健康食谱大全

1称猴桃的营养价值

1、狒猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其维生素C、维

生素A、叶酸的含量较高。

2、林猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便、

增强人体免疫力的作用。

3、躲猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮

肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

4、掰猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高

血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

吃杉猴桃的养生保健功效

1、狒猴桃的VC含量丰富。

水果中舜猴桃维生素C的含量可以用优秀来形容，每100可果肉中，就含有100毫克

的维生素C,如果按照每天要摄入1000毫克的量来计算的话，只需要吃10个舜猴桃就够

了。多C多漂亮，多吃掰猴桃一定可以让你的皮肤更紧致，更红润，而且，VC还能增强抵

抗力和免疫力，感冒的时候吃狒猴桃，也可以促进感冒加快好转。

2、多吃可以预防血栓。

在狒猴桃当中含有一种非常重要的成分精氨酸，科学家研究发现这种成分可改善血液流

动和阻止了动脉血中血栓的形成，所以，在平时的食物中多吃舜猴桃这种水果，对心脑血管

疾病的预防有积极作用。

3、林猴桃是广谱营养素。

其他的水果多半只会含有几种营养素，而狒猴桃含有的营养素的种类最多，现代医学研

究分析，林猴桃果实含有糖类，蛋白质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，维生素Bl、C、胡

萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。很少水果能有这么齐全的营养

成分，因此，舜猴桃不仅是--种水果，也是一种上等的补品。

4、水果中独有的含有叶绿素。

一般叶绿素都是在蔬菜中含有的，没有一种水果含有叶绿素，只有狮猴桃是在成熟以后

还含有叶绿素的，成熟以后我们会发现它的果肉依然是绿色的。

5、可以防止便秘。

狒猴桃含有丰富的纤维和果胶，而且还含有非常丰富的矿物质镁，有导泻的作用，因此

可以有效的防止便秘，如果出现大便干结、排便不畅的情况，只要多吃一些狮猴桃，这种情

况就会很快缓解。

6、预防胎儿畸形。

舜猴桃中含有丰富的叶酸，而叶酸可以有效的预防胎儿的神经管畸形，所以，如果在孕

前多吃一些舜猴桃，可以预防胎儿的畸形。

3.过年过节必备的解油腻食物

下面推荐三大开胃神菜：四川麻辣萝卜干，四川泡菜，四川豆腐乳

食醋可促进脂肪代谢：

食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代

谢的顺利进行，因此可起到良好的减肥效果。此外，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等

食物后，喝点醋能起到助消化的作用，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，

使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。

萝卜洋葱：

蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用，特别是萝卜、洋葱效果好，有较强

的解油腻、助消化的功效。

吃生萝卜，对胃部胀满有缓解作用。洋葱几乎不含脂肪，有平肝、润肠的功能，能减少

油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。

大麦茶或绿茶：

喝大麦茶或绿茶，可以促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间，且最好是喝温热

的，它比冷的更能解腻，又能保护肠胃。

此外，酸梅汤也是不错的选择，酸梅汤萱养丰富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食

纤维等有利于人体健康的物质，酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂，均是有效去油的食品，其

中还有陈皮能抑制糖类转化为脂类，对去除肠胃中存在的油腻有良好的作用。

山楂柑橘：

饱食之后，喝一杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用，因为橙子中富含有

机酸，有促进消化的作用。此外，木瓜有''百益果王"之称，含有独特的蛋白酶，对含有蛋白

质的肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧，不但容易烧酥，且可以减少油腻感。

饭后吃木瓜能解除油腻的感觉;山楂有增加冠状动脉血流量，降低血胆固醉，促进脂肪

代谢的作用;苹果含丰富的钾，富含的果胶具有降低血中胆固醇作用，对解油腻有好处;香蕉

也有润肠、解毒、解油腻作用。

苹果帮助排除脂肪：

苹果是很不错的水果之•，而且热量很低。由于苹果里含丰富的膳食纤维果胶，而果胶

基本不含热量，只是从人体经过，但它每次经过人体时，总会随手带走点什么，比如脂肪、

油脂……在帮助刮油，减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。

喝粥可减少摄入脂肪：

如果你担心自己又不小心吃进去了很多东西，那么建议你准备一些粥，在饭前先喝一点,

这样就可以让你没有太多的空间去吃过多的大鱼大肉了。同时还可以避免先吃大鱼大肉所造

成的蛋白质当做能量被浪费掉,还会增加了很多膳食纤维帮助促进肠蠕动，帮助增加饱腹感。

4橄榄油有哪些养生功效

1、抗衰老：橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色,

而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱

纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健

康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

2、提高内分泌系统功能：橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含

有80%以上的单不饱和脂肪酸和3-3脂肪酸，而3-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素

的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。

而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。

3、防癌作用：由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱

和脂肪酸中的3-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非

常需要的营养物质。3-3脂肪酸还能与3-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使

癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。

4、防辐射作用：由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能,

因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时

间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达

到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同

的。

5.秋季肾虚吃什么好

肾虚吃什么好

一、核桃仁

核桃入药治疗腰痛脚软、阳痿遗精、须发早白，咳喘，尿道结石，小便不利以及肠燥使

秘。并认为对大脑神经有补养作用。

核桃性温味甘，具有补肾固精，温肺定喘，消石利尿，润肠通便的功用。核桃中富含Q-3

脂肪酸、抗氧化物和维生素E等成分，已证实可预防血液中胆固醇升高，对动脉硬化、心

脑血管病患者的保健很有都助。核桃受中、西方的食痉和宜养学者推崇。

核桃补肾小偏方:

1、核桃粥

核桃仁30克，大米100克，白糖适量。将胡桃破壳取仁备用。先取大米淘净，与胡

桃仁同放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖或冰糖,再煮1~2分钟沸腾即成，每

日1剂。

2、核桃蜂蜜

核桃仁5枚，蜂蜜适量。将胡桃仁炒熟，研末，加蜂蜜拌匀顿服，每晚服食1次，连

续5-7天。可润肠通便，适用于肠燥便秘。

二、白果

又称银杏，对遗精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。明•李时珍曾说：''熟食温肺益气，定喘

嗽，缩小便，止白浊。其气薄味厚，性涩而收。”

白果''补气养心，益肾滋阴民间常将白果作为治疗遗精的食品。如《山东中药》中载:

白果''治遗精，遗尿。”《湖南药物志》中介绍：''治梦遗：银杏三粒，酒煮食，连食四至五

日。“补肾小偏方:

1、用白果仁10克，炒后入水煎，加糖，连汤食之，或炒燥研粉服。

2、用生白果仁2~3粒，研末，另取鸡蛋1个，开个小孔，将白果末塞入鸡蛋，以纸

糊封，于饭锅上蒸熟，每日吃蛋1~2个。

三、栗子

栗子不仅有补脾健胃的功效，更有补肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾虚引发的腰痛

症状。

四、山药

山药味甘，为史医''上品"之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之

人，宜常食之。

五、黑芝麻

黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，时因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱

窗、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

六、枸杞

枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。

肾虚的人，食用枸杞效果很好，枸杞具有补肾养肝的功效，多吃枸杞还可延年益寿，缓

解长期的腰痛。尤其是中年女性肾虚之人,食之最宜。

七、泥鳏

泥端含优质蛋白质、钙、维生素B1、烟酸、脂肪、磷、铁、维生素A等。其味甘，性

平，有补中益气、养肾生精功效。

对调节性功能有较好的作用。泥纵中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男

子常食泥纵可补肾滋补强身。

八、妒鱼

妒鱼，又称妒子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。

九、鸽肉

白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛

引起，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品。

它具有补益肾气、强壮性机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定白鸽蛋和白

鸽肉一样，含有很多的蛋白质、维生素和铁等成分，它的营养价侑很高。

十、动物肝脏

生医学有''以脏养脏”的说法，动物肝脏含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有

补肾益精的功效。

H■■一、虾

虾富含有极其丰富的蛋白质、脂类、矿物质等营养物质,而且虾肉的提取物中含有增强

免疫力的物质,因此多吃虾具有补肾、排毒的功效。

6.秋天吃什么可以去火

一、多吃流质食物

我国的中医认为:秋气燥，宜以润其燥。我们一定要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、

牛奶等流质，这样可以有效的养阴润燥，弥补损失的阴津。

二、多吃蔬果

新鲜的蔬菜水果一定要多吃。秋燥伤人的津液，而绝大多数蔬菜、水果性质寒凉，具有

生津润燥、清热通便的作用。

番茄切片盛盘，在上面洒白砂糖，要精幼的那种，然后用保鲜纸包好放冰箱，1小时后

服用。败火，也很好吃的。

柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、处血、清肠、利便等功效，可促进伤口

愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

梨又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被称为''天然矿泉水具有清热解毒、生津润燥、

清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲,

并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。

葡萄能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，

是暑热季节非常有益的水果。

柿子味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，

清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

三、多吃酸少吃辣

黄帝内经中有这样的记载：''肺主秋，用酸补之，辛泻之。”酸味有助于收敛补肺，而辛

辣味发散泻肺。秋季饮食一定要多酸少辣，韭菜、大迷、葱、姜等辛辣的食物和调味品也一

定要少吃。

四、少吃煎炸食品

煎炸的食物一定要少吃，如炸鸡腿、炸里脊、炸鹤鹑等都不应多吃，因为，这些食物会

助燥伤阴，加重秋燥对人体的伤害。

秋天吃什么好

补肺首选杏仁

萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。按中医的理论,时脏对应，秋季属肺。立秋以后是

养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、孽养等。

而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。

《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素

和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

杏仁最好与意米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝;和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之

效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都

能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。

润燥首选莲藕

荷莲一身宝，秋藕最补人。入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润

燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。

莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素

以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

莲藕的食用方法''生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜

一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富,适合

脾胃虚弱的人滋补养生。养阴首选蜂蜜

朝朝盐水，晚晚蜜汤。进入秋季，要把保养体内的''阴气''作为首要任务。养阴的食物也

有很多，比如泥爆、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等,其中最

具代表性的是蜂蜜。中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、

悦颜色的功效，因此拥有''百花之精"的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解瘗

劳效果显著。

蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封

盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相

拌，味道鲜美。

7.世界公认的长寿食物有哪些

苹果：每日吃•个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有

的株精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展现。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提

高人体免疫力,改善心血管功能。

鱼：关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风

风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，

患心血管疾病的比例要小得多。

大蒜:大蒜不仅能够防治感冒,还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还

能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。

草莓：只要多吃草莓就能充分补充维生素C,草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能

力。草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。

胡萝卜:胡萝卜富含B一胡萝卜素,不仅能够保护基因结构，预防癌症,还能改善皮肤，

增强视力。

香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速

进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。

绿茶：决定绿茶神奇功效的成分是儿茶酚，这种生物活性物质能防止动脉粥样硬化和前

列腺癌,同时对减肥也大有帮助,不过为了燃烧多余脂肪，每日至少应喝4大杯绿茶水。

大豆：大豆富含卵磷脂和维生素B,能够提高思维能力，促进神经系统功能。大豆还是

重要的植物蛋白来源，尽管欧洲人还不习惯这种食品，但最新研究证实它确实对健康有益。

牛奶：牛奶是主要营养食品,富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含钙，从小喝

牛奶积聚的钙能在年老时预防骨质疏松症，同时也是保障神经系统和肌肉骨骼正常常功能

所不可缺少。

辣椒：红辣椒能够促进新陈代谢，帮助减肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止肠胃中有

害细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康，它富含维生素C,能够预防癌症和心血管疾病,延缓

衰老。猪肝，一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，

会导致动脉硬化。

油条，油条中的明帆，是含铝的无机物，不可经常食用。

烤肉，由于烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子。

皮蛋，一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。

同时，还会造成身体内钙质的流失。

菠菜，菠菜营养丰富,但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体

外，而引起人体锌与钙的缺乏，''男人缺锌，会无法抬头作人菠菜燥水后再吃即可去除草

酸。

味精，每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。

腌菜，腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。

臭豆腐，臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，以及硫

化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

8喝酸奶有利钙质吸收

在快节奏的生活中，很多人每天忙于工作和应酬，逐渐忽视了自己身

体的保养。因此，许多人都有缺钙的症状，缺钙就要补钙，市面上的补钙产品非常多，但怎

样能更好的吸收钙质是关键，补钙容易吸收难的问题，困扰着诸多想要补钙的人。补钙者可

以喝酸奶来促进钙质的吸收。

钙剂中有-一种叫碳酸钙，如过量服用会在胃内形成氯化钙，进入肠道后会形成磷酸钙，

这些钙盐难吸收，并抑制肠道蠕动，长此以往可导致便秘。

当然，出现便秘与很多因素有关,首先是摄入量和需要量的比例，如果吸收率低，便秘

的可能性就大；其次有些人补充量过大，一般一次服用不超过500毫克；另外饮食中的各

种成分，如菠菜中的草酸、柿子中的鞍酸等成分，都会影响钙的吸收。专家说，补钙时建议

喝点酸奶，它含有的乳酸和钙结合，能促进钙质吸收。酸奶还含大量活性乳酸菌，可促进胃

肠蠕动，缓解便秘。

其次要增加粗纤维的摄入，含粗纤维比较多的蔬菜有笋干、菜花、菠菜、南瓜、白菜、

油菜等，坚果类含粗纤维较多的有黑芝麻、松子、杏仁等，水果类包括桑其干、樱桃、酸枣、

黑枣、红枣、石榴、苹果、鸭梨等。老人多饮水、多走路、多运动，对预防便秘有好处。

9适合中老年的经典健康饮食搭配

防胃癌饮食搭配：叶酸+硒酵母

叶酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒

元素的''富矿"，不妨多吃。

防缺钙饮食搭配：豆腐+鱼类

豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含

有大量钙元素，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，

就可大大增加钙的吸收与利用。

防心脏病饮食搭配：苹果+茶叶

荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有

大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减

少45%,吃一个苹果以上者则减少一半。

防中风饮食搭配：菠菜+胡萝卜

每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这主要得益于B胡萝卜素，它

可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。

防肠癌饮食搭配：谷物+蔬菜+红葡萄酒

喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。

因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的几率。

10.哪些食物适合男人吃

1、麻雀蛋

麻雀蛋含有丰富优质蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、维生素A、维生素D、维生素B1、维

生素B2、铁、磷、钙等。中医认为:麻雀蛋味甘、

咸，性温，具有滋补精血、壮阳固肾功效。适用于精血不足、四肢不温、怕冷等症。有

肾阳虚所致的阳痿，精血不足所致的闭经、头晕、面色不佳者，常吃麻雀蛋，具有健体、养

颜、增强性功能等作用。有阴虚火旺、阳盛者不宜食麻雀蛋。

2、羊肾

羊肾又名羊腰子。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素C、钙、铁、

磷等。其味甘，性温。有生精益血、壮阳补肾功效。羊肾补虚损，阴弱，壮阳益肾。适用于

置虚阳痿者食用。

3、淡菜

淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸,

性温，有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。

男子常食可强壮身体增强性功能。

4、牡蛎

蛎又称蛎蛤、蛇子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。

其味咸，性微寒，有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。

对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。

5、鹤鹑

鹤鹑俗话说要吃飞禽，还数鹤鹑。鹤鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹘

鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹤

鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。祖国医学认为，鹤鹑肉可补五脏，益精血，

温肾助阳男子经常食用鹏鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。

6、鸡蛋

鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的还原剂。阿拉伯人在婚礼前

几天，以葱烧鸡蛋为主，以保证新婚之夜性爱的美满。而印度医生则建议，夫妻在过性生活

之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。

新婚夫妇性生活频繁，体力消耗较大，补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。

7、蛇肉

近年来，食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇交尾时，会持续很长一段时间（蝮蛇可达6〜

24小时），食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。

8、泥纵

泥瞰含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性

平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳏中含•种特殊蛋白质，

有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳏可滋补强身。

9、虾

虾味道鲜美，补益和药用作用都较高的壮阳食物。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，

有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食

品。人常食虾，有强身壮体效果。

10、荔枝

荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以

及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分。中医以为，荔枝味甘，性温，有补益气血、添精

生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效。既是健身益颜的保健水果，又可用于治疗病后津液不足

及肾亏梦遗、脾虚泄泻、健忘失眠诸症。现代医学研究发现，荔枝有改善人的消化功能，改

善人体血液循环，故有润肌美容作用；可改善人的性功能，用于治疗遗精、阳痿、早泄、阴

冷诸症，并可改善机体的贫血状况，以及肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘等症。

11.常喝茶可以预防皮肤癌乳腺癌

喝茶可以预防皮肤癌吗？可以的。据专家研究，茶叶中的茶多酚、茶色素和儿茶素等

成分具有抗氧化能力，能抑制体内癌症基因,阻断癌细胞的增殖。可以通过喝绿茶和

红茶来预防癌症的发生，例如喝红茶可以预防皮肤癌；喝绿茶可以预防乳腺癌。

常喝红茶可以预防皮肤癌

据研究显示，饮用浓郁的热红茶可以降低患鳞状细胞皮肤瘤的危险性。有关专家

对234名有喝茶习惯的皮肤癌患者，与216名习惯于喝茶并且未患皮肤癌的人进行

实验比较后取得以上结果。两组实验者饮用同样计量的浓红茶和冰红茶与淡红茶。最

终发现：没有患癌症的一组喜欢饮用的红茶更浓；饮用的茶水既浓且热，他们通常将

茶叶泡7分钟后才饮用，泡茶时间最短的也不少于2至3分钟。

研究还发现，茶叶中含有的多苯基在冰茶中极易流失，因为在低温状态时，它们

会沉淀到容器的底部。所以建议人们少喝冰茶

常喝绿茶可以预防乳腺癌

专家选取了长有乳腺肿瘤的老鼠作为实验对象。科学家将实验鼠分为两组，其中

一组喂以绿茶，另一组只喂普通水。结果发现，喝茶一组的实验鼠肿瘤变小。

虽然绿茶在动物和人身上的功效也许不同，但有喝绿茶习惯的国家乳腺癌发病率

低的事实表明，绿茶是健康饮食的一部分。桑塞什教授建议人们每天喝3至5杯绿

茶以预防癌症。她同时提醒，如果正在接受放射治疗和化疗的乳腺癌病人需要大量饮

食绿茶，应该事先征求医生的意见。

12,可以预防癌症的食物和蔬菜

防癌抗癌是很多人都关注的话题，睡着环境、气候、饮食的诸多不安全因素上升，癌

症也成为人们最关注的健康话题之一。那么我们该怎么预防癌症呢？预防癌症应该从

生活细节入手，从饮食、运动、心理、生活习惯上来预防癌症。给大家介绍一些可以

预防癌症的健康食物。

防癌抗癌食物：杏仁

杏仁中所含的苦杏仁昔，能增强白细胞的吞噬机能，它在杀伤癌细胞的同时又不

损伤正常细胞;苦杏仁干粉末主要成分为苯甲醛，它能抑制黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生

长。杏仁中的氢氟酸、苯甲酸、苦杏仁昔均有一定的防癌作用，对肿瘤细胞有一定的

选择性——因肿瘤细胞内硫氧化酶较正常细胞少，对氢氨酸的解毒能力弱。杏仁可用

于治疗何杰金病、支气管肺癌、食道癌、梭状细胞肉瘤、精母细胞瘤、慢性髓性白血

病、胸膜癌、恶性淋巴瘤、多发性直肠癌、乳腺癌并发骨转移等。但用量必须严格控

制，过量苦杏仁昔可致中毒。

防癌抗癌食物：苦瓜

苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。苦瓜的营养保健特点是:首先它含有较多的

维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中

的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退

热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素,

有降低血糖的作用。西安医科大学已从苣区中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发

现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的

能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

防癌抗癌食物：西红柿

据说几百年前，番茄还是默默无闻的.后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之

失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红

了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原

因呢原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维

生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是

一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制

细菌生长的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩！

防癌抗癌食物：南瓜

在食物短缺的年代，南瓜曾经当饭大显身手，但时至今天的小康社会，为什么南

瓜还这么走俏呢

原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有极其丰富的维生素A,能够强化黏

膜，预防感冒,同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜

盲症等;三是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钻、锌、铜和果胶等，能促进人体胰

岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变,

能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和

治疗动脉粥样硬化。

防癌抗癌食物：胡萝卜

又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最

负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现

的。现在知道胡萝卜每百克含1.35—17.25毫克的胡萝卜素,远比其他蔬菜为多，

是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A,

所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒,其中的胡萝卜素损

失很少。

防癌抗癌食物：山楂

山楂中含有山楂酸、皂甘、果糖、维生素C、黄酮类等成分，具有扩张血管、增

加冠状动脉血流量，降低血压、血胆固醇，利尿和镇静作用，山楂还有强心作用。山

楂中的黄酮类具有抗癌作用，维生素C能阻断致癌性物质N-亚硝基的产生，并减少

自由基的生成，有抑制癌细胞的作用。主要用于食道癌、胃癌、肠癌、膀胱癌及子宫

颈癌等的辅助治疗。

防癌抗癌食物：无花果

动物实验证实，无花果树的乳胶汁、干果的提取物对小鼠肿瘤有抑制作用。南美

部分地区癌症发生率低与经常食用无花果有关。有专家认为，无花果中可能含有一种

防癌成分，能阻止早期癌肿的形成。

13吃哪些食物可以增强记忆力

增强记忆力多喝牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛

奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十

分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

增强记忆力多吃鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的

妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入

血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就

可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

增强记忆力多吃鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，

不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动

有促进作用。

增强记忆力多吃花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退,

抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、

延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

增强记忆力多吃玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是

玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有

健脑作用。增强记忆力多吃黄花菜

人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒,

以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

增强记忆力多吃菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素镒，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，

有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水

果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

另外，小编来说说关于味精的事，很多朋友说吃多了味精会影响记忆力，会得健

忘症，其实不对，吃味精反而能增强记忆力，这是为什么呢？味精的主要成分是谷氨

酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，

能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障

碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

14.吃红枣有什么好处.

红枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大

枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生

素丸”的美誉。红枣性温味甘,富含有蛋白质、脂肪钙、糖、、磷、铁、镁及丰厚的

维生素，此外还含有胡萝卜素等,营养非常丰厚。

一、红枣有补脾、养血、安神作用

晚饭后用豆枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快

入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入

500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续

服完，可防治失眠。

二、驻颜祛斑、健美丰肌

红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗洁净,用清水浸泡约2小时

后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗洁净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，参

加适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，能够补虚养血。

适用于血虚面色惨白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健

作用。经常服食，能够驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰

及积滞者不宜多食。

三、补血调经,活血止痛，润肠通便的功用

当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻,

加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮

至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经,活血止痛，润

肠通便的功用，适用于气血缺乏、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

四、润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用

红枣50克、黑木耳100克、白糖适量。将木耳去杂质洗净，切成小块。红枣

去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本

草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳,

其补益、滋养、活血、养容的作用加强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于

女性。

五、令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少

生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25

克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此

茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之成效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹

减少。

六、保健防病

红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠

时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之成效；长期食用可使面

部肤色红润，起到保健防病的作用。

七、使皮肤滋养嫩滑、光亮白净

红枣20克，意仁米20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克，一同放

入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹤鹑蛋6只，煮上半小时，参加适量红糖或

冰糖食之。此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之成效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、

扁平疣等，使皮肤滋养嫩滑、光亮白净。

另外，红枣还有抗过敏,抗癌，治低血压，护肝的作用。

15,黑豆的功效作用和食用方法

黑豆的食疗功能

1、治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70

丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

2、治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，

日久自愈。

3、治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

4、治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后

淡盐水送下。

5、治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤

渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次（皮肤病者不宜）。

6、治脱发黑豆500克,水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上,

微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次，温开水送下。

7、治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

8、治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

9、治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

10、治老人肾虚耳聋、小儿夜尿猪肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。

11、治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此

酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。

12、治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

13、解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。

14、黑豆30克，红花6克，水煎冲红糖100克，温服治经闭。

15、黑豆炒熟研末，每次10克，用苏木10克煎汤送服，治室女经闭。

16、黑豆、红糖各30克，筵白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹时顿服，治

血丝虫病。

17、黑豆500克，煮浓汁冷饮，解藤黄、斑螯中毒。黑豆家庭食谱:

黑豆莲藕母鸡汤

配料：莲藕400克，老母鸡1只，黑豆100克，红枣15枚，生姜、精盐皆适

量。

制法：把黑豆倒入铁锅，干炒到豆衣裂开，拿清水洗净，晒干。老母鸡宰杀后去

杂，洗净。莲藕切块，红枣去核,生姜切片。汤锅上火，加水，用旺火烧沸，放入黑

豆、莲藕、老母鸡、纽枣和生姜，用中火炖3小时，加入精盐。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：滋阴补虚、止血健胃；对慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、暑热症、

厌食症、子宫功能性出血、痔疮出血均有疗效。

黑豆粉

配料：黑豆500克。

制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。

药用：每天3次，每次6克，米汤送服。

说明：补虚益肾、活血利水；对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗

效。

盐水黑豆

配料：黑豆60克，精盐适量。

制法：把黑豆淘净，入锅后加水，用旺烧沸，改用小火煮到黑豆熟烂，加精盐即

可。

药用：每天早、晚分食。

说明：滋阴补肾、活血祛淤；对关节炎、骨质疏松症、慢性前列腺炎、腰腿痛、

动脉硬化症、糖尿病、高血压病、更年期综合症均有疗效。

黑豆煨红枣

配料：黑豆90克，红枣15枚，红糖10克。

制法：把红枣拿湿水浸泡片刻，洗净。黑豆去杂洗净，用小火煮30分钟，加入

红枣、红粮，煮到黑豆酥烂时出锅。

药用：每天早、晚分食。

说明：健脾益胃、活血利水；对单纯性消瘦症、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盗汗、

肺结核、吸收不良综合症、贫血皆有疗效。

首乌黑豆牛肉汤

材料：牛肉100克，黑豆80克，何首乌15克，龙眼肉20克，红枣10粒，

生姜适量

制作方法

1.将黑豆用水浸泡、洗净；牛肉洗净切块，何首乌、龙眼肉、红枣（去核）分别

用清水洗净。

2.把以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2—3

小时，调味供用。

食疗功效

［食疗功能1：补肝益肾、补气益精

首乌黑豆牛肉汤

［适用范围］:用于肝肾亏虚之身体虚弱、食欲减退、四肢无力、形体消瘦、阳痿

早泄、妇女赤白带下等症。

16.吃什么水果可以帮助皮肤保湿补

水

冬季天气干燥寒冷，皮肤很容易缺水，出现干燥瘙痒的现象。这时候我们应该怎

么办呢？吃什么水果可以帮助皮肤保湿补水呢？下面健康有道网（ikvd.net）的小编

就为大家介绍一些可以帮助皮肤补水保湿的水果，好吃又营养哦~

西红柿也称番茄，果肉中含有丰富的维生素C和维生素A,能智能美白滋润肌肤,

补充肌肤水分，帮助肌肤增强锁水功能。所含的叶酸是人体必带的一种物质。特别是

所含的茄红素，对我们的健康更有着非常好的效果，番茄也被人们称为“爱情果”。西

红柿中丰富的酸性汁液可以帮助肌肤平衡PH值。能改善黝黑粗糙的皮肤。

柑橘中含有丰富的果酸和维他命，能帮助改善肌肤的油脂分泌，促进肌肤对水分

的吸收。所含的丰富胡夏上素（维生素A原）含量仅次于杏，比其他水果都高。另外，

桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性，天天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。

柠檬被称为维生素C的仓库，所富含的维生素C比其他水果要多好几倍，能增

白洁肤、往除皮肤肌斑。柠檬是一种非常酸的水果，这种酸味来自于柠檬酸，可软化

肌肤角质层，往除死皮，促进皮肤新陈代谢，使肌肤能更好的吸收水分，增强保湿功

能。

苹果中含有充足的水分，果肉非常的清脆香甜，是我们日常生活中常见的水果也

是必带的。苹果中含有微量元素锌、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝

上素果胶及纤维素等，这些都是美容皮肤最好的成分，对皮肤有着非常好的保湿作用。

苹果中还含有丰富的果酸成分可以使甜桦毛孔通畅，能有效祛痘。

草莓鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。能补充肌肤所需水分，是

一种营养价值非常高的水果，草莓中含丰富维生素C,可智能美白肌肤，对改善黑

头、粉刺具有很好的疗效。还能促进消化。草莓中丰富的酸性汁液可以平衡皮肤的

PH值。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。是冬季必不可少的

一种美容水果。

猫猴桃富含维生素C,是等量柑橘中的五至六倍。所富含的维他命E不具有强效

抗氧化作用，能增消除斑点和暗疮，增强皮肤的抗朽迈能力。果实内含有糖类，蛋白

质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，维生素B1、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、

钾、镁、氯、色素等多种成分。这些都是对人体肌肤有益的成分，能帮助肌肤缓解冬

季带来的干燥。

樱桃的光彩鲜艳、晶莹美丽，不仅外观漂亮其美容价值也是非常高。樱桃中丰富

的维他命C能智能美白肌肤，有效抵抗玄色素的形成。樱桃中所含的果酸还能改善肌

肤的油脂分泌，促进肠道消化，还富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种

对肌肤有益的元素。在冬季多吃樱桃，可使肌肤焕发白里透红的光泽，补充肌肤所需

水分。

梨，鲜嫩多汁、酸甜适口的梨，享有“自然矿泉水”之称，能大量补充肌肤水分，

是冬季美容养生必带水果之一。含有蛋白质，赘肉，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物

质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热、润肺、消痰、清热、解毒等功效。

17.吃哪些蔬菜可以预防癌症

蔬菜时每天必吃的食物，蔬菜中不但含有各种人体所需的萱养元素，更是健康美容

养生保健的最佳食物。而一些蔬菜不仅营养丰富而且还可以提高身体免疫力,预防癌

症的功效。就为大家介绍一些可以预防癌症的蔬菜，大家平时可以多多关注：

预防肺癌的蔬菜：菠菜

菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的瘙症。每天吃1碗菠菜

可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预

防肺癌的发生。

预防乳腺癌蔬菜：海带

逐董不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，

缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌

发病率低，可能与经常摄入蝇等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、孽葬、

豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。

预防肠癌的蔬菜：菱白

菱白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度,

缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为

有效。此外，经常食用大藤，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心

菜、麦熟也是极其重要的预防肠癌的食物。

预防胰腺癌的蔬菜：菜花

美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够

降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由

于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、

帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

预防皮肤癌的蔬菜：芦笋

芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，

对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

预防宫颈癌的蔬菜：黄豆

用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都

被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿

瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

预防胃癌的蔬菜：大蒜

常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，

而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人

也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

预防肝癌的蔬菜：蘑菇

有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活

性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以

抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。

18.冬季气候干燥吃什么好？

冬日气候干燥，很多人出现嘴唇干裂、皮肤干痒、头发干枯、咽喉干肿、鼻子出血

等问题。良好利用食迂可以解决这些干燥带来的麻烦。

嘴唇干裂------黄瓜舜猴桃汁

做法：黄瓜200克、物猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净

去籽、留皮切成小块，狒猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加

入蜂蜜于餐前一小时饮用。

点评：黄瓜性甘凉，能清热解毒、利水，而物猴桃性甘酸寒，功能解热止渴，合

用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。

皮肤干痒------红薯炒乳瓜

做法：红薯300克、乳瓜（幼嫩黄瓜）100克、香菜叶、葱段、蒜末。红薯、乳

瓜切成块；油四成热时放入蒜末、葱段，倒入红薯块煽炒五成熟时再放入乳瓜炒匀，

加入适量清水、盐、鸡精，汤汁收干即可

点评：红薯含多种维生素和钙、磷及铁等，能补虚健脾强肾，而嫩黄瓜也含有大

量维生素，所以对皮肤有一定的好处。

头发干枯------蜜枣核桃羹

做法：蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。将蜜枣去核，

洗净，沥干水分；与核桃仁、白糖一起下