压榨黄芥子油加工技术规范_第1页
压榨黄芥子油加工技术规范_第2页
压榨黄芥子油加工技术规范_第3页
压榨黄芥子油加工技术规范_第4页
压榨黄芥子油加工技术规范_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

STYLEREF标准文件_文件编号错误！未定义样式。II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由山西省粮食和物资储备局提出并监督实施。本文件由山西省粮油标准化技术委员会（SXS/TC10）归口。本文件起草单位：山西省科技资源与大型仪器开放共享中心、交城县大石头农业专业合作社、山西省卫生健康委监督检查中心。本文件主要起草人：刘文静、王昊、武婷、赵小珍、薛园园、张静、赵芳、李建明、张国香。 压榨黄芥子油加工技术规范范围本文件规定了黄芥子油的术语和定义、原料要求、加工工艺、生产过程的食品安全控制、标签包装、贮存和运输、记录和文件管理。本文件适用于压榨黄芥子油的生产加工。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17374食用植物油销售包装GB19641食品安全国家标准食用植物油料术语和定义下列术语和定义适用于本文件。油用黄芥子油用黄芥子为十字花科芸苔属植物的种子，用于制油。黄芥子油

以油用黄芥子为原料制取的油脂。压榨黄芥子油利用机械压力挤压黄芥子制取的黄芥子原油，再经脱酸、脱胶等工艺加工制成的油品。原料要求原料油用黄芥子应符合GB19641的要求。加工工艺加工工艺流程原料清理→蒸炒→压榨→沉淀、过滤→脱酸→脱胶→压榨黄芥子油原料清理原料应通过筛选、磁选、风选去除泥土块、砂石、金属、灰尘等杂质。蒸炒将清理后的原料进行烘炒（约150℃、30min）、碾碎、软化、蒸制90～100min。压榨将蒸好的物料进行压榨，压力为30～45MPa。沉淀、过滤压榨出的油经沉淀、过滤，除去杂质，成为黄芥子原油。脱酸当原油的酸价超过3.0mg/g时，采用常规碱炼脱酸方法对油进行脱酸处理，然后加入油量10～15%的水进行水洗，脱水时加入约0.3%的活性炭，过滤。脱胶当原油的酸价超过2.5mg/g时，控制油温60～70℃，加入约油重的0.1%食用磷酸或柠檬酸和5～10%的80～90℃水，搅拌10～20min，静置4～6h后，分离油水，以上步骤重复数次。生产过程的食品安全控制应符合GB14881-2013中第8章的相关规定。标签包装标签应符合GB7718的要求。包装应符合GB/T17374的要求。贮存和运输应符合G

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论