一年级饮食安全教案【10篇】

一年级饮食安全教案【10篇】

第一篇:一年级饮食安全教案

一、班会目的

加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生

食品安全自我保护能力。培养学生从小讲卫生、不买零食的

好习惯。

二、班会准备

1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调

查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。

2、排演小品《爱买零食的他》。

3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。

4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班会程序

1、主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。

2、班主任：

同学们!今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题

的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料

了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看

到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到

相互交流、提高安全自护的目的。

3、主持人请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查

的结果。

学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤

年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②

制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主

自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、

商标，有的已过保质期。

4、主持人小结：

大家的眼睛可真亮!观察得非常仔细，调查得很全面，

发现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗?

下面我们来看小品《爱吃零食的他》。

5、小品表演《爱吃零食的他》

主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。

经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他早上上学时吃

了小摊上的油炸鸡腿。

全班讨论：①这位男生得的是什么病？

②他为什么会生病？

6、主持人归纳：

学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地

去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊

不卫生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?

请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食

品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。

学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、生产厂

家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量

等。

7、主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学

们所讲的安全标识以外,

我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后

要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?请A同学为我

们作示范，大家一起伸出手来试一试。

①先把双手放在水里浸湿。

②用洗手液将手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水将手上的泡泡洗干净。

⑤最后用干净的毛巾把收擦干。

8、班主任小结

刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学

进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生

的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱

买零食的决心。

通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习

了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的

身体更健康、大脑更聪明。

第二篇:一年级饮食安全教案

活动主题：安全饮食，健康你我

教学目的：

1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状；

2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫

生的意识；

教学重点：让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要

讲究的必要性。

教学过程：

（一）教学准备：

让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当

前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的

重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们

的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大

人们的事，和我们无关;其实，食品安全与我们息息相关，

关系到我们的人生安全，是每个公民的.事，也是每个公民

必需知道和注意的事。

（二）我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论

他们所知道的食品安全问题有哪些）

1.食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的

各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学

生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品

中农药残留的危害无处不在的危机现状。

2.滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋

利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂;观察

图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3.食品包装容器与设备的危害

观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们

人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身

衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食

品质量，继而对人体健康产生影响。2005年以来，我国收到

国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物

质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、

二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”

中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中

毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在

威胁，不得不引起我们足够的重视。

（三）面对这些问题，我们应该如何做？（让学生讨论，得

出结论）

♦食用经过检测的合格产品或有机农产品

农产品为我们提供了大量人体所需的能量和营养，是人

类每天必不可少的食物来源之一。

在食用食品时我们可以做到的：

1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药

中毒。

2、尽量少吃或不吃剩饭菜;如果吃剩饭菜，一定要彻底

加热，防止细菌性食物中毒。

3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，

避免细菌性食物中毒。

4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如制作不当

会产生有毒物质）。

♦不光顾无牌无证的小贩。

在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证

的流动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必

须做到：

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三

无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的

品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名

称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产

品标准号等。不买标签不规范的产品。

♦少使用塑料制品

现在我们使用的塑料包装袋，塑料瓶罐等，大部分是用

不可降解的聚乙烯生产的，这些包装物就用会释放一些有害

的物质到食品当中，食后危害身体，被抛弃到大自然后，会

对环境形成“污染”。我们每天能做到的有：

1、尽量使用环保袋。

2、不使用不可降解的快餐盒。

3、不随手乱扔塑料包装物。

4、尽量购买用纸包装的物品。

5、购买塑料瓶饮料时要看瓶底安全标签，尽量使用自

己的水壶。

6、多喝白开水，白开水是最好的“饮料”；一些饮料含

有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。

（四）教师总结：

通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部

分食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家

都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠

道寄生虫病的传播；

我想只要我们细心观察和学习，我们就能健康地成长，

健康地学习和生活。

第三篇:一年级饮食安全教案

教学内容：

学习一些食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能

力，培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。

教学目标：

通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选

择和鉴别，使学生安全、健康成长。

教学重点：

认识合理营养及食品安全的重要性。

教学过程:

、谈话引入:

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的

关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有

许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，

酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：

1、洗手，是饮食安全第一步。

”湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌

不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、

牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭

味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部

变黑、头部快脱落

的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；

烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别

包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白

报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买"三无食

品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不

能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速,

食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及

保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个

人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根

白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一结香菜，煲

汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

三、发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于

诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快

将国毒病人送往附近医院救治。

四、小结：

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘

记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的

安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食

品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤

洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不

暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、

不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭

菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别

食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

最后，我们大家一边拍手一边念《食品卫生安全童谣》

来结束今天的食品安全主题班会课。

食品安全真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。

第四篇:一年级饮食安全教案

一、导课

1.同学们，今天我们先随便聊一聊。大家都喜欢吃零食,

平时你们都吃过什么零食？

2.学生回答

3.（出示三无小食品）

4.大家知道这些食品是如何生产的吗？这些食品让人

放心吗？下面我们来通过短片来了解一下。

5.看过短片之后，你想对同学们说些什么？

谁来说？

6.这些小食品主要在学校周边小超市出售，消费对象主

要是针对中小学生。所以一定要谨慎购买这类小零食，看准

了是不是安全食品。今天我们一起来关注食品安全。

板书食品安全

二、安全食品

我们首先搞清楚什么是安全食品。

板书安全食品

同学们看屏幕，思考一下，安全食品包括几类?

1.有机食品的安全性最高。无公害是人们对食品的一种

基本安全要求。我们的食品最低应达到这一要求。

2.我们来一起认识一下三种食品的标志，大家这三种食

品标志在颜色使用上有何共同点？绿色代表安全。

3.无棣县被誉为“中华金丝小枣第一县”，无棣金丝小

枣2004年被国家农业部评为“无公害农产品”。

三、如何识别

1.同学们现在了解了什么是安全食品了，那么，应该如

何选购放心食品呢。

板书如何识别

今天我想先请大家来支招？

谁出第一招？

①质量安全标识截止使用期限2011年12月31日。

②2010年6月1日起更换了新标识生产许可标识

③所以看到质量安全标识要谨慎购买。一定认清生产许

可标识。

2.我总结一下同学们的建议，一共有这么几方面。

大型超市，正规农贸市场都有严格的质量管理制度，大

品牌产品会有严格的质量监控体系。

我找一位同学来解释一下“望闻问切”

望是观察食物的颜色、形状。

闻是闻气味，

问是和商家交流，了解食品相关信息。

切是摸一摸包装是否有破损、食品的质地。

3.今天我们现场考考大家，来一次购物大比拼。看大家

能不能辨识出安全食品和非安全食品，并且每个小组选一名

同学要说清楚买与不买的理由。

4.下面抓紧时间开始讨论交流。咱看看哪个小组表现最

踊跃。

老师到组内参与讨论

5.好。同学们静下来。发言的时候注意声音洪亮，其他

同学要注意保持安静。

6.这个小组有疑难，怀疑是注水肉。今天老师也来支一

招。

7.做实验。

四、饮食科学，营养均衡。

1.现在老师利用同学们采购的放心食品，给大家做了一

顿丰盛的晚餐。可是专家告诉这顿晚餐营养搭配不均衡，长

期这样吃会带来食品安全问题，吃出高血压、冠心病肥胖症

等慢性疾病。现在我们大家齐动手，每个小组搭配一顿营养

均衡科学的午餐。

2.下面就请各小组搭配一顿午餐，咱看看那个小组能做

到饮食科学，营养均衡。下面开始讨论。

老师到组内参与讨论

3.好，下面请各小组来展示你们的成果。并现场讲解你

的套餐，并说明你们这么搭配的理由。发言的时候声音洪亮,

其他同学要注意保持安静。

4.下面我们来总结如何做到饮食科学，营养均衡。这就

是我们所学的食品安全的第二个方面。

板书营养均衡

五、积极维权

1.食品安全关系到每个人的健康。要引起大家的足够重

视。可是由于社会诚信的缺失，相关部门的监管不力，安全

事故层出不穷。

2.播放视频

3.当你遇到食品安全问题的时候你应该怎么做去维护

切身利益呢？

不要选择沉默，息事宁人

板书积极维权

六、作为一名中学生不仅从自身做起。我们还应该积极

行动起来，向全社会发出呼吁共同营造安全放心的食品安全

环境。

1.下面请设同学们计一条有关食品安全的公益广告宣

传语。

例：食品诚可贵，生命价更高。

食品安全牢记心，健康幸福伴你行

食品安全，百姓安康

普及食品科学知识，提高安全防范能力

建立诚信体系，保障食品安全

对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责

安全食品联万家，食品安全靠大家

齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康

情系食品安全，心铸和谐家园

2.只有全社会行动起来，执法部门加强监管、食品从业

者者诚信经营、消费者要了解相关常识，增强维权意识，我

们才能营造出一个让人放心的食品安全环境，这样我们的社

会才科学发展，和谐发展。

七、结束语：

这节课我们学到了很多食品安全方面的知识。同学们都

很积极认真。下面我送给大家这首食品安全之歌，来结束我

们的愉快的学习之旅。

汪思：

1.带好50本环境课本。

2.了解无棣第二实验周围小卖部。准备小食品。

3.了解学生时，充分调动积极性。叮嘱预习是什么是安

全食品。强调回答问题注意事项。

4.准备一只红笔批阅宣传语,

5.带好报名表、课件、粉笔

6.准备用品：

①周村烧饼苹果发芽土豆安全食品

②周村烧饼苹果菜椒过期奶

③周村烧饼苹果馒头无生产日期产品

④周村烧饼苹果大米没生产许可标志产品

⑤周村烧饼苹果西红柿包装袋损坏食品

⑥周村烧饼苹果注水猪肉

⑦周村烧饼苹果放心肉

⑧周村烧饼苹果菜椒西红柿

第五篇:一年级饮食安全教案

、班会目的

加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生

食品安全自我保护能力。培养学生讲卫生、不买零食的好习

惯。

二、班会准备

1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调

查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。

2、排演小品《爱买零食的他》。

3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。

4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班会程序

1、班主任：同学们！今天我们举行以“食品安全与卫

生”为主题的班会活动。昨天，老师布置你们到学校周围的

小摊上进行实际调查。

2、请你们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。

①有的食品……

②……

③……

3、班主任小结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细,

调查得很全面，发现的问题还真不少。

4、下面请看发生了什么事情。

小品表演《爱吃零食的他》

全班讨论：

①这位女生怎么了？

②这位女生患的什么病？

③她为什么会生病？

5、班主任归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，

可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生

就是因为吃了小摊不安全的食品而生病的。那么究竟什么样

的食品才是安全的呢?

6、请同学拿出自己从大超市买的食品和在小摊上的食

品进行比较，看看有什么不同。

7、学生比较并且讨论：

安全的食品：

有生产日期

有生产厂家具体的地址和电话

有保质期

有食品的具体组成成分和重量等。

不安全的食品：

没有……

没有……

没有

没有

8、班主任总结

在超市里买的食品有安全标识就是安全食品，在小摊上

买的食品没有安全标识是不安全的食品。

通过今天的班会，我们大家懂得了如何去选购安全的食

品，因为不安全的食品会影响我们的身体健康。

希望我们同学今后不要到小摊上乱买零食吃。

第六篇:一年级饮食安全教案

活动目标

1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。

2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存

在安全隐患。

3、在生活中增强食品安全意识，克制自己，少吃零食。

活动准备

1、各种食品包装袋及瓶、罐。

2、霉变及变质的食品若干。

3、教学挂图。

活动过程

1、活动导入，谈话活动。

教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全

信息呢?在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全

标志，你们知道吗？

2、活动展开：观看教学挂图。

(1)观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。

①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼

儿观察并辨认。

教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和

图案?它们有什么用？

②教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全

标记。它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不

可以放心食用。在保质期内的食品时安全的，过了保质期就

坏掉了，吃了可能会生病。有安全标志的食品是安全的，没

有安全标志的食品最好不要购买。和爸爸妈妈去买食品，可

以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如

果你不会计算保质期到什么时候，可以问问身边的大人。

(2)观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。

①教师出示挂图上其他三幅图片。

教师提问：面包上面有什么，还能吃吗？开封后搁了一

段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢？牛奶、豆浆能在

温室下放很久吗？

②请学生回答，大家评论。

③教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安

全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变

色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者

臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能

吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。

3、活动展开：实地观察分辨哪些食品是安全的，哪些

食品存在安全隐患。

①师：我这里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋

友来当食品检验员，检查一下哪些食品是安全的，哪些食品

不安全。

②每次请3〜5名学生，并集体检查讨论。

③讨论零食中的安全隐患，克制自己，少吃或不吃零食。

教师小结：所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，

才会健康成长。

第七篇:一年级饮食安全教案

一、教学目的：

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解一些食品方面的安全。

二、教学形式：

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、教学前准备：

1、让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，

做好参赛准备。

2、黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

四、活动过程：

宣布“食品安全主题班会”开始，宣读竞赛规则。

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘

记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的

安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食

品。

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、

勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖。

2、保持教室、环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、

不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到“六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、

不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、

不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食

品是把住“病从口入”的第一关。

食品安全问题进行知识竞赛。

大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。

这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个

正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品？

A、蔬菜和水果

B、绿颜色的食品

C、安全无污染食品

D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和苹果

C、面包和牛奶

D、馒头和豆浆

主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况

还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。

抢答题

这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答

是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗？

2、油炸的食物是不是可以常吃？

3、方便面是不是可以作为主食?

4、我们是不是可以天天吃快餐?

5、能空腹喝牛奶吗？

《食品卫生安全童谣》。

食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，

食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相

信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，

中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制,

损害牙齿的健康。

老师小结

要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关

系到我们的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活

中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。

第八篇:一年级饮食安全教案

一、教学目标

1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成

分主要来自食物。

2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。

3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。

4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食

习惯。

二、教学重点

知道如何健康饮食？

三、教学难点

培养关注自己饮食健康的责任感。

四、教学准备:

课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片

五、教学过程：

（一）谈话导入

1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人

是健康的？（学生各抒己见）

2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康

的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常

生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：健康饮食）

学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢？

（二）从故事中收获知识

1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家

人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然

有许多事情需要备加注意和小心对待，民以食为天，食以安

为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友放

学回家,肚皮饿了，狼吞虎咽地吃了很多东西，因为消化不良,

后来上吐下泻，被送进了医院。）

2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说?

3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃，要

细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。（板书：不能暴

饮暴吃）

（三）从资料中感受健康

1、课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：①

食品添加剂的种类及作用；②食品添加剂对人体健康的危

害；③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；④新鲜食

物，怎样吃才安全。

2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。

3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证

明，谈亲身体会。

4、师：小朋友，“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们

同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”更让

同学们震惊；而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来

了希望，所以，在平时饮食中，我们要多吃绿色食品，少吃

带有色素等添加剂的食品。

(板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品)

(四)在自主学习中了解营养

1、给食物分类

讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食

物卡片，你能把它们分分类吗？(在黑板上贴卡片)

2、了解各类食物的主要营养成分。

3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。

(1)同桌合作给食物分类。

(2)说一说分类的结果。

4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬

菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？

(1)缺少维生素，为什么会营养不良？

(2)人体到底需要什么营养呢？一起来看大屏幕，看看

大屏上幕告诉我们什么。

(3)提问：人的生长发育需要哪些营养成分？这些营养

对身体有什么好处？

(4)强调挑食的害处

(5)小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。

为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。(板书：食

物要多样化，不偏食挑食)

(五)在实践活动中认识食物的合理搭配

1、师：在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒

或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放

入了有害物质，有些食物馒了还在食用等，然而还有一个被

人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片(菠

菜和豆腐做汤)

2、看了之后，你知道了什么？

3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？

请说出你的理由？

4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识

在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。（板书：食物搭配

要合理）

（六）总结:

看着板书小结。小朋友通过这节课的学习，我们知道了

要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃

带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，

还要注意食物搭配要合理。

（七）课外拓展

制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。

板书：

不能暴饮暴吃，

健康饮食多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品

食物要多样化，不偏食挑食

食物搭配要合理

第九篇:一年级饮食安全教案

教育目的：

1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒

的相关教育知识。

2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

教育重点：

对食品污染和中毒的预防

教学过程：

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有

腹泻、腹痛、呕吐等）

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点讲述

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、

勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）

2、持续教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后

洗手、不暴饮暴食的优良习惯。

3、其次做到“六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜

果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生

水、不吃零食。

4、再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选取安

全的食品是把住“病从口入”的第一关。

三、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

四、提高自我救护认识

1、预防发生食物中毒

2、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个

人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。

3、选取新鲜和安全的食品。

4、食品在食用前要彻底清洁。

5、尽量不吃剩饭菜。

6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素

会引起中毒。

7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。

8、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

9、饮用贴合卫生要求的饮用水，不喝