课题1人类重要的营养物质（知识清单练习）

课题1人类重要的营养物质（共2课时）知识清单：一、人类重要的营养物质从营养的角度看，食物的基本成分有六种，分为六大营养物质：供能：蛋白质、糖类、油脂不供能：水、无机盐、维生素二、蛋白质1.基本内容作用构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料。存在动物蛋白：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、蛋清植物蛋白：大豆、花生等种子组成主要含C、H、O、N构成氨基酸需求量成人每天60～70g，青少年需求量更大。缺蛋白质症状：生长发育迟缓，体重减轻，贫血代谢过程重要蛋白质（1）血红蛋白构成蛋白质和血红素作用吸入氧气和呼出二氧化碳的载体工作原理肺部：血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气供体内氧化用，同时结合血液中二氧化碳，携带到肺部呼出。煤气中毒原理血红蛋白与CO结合的能力是O2的200～300倍，与CO结合后很难分离且不能与氧气结合，造成人体缺氧窒息死亡。（2）酶酶是生物催化剂，一种酶只能催化一种或一类反应，一般在体温和接近中性的条件下催化效果较好。3.蛋白质的变性原理物理因素：高温、紫外线、超声波等化学因素：强酸、强碱、重金属盐、酒精、甲醛等这些因素作用下，蛋白质结构被破坏，从而失去活性，变性后不会恢复。应用保存标本：甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本不易腐烂，长期保存。注意：不得用于浸泡水产品，伤害人体健康。消毒杀菌：细菌和病毒主要成分是蛋白质，用酒精、高温、紫外线消毒。解毒：误服重金属盐中毒，可服用牛奶、豆浆、鸡蛋清等解毒。三、糖类1.基本内容作用是主要供能物质，在人类食物所提供的能量中占60%～70%组成主要含C、H、O，也称为碳水化合物常见糖类物理性质用途来源淀粉(C6H10O5)n白色粉末，能溶于水，没有甜味葡萄糖的主要来源植物种子或块茎，如稻、麦、玉米、马铃薯等葡萄糖C6H12O6白色晶体，易溶于水，有甜味提供人体生命活动及维持恒定体温的能量来源植物光合作用淀粉在人体内水解蔗糖C12H22O11白色晶体，易溶于水，比葡萄糖甜食品甜味剂，白糖，冰糖，红糖的主要成分甘蔗、甜菜等纤维素是构成细胞的基础物质，不能被人体消化在消化过程中起特殊作用蔬菜、水果、粗粮等糖类在人体内的代谢淀粉进入人体，消化过程中经过酶催化跟水发生反应，形成葡萄糖。人体组织中，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转化成二氧化碳和水，放出能量（16kJ/g）保证人体活动的能量需要。人体血液中含有一定浓度的葡萄糖，叫做血糖，血糖过低会出现乏力昏迷等症状，血糖过高会导致肥胖并诱发多种疾病。四、油脂基本内容油脂分类油：植物油常温下是液态，如花生油、豆油等脂肪：动物油脂常温下呈固态，如奶油、牛油等主要功能油脂是重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源，油脂在人体内完成氧化时放出的热量食物来源植物油、动物性油脂、含油脂较多的果实（花生、大豆、坚果等）与人体健康关系正常摄入量：每日50～60g油脂，供给人体日需能量的20%～25%。摄入量不足：不足以支付人体消耗的能量时，就会消耗自身脂肪，人消瘦摄入量过多：容易引发肥胖和心血管疾病五、维生素1.基本内容存在维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需从食物中摄取。来源水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油功能调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康缺维生素的症状维生素维生素A维生素B维生素C维生素D缺乏症状夜盲症脚气病坏血病骨质软化症、骨质疏松过量症状食欲不振，四肢疼痛贫血，呕吐心律失常，神经衰弱腹泻，肾结石高血钙霉变食物中易滋生含有黄曲霉素的黄曲霉菌，黄曲霉素损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此绝不能实用霉变食物。1．（2023·青海西宁·中考真题）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料｡下列物质富含蛋白质的是（）A．鸡蛋 B．米饭 C．菠菜 D．菜籽油【答案】A【解析】A、鸡蛋中富含蛋白质，该选项符合题意；B、米饭中富含糖类，该选项不符合题意；C、菠菜中富含维生素，该选项不符合题意；D、菜籽油中富含油脂，该选项不符合题意。故选A。2．（2023·江苏无锡·中考真题）白鱼、白虾和银鱼被称为“太湖三白”。“太湖三白”富含的营养素为A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素【答案】A【解析】白鱼、白虾和银鱼都富含蛋白质，故选A。3．（2023·江苏常州·中考真题）大豆富含蛋白质，磨成豆浆后加入盐卤（含MgCl2）能制成豆腐。下列说法正确的是（）A．豆腐和年糕主要营养成分相同B．氯化镁能使蛋白质失去生理活性C．豆腐可在人体内转化为葡萄糖D．豆腐烧焦后会产生烧焦羽毛气味【答案】D【解析】A、豆腐富含蛋白质，年糕富含淀粉，主要营养成分不相同。不符合题意；B、氯化镁不是重金属盐，不能使蛋白质失去生理活性。不符合题意；C、豆腐可在人体内转化为氨基酸，不会转化为葡萄糖。不符合题意；D、豆腐富含蛋白质，蛋白质烧焦后会产生烧焦羽毛气味。符合题意；故选D。4．（2023·辽宁大连·中考真题）大连海产品以味道鲜美享誉全国。鱼、虾等海产品中富含的主要营养素是A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素【答案】B【解析】A.鱼、虾等海产品中富含的主要营养素是蛋白质，面食、米饭、玉米、薯类等食物中富含糖类、故A错误；B.鱼、虾等海产品中富含的主要营养素是蛋白质，故B正确；C.鱼、虾等海产品中富含的主要营养素是蛋白质，油脂食物来源有动物脂肪、植物油等，故C错误；D.鱼、虾等海产品中富含的主要营养素是蛋白质，富含维生素的食物有蔬菜、水果、鱼肝油、种子食物等，故D错误。故选：B。5．（2023·四川·中考真题）方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有A．微量元素 B．蛋白质 C．淀粉 D．油脂【答案】C【解析】方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，淀粉遇碘变蓝色，据此可证明米汤中含有淀粉。故选：C。6．（2023·湖南湘潭·中考真题）“莲城夜市”小吃品种丰富。其中烤羊肉串深受人们喜爱，羊肉为人体提供的营养素主要是（）A．蛋白质 B．糖类 C．无机盐 D．维生素【答案】A【解析】羊肉富含蛋白质，为人体提供的营养素主要是蛋白质，故选：A。7．（2023·河南·中考真题）劳动创造美好生活。某同学做西红柿炒鸡蛋时，选用的下列食材中富含蛋白质的是（）A．西红柿 B．鸡蛋 C．花生油 D．食盐【答案】B【解析】A、西红柿中富含维生素，故选项错误。B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。C、花生油中富含油脂，故选项错误。D、食盐中富含的是无机盐，故选项错误。故选：B。8．（2023·甘肃金昌·中考真题）兰州牛肉面誉满全国。牛肉面中富含蛋白质的是（）A．牛肉 B．拉面 C．香菜 D．辣椒油【答案】A【解析】A、牛肉中富含蛋白质，选项正确；B、拉面中富含糖类，选项错误；C、香菜中富含维生素，选项错误；D、辣椒油中富含油脂，选项错误。故选A。9．（2023·山西·中考真题）人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是（）A．粮食 B．牛奶 C．豆油 D．蔬菜【答案】B【解析】A、粮食富含糖类，故A错误；B、牛奶富含蛋白质，故B正确；C、豆油富含油脂，故C错误；D、蔬菜富含维生素，故D错误；故选B。10．（2023·湖南邵阳·中考真题）我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果。其中馒头中富含的营养素是A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质【答案】C【解析】馒头中富含淀粉，属于糖类。故选C。11．（2023·山东滨州·中考真题）均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是A．

米饭 B．

苹果C．

鸡蛋 D．

花生油【答案】A【解析】A、米饭中富含淀粉，属于糖类，能为人体提供能量，故A符合题意；B、苹果中富含维生素，故B不符合题意；C、鸡蛋中富含蛋白质，故C不符合题意；D、花生油中富含油脂，故D不符合题意；故选A。12．（2023·湖南株洲·中考真题）臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃，制作臭豆腐的原料－大豆中富含的营养素是（）A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质【答案】D【解析】大豆中富含的营养素是蛋白质。故选D。13．（2023·天津·中考真题）下列食品中富含蛋白质的是（）A．苹果 B．大米 C．鸡蛋 D．植物油【答案】C【解析】A、苹果富含维生素，不符合题意；B、大米富含糖类，不符合题意；C、鸡蛋富含蛋白质，符合题意；D、植物油富含油脂，不符合题意。故选：C。14．（2023·重庆·中考真题）粮食问题是2023年“中国一中亚峰会”的主题之一，下列物质富含蛋白质的是（）A．小麦 B．牛肉 C．大米 D．水果【答案】B【解析】A、小麦中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；B、牛肉中富含蛋白质，符合题意；C、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；D、水果中富含维生素，不符合题意。故选B。15．（2023·重庆·中考真题）《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是（）A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂【答案】A【解析】从甘蔗中提取的“石蜜”，属于糖类，故选A。16．（2023·青海·中考真题）下列食物中富含维生素的是（）A．鸡蛋 B．蔬菜 C．馒头 D．牛肉【答案】B【解析】A、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。B、蔬菜中富含维生素，故选项正确。C、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。D、牛肉中富含蛋白质，故选项错误。故选B。17．（2020·福建·中考真题）下列食物中，蛋白质含量最高的是（）A．米饭 B．瘦肉 C．青菜 D．玉米油【答案】B【解析】A、米饭富含糖类，不符合题意；B、瘦肉富含蛋白质，符合题意；C、青菜富含维生素，不符合题意；D、玉米油富含油脂，不符合题意。故选B。18．（2017·湖南株洲·中考真题）下列物质中富含蛋白质的是()A．小麦粉 B．白砂糖 C．植物油 D．鲜鸡蛋【答案】D【解析】A、小麦粉中富含淀粉，属于糖类；B、白砂糖属于糖类物质；C、植物油中富含油脂；D、鸡蛋中富含蛋白质。故选D。19．（2023·湖北十堰·中考真题）“神舟十六号”飞船成功发射标志着我国航天科技又向前迈进一步。(1)为确保航天员身体健康，均衡营养尤为重要。我国航天员的某餐食谱有冬笋火腿炒饭、黑椒牛肉、橙汁莲藕、酱萝卜、速溶菠萝汁等。其中牛肉主要提供的营养素是。(2)飞船的许多部件由钛合金制成。钢合金的硬度比钛更（填“大”或“小”）。(3)本次发射使用的运载火箭，其推进剂之一是偏二甲肼和四氧化二氮，二者接触自动反应，生成三种常见的无毒物质。①该反应的化学方程式为。②氮的氧化物有多种，除外，还有等。其中中显价。【答案】(1)蛋白质(2)小(3)+1【解析】（1）鱼奶肉蛋富含蛋白质，因此牛肉主要提供的营养素是蛋白质；（2）船的许多部件由钛合金制成，因此其硬度大，密度小耐腐蚀比一般合金性能优，故填：小（3）①根据题意和质量守恒定律反应前后元素种类不变，反应前含碳元素、氢元素、氮元素、氧元素，故推断其反应后生成了水、二氧化碳和氮气，化学方程式为：；化合物中元素化合价代数和为0，氧元素显2价，因此氮元素化合价是故填：+1。20．（2023·湖北襄阳·中考真题）化学与生活息息相关，请运用化学知识回答下列问题。(1)厨房里打开盛装白醋的瓶子，会闻到酸味，说明分子具有的性质。(2)襄阳市部分公交车上有“CNG”标志，代表它们以压缩天然气作燃料。天然气的主要成分是（填化学式）。(3)“端午到，粽子香”。包粽子的食材通常有糯米、红豆、瘦肉、红枣等，其中瘦肉富含（填一种基本营养素）。【答案】(1)不断运动(2)CH4(3)蛋白质【解析】（1）打开盛装白醋的瓶子，会闻到酸味，说明分子具有不断运动的性质；（2）天然气的主要成分是甲烷，其化学式为CH4；（3）瘦肉富含蛋白质。21．（2023·江苏泰州·中考真题）中华传统文化、中国前沿科技、生产生活社会中蕴含着丰富的化学知识。Ⅰ.中华传统文化

(1)四大发明包括指南针、造纸术、印刷术和火药。活字印刷胶泥含有CaO，加水发生反应的化学方程式为。黑火药爆炸发生反应的化学方程式是↑。(2)兵马俑彩绘中发现了绝美的“中国紫”，“中国紫”主要成分是硅酸铜钡（BaCuSi2O6），其中硅元素和氧元素的质量比为。Ⅱ.中国前沿科技(3)2023年5月30日，神舟十六号载人飞船发射成功，航天员景海鹏、朱杨柱和桂海潮入驻“天宫”。宇航服内活性炭用于处理呼吸产生的废气，说明活性炭具有性。(4)2023年3月，8200立方米天然气加注船在江苏建造完工并顺利下水。从能源是否可循环再生的角度看，天然气属于能源，天然气在液化过程中分子间隔。Ⅲ.生产生活社会(5)泰州“梅兰春”酒酿造过程如下图所示：

在有机化学的物质分类中，淀粉和葡萄糖都属于，葡萄糖转化为乙醇（C2H5OH）和二氧化碳的化学方程式为。(6)泰州本地豆腐制作包含磨豆、滤渣、煮浆、点卤等工序，“点卤”是在豆浆中加入盐卤或石膏，利用了大豆中蛋白质的性质是。【答案】(1)CaO+H2O=Ca(OH)2N2(2)7：12(3)吸附(4)非再生减小(5)糖类(6)蛋白质变性【解析】（1）氧化钙和水反应产生氢氧化钙，方程式是CaO+H2O=Ca(OH)2；根据质量守恒定律，反应前后原子的种类和数目不变，由黑火药爆炸时发生反应的化学方程式可知，反应物中S、K、N、O、C原子个数分别为1、2、2、6、3，反应后的生成物中S、K、N、O、C原子个数分别为1、2、0、6、3，则每个X中含有2个氮原子，所以X的化学式为N2；（2）硅酸铜钡中硅元素和氧元素的质量比为（28×2）：（16×6）=7：12；（3）活性炭具有疏松多孔的结构，具有吸附性；（4）天然气不能在短时间内产生，则是非再生能源；气体分子间间隔较大，天然气在液化过程中分子间隔减小；（5）淀粉和葡萄糖都属于有机物中的糖类；葡萄糖在酒化酶的作用下分解为乙醇和二氧化碳，化学方程式为：；（6）盐卤或石膏中的钙、镁离子和豆浆中蛋白质胶粒所带的负电荷相互作用，使蛋白质凝结沉降下来，凝结后不能在水中重新溶解，是蛋白质变性。22．（2023·山东济南·中考真题）填空。(1)按要求从二氧化硫、氧气、氢氧化钡、氯化锌中选取合适的物质，将其化学式填写在下列横线上。①可供给呼吸的气体。②一种非金属氧化物。③一种可溶于水的盐。④一种可溶于水的碱。(2)化学与日常生活、人体健康和社会发展息息相关。①每年5月20日是“中国学生营养日”。正处于生长发育期的青少年每天需要摄入一定量的奶类、蛋类、蔬菜、水果等食物以保证营养均衡。牛奶、鸡蛋中富含的营养物质是（填选项序号之一）。

A．维生素C

B．纤维素

C．淀粉

D．蛋白质②长期使用的热水壶内壁上往往有一层水垢〔主要成分是CaCO3和Mg(OH)2〕，厨房中常用的下列四种物质中，可以通过浸泡将水垢除去的是（填选项序号之一）。A．食用油

B．食醋

C．食盐

D．料酒③我国是湿法冶铜的先驱。早在西汉的《淮南万毕术》中就有“曾青得铁则化为铜”之说，晋代的《抱朴子内篇》里也有铁置换铜的记载。请写出单质铁与硝酸铜溶液反应的化学方程式：。

④化学肥料的使用，使人类实现了由传统农业到现代农业的跨越。硝酸钾是一种重要的复合肥，它能同时均匀的供给作物多种养分。在硝酸钾中钾元素与氧元素的质量比为（填最简整数比），硝酸钾中氮元素的化合价显价。

【答案】(1)O2SO2ZnCl2Ba(OH)2(2)DB13：16+5【解析】（1）①氧气能供给呼吸，其化学式是O2，故填：O2；②二氧化硫由硫、氧两种元素组成，硫是非金属元素，属于非金属氧化物，其化学式是SO2，故填：SO2；③氯化锌是由锌离子和氯离子（盐酸根离子）构成的化合物，属于盐酸盐，根据盐酸盐中只有氯化银不溶，可知氯化锌属于一种可溶性的盐，其化学式是ZnCl2，故填：ZnCl2；④氢氧化钡由钡离子和氢氧根离子构成，是一种可溶性碱，其化学式是Ba(OH)2，故填：Ba(OH)2；（2）①牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，故选：D；②水垢〔主要成分是CaCO3和Mg(OH)2〕，CaCO3、Mg(OH)2均能与酸反应，厨房中常用食醋（酸），可以通过浸泡将水垢除去，故选：B；③单质铁与硝酸铜溶液反应为铁与硝酸铜反应生成硝酸铁和铜，反应的化学方程式为，故填：；④硝酸钾中钾元素与氧元素的质量比为，故填：13:16；硝酸钾中钾元素化合价为+1，氧元素化合价为2，设氮元素的化合价为x，则，解得x=+5，故填：+5。23．（2023·山东青岛·中考真题）化学是推动科技进步和现代社会文明的重要力量，与生活、生产和科技发展息息相关。请回答下列问题。(1)厨房中的化学①厨房中有大米、蔬菜、鸡蛋等常用食材，其中富含蛋白质的是。②炒菜时，油锅起火立即盖上锅盖灭火，这样操作依据的灭火原理是。③烧水壶中的水垢主要成分为碳酸钙和氢氧化镁，下列厨房中的调味品，可用于除去水垢的是（选填字母序号，下同）。A．料酒

B．食醋

C．酱油④厨房中的下列做法不正确的是。A．用洗洁精去除餐具上的油污

B．用活性炭去除冰箱异味C．燃气泄漏时立即打开油烟机

D．为降低水的硬度，将水煮沸(2)医药生产中的化学我国科学家屠呦呦及其研究小组在1969年就发现中药青蒿具有抗疟效果，但用水煎熬青蒿所得提取物无效；后受古代药方启发，经过多次实验，终于在低温条件下成功提取出有效成分青蒿素，由此可推知青蒿素具有的化学性质是。(3)科技发展中的化学①2023年5月28日，我国自主研制的C919大型客机成功完成首次商业载客飞行。它的起落架因使用钛合金制造而更为牢固，能支撑巨大的重量，这是因为钛合金具有的性质，合金属于材料。②我国航天事蓬勃发展，长征系列火箭功不可没。液氢和液氧可用作火箭发射的推进剂，该推进剂为火箭提供动力时，发生反应的化学方程式是。【答案】(1)鸡蛋隔绝氧气BC(2)青蒿素受热不稳定(3)强度大金属【解析】（1）①日常生活中，肉、蛋、奶、大豆及其制品中含有丰富的蛋白质，厨房中有大米、蔬菜、鸡蛋等常用食材，其中大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，蔬菜中富含维生素，鸡蛋中富含蛋白质；②炒菜时，油锅起火立即盖上锅盖灭火，是利用隔绝氧气，达到灭火的目的；③水垢主要成分为碳酸钙和氢氧化镁，食醋中的醋酸能跟碳酸钙和氢氧化镁反应形成可溶性盐，从而除去水垢；故选B；④A、洗洁精具有乳化作用，所以可以用洗洁精去除餐具上的油污，做法正确；B、活性炭具有吸附性，可去除冰箱异味，做法正确；C、燃气具有可燃性，与空气混合遇明火或电火花可能会发生爆炸，所以燃气泄漏时，不能立即打开油烟机，防止发生爆炸，做法错误；D、为降低水的硬度，将水煮沸，加热煮沸时，水中的钙离子、镁离子能够以碳酸钙沉淀、氢氧化镁沉淀的形式从水中析出，从而降低水的硬度，做法正确。故选C。（2）化学性质是需要通过化学变化才能表现出来的性质。根据题干信息：用水煎熬青蒿所得提取物无效，在低温条件下成功提取出有效成分青蒿素，由此可推知青蒿素具有的化学性质是青蒿素受热不稳定。（3）①起落架因使用钛合金制造而更为牢固，能支撑巨大的重量，这是因为钛合金具有强度大的性质，合金属于金属材料；②液氢和液氧可用作火箭发射的推进剂，该推进剂为火箭提供动力时，氢气和氧气点燃生成水，发生反应的化学方程式是：。24．（2023·辽宁锦州·中考真题）2023年5月30日18时22分，神舟十六号航天员乘组进入空间站天和核心舱，“小船”对接“大站”圆满成功。(1)天和核心舱内的气体组成和空气基本一致，其中含量最多的气体是。(2)航天服中有废气处理系统，能使呼吸产生的废气进入装有活性炭的装置进行净化，这是利用了活性炭的性。(3)下列航天食品中富含蛋白质的是______（填字母序号）。A．脱水米饭 B．冻干水果 C．黑椒牛柳(4)航天员排出的二氧化碳可用氢氧化锂（LiOH）吸收，得到碳酸锂（Li2CO3）和水（LiOH和Li2CO3均溶于水），此反应的化学方程式为。【答案】(1)氮气/N2(2)吸附(3)C(4)【解析】（1）天和核心舱内的气体组成和空气基本一致，空气中含量最多的气体是氮气，约占空气体积的78%；（2）活性炭结构疏松多孔，具有吸附性，可以吸附废气；（3）A、脱水米饭富含糖类，不符合题意；B、冻干水果富含维生素，不符合题意；C、黑椒牛柳富含蛋白质，符合题意。故选C；（4）氢氧化锂和二氧化碳反应生成碳酸锂和水，该反应的化学方程式为：。25．（2023·山东烟台·中考真题）化学不仅能指导我们健康生活，也能助力粮食安全。(1)小丽设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡蛋汤。从营养均衡的角度分析，你认为还需要补充的食物是________（填序号，下同）。A．牛奶 B．素炒西兰花 C．排骨汤 D．小米粥(2)“杂交水稻之父”袁隆平培育出的某种水稻中富含硒，这里的“硒”指的是________。A．硒原子 B．硒元素 C．硒单质(3)某地区常见农作物最适宜生长的土壤范围如下表。该地区某农田土壤为弱碱性，则该农田比较适合种植的下列农作物是。农作物茶树油菜小麦萝卜土壤5.0~5.55.8~6.76.0~7.07.2~7.5(4)农业上常用氯化钠溶液选种，若要配制溶质质量分数是的氯化钠溶液用于选种，则需要氯化钠固体的质量是。(5)小麦生长中出现部分倒伏现象，俗称“软骨病”，可施加下列哪一种化肥________。A． B． C． D．【答案】(1)B(2)B(3)萝卜(4)12(5)C【解析】（1）人体所需六大营养元素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡蛋汤中含有油脂、蛋白质、无机盐和水，可知食物中缺少维生素，素炒西兰花中富含维生素，符合题意；故选：B；（2）“杂交水稻之父”袁隆平培育出的某种水稻中富含硒，这里的“硒”不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“硒”是强调存在的元素，故选：B；（3）茶树、油菜、小麦等适宜在酸性或中性的环境中生长，萝卜pH（7.2~7.5）适宜在弱碱性的土壤中生长，故该地区某农田土壤为弱碱性，则该农田比较适合种植的下列农作物是萝卜；（4）配制100kg溶质质量分数是12%的氯化钠溶液，需要氯化钠固体的质量是100kg×12%=12kg；（5）钾元素能使农作物的茎秆粗壮，增强抗倒伏、抗病虫害能力，故小麦生长中出现部分倒伏现象，俗称“软骨病”，可施加含有钾元素的化肥，由选项分析可选择KNO3，故选：C。26．（2023·黑龙江牡丹江·中考真题）通过社会实践活动，同学们多方面了解了发展中的牡丹江，增强了对家多的关注和热爱。(1)“点绿成金”，发展林下绿色经济。种植的黑木耳、大榛子、滑子蘑、蓝莓等绿色食品中，蓝莓富含营养素是