DB36-T 278-2019 南昌白猪-标准

ICS65.020.30

B43

DB36

江西省地方标准

DB36/T278—2019

代替DB36/T278-1997

南昌白猪

Nanchangwhitepig

2019-07-03发布2020-01-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T278-2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB36/T278-1997《南昌白猪》,与DB36/T278-1997相比主要变化如下：

——增加了规范性引用文件；

——将原标准2.2生产性能列入2.0品种特征特性，修订稿将繁殖、肥育、肉质性能单列出归于生

产性能；

——删除了2.2.4中杂交利用的相关内容；

——删除了3.0种猪鉴定评级的相关内容；

——删除了4.0种猪出场标准，增加了种猪基本要求

——增加了南昌白猪的标准照片。

本标准由江西省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、江西省农业科学院畜牧兽医

研究所、江西伟瑞莱生态畜牧科技有限公司、江西省玉山黑猪原种场。

本标准主要起草人：李瑞丽、董秋洪、尹德凤、万明春、郑小明、周泉勇、韦启鹏、彭瑞华。

本标准历次版本发布情况为：DB36/T278-1997。

II

DB36/T278—2019

南昌白猪

1范围

本标准规定了南昌白猪的品种特征特性、成年体重体尺、生产性能、测定方法、种用基本要求及品

种照片。

本标准适用于南昌白猪品种的鉴别。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T820种猪登记技术规范

NY/T821猪肌肉品质测定技术规范

NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

3品种特征特性

3.1原产地和主要特点

南昌白猪原产地为南昌县、进贤县、安义县、新建区、临川区及其周边地区，具有胴体瘦肉率高、

肉质好，发情明显、繁殖力高、适应性强、耐粗饲、合群易养的特性。南昌白猪使用的育种素材包括约

克夏公猪和南昌市周边的含有地方品种滨湖黑猪血缘的杂种母猪，经历了杂交、横交固定等阶段，进行

系统选育，经6世代选育，遗传性能基本稳定，1996年7月南昌白猪选育通过由国内知名专家组成的鉴

定委员的鉴定验收，1999年7月农业部批准为新品种，其中0世代含大约克血缘50%～70%，含滨湖黑

猪血缘6.2%～25.0%，含中约克或苏白血缘12.5%～37.5%。

3.2体型外貌特征

体型中等，被毛全白，结构匀称；头部大小中等，头形较宽，额宽，有较浅皱纹；背腰平直，腹部

较平，臀部丰满，四肢粗壮端正；肋骨15对，有效乳头7对以上，排列整齐。

4成年体重体尺

成年公猪（23月龄～25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺见表1。

1

DB36/T278-2019

表1南昌白猪体重体尺

性别体重/kg体长/cm胸围/cm体高/cm

公181.81±1.31141.67±2.57139.33±3.6478.83±3.21

母142.21±3.65139.50±2.56131.67±1.9876.86±2.85

5生产性能

5.1繁殖性能

母猪在出生后160d开始初次发情，发情持续期3d～4d，性周期16d～18d。母猪适配日龄198d，

适配体重79kg；公猪初情期145d，适配日龄205d，适配体重89kg，妊娠期为114.46±1.06d，断奶日

龄为28.0±2.0d。

5.2生长肥育性能

按照NY/T822进行测定，在前期（25kg～60kg）饲料营养水平为能量12.55MJ/kg、粗蛋白16.0％，

在后期（61kg～100kg）饲料营养水平为能量11.72MJ/kg、粗蛋白14%的条件下，从25kg开始育肥，

90kg～100kg结束，平均日增重651.00±81.50g，料重比3.12:1。

5.3胴体性状

按照NY/T825进行测定，宰前活重105.62±1.90kg，胴体重67.27±4.47kg，胴体长99.18±3.66cm，

平均背膘厚2.72±0.27cm，眼肌面积34.21±2.13cm2，瘦肉率58.17±1.25%。

5.4肌肉品质

按照NY/T821进行测定，肉色评分3.02±0.14，pH6.22±0.34，滴水损失7.46±2.83%，失水

率11.06±3.61%，肌内脂肪含量3.21±0.18%，大理石纹评分3.10±0.80。

6测定方法

6.1成年体重和体尺测定按照NY/T820的规定执行。

6.2繁殖性能按照NY/T820的规定执行。

6.3肥育性能测定按照NY/T822的规定执行。

6.4胴体性状测定按照NY/T825的规定执行。

6.5肌肉品质测定按照NY/T821的规定执行。

7种用基本要求

7.1体型外貌符合本品种特征，生殖器官发育正常，有效乳头不少于7对；

7.2无疝气，隐睾，瞎乳头等遗传隐患，健康状况良好；

7.3种用个体耳号清晰，来源、血缘清楚，系谱档案准确齐全；

7.4种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状的资料齐全；

7.5有种猪合格证。

2

DB36/T278—2019

8品种照片

南昌白猪品种照片参见附录A。

3

DB36/T278-2019

AA

附录A

（资料性附录）

南昌白猪品种照片

图A.1成年公猪（左）母猪（右）头部

图A.2成年公猪（左）母猪（右）后躯

图A.3成年公猪（左）母猪（右）侧面照

_________________________________

4

DB36/T278—2019

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3品种特征特性......................................................................1

4成年体重体尺......................................................................1

5生产性能..........................................................................2

6测定方法..........................................................................2

7种用基本要求......................................................................2

8品种照片..........................................................................3

附录A（资料性附录）南昌白猪品种照片................................................4

I

DB36/T278—2019

南昌白猪

1范围

本标准规定了南昌白猪的品种特征特性、成年体重体尺、生产性能、测定方法、种用基本要求及品

种照片。

本标准适用于南昌白猪品种的鉴别。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T820种猪登记技术规范

NY/T821猪肌肉品质测定技术规范

NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

3品种特征特性

3.1原产地和主要特点

南昌白猪原产地为南昌县、进贤县、安义县、新建区、临川区及其周边地区，具有胴体瘦肉率高、

肉质好，发情明显、繁殖力高、适应性强、耐粗饲、合群易养的特性。南昌白猪使用的育种素材包括约

克夏公猪和南昌市周边的含有地方品种滨湖黑猪血缘的杂种母猪，经历了杂交、横交固定等阶段，进行

系统选育，经6世代选育，遗传性能基本稳定，1996年7月南昌白猪选育通过由国内知名专家组成的鉴

定委员的鉴定验收，1999年7月农业部批准为新品种，其中0世代含大约克血缘50%～70%，含滨湖黑

猪血缘6.2%～25.0%，含中约克或苏白血缘12.5%～37.5%。

3.2体型外貌特征

体型中等，被毛全白，结构匀称；头部大小中等，头形较宽，额宽，有较浅皱纹；背腰平直，腹部

较平，臀部丰满，四肢粗壮端正；肋骨15对，有效乳头7对以上，排列整齐。

4成年体重体尺

成年公猪（23月龄～25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺见表1。

1

DB36/T278-2019

表1南昌白猪体重体尺

性别体重/kg体长/cm胸围/cm体高/cm

公181.81±1.31141.67±2.57139.33±3.6478.83±3.21

母142.21±3.65139.50±2.56131.67±1.9876.86±2.85

5生产性能

5.1繁殖性能

母猪在出生后160d开始初次发情，发情持续期3d～4d，性周期16d～18d。母猪适配日龄198d，

适配体重79kg；公猪初情期145d，适配日龄205d，适配体重89kg，妊娠期为114.46±1.06d，断奶日

龄为28.0±2.0d。

5.2生长肥育性能

按照NY/T822进行测定，在前期（25kg～60kg）饲料营养水平为能量12.55MJ/kg、粗蛋白16.0％，

在后期（61kg～100kg）饲料营养水平为能量11.72MJ/kg、粗蛋白14%的条件下，从25kg开始育肥，

90kg～100kg结束，平均日增重651.00±81.50g，料重比3.12:1。

5.3胴体性状

按照NY/T825进行测定，宰前活重105.62±1.90kg，胴体重67.27±4.47kg，胴体长