《无锡水蜜桃（征求意见稿）》

ICS65.020.20CCSB3132代替DB32/T393-2009IDB32/T393—20XX前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4要求 5检验方法 6检验规则 7标志、包装、运输、保管 8保存期 DB32/T393—20XX本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则.第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB32/T393—2009，与DB32/T393—2009相比，主要技术内容变化如下：——调整了部分无锡水蜜桃品种；——调整了部分水蜜桃品种的果重和可溶性固形物的分级标准。本文件由江苏省农业农村厅提出。本文件由江苏省园艺标准化技术委员会归口。本文件起草单位：无锡市惠山区阳山水蜜桃桃农协会。本文件主要起草人：王汝艳、沈静依、赵丽丽、许梅、万成东、赵逸人、金唯新、沈斐、高寒。本文件于2000年首次发布，2009年第一次修订，本次为第二次修订。2DB32/T393—20XX无锡水蜜桃生产技术规程本标准规定了无锡水蜜桃果实的品质要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、保管、存期。本文件适用于无锡阳山、洛社、钱桥等地区无锡水蜜桃。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T424绿色食品鲜桃NY/T26372014水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4要求4.1外观桃果实外观等级应符合表1的规定，主要品种的等级单果重要求见附录A。各品种、各等级的鲜桃都必须完整良好、新鲜洁净，无不正常外来水分具有本品种成熟时应有的色泽，套袋果底色为白色，彩色为粉红色，附录[附录A]1.0cm²伤，处不得褐变对果肉无伤害超过0.4cm²无无注：刺伤(包括破皮伤、破皮新雹伤)2DB32/T393—20XX4.2理化指标可溶性固形物含量。具体指标见附录A。4.3卫生指标应符合NY/T424要求。5检验方法5.1感官检验目测、手感、鼻嗅。5.2理化指标检验5.2.1果重用满足精度的衡器测定。5.2.2糖份用手持式糖量计测定。5.2.3可溶性固行物含量的测定按NY/T2637—2014的规定进行。5.3卫生指标检验5.3.1试样制备取水蜜桃8～10个，用水冲洗，擦干，切开去核，各取相对两小块，切碎混匀，称取混合样品500g,置调整组织捣碎机中捣碎备用。5.3.2测定方法按NY/T424要求进行。6检验规则6.1组批与抽样6.1.1组批水蜜桃以同品种、同等级、作为一个检验批次。6.1.2抽样在50件以内的随机抽2件、51～100件的随机抽3件、100件以上者，以100件抽样3件为基数，每增加100件增抽样1件，不足100件着以100件计。每件抽5～8个。6.2检验项目6.2.1感官、净重应每次检验。6.2.2其余项目每三年进行一次。6.3判定规则检验中除净重外若有一项不符合要求时应除等处理。4DB32/T393—20XX7标志、包装、运输、保管7.1标志7.1.1同一批货物的包装标志，在形式和内容上应完全统一，字迹清晰，不得脱落。7.1.2标志内容应表明品名、品种、等级、产地、净重或个数、包装日期。7.2包装7.2.1包装容器必须坚固耐用，清洁卫生。干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔。7.2.2用于鲜销和短距离运输的包装，可采用纸箱、木箱或塑料箱，每件净重量一般为4kg、5kg、8kg、7.3运输保管7.3.1桃采摘后应立即按标准规定的要求挑选分级、包装验收，并迅速组织调运至鲜销地或入库贮存。7.3.2待运的桃，必须批次分明，堆码整齐、环境清洁、通风良好、严禁强烈撞击和烈日暴晒、雨淋、露天堆放要有遮阴措施。7.3.3堆放和装卸时要轻搬轻放，运输工具必须清洁卫生，严禁与有毒、有异味、有害物品混装、混运。8保存期常温下保存期为一周。包装后的桃在12小时内运至冷藏库内，运输温度4～6℃,贮藏温度0～3℃时，保存期为2～3周。4DB32/T393—20XXA.1.1无锡水蜜桃主要品种的性状及理化指标见表A.1。平均单果重(g)可溶性固形物(%)乳白溶质乳白溶质乳白玫瑰红细点溶质玫瑰红细点溶质溶质乳白玫瑰红细点溶质