15番茄与番茄酱 （教案）一年级下册科学青岛版

15番茄与番茄酱（教案）一年级下册科学青岛版一、课程基本信息

1.课程名称：15番茄与番茄酱

2.教学年级和班级：一年级下册科学青岛版

3.授课时间：2022年3月25日上午8:30-9:15

4.教学时数：1课时二、核心素养目标分析三、学情分析

本节课的授课对象为一年级下册的学生，他们在知识、能力和素质方面都有一定的基础。在知识方面，学生已经了解了一些基本的植物学知识，例如植物的生长过程、植物的分类等。在能力方面，学生具有一定的观察能力和实验操作能力，能够通过观察和实验来探究植物的生长过程。在素质方面，学生具有好奇心和探索精神，对植物学知识充满兴趣。

然而，学生在学习行为习惯方面存在一些问题。首先，学生的注意力容易分散，容易受到外界干扰。其次，学生在实验操作中缺乏耐心和细心，容易导致实验结果不准确。此外，学生在合作学习方面也存在一定的问题，缺乏有效的沟通和协作能力。

针对以上学情分析，本节课的教学设计需要注重培养学生的专注力，提高学生的实验操作能力和合作学习能力。同时，教师需要通过有趣的教学活动和实验操作，激发学生的学习兴趣，使学生在愉快的氛围中学习植物学知识。四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料。教材包括《15番茄与番茄酱》的章节，让学生了解番茄的基本知识，以及制作番茄酱的步骤和注意事项。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。图片包括番茄的实物图片、不同阶段的生长图片等，帮助学生直观地了解番茄的生长过程。图表包括番茄的营养成分表、番茄酱的制作流程图等，帮助学生理解和掌握制作番茄酱的关键步骤。视频包括番茄的生长视频、制作番茄酱的视频等，让学生更直观地了解番茄酱的制作过程。

3.实验器材：如果涉及实验，确保实验器材的完整性和安全性。实验器材包括番茄、刀具、碗、勺子、搅拌机等，用于让学生亲手制作番茄酱。同时，确保实验器材的清洁和消毒，保证学生的安全。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。将学生分成小组，每组设立一个实验操作台，让学生在小组内进行实验操作。同时，设立分组讨论区，让学生在实验过程中进行交流和讨论，提高学生的合作学习能力。五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，教师可以发布关于番茄的种类、营养成分和生长环境的PPT，要求学生了解番茄的基本知识。

设计预习问题：围绕番茄的基本知识，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。例如，教师可以提出问题：“番茄有哪些种类？它们分别有什么特点？”

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。教师可以通过在线平台的进度条或学生的反馈来了解学生的预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解番茄的基本知识。学生可以查阅资料，了解番茄的种类、营养成分和生长环境等。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。学生可以针对教师提出的问题进行思考，并在笔记本上记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。学生可以将自己的笔记或思维导图上传至在线平台，或者向老师提交自己的问题和思考。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。通过自主学习，学生可以培养独立思考和解决问题的能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。通过在线平台，学生可以方便地获取预习资料，并通过微信群与同学和老师进行交流和讨论。

作用与目的：

帮助学生提前了解番茄的基本知识，为课堂学习做好准备。通过课前自主探索，学生可以提前了解番茄的基本知识，为课堂学习打下基础。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。通过自主学习，学生可以培养独立思考和解决问题的能力，为今后的学习打下基础。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出番茄酱的制作，激发学生的学习兴趣。例如，教师可以讲述一个关于番茄酱制作的故事，或者播放一段制作番茄酱的视频，引起学生的兴趣。

讲解知识点：详细讲解番茄酱的制作流程和注意事项，结合实例帮助学生理解。例如，教师可以详细讲解番茄酱的制作步骤，包括选择番茄、清洗番茄、切番茄、煮番茄、搅拌番茄等，并解释每个步骤的注意事项。

组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握制作番茄酱的技能。例如，教师可以让学生分组讨论如何选择番茄，或者进行角色扮演，模拟制作番茄酱的过程。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。例如，教师可以回答学生关于番茄酱制作的问题，如番茄酱的酸度如何调整等。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。学生需要认真听讲，理解番茄酱的制作流程和注意事项，并在心中思考如何进行制作。

参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验番茄酱的制作技能。学生需要积极参与课堂活动，与小组成员合作讨论如何选择番茄，或者进行角色扮演，模拟制作番茄酱的过程。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。学生可以提出关于番茄酱制作的问题，如番茄酱的酸度如何调整等，并与同学和老师进行讨论和交流。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解番茄酱的制作流程和注意事项。通过讲授法，学生可以系统地了解番茄酱的制作过程。

实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握制作番茄酱的技能。通过实践活动，学生可以亲身体验番茄酱的制作过程，掌握制作技巧。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。通过合作学习，学生可以与小组成员共同讨论和解决问题，培养团队合作和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解番茄酱的制作流程和注意事项，掌握制作番茄酱的技能。通过课中强化技能，学生可以深入了解番茄酱的制作过程，并掌握制作技巧。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。通过合作学习，学生可以与小组成员共同讨论和解决问题，培养团队合作和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据番茄酱的制作，布置适量的课后作业，巩固学习效果。例如，教师可以要求学生制作一份番茄酱，并记录制作过程和心得体会。

提供拓展资源：提供与番茄酱制作相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。例如，教师可以推荐一些关于番茄酱制作的书籍或网站，供学生拓展学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。例如，教师可以批改学生的作业，指出其中的不足之处，并提供改进建议。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。学生需要认真完成课后作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。学生可以查阅老师推荐的书籍或网站，进一步学习番茄酱的制作技巧。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。学生可以回顾自己的学习过程和成果，总结经验教训，并提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。通过自主学习，学生可以培养独立思考和解决问题的能力。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。通过反思总结，学生可以培养自我评估和自我提升的能力。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的番茄酱制作知识和技能。通过课后拓展应用，学生可以巩固在课堂上学到的番茄酱制作知识和技能，提高学习效果。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。通过反思总结，学生可以发现自己的不足，并提出改进建议，促进自我提升。六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

《番茄的秘密》

《番茄酱的历史与文化》

《番茄的营养价值与健康饮食》

《自制番茄酱的乐趣与技巧》

《番茄酱的创新食谱与应用》

《番茄酱的环保制作与可持续发展》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

探究番茄的种植与生长过程：学生可以在家中种植番茄，观察并记录番茄的生长过程，了解番茄的生长习性和环境需求。

探索番茄酱的制作方法：学生可以尝试在家中制作番茄酱，学习不同的制作方法和技巧，比较不同制作方法对番茄酱口感和品质的影响。

研究番茄酱的营养价值：学生可以研究番茄酱的营养成分，了解番茄酱对健康饮食的贡献，探讨如何通过番茄酱的食用来提高饮食的营养价值。

探索番茄酱的创新食谱与应用：学生可以尝试制作不同种类的番茄酱，探索番茄酱的创新食谱和应用，如制作番茄酱沙拉、番茄酱烤肉等。

了解番茄酱的环保制作与可持续发展：学生可以研究番茄酱的环保制作方法，了解如何通过减少浪费、使用环保材料和提高资源利用率来促进可持续发展。七、课堂评价

在教学过程中，课堂评价是非常重要的环节，它可以帮助教师及时了解学生的学习情况，发现问题并进行解决。课堂评价可以通过提问、观察、测试等方式进行。以下是一些具体的评价方法和策略：

1.提问：通过提问的方式，教师可以了解学生对课堂内容的理解程度。提问可以包括开放式问题、封闭式问题、比较式问题和应用性问题。例如，教师可以提问：“你能解释一下番茄酱的制作流程吗？”“你认为番茄酱的口感和哪些因素有关？”“你能否举一个例子来说明番茄酱在生活中的应用？”通过提问，教师可以了解学生对课堂内容的掌握程度，以及他们是否能够将所学知识应用到实际生活中。

2.观察：观察是课堂评价的重要手段之一。教师可以通过观察学生的行为、表情、参与度和反应来了解他们的学习情况。例如，教师可以观察学生在小组讨论中的表现，了解他们的合作能力和沟通能力。同时，教师也可以观察学生在实验操作中的表现，了解他们的动手能力和实验技能。

3.测试：测试是了解学生学习情况的直接手段。教师可以通过小测试、问答、填空题等方式来检查学生的学习成果。测试的内容应该与课堂内容紧密相关，能够反映出学生对课堂知识的掌握程度。例如，教师可以设计一些关于番茄酱制作流程、营养成分和应用的测试题目，让学生回答。

除了课堂评价，作业评价也是非常重要的环节。作业评价可以帮助学生及时了解自己的学习效果，鼓励他们继续努力。以下是一些具体的作业评价方法和策略：

1.认真批改：教师应该认真批改学生的作业，并对每个学生的作业进行详细的点评。批改时，教师可以指出学生的优点和不足，提出改进的建议。例如，教师可以对学生的番茄酱制作笔记进行批改，指出学生记录的详细程度和准确性。

2.及时反馈：教师应该及时向学生反馈作业评价的结果。反馈可以通过口头、书面或在线平台的方式进行。反馈时，教师应该鼓励学生继续保持优点，同时提醒他们改进不足。例如，教师可以在课堂上口头表扬作业做得好的学生，同时提醒作业存在问题的学生需要改进。

3.鼓励继续努力：教师应该鼓励学生继续努力，不断提高自己的学习水平。可以通过激励性的话语、鼓励性的评语或提供额外的学习资源等方式来鼓励学生。例如，教师可以在作业评价中写上“做得很好，继续努力！”或者“你的进步让我很开心，相信你一定能够做得更好！”等鼓励性的评语。八、课后作业

1.请根据本节课所学的番茄酱制作流程，编写一份番茄酱制作步骤的详细说明书。

2.请分析番茄酱的营养成分，并结合自己的饮食习惯，制定一份健康饮食计划。

3.请尝试在家中制作番茄酱，并记录制作过程中的体会和感受。

4.请查找一些关于番茄酱的创新食谱，尝试制作其中一道菜品，并记录制作过程和口感评价。

5.请思考如何通过环保制作方法来制作番茄酱，并提出自己的建议。

例题1：请根据本节课所学的番茄酱制作流程，编写一份番茄酱制作步骤的详细说明书。

答案：番茄酱制作说明书

1.选择新鲜、成熟的番茄，洗净并切碎。

2.将切碎的番茄放入锅中，加入适量的水。

3.将锅置于火上，用中小火煮至番茄软烂，用勺子捣碎。

4.加入适量的糖和盐，根据个人口味调整。

5.继续煮至汤汁浓稠，期间不断搅拌，防止粘锅。

6.关火，将煮好的番茄酱倒入干净的容器中，冷却后即可食用。

例题2：请分析番茄酱的营养成分，并结合自己的饮食习惯，制定一份健康饮食计划。

答案：健康饮食计划

早餐：自制番茄酱三明治，搭配一杯牛奶。

午餐：番茄酱意面，搭配一份蔬菜沙拉。

晚餐：番茄酱烤鸡翅，搭配一份水果。

加餐：番茄酱土豆泥，搭配一杯酸奶。

例题3：请尝试在家中制作番茄酱，并记录制作过程中的体会和感受。

答案：制作番茄酱体会和感受

制作番茄酱的过程让我感受到了动手实践的乐趣。通过亲自动手，我学会了如何选择新鲜、成熟的番茄，以及如何煮制出美味的番茄酱。在制作过程中，我注意到了火候的控制和搅拌的重要性，这让我更加了解了烹饪技巧。制作番茄酱让我更加关注食品安全和健康饮食，也激发了我继续探索更多美食的兴趣。

例题4：请查找一些关于番茄酱的创新食谱，尝试制作其中一道菜品，并记录制作过程和口感评价。

答案：创新食谱及口感评价

我尝试制作了一道番茄酱炒饭，将番茄酱与米饭、蔬菜和肉类混合炒制。制作过程简单易行，口感鲜美。番茄酱的酸甜味道与米饭的香气完美融合，蔬菜和肉类的加入让炒饭更加丰富多样。家人和朋友们都对我的创新食谱赞不绝口，我也为自己能够制作出美味的番茄酱炒饭而感到自豪。

例题5：请思考如何通过环保制作方法来制作番茄酱，并提出自己的建议。

答案：环保制作方法建议

在制作番茄酱时，我们可以采取以下环保措施：

1.使用可回收容器和工具：选择可回收的玻璃容器和塑料工具，减少一次性用品的使用。

2.减少食材浪费：在制作番茄酱时，尽量将番茄切碎并煮至软烂，以便充分利用食材。

3.节约用水和能源：在煮制番茄酱时，控制火候，避免水过多或过少，节约能源。

4.有机食材选择：尽量选