨气D148物都能利用的糖是A蔗糖BCD149还可以承受AB糖蜜CD150在A2040B2050年月C2060D2070151A放线菌B细菌培育物C一切孢子D霉菌孢子152用外表培育法，菌的外表积越 ，厚度越 ，速度越 。A大，薄，快B小，薄，快C大，厚，快D小，厚，快153总过滤器的灭菌时间为A30minB45minC60minD75min154蛋白质的生物活性与 有关A搅拌BCD155A0.5hB1hC1,5hD2h156发酵废液量大，BOD值较高，必需经过 理才能排放A生物B化学CD157放线菌ABCDVC158ABCD159纤维直径越小，过滤效率A越低BCD160介质纤维直径越小，则ABCD161子生长缓慢的缘由是ABCD162酶制剂有很多，由绿色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是AB纤维素酶CDβ163ABCD164的简称是ASDFABSFDACDFSADDFAS165KAS-1Bm-1CSDm166吸取的特别是ABCD167ABC选育D168 觉察青霉素的根底上进展争论，提高了产量AcagniardBchwannCkutingDfleming169我国生产的放线菌源抗生素中，土霉素、金霉素属于ABCD170分析不正确的选项是A空气温度偏低B局部烫伤C培育基材料质量差D无机磷含量高171无菌空气就是指不含油微生物 的空气A菌体BCD172的方法是ABCD173影响因素A压力BCD174A加热灭菌B干热灭菌C湿热灭菌D以上都不对175PH对微生物的 影响很大ABCD176A半连续发酵B间歇式发酵C罐流式发酵D流力式发酵177 方式操作简洁，不宜染菌，养分丰富，细胞大量生长ABCD178代谢可产生A酒精，甘油，乳酸B酒精，甘油，水C甘油，乳酸，水D乳酸，酒精，水179一次性投料操作 ，易造成 ABCD180ABCD态，PH181A增大BCD182A温度BCD183PHA6B7C8D9184_的体积分数下的甘油中-50℃保藏ABCD186积多少时，开头搅拌ABCD187故障的阶段是ABCD，对产物的合成。ABCD189ABCD190在种子制备过程中会影响微生物对氧的吸取、染菌等APHBC通气D，缺乏养分物时，代谢产物。ABCD192连续培育相比，补料分批培育ABCD193和分批培育相比，连续培育避开了ABCD194速度，必需测定和把握培育系统的ABCDPH195小型器具有一些独特的问题，当培育基的体积小于 时，取样会导致培育液体积显著减小A400mlB500mlC600mlD700ml196ABCD高PH197素有A搅拌BCD198PHABCD199极检测的是ABC醋酸DL200数用一般取样法测定的是A溶氧BCD201为了把污染较少到最低程度，全部与反响器的无菌操作局部连接的管道都应 。〔A安装密封性好的阀门B焊接C专用胶带密封D用棉布包裹202使对溶氧电极读数产生影响的物理参数，除温度和压力外还有A溶解度B时间CPH值D搅拌203以下属于生长局部相关型的是ABCD204ABPH变化CD205在常用的保藏方法中，有变异少，保藏时间长等