15、食物的营养（教案）四年级上册科学青岛版（五四制）

15、食物的营养（教案）四年级上册科学青岛版（五四制）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）15、食物的营养（教案）四年级上册科学青岛版（五四制）课程基本信息1.课程名称：食物的营养

2.教学年级和班级：四年级上册科学青岛版（五四制）

3.授课时间：第15课时

4.教学时数：1课时

核心素养目标1.知识与技能：通过本节课的学习，学生能够理解食物的营养成分，了解不同食物的营养价值，掌握食物营养的均衡摄取方法。

2.过程与方法：学生通过观察、实验、讨论等探究活动，培养科学思维和动手能力，形成对食物营养的全面认识。

3.情感态度与价值观：学生培养健康饮食的意识，养成科学合理的饮食习惯，增强自我保健的能力。

4.科学素养：学生通过对食物营养的学习，增强对科学知识的探究兴趣，形成科学的世界观。

5.社会责任：学生了解食物营养与社会健康的关系，树立社会责任感，关注食物营养问题，积极参与食物营养宣传和实践活动。教学难点与重点1.教学重点：

本节课的核心内容是食物的营养成分及其对人体的作用。教学重点包括：

-食物的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

-食物营养成分对人体的作用：提供能量、促进生长发育、维持生理功能等。

-均衡饮食的重要性：合理搭配食物，摄取足够的营养素，避免营养不良和过剩。

-健康饮食的实践：选择健康食物，控制热量摄入，培养良好的饮食习惯。

2.教学难点：

本节课的难点内容主要包括：

-食物营养成分的复杂性：食物中营养成分种类繁多，学生难以全面掌握。

-食物营养成分的作用机制：食物营养成分在人体内的代谢过程较为复杂，学生难以理解。

-均衡饮食的实践：如何根据个人需求和实际情况，制定合理的饮食计划，学生往往感到困难。

-健康饮食与疾病预防：食物营养成分与健康疾病之间的关系，学生容易混淆。

举例解释教学重点和难点：

-教学重点：例如，蛋白质是人体生长发育的重要营养素，学生需要了解蛋白质的来源、作用以及如何摄取足够的蛋白质。

-教学难点：例如，食物营养成分的复杂性，学生可能难以区分不同食物中的营养成分，需要通过具体的食物示例和图表来帮助学生理解。

教学过程中，教师需要通过生动的讲解、实物展示、图表解析等方式，使学生对食物的营养成分及其作用有更直观、深入的理解。同时，通过实际操作和讨论，引导学生掌握均衡饮食的实践方法，培养学生的健康饮食意识。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料。教材应包括有关食物营养成分的基础知识，食物营养成分对人体健康的作用，以及均衡饮食的重要性等内容。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。例如，可以准备食物营养成分的图表，展示不同食物中各种营养成分的含量；可以准备食物营养成分对人体健康作用的动画视频，帮助学生直观地理解食物营养成分的作用机制；可以准备均衡饮食的图片，展示如何合理搭配食物，摄取足够的营养素。

3.实验器材：如果涉及实验，确保实验器材的完整性和安全性。例如，可以准备食物营养成分的检测仪器，如食品分析仪、显微镜等，让学生亲自操作，观察食物中的营养成分；可以准备食物营养成分的模型或实物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，让学生亲手触摸，感受食物营养成分的形态和质地。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。例如，可以设置分组讨论区，让学生在讨论中分享食物营养成分的知识，互相学习；可以设置实验操作台，让学生在实验中观察食物营养成分的形态和特性，培养动手能力。教学流程同学们，今天我们将要学习的是《食物的营养》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过不知道如何选择健康食物的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物营养的奥秘。

二、新课讲授（写300字，用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物营养的基本概念。食物营养是指食物中含有的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。这些营养成分对人体健康至关重要，因为它们提供能量、促进生长发育、维持生理功能等。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了食物营养在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。例如，我们可以通过了解不同食物的营养成分，来制定合理的饮食计划，摄取足够的营养素，避免营养不良和过剩。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调食物营养成分的复杂性和食物营养成分的作用机制这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（写300字，用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食物营养相关的实际问题。例如，他们可以讨论如何根据个人需求和实际情况，制定合理的饮食计划。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示食物营养成分的检测方法，如食品分析仪的使用。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（写400字，用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“食物营养在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考，例如“如何根据季节变化选择合适的食物？”

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（写200字，用时5分钟）

内容：今天的学习，我们了解了食物营养的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对食物营养的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。学生学习效果1.知识与技能：通过本节课的学习，学生能够理解食物的营养成分，了解不同食物的营养价值，掌握食物营养的均衡摄取方法。他们能够运用所学知识，选择健康食物，制定合理的饮食计划，满足身体对营养的需求。

2.过程与方法：学生通过观察、实验、讨论等探究活动，培养科学思维和动手能力。他们能够运用科学方法，分析食物营养成分，探究食物营养与人体健康的关系，形成对食物营养的全面认识。

3.情感态度与价值观：学生培养健康饮食的意识，养成科学合理的饮食习惯。他们认识到食物营养对人体健康的重要性，积极参与食物营养宣传和实践活动，关注食物营养问题，增强自我保健的能力。

4.科学素养：学生通过对食物营养的学习，增强对科学知识的探究兴趣，形成科学的世界观。他们能够运用科学方法，解决食物营养相关的问题，形成科学思维的习惯。

5.社会责任：学生了解食物营养与社会健康的关系，树立社会责任感。他们能够关注食物营养问题，积极参与食物营养宣传和实践活动，推动健康饮食文化的传播，促进社会健康的发展。板书设计①食物的营养成分：

-蛋白质

-脂肪

-碳水化合物

-维生素

-矿物质

②食物营养成分对人体的作用：

-提供能量

-促进生长发育

-维持生理功能

③均衡饮食的重要性：

-合理搭配食物

-摄取足够的营养素

-避免营养不良和过剩

④健康饮食的实践：

-选择健康食物

-控制热量摄入

-培养良好的饮食习惯

⑤食物营养成分的复杂性：

-食物中营养成分种类繁多

⑥食物营养成分的作用机制：

-食物营养成分在人体内的代谢过程

⑦均衡饮食的实践：

-如何根据个人需求和实际情况，制定合理的饮食计划

⑧健康饮食与疾病预防：

-食物营养成分与健康疾病之间的关系

板书设计应条理清楚、重点突出、简洁明了，以便于学生理解和记忆。同时，板书设计应具有艺术性和趣味性，以激发学生的学习兴趣和主动性。教学反思与改进2.制定改进措施：根据反思活动的结果，我会针对性地制定改进措施。例如，如果发现学生对食物营养成分的作用机制理解不透彻，我会在未来的教学中增加相关的案例分析，帮助学生更好地理解。如果发现学生对均衡饮食的实践感到困难，我会在教学中提供更多实际操作的指导和示范。

在未来的教学中，我还会注重提高课堂互动性，鼓励学生提问和参与讨论，以提高他们的学习兴趣和主动性。同时，我还会关注学生的学习进展，及时给予个别指导和支持，确保每位学生都能跟上学习进度。

此外，我还计划加强与家长的沟通，了解学生在家庭中的饮食情况，以便更好地指导学生制定合理的饮食计划。我相信，通过这些改进措施的实施，能够提高学生对食物营养知识的掌握程度，培养他们良好的饮食习惯，促进他们健康成长。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：推荐学生阅读有关食物营养的科普文章或书籍，如《食物营养学》、《营养与健康》等，以拓展他们对食物营养成分及其对人体健康作用的理解。

-视频资源：推荐学生观看有关食物营养的视频，如《食物营养大揭秘》、《健康饮食小贴士》等，通过直观的视觉呈现，帮助学生更好地理解食物营养成