园艺植物产品器官管理

园艺植物栽培学园艺植物的田间管理园艺植物的栽培管理土壤管理施肥.灌水栽植方式生长调节土壤肥水管理植株管理2园艺植物的田间管理

产品器官管理

一、根用类产品41.根用类产品器官形成与环境条件（1）产品形成特点经历四个时期，发芽期、幼苗期、叶片生长旺盛期、肉质根生长盛期；“破肚”，加粗生长标志—叶片旺长期—肉质根旺长期；科学栽培管理基础.5（2）环境条件温度：生态型，春萝卜，23-24℃，秋萝卜：17-20℃；日照充足利于膨大，长日照促进地上部生长；土层深厚、通气、保水排水良好的沙壤土，湿度适中；氮肥过多，地上部徒长，硝态氮铵态氮配合施用；肉质根膨大，需充足的磷钾肥.62.肉质根发育异常7（1）分叉与弯曲陈种子；耕层浅，或土中有瓦砾等；水分过多，排水不良伤主根；移栽根损伤；未腐熟肥料，过酸过碱肥料伤主根；虫害等.8（2）开裂纵向开裂、横向开裂、放射状开裂；开裂后，木质化，品质下降；土壤水分不均导致.9（3）空心远离疏导组织的薄壁细胞缺水；与品种、环境及栽培技术相关；夜温过高、播种过早、多肥、水分不均等.103.肉质根生长调控整地施肥：土壤、肥料；起垄栽培：高低与栽培品种、气候、地下水位相关；精细播种，合理密植；合理浇水追肥：均匀供水，防忽干忽湿、防氮肥过多；合理施用植物生长调节剂：NAA，防治空心.11二、茎用类产品121.地上茎类（1）嫩茎类A.一年生嫩茎发芽期、幼苗期、叶片生长期和嫩茎形成期；生长速度主要受温度影响；N>K>P，有机肥提高品质；水分均匀，追肥不可过晚，每次量不可过大，防治开裂；及时采收.13B.多年生嫩茎依赖上一年贮藏养分；盛产期长短与品种、环境、栽培技术密切相关；地温>10℃，嫩茎开始伸长，15-17℃，最适，>25℃，细弱老化；嫩茎采收后，需长时间恢复生长和发展株丛；当年产量、长期产量及经济寿命；1415土质、有机肥；嫩茎硬化（老化）：老弱株、高温干旱、缺N、病虫害、采收迟；开裂：水分管理、忽干忽湿、过多N肥；空心：偏施N肥；锈斑：致病镰刀菌侵染.1617（2）肉质茎类仙人掌类：忌“窝水”，排水通气良好的沙壤土；多棉毛有刺类型，不宜喷水，可浸水法，充足光照；球茎甘蓝，适温13-18℃，>30℃易纤维化；膨大期N为主，膨大后期控N，防止空心；及时采收.182.块茎类1920光周期和温度影响大；长日照促进茎叶生长，短日照刺激块茎形成；早熟品种不严格，晚熟品种要求严格，引种注意；较高温促进茎叶生长，低（夜）温促进块茎形成；块茎最适宜，15.6-18.3℃，>21℃生长下降；钾肥促进碳水化合物积累及块茎形成.（1）块茎形成与环境条件21（2）块茎生长调控及管理打破块茎休眠温光处理层积催芽激素处理22合理密植：叶面积指数3.5-4.0加强田间管理：保持土壤湿润田间持水量80-85%，后50-60%需N，K，不能追肥过迟抑制块茎发芽，提高商品率青鲜素喷施232.球茎与根茎类产品24（1）球茎形成及调控幼苗期、茎叶生长期、新球形成期和茎膨大期；较高温度、较强光照及丰富氮素促茎叶生长；较低温、丰富PK，促进球茎形成及膨大；短日照促进球茎形成，生态型间有差异；采收后应贮藏在低温干燥条件下，避免发芽.2526（2）根茎形成及调控温暖、充分光照促进茎叶生长；较低温有利于根状茎物质积累；生姜形成受日照长短影响小.晒种催芽，土壤湿润，施足基肥、茎膨大及时追肥、培土27三、叶用类产品28（一）可食叶菜类1.绿叶蔬菜类产于亚热带，喜冷凉气候，较耐寒，适温15-20℃；菠菜、芹菜、芫荽、小茴香、莴苣、茼蒿、冬寒菜、荠菜等.产于热带，喜温怕寒，适温20-25℃；苋菜、蕹菜、落葵、紫苏、紫背天葵、罗勒等.29矮小、生育期短、采收期不严格，便于排开播种；合理密植、高产高效，柔嫩多汁；充足的养分供给，特别是N，基肥追肥均为速效肥；生长期内保持土壤湿润.栽培特点30312.叶球类蔬菜

叶球紧实，性状整齐，纤维少，维生素及糖含量高，耐贮藏，不易脱帮.叶球形成：对不良环境的一种适应.叶球形成与增长与IAA和GA分布相关.3233影响叶球形成因素温度、光照、土壤、营养、植株状况等相关；较短日照、充足光照、肥沃土壤、充足肥水有利；温度>25℃，夜温过高、弱光、肥水不足、延迟或不结球；外叶球叶无本质区别，保护外叶.34叶球异常不结球：品种杂、播种过早或过迟、肥水不足、病虫害等；叶球开裂：形成时遇高温和水分过多环境，早中熟品种迟收；空球：品种不纯，营养缺乏，缺K，缺N；干烧心：缺钙，偏施氮肥，叶面喷施氯化钙溶液.353.鳞茎类产品器官形成与调控36肉质叶鞘膨大形成的器官.光周期起决定作用，较长的光照，12-16h；品种间有差异，低纬度多短日型，高纬度多长日型；相对长短，非“短日植物”.37温度较高温度和较长日照促进鳞茎形成，缺一不可；相同日照长度，温度高低成为主要因素；绿体春化型，低温后抽薹开花；控制苗龄大小，防止未熟抽薹；38氮素营养及土壤水分超过临界日照长度，N多少不影响鳞茎形成；临界日照长度附近，N不足，促进鳞茎膨大；临界日照长度附近，N过多，延缓鳞茎膨大；增施氮肥，促茎叶形成，延缓鳞茎形成，但最终鳞茎较大.39鳞茎产品器官的调控与管理合理引种；防止先期抽薹：品种，越冬苗大小，回温后加强营养；加强栽培管理：土壤疏松透气、有机肥、磷钾肥；鳞茎形成前中后期管理区别对待.40（二）观叶类产品411.分类大型观叶植物中小型观叶植物

多为木本类，1.2m以上，如苏铁、橡皮树、龟背竹夹竹桃、绿萝、常春藤等.1m以下，色彩丰富.蕨类、豆瓣绿、彩叶草、文竹、芦荟、凤梨类、虎尾兰等.422.所需环境条件温度：多源于热带和亚热带，20-25℃，温差下，部分可忍耐低温5-10℃；光照：多为半阴植物，要求光照度低；水分：多产于雨林气候，相对湿度60%以上，文竹和芦荟可忍耐50-60%；土壤与营养：肥沃、NPK全面，团粒、微酸性或中性.433.调控与养护环境调控：温、光、水等；营养土配置：土壤质地和结构要求高适时适量浇水：软化水，少吃多餐，浇水时间；合理施肥，施足基肥，追肥薄肥勤施，PK配合；修剪整形.44四、花球类产品45461.花球形成环境条件光照：温度：更重要，花椰菜的早熟品种和晚熟品种，绿体春化；喜湿润，不耐寒不耐涝，花球形成期水分要充足；需充足的P和K.472.劣质花球形成原因小花球：春播过晚，苗期干旱，长时低温等，小老苗；N不足，过密，伤根过多，低温刺激时植株尚小；春播早熟品种易发生小球，中晚熟不易发生.毛花球：采收过迟，或遇到高温，花芽进一步分化；花球褐色：缺硼；花球松散：定植时根受损，采收过晚.48五、花卉类产品–花期调控1.控光法短日照处理法：植株健壮，处理前停N肥，增施PK肥；长日照处理法：半夜辅助加光1-2h，中断暗期；遮光延长开花时间：杜鹃、牡丹月季、康乃馨等；昼夜颠倒法：昙花.492.控温法加温调节法：阻止休眠，防止冻害，提早开花—牡丹；降温调节法：冷藏处理：球根花卉，花芽发育阶段低温处理；低温春化，提早开花：冷库处理，注意补光；高温处理，延迟花期：低温促使球根花卉休眠.503.气体调节法：打破休眠，提早开花，烟熏等3.栽培管理控花法：播种期调节：种子，扦插，球根；水肥调控：控水-杜鹃，少N，多PK促花芽分化；修剪调控：月季—剪除残花，不断开花.513.使用植物生长调节剂：促进开花：GA-促长日植物短日下开花，打破休眠；延迟开花：B9—杜鹃花蕾，NAA—菊花；52六、落花落果与保花保果生物适应不良环境和营养条件的表现。最终坐果率：苹果、梨、柑橘8-15％；桃、杏5-10％；枣2-4％；荔枝、龙眼1-5％。53生理落果盛花后2周左右；盛花后3-4周；盛花后6周（六月落果）；采前落果；苹果：花后2周；六月上旬、7月初；柿子：花后2-3周、4-8周；柑橘：花后2周。葡萄：54生理落果原因为花器官发育不良，无授粉受精条件；由于授粉受精不良，生长激素不足；因同化养分供给不足，营养竞争。采前落果与品种特性关系密切四次落花落果55红玉、伏花皮、元帅等落果多；国光、青香蕉、金冠等落果少；56保花保果的措施改善树体营养状况，提高果园管理水平；疏花疏果。树下追肥，叶面喷肥，种植绿肥。创造授粉受精条件，配授粉树人工授粉；应用生长调节物质，适量供给生长激素;

生理落果前，每隔10-15天喷洒一次20-40ppm的NAA，连续喷洒2-3遍，可有效控制生理落果，但此项措施必须建立在提高树体营养的基础上。57疏花疏果的作用和方法作用：健壮树体提高品质连年稳产方法：看树定产分枝负担均匀留果人工疏除化学药剂疏除

疏果不如疏花疏花不如疏芽58七、提高果实品质的技术措施

果实着色调控控制氮肥用量，增施磷、钾肥；采收前4-6周摘除果实附近遮光叶片，转果实阴面到阳面；果实套袋后及时摘除；树冠下铺反光膜；使用增色剂。59

果实硬度调控根据生产目的选择相应品种；加强栽培管理；增施磷肥，少施氮钾，良好受光和适中灌水。适时采收，及时入冷库。60

果实风味调控据栽培目的和管理水平选择适宜品种；调控环境因子是关键；温度和光照。栽培管理，综合调控。均衡供水，优质有机肥，加强植株调整。61

适时采收，适当采收；

贮藏方式；

分级与包装。62第6章园艺植物的田间管理第6节植株化控技术

化控技术：是指应用生长调节剂调节植株的生长和发育，使其朝着人们预期的方向发生变化，确保高产优质的一类调控技术。一、生长调节剂的类型、作用及配置植物生长调节剂（PGR）：是指具有植物激素活性，外施能调节植物生长和分化的化学物质，通常称为外源激素。PGR更多的是人工合成的、与植物激素结构相似或不同，具有植物激素活性的化学物质。植物激素可以作为PGR使用。1.生长调节剂定义园艺植物栽培学第6章第5节64一、生长调节剂的类型、作用及配置按来源及其作用分为8/9大类：天然的植物激素（如吲哚乙酸、赤霉素等）乙烯释放剂（如乙烯利/2-氯乙基膦酸）激素传导抑制剂（三碘苯甲酸、整形素分别阻碍生长素和赤霉素的运输。）激素类似物2.生长调节剂分类园艺植物栽培学第6章第5节65一、生长调节剂的类型、作用及配置激素拮抗物（Allogibbericacid与赤霉素，2,6-二氯苯氧乙酸与2,4-D互为拮抗物）生长延缓剂（CCC、B9、PP333等）生长抑制剂（ABA、MH-青鲜素/马来酰肼）其它：油菜素内酯类（BRs）、多胺类（PAs），独脚金内酯（Strigolactone）。2.生长调节剂分类园艺植物栽培学第6章第5节66一、生长调节剂的类型、作用及配置按与植物激素的关系：生长素类赤霉素类细胞分裂素类乙烯及其相关化合物生长延缓剂和生长抑制剂其它（BRs，PAs,茉莉酸甲酯）2.生长调节剂分类园艺植物栽培学第6章第5节67一、生长调节剂的类型、特性3.常用生长调节剂特性园艺植物栽培学第6章第5节68一、生长调节剂的类型、特性3.常用生长调节剂特性园艺植物栽培学第6章第5节69一、生长调节剂的类型、特性3.常用生长调节剂特性70一、生长调节剂的类型、特性3.常用生长调节剂特性71一、生长调节剂的类型、特性3.常用生长调节剂特性园艺植物栽培学第6章第5节72一、生长调节剂的类型、特性3.常用生长调节剂特性园艺植物栽培学第6章第5节73一、生长调节剂的类型、特性3.常用生长调节剂特性74一、生长调节剂的类型、特性配制水剂：对于不溶于水的生长调节剂，如2,4-D，NAA和GAs等，应先用适量70%酒精溶解，然后用60℃热水稀释（酒精溶液往热水中缓缓加入、搅拌），定容后装入有色瓶中。低浓度溶液现配现用。4.常用生长调节剂的配制园艺植物栽培学第6章第5节75一、生长调节剂的类型、特性配制羊毛脂乳剂：熔化羊毛脂（间接加热熔化）+溶解药品（同上）乳化：一手用滴管吸取药液滴入羊毛脂中，另一手执一薄竹片迅速均匀搅拌，直至羊毛脂由稀变稠、淡黄色为止。）→装瓶备用（时间较长）4.常用生长调节剂的配制园艺植物栽培学第6章第5节76一、生长调节剂的类型、特性配制粉剂：多用于插条繁殖。先用95%酒精溶解生长调节剂，然后按比例混入滑石粉，搅拌充分混合，并呈糨糊状。待酒精挥发后，滑石粉干燥，便成为粉剂。4.常用生长调节剂的配制园艺植物栽培学第6章第5节77一、生长调节剂的类型、特性喷洒法、浸渍法、沾附法、涂抹法。土壤浇灌法：温州蜜柑夏梢萌发前，根际浇灌1000mg/LCCC，可抑制夏梢生长。5.生长调节剂的使用方法园艺植物栽培学第6章第5节78二、生长调节剂在园艺植物中的应用美国Weaver(1972)在其著作《PlantGrowthSubstancesinAgriculture》中将生长调节剂的应用范围归纳为：生根繁殖、休眠、开花、坐果和果实发育、衰老、脱落、植株大小和除草等8个方面。目前在园艺方面应用主要存在8个方面。园艺植物栽培学第6章第5节79二、生长调节剂在园艺植物中的应用各种生长素对扦插生根具有促进作用。番茄、茄子等茄果类的侧枝，用2000mg/LNAA快速浸蘸，可以大幅度扦插成活率。苹果M27矮化砧木在对插条基部黄化处理后，用20mg/LIBA浸泡20h，可显著提高发根率。1.促进扦插生根园艺植物栽培学第6章第5节80二、生长调节剂在园艺植物中的应用在马铃薯生长后期，采收前2～3周，在田间喷洒2000～3000mg／L的青鲜素；或采收前喷布25%的青鲜素可以有效防止洋葱、大蒜等抽芽、腐烂。2.抑制萌芽81二、生长调节剂在园艺植物中的应用春马铃薯用作秋马铃薯种薯时要采用打破休眠的方法，可用低浓度（马铃薯切块0.5～1ppm，整薯10～20ppm）的赤霉素处理可打破马铃薯休眠，促进提早发芽。在秋季高温季节播种莴苣，用100mg/L的GA浸种2～4小时，发芽率可由24％提高到70％3.打破休眠园艺植物栽培学第6章第5节82二、生长调节剂在园艺植物中的应用保花保果：柑橘采前1个月喷8-10mg/L2,4-D一次，可以减轻采前落果；初花到盛花期喷10-30mg/L的GA，可以提高柑橘的坐果率。疏花疏果：喷施西维因(甲基氨基甲酯)、引熟酯、乙烯利、生长素等，可以起到疏花疏果的作用，不过其效果因浓度和时期因品种而异。4.器官脱落调节园艺植物栽培学第6章第5节83二、生长调节剂在园艺植物中的应用促进抽薹开花:

对2年生的胡萝卜、白菜、甘蓝、芹菜等用50～500mg/L的萘乙酸处理，不需经过低温春化，即可促使越冬前抽薹开花。对花椰菜用500mg/L的GA，每隔1～2天滴一次花球，也可促进花梗生长而开花。抑制抽薹开花:用100mg/L邻氯苯氧丙酸喷洒植株能显著抑制甘蓝和芹菜抽薹，促进产品器官的形成。5.抽薹和开花控制园艺植物栽培学第6章第5节84二、生长调节剂在园艺植物中的应用苹果幼旺树在5月中旬喷500mg/LB9+250mg/LCEPA2次，第2年开花数是对照的20倍。柑橘在花芽分化之前喷2000mg/LPP333,能促进柑橘成花。对于一些仁果类和核果类果树在6-7月，喷布200-800mg/L的NAA-K，可以延迟花期1-2周。5.抽薹和开花控制园艺植物栽培学第6章第5节85二、生长调节剂在园艺植物中的应用86二、生长调节剂在园艺植物中的应用荔枝使用PP333可以增加雌花数量；黄瓜幼苗期喷布150mg/L乙烯利可促进黄瓜等雌花分化，而喷布50mg/L赤霉素则促进雄花分化。6.控制雌雄性别园艺植物栽培学第6章第5节876.控制雌雄性园艺植物栽培学第6章第5节88二、生长调节剂在园艺植物中的应用诱导单性结实:番茄初花期授粉前用10～25mg/L的2，4-D浸花或用10～50mg/L的防落素喷花，茄子用5、15和30mg／L的2,4-D在开花期间喷花，可产生无籽果实。黄瓜用l％、2.5％、5％NAA丰毛脂和500mg／L萘乙酸水剂处理雌花产生无籽果实。葡萄花前10d，使用100mg/LGA3浸花（果）穗，可使玫瑰露无核。7.调节果实发育园艺植物栽培学第6章第5节89二、生长调节剂在园艺植物中的应用诱导果实膨大猕猴桃在花后10-14d，使用10-20mg/L的CPPU浸果。苹果盛花期喷