DB32∕T 2878-2016 水产品质量追溯体系建设及管理规范

65.020.01B50备案号：48605-2016

DB32 32/T

2878-2016水产品质量追溯体系建设及管理规范The

construction

of

system

of

aquatic

江苏省质量技术监督局 发

布DB32/T

2878-2016 本标准由江苏省渔业标准化技术委员会归口管理。本标准按–2009《标准化工作导则

第1部分：标准的结构和编写》要求进行编写。本标准由江苏省海洋与渔业局提出。本标准起草单位：江苏省渔业技术推广中心。本标准主要起草人：邹勇、龚培培、黄磊、顾小丽、徐虹、黄春贵、段翠兰、李琴。DB32/T

2878-20161 范围本标准规定了水产品质量追溯体系的术语和定义、要求、追溯体系建设内容、运行管理及应用等。本标准适用于江苏省水产品质量追溯体系的建设与管理。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T

农产品追溯要求 水产品NY/T

1761 农产品质量追溯操作规程 SC/T

3043-2014 养殖水产品可追溯标签规程SC/T

3045-2014 养殖水产品可追溯信息采集规程3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1水产品质量追溯体系

（traceability system of aquatic products ）溯性，具备全过程顺向跟踪和逆向溯源能力。4 要求4.1 建设目标实现水产品从生产到销售的全程监管与质量安全可追溯。通过追溯标签可查询到水产品的产地环境、生产管理、投入品等与质量安全相关的信息及相关责任主体。4.2 机构和人员上报、核实和发布等工作。4.3 设备和软件DB32/T

2878-2016等，相关软件应满足追溯要求。4.4 管理制度护和管理规范、质量安全问题处置规范等相关制度，并组织实施。5 追溯体系建设内容水产品质量追溯体系包括追溯技术体系和追溯管理体系。5.1 追溯技术体系技术体系的核心，其功能应至少包括水产品生产信息录入、政府监管、消费查询。5.1.1 生产信息录入投入品、质量检测信息以及相关生产管理信息。应符合

GB/T

29568-2013

第5

SC/T3045-2014

中的要求。5.1.2 政府监管可实时监控辖区内水产养殖环境、水质、病害与诊疗、渔用投入品使用、养殖产品质量等信息。5.1.3 消费查询查询方式。 追溯标签的技术参数、材质、印制与使用等应符合SC/T3043-2014要求。或粘贴在水产品运输单上（如活鱼运输车）。 网站查询可通过登陆“水产养殖服务网”（），点击“消费者查询”输入水产品追溯标签上的数字序列进行查询。 触摸屏查询通过触摸式查询机上的扫描枪直接扫描水产品追溯标签上的条形码查询或输入水产品追溯标签上的数字序列查询。 手机查询DB32/T

2878-2016查询。5.2 追溯管理体系5.2.1 追溯管理体系构架水产品质量追溯管理体系应至少包括省、市县（市、区）、生产单位三级构架。 省级追溯管理机构设立省级水产品质量安全追溯管理中心，建立本级水产品质量安全监管平台。按照统一的数据传及平台互联互通。 市县级追溯管理机构式，实现与上级水产品质量安全追溯管理中心和生产单位互联互通。 生产单位实现与县级水产品质量安全追溯管理分中心互联互通。6 运行管理省级、市县级和生产单位三级追溯管理体系根据职责划分实行分级管理。6.1 省级追溯管理机构等，并可与相关上级相关监管追溯平台互通互联。6.2 市县级追溯管理机构监管，开展水产品质量检测，对生产单