食堂用品定点供应（米面油）投标方案（技术方案）

1食堂用品定点供应(米面油)投标方案第一章服务方案及服务承诺 1.1.服务设想 1.2.1.项目总体要求及说明 1.2.2.采购需求一览表 1.2.3.★质量要求 1.2.4.产品配送要求 1.2.5.价格定价与调整机制 1.2.6.供应期 1.2.7.验收要求 1.2.8.报价要求 1.2.9.违约责任 1.2.10.付款要求 1.3.岗位部署、职责 1.3.1.岗位部署 1.3.2.供货保障人员配置、职责 341.4.1.总工作流程 1.4.2.供货工作流程 1.5.物资配备 361.5.1.采购环节管理措施 21.5.2.食材原材料验收管理措施 1.6.食品采购查验管理标准 1.6.1.采购食品 401.6.2.验收食品 421.6.3.场所卫生管理制度 1.6.4.从业人员卫生知识培训 1.7.保障措施 1.7.1.安全管理保障 1.7.2.商品出库保障 1.7.3.运送管理保障 1.7.4.装卸管理保障 1.7.5.配送卫生保障 1.7.6.交接方案 1.8.1.关于基本要求的承诺 1.8.2.关于时效性的承诺 1.8.3.关于卫生方面的承诺 1.8.4.关于人员方面的承诺 第二章采购流程、管理制度及管理方案 2.1.1.采购工作安排计划 2.1.2.检测工作安排计划 2.1.3.配送工作安排计划 2.1.4.售后工作安排计划 32.2.供货安排计划 2.2.1.供货计划安排流程图 2.2.2.详细安排计划 2.2.3.合同物资的准备 2.3.1.食品安全管理制度 2.3.2.卫生管理制度 2.3.3.奖惩制度 2.4.1.财务借款及核销管理办法 2.4.2.会计核算管理办法 2.4.3.成本核算管理办法 2.4.4.现金及流动资金管理办法 2.4.5.收取支票管理办法 2.4.6.盘点管理制度 2.4.7.出入库管理办法 2.4.8.固定资产管理办法 2.4.9.保管员工作规范 2.4.10报损、报废管理规定 2.4.11内部审计管理规定 2.5.培训制度 2.5.1.人员培训制度 2.5.2.方法与形式 42.5.3.培训档案的管理 2.5.4.新员工入职培训 2.5.5.老员工在岗培训 2.5.6.培训内容 2.5.7.人员管理制度 2.6.管理方案 2.6.1.食品采购管理 2.6.2.食品仓库卫生岗位管理 2.6.3.食品质量自检管理 2.6.4.从业人员健康档案管理 2.6.5.食品生产管理 2.7.服务方案 2.7.1.运输车辆管理 2.7.2.运输方案 2.7.3.配送计划 2.7.4.运输组织方案 2.7.5.运输过程中食材出现损坏的处理方案.1092.8.整体配送方案 2.8.1.配送计划 2.8.2.运输组织方案 2.8.3.配送办法 2.8.4.配送计划客户服务策略 2.9.配送组织管理 2.9.1.相关管理部门工作 52.9.2.物力、财力准备 2.10.配送工作细则 2.10.1.“三高效应” 2.10.2.配送质量·工作控制一览表 2.10.3.配送工作质量保证措施 2.10.4.包装的要求 2.10.5.验证、签证规定 2.10.6.补、退、换货工作质量 2.10.7.运送中的安全与卫生制度 第三章货品质量控制方案 3.1.食品质量管理体系 3.1.1.质量方针和目标 3.1.2.质量目标 3.1.3.食品采购管理制度 3.2.食品仓库卫生岗位责任制 3.2.1.食品贮存方法 3.2.2.贮存基本要求 3.2.3.食品贮存库的卫生要求 3.2.4.食品贮存的卫生管理 3.2.5.食品质量自检制度 3.2.6.食品质量承诺制度 3.2.7.从业人员健康档案制度 3.2.8.食品生产管理制度 3.2.9.销售服务管理制度 63.2.10.产品检验管理制度 3.2.11.原料购进、验收管理制度 3.2.12.产品标识管理制度 3.2.13.产品防护管理制度 3.2.14.检验设备管理制度 3.2.15.废弃物管理制度 3.2.16.检验室管理制度 3.2.17.投诉处理管理制度 3.2.18.企业诚信管理制度 3.2.19.不合格品管理制度 3.2.20.索证索票制度 3.3.进货质量管理 3.3.1.采购环节管理措施 3.3.2.食材原材料验收管理措施 3.4.食品采购查验管理标准 3.4.1.采购食品 3.4.2.验收食品 3.4.3.场所卫生管理制度 3.4.4.从业人员卫生知识培训 3.5.储存和加工质量管理 3.5.1.储存质量管理 3.5.2.加工质量管理 3.5.3.运输储存质量保证措施 第四章售后服务方案及应急保障措施 74.1.售后服务方案 4.1.1.售后服务承诺 4.1.2.售后服务 4.1.3.后期服务 4.1.4.服务方式 4.2.售后服务综合体系 4.2.1.客户永远是对的 4.2.2.服务乐趣 4.2.3.超值服务 4.2.4.服务模式 4.3.售后服务方案 4.3.1.不合格产品退换货 4.3.2.每日上门回访 4.3.3.客户意见反馈表 4.3.4.补换货承诺 4.3.5.投诉处理承诺 4.4.应急保障措施 4.4.1.食品卫生突发事件应急预案 4.5.具体应急方案 1944.5.1.应急响应小组机构与职责 4.5.2.机构职责 4.5.3.工作要求 4.5.4.应急处理程序 4.5.5.善后及责任追究、善后处理 84.6.配送突发事件应急预案 4.6.1.车辆故障应急预案 4.6.2.道路交通应急预案 4.6.3.货物盗抢应急预案 4.7.食品紧急供应应急预案 4.7.1.紧急加单应急预案 4.7.2.节假日加单应急预案 4.8.天气应急预案 4.8.1.自然灾害应急预案 4.8.2.大雾天运输应急预案 4.8.3.冰雪天运输应急预案 4.8.4.暴风天气应急响应方案 4.9.总体响应程序 4.9.1.应急指挥 4.9.2.应急行动 4.9.3.资源调配 4.9.4.应急避险 4.9.5.扩大应急 4.9.6.应急结束 4.10.1.供货渠道一览表 4.11.服务宗旨、经营理念 4.11.1.服务宗旨 4.11.2.经营理念 94.11.3.企业文化、企业形象 4.12.所提供服务已对招标文件的服务技术要求做出了实质性的响应 4.12.1.项目总体要求及说明 4.12.2.采购需求一览表(包括但不限于下列产品)4.12.3.★质量要求 4.12.4.产品配送要求 4.12.5.价格定价与调整机制 4.12.6.供应期 4.12.7.验收要求 4.12.8.报价要求 4.12.9.履约保证金 4.12.10.违约责任 4.12.11.付款要求 4.13.1.按瑞普食堂要求保障物资供应准时到位，否则对造成损失负完全责任承诺 4.13.2.不短斤缺两，不以次充好承诺 4.13.3.因商品质量问题或在供货运输过程中因管理疏漏被掺杂有毒或有害物质引发人身健康及生命安全事故负完全责任承诺 4.13.4.商品保证质量和满足招标单位所要求承 第一章服务方案及服务承诺流程责任人相关表格1、签订合同与客户签定配送合同市场部配送合同2、组织货源订单部审核订单，品名、数量、订单员采购单采购员根据采购计划单进行采采购员3、品质检验根据采购单，对采购货物的品名、质量、数量、价格、时间进品检员采购单采购异常表将签名的“采购单”和“采购异4、收货仓管员采购单收货后在“采购单”和采购票据采购异常表5、配单作业配送中心订菜单6、出货检验过秤员出货检验单品检员7、送货根据客户分布情况安排好送货配送中心发车时间表由指定的送货员、车辆准时发车8、客户验收货客户送货单馈每日/月收集客户、员工的信息市场部顾客满意度调查表对客户反映的质量、数量、送货10、交送货单员工回公司后将送货单交配送配送员送货单配送中心11、作业改进对服务质量、产品品质、作业流各部门改进方案总经理总经理批准执行，并追踪反馈结12、货款结算财务部门根据合同约定时间与客户定期结算、收款财务部对帐单(1)按瑞普食堂要求保障物资供应准时到位，否则对(2)不短斤缺两，不以次充好；(3)因商品质量问题或在供货运输过程中因管理疏漏(4)商品须保证质量和满足招标单位所要求。特性要求。由于包装不善导致失缺或者损坏，由我司承担一切责任。6、若我司有幸中标，我司未经采购人同意，不再以任何方式转包或分包。7、本项目选取第一中标人为合同供应商，采购人有权根据中标人的违约责任自行更换供应商。1.2.2.采购需求一览表(包括但不限于下列产品)序号类别品名单位规格数量1米、面、油紫米面袋1*30斤52米、面、油玉米面袋1*50斤3米、面、油红小豆袋1*50斤4米、面、油小米袋1*50斤5米、面、油五得利面粉袋1*50斤6米、面、油黄豆袋1*50斤7米、面、油紫米袋1*50斤28米、面、油八宝米袋1*50斤19米、面、油大米珍珠米袋1*50斤米、面、油江米袋1*50斤1米、面、油糯米粉袋1*40斤2米、面、油绿豆袋1*50斤1米、面、油清雪雪花粉袋1*50斤油雪梨花大豆油20L桶1*20升油红铁人面包粉袋1*50斤1油五得利富强面粉25kg袋1*50斤90%≤数量≤110%。4、若我司有幸中标，我司延迟交货(指未提供所报单品种或数量不足，当日能补足所缺品种或数量的除外),采无偿作换(退)货的处理，并赔偿由此给采购人带来的全部入库后七天内发现质量问题，我司无法证明因采购人保管、使用不善导致质量问题的，我司无条件更换该批次该品种。1.2.8.报价要求★1、我司提供报价合理性的书面说明、质量保证证明材料以及质量保证承诺书，评标委员会认为报价不合理的，将被视为报价无效。2、所报价格包括但不限于材料、运输、保险、各种税费以及合同包含的所有风险、责任等各项应有费用。1.2.9.违约责任1.若我司有幸中标，在合同履行过程中，我司同意采购人有权视我司的违约情形扣除相应的履约保证金，作为其承担违约责任的方式之一，在采购人扣除中标人履约保证金后，我司在五个工作日内将扣除的履约保证金补足(解除合同除2.若我司有幸中标，在合同履行过程中，我司出现如下情形之一时，采购人除了有权退货或拒收货物并要求重新安排送货外，有权扣除10%的履约保证金作为违约金：2.1未按要求随货提供相关票证(在采购人规定时间内补齐的除外);2.2同一品种货物验收发现质量不合格；(第一次发生)2.3未按采购人采购计划的时间供货(不可抗力的除外),但未影响采购人瑞普食堂按时供应；2.4未按采购人采购订单的品牌、品种、数量、时间要求进行供货(在招标文件规定的时间内补足的除外),但未2.5供应的货物短斤缺两(货物内藏有冰袋、沙袋、垫板等非正常、非合理的增重物品);(第一次发生)(第一次发生)两次或以上发生)3.5供应的货物短斤缺两(货物内藏有冰袋、沙袋、垫板等非正常、非合理的增重物品);(连续两次或以上发生)3.6把采购人验收不合格退货的货物重新配送给采购人；(连续两次或以上发生)4.7累计三次(含三次)以上不能供货的；(不可抗力的除外)结算一次，于次月的20日前将上月的全部货款结清。2、付款方式：银行转账支付。3、支付货款前，我司同时向采购人提供相应金额的正式发票(且提供的发票名称、印章和账户信息须与投标文件单位一致)。必须一一响应。若有一项带“★”的指标要求未响应或不满足，将按响应无效处理。财务部财务部财务经理出纳审核开票员项目经理配销部配销员录单员部驾驶员结算部结算经理结算员序号称岗位名称人数职责1根据总经理室的工作计划、工作要求，提出对项目内发生的问题，组织调查研究，提出贯彻公司各项管理制度，负责监督本项目任出纳1办理日常现金、支票收支，并及时解行，对各类报销单据进行审核，对手续不全、单据凭证，做到日清月结，不允许白条抵库现象发生，保管好库存现金，确保其安全无缺，严格管理空白支票，认真办理支票的领用手对结算交来的收付款报单进行审核并编制记负责做好每日统计工作，月末按时编制好本项目部及公司布置的各种统计报表及经营成审核1对编制好的会计凭证进行复核、汇总、并登月末编制损益表、补充资料表、费用表、社会性费用表、内部经营收入情况表、应收账每月与银行对账单核对，清理未达账款，完记账员1负责登记除收支类以外的各类明细账，并负月末负责编制资产负债表、现金流量表、纳按时做好与公司内部往来核对工作，并填写《内部往来核对确认单》。开票员1根据对账以后的送货单及对帐单开具增值税发票或普通发票，对于送货单与对帐单不相符的及时与配销部、结算部联系，并编制相负责做好增值税发票的登记、发出、签收工负责管理增值税发票、副食品等收购发票的采购员2负责引进货源，发展供应商，做好供应商的按照订单的要求，及时、准确、高质量地组做好市场调查，了解市场信息和食材信息；根据订单组织采购，确保货源充足；把好食材质量、包装、规格关，满足配送要食材必须做好验质、计量工作，与客户协商制定合理的参考价格；根据食材管理要求，做好食材现场管理；做好供应商的管理和资料维护，按系统要求购计划→经理审核→联系供应商→采购预报(入库编号、品名、数量、规格、产地、参全面了解各批发市场、零售市场的价格，做根据行情制定合理的参考价格；同一供应商的食材成交价在同一时段应保持根据市场行情做好销售动态的分析；根据本市场的食材销售动态做好同比和对比的分析；仓管员2督促教育装卸工卸货时轻装轻卸，根据不同食材的特性，指导装卸工不同的堆装方式；根据食材的不同批次、不同编号分别进行对好入库食材的检质、计量及批次总量的核准据以上食材信息(入库编号、品名、数量、规格、产地等)摘入小黑板，做到一桩一板。建立食材基本资料，将食材分类按编码规则进行编号入库核算食材入库时的相关费用；按系统要求将采购业务员登记的食材资料、入库时的费用及时准确录入计算机内，打印入库登记单；督促教育装卸工卸货时轻装轻卸；加强库内食材现场管理，做好食材入库数的清点，监督配销部做好配销数的清点，做好经常核对库内食材，做好食材进、销、耗、存的记录，做到帐物一致。加强库内食材维护，发现异常(变质、时间经常核对库内食材，做好食材进、销、耗、存的记录，做到帐物一致。加强库内食材维护，发现异常(变质、时间配销员2负责向各配送单位做好约定时期的食材报接订单人员上岗后在指定交接区查看“订单处理记录簿”,核对有关内容如有问题应作系统，如果在输入过程中发现新客户，应将接订结束仔细核对输入内容并打印“配货订单”,做好移交记录。上岗后到指定地点拿取配货订单，查看移交记录，即使处理记录中的问题；根据配货订单的要求，对需要食材进行质量、重量、规格的检验；根据配货订单，按照配货原则实施配销；做好配货记录，准确填制完整“配货订单”,做好出库确认，及时送交结算部门；配货原则：在价格同等的情况下，从高选择食材质量；在食材质量同等的情况下，从低选择价格；库内有的食材须首先选择，库内没有的食材须外出采购，须有采购部介入。流程：取配货订单→食材检验→实施配货→经常了解批发市场、零售市场价格，了解市根据行情制定时段价格预报方案；流程：预报方案→部门经理签署→客户。录单员1根据接订人员的记录和“订单处理记录簿”由配销员录入计算机系统生成配货订单并打印：配销员根据配销实际内容填写完整配货订单驾驶员4负责配送公司货运计划的制定和落实，确保按时定期参加安全例会，树立安全第一的思自觉遵守交通规则和安全操作规程做好例行车辆保养和清洁保养，坚持三查(出车前查、行驶中查、回场后查)发现故障及时报修，不带病出车；服从调配部门的安排，完成运输任务，不无故甩任务，不跑私车；不准私拿私吃运输食材、中途不得卸车、不得出售食材，督促装卸队员轻装轻卸、装载加工员1按时定期参加安全例会，树立安全第一的思自觉遵守交通规则和安全操作规程做好例行车辆保养和清洁保养，坚持三查(出车前查、行驶中查、回场后查)发现故障及时报修，不带病出车；服从调配部门的安排，完成运输任务，不无故甩任务，不跑私车；不准私拿私吃运输食材、中途不得卸车、不得出售食材，督促装卸队员轻装轻卸、装载调配员1负责做好出车记录，月底根据出车记录对运送单位进行费用核算，列出清单报配送公司调度岗位要做好“五了解”,了解人(随车司机和工人),了解车(车辆性能),了解物(装载货物规格),了解路(道路情况),了解天气(气象预报)在安全的原则下，根据车辆吨位结合运输任务合理安排流向，选择经济运输路线，不断提高出车率和重车利用率；做好各类营运资料日常积累；做好车辆、驾驶员、装卸工的日常管理；做好各类运输费用报销的审核；结算员1负责做好业务部门的工作衔接，确保各类单据的准确、准时输出；负责结算款的催讨负责对供应商货款的结算；(1)清单证.客户委托书接受结算，并逐项进行验证；提货单与统计联数字完全一致；其他附件齐全(费用单.预支单等);付款金额不得涂改；市场工作人员不得代客户结算(汇款除外);客户预支严格执行公司《加强内部应收款项的管理制度》;(2)凭证减免手续费根据规定由专人在通知单或清单联上签字；原始清单存根、附件与同期付款报单一起妥善保管；(3)现金(付款)付款时，认真复核各类付款凭证，做到手续根据各类附件，做好付款报单并与当天库存现金轧平，做到日结日清，账款一致，发现现金损益，及时报告部门负责人；现金使用原则上当天取现，当天使用，库存现金一般为规定备用金金额；任何人不得挪用现金；做好装卸费的发放记录和验收工作；预收款的付款和还款记录按时做好月底的未结账的预估；(4)报表按编号做好统计联的销售款，包装款的金额根据汇总金额与各小汇笼汇总金额轧平(销售款.包装款)做好每日销售日报表、对象分析表和各种汇做好各类数据的收集、整理、记录、工作、为配送公司经营服务；(5)对帐根据当日送货回单进行金额、数量、重量等有关数据的汇总；按照约定的结算期及时与对方对账，如有不符，必须立即进行核对；(6)开票根据配货订单内容，认真审核，发现问题及时与配销员联系；按照配货订单开具送货单或销售发票；按客户名整理送货单(无异议);按销售款、包装款等要求汇总当日送货单和原始凭证与同期各类报单一起妥善保管，以ISIS09001质量管理体个经理下达分配任务个个√↓√质量、规格、送货时间等。经过称，登记。抽检质量，留样。品检员在“出货检验单”根据客户分布情况安排好及时处理客户的投诉及建采购应及时收集填制供应商的名称、产量、供货能力、检验(检验)证明；强制性认证证书(国家相关标准);验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录；腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不签收；(1)库管对供应商及采购员配送的食材材料无论多少，发票与实物名称、规格、型号、数量不相符时不验收。(2)验收人员行为规范：验收人员必须以公司利益为重，坚持原则，秉公验收，验收人员必须了解即将取得的食材与采购订单上的质名称、收货日期以及各种食材的重量、数量、单位和金额。业务时，应当向购货者提供销货凭证。要按工商部门要求，收集规范凭证作为食品进(销)货台账，如实记录食品的名式、进(销)货日期等内容。妥善保管书式台账档案，条件允许情况下，建立电子台账，台账保存期限不得少于2年。卫生质量问题的原料“一票否决”,拒绝入库，并将情况通大米(其他米类):米的粒形：均匀、整齐、重量大、积在整粒的2/3以下，爆腰米指米上有裂纹的米、易碎、品味差)。面粉类：国家规定面粉类含水量在12%-135之间，含水含有其他杂质及含水量等方面来检验：纯度越高杂质越少，面条：面条干爽有弹性，不粘连、无异味、不易断裂。滋味：除芝麻油外品质正常的食用油脂多无任何滋味，验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录；1)设施设备卫生管理制度杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，不准随地吐痰。每天一清扫，每月一大扫，保持地面、天花板的清洁，不积尘、不积水。人定期检查，严防食品过期变质。食品贮存区应采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存放的储物保持干燥清洁，2)人员卫生管理制度所有新员工必须持合格《健康证》方可办理入职手续，不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。1)从业人员学习培训制度人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。2)食物贮存培训要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作如何进行工作前的清洗准备。能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。知道如何判断设备或用具是否卫生安全。知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作根据《中华人民共和国食品安全法》,特制定本制度。所有送货车辆，必须听从配送中心人员(含保安)的管库区内严禁吸烟(含车内),违者按库区内有关规定处进入配送中心库区内的所有人员必须严格遵守配送中必须做好批评教育工作，同时按照被窃物品价格的100倍赔偿配送中心的相关损失。情节严重者，移交公安机关处理。(1)持送货单、订货单及商品送到配送部。(2)到预检室等待预检，获取预检后的订货单。(3)按照订货单上的提示到指定的月台按卸货规则卸(4)等待验收员进行验收。(5)获取验收员签字(中转订单不签字)后的订货单。(6)凭验收完毕的订货单连同送货单到结算室换取结有使用期限的商品必须标明保质期和安全使用期或者收货抽查比例保持在20%左右。1、客户收货员凭配送中心出具的商品交接单据，验收3、为有效降低交接中的差错率，商品未交接清楚，配如因特殊情况(根据客户需求而定),确需入场的，由配送4、因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任人5、客户在卸货过程中发现有破损的商品，应请客户填6、在卸货过程中，客户若发现外包装有开口、破裂等7、商品交接完毕后，配送专员要协同客户收货员在交接单上签上实收件数(大写)、收货员姓名、到货时间。交到货件数为准，并签上实收件数(如实际到货总件数大于交接单上的总件数的，也必须按照实际到货件数签收);交接8、客户若在配送过程中有意见和建议的，客户专员要1、公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守《中华人民3、驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，4、驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出5、晚间出车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及酒6、驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果7、驾驶员因违章或证件不全被罚款的，有当事司机承8、驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返回9、驾驶员未经公司领导批准，不得将车辆随便交给其车私用违者每次罚款100元。1、装卸工装车时，首先检查货车车厢是否平整或是否2、货物堆码应整齐合理，与组长沟通，严禁不必要的6、由于工作原因或私事与客户争吵影响公司正常运作(1)配送卫生制度1、食材配送坚持无缝原则，从配送中心直接到客户指2、配送、盛放食材的器具保持清洁、卫生、并消毒处3、配送物品的保温车辆运转正常，外部清洁、无污、(2)仓储员工个人卫生制度1、必须按照规定取得有效健康证和卫生知识培训合格括病毒携带者),活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等)不准上岗。员工凡患病、有疾病必须向经理报告，3、上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽(并把头发置于帽内),口罩，佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋，不戴戒4、食品从业人员操作食品前和大小便后应洗手消毒，5、在生产、经营场所内不得吸烟、不吃食物、不随地在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、挠痒、7、从事人员应用做到指甲无污垢，洗后用清水冲洗消9、凡违反以上规定者，先提出批评教育，仍不悔改者(3)原材料“五四”管理制度1、由原材料到成品实行四不制度：采购员不买腐烂变2、成品存放实行“四隔离”,既生与熟隔离，成品与5、个人卫生做到“四勤”(4)储运卫生制度1、各种机械、电气设备用具必须摆放整齐，做到清洁2、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次，每周大扫除一3、积极采取措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其4、地面、墙壁、仓储架、案板等经常擦扫、洗刷，保5、容器用具、案板、工具等使用后立即洗刷干净，保7、建立日常和定期清扫制度，实行仓库卫生分片包干(5)从业人员健康检查：1、执行频次：1年/次2、执行要求：检查从业人员持健康证上岗情况，保证②食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康因特殊情况(根据客户需求而定),确需入场的，由配送专因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任人当户收货员在交接单上签上实收件数(大写)、收货员姓名、到货时间。交接过程中，如实际到货件数和交接单总件数不相符，以实际到货件数为准，并签上实收件数(如实际到货总件数大于交接单上的总件数的，也必须按照实际到货件数签收);交接单回单由客户专员当车带回。品检验合格证书或身份证以及其他必须的专业证照等(原件审查、复印件备案)。⑨质量标准：为贵方提供与所供产(商)品的国家质单11小时以内送货，特殊情况需与采购人确认。1)配送硬件优势：2)配送时效保障措施：①送出货品时间在每天早上开始，避开人员上班高峰②每位送货车司机会在前一天将对车的车况进行严格⑤开放式经营，接受各方监督，虚心听取意见，每位3)补货时间保障措施：由负责人及配送员(司机)确认，并立即通知相关负责人，如属实，则填写《退货单》交配送员(司机)执行退货到供货项目点附近的协议优秀供货商采购；就近商场采购，1)我方承诺按照采购人时间要求进行送货，如我方擅2)交货承诺①我方承诺每天指定时间前将订单内所有食材送到招②所有品种按除箱净重过磅，最终交易重量以双方确③我方送货人员负责将货物从车上搬到称上过磅，然④货物运抵采购人指定地点后，由采购人和我司组织3)数量、质量、品质承诺②我方承诺每个品种的重量以双方核准的净重过磅数1)车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通2)每天对米、面、油运输车辆进行清洗消毒并记录于3)消毒水的配置依相关规定执行。4)送货器具保持干净，无污渍。5)运输车在运输过程中，有防雨措施。6)运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人7)在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止1.8.4.关于人员方面的承诺送货人员名单送采购方审查备案，没有备案的人员不得送货。送货员无违法犯罪记录且有健康证，送货人员必须遵守采购方安全管理规定，服从管理，不夹带违禁品。第二章采购流程、管理制度及管理方案划卡采购部品检专员、卫生专员配送专员将配送专员将客户专员建立客户关时记录反馈并实行满意资料库客户下达订单客户下达订单审单分类统计个经理下达分配任务个业务员组织货源个食材出货前检测V检测合格后食材分类装车√发货√客户收货ψ及时处理客户的投诉及建售后服务及改进“用户第一，服务至上”是公司始终坚持的经营宗旨，以优惠的价格为用户提供优质食材和优良服务是公司一贯售后服务的宗旨，坚持“用户至上、质量第一、服务优质、食材和规格或者两者都与招标文件、投标文件、合同不符，采购人有权限根据检验结果要求我公司立即更换或者提出为了保证向本项目的用户提供项目食材的优质售后服1)、坚持用户至上、现场需求第一的原则，最大限度2)、具有鲜明的特色，提供全面的、系统的、多层次3)、制定具体的售后服务措施，在全寿命期内向用户4)、公司设立专组了解客户的需要，听取建议，从检5)、根据客户的要求提前备好产品和车辆，制定出合责人与项目负责人一起在采购合同上签字。合同上须包括：采购部采购部请求采购订单协调采购交货接受货物工程计划工程实施工程订单项目部供应商收款付款公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填①产品的名称及数量②客户的姓名、地址、电话号码③接单日期④接单经手人签名(1)确认订单内容准确无误后，统一由项目组负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传(2)业务员把当天的原始订单整理好，统一交项目组相关人员保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成(3)业务员对货品进行运输前的检测，采购检测合格第一条为加强食品质量安全工作的管理力度，落实食品第二条本制度所指的食品安全责任，是指质量技术监督第三条食品质量安全责任的追究形式分为诫勉谈话、责(1)实事求是、客观公正原则。追究食品安全责任，必(2)从严治政、有错必纠原则。坚持有错必纠、有错必(3)惩前毖后、治病救人原则。追究食品安全责任，实第五条有关部门负责人对食品安全工作有失职、渎职情况或者有领导责任的，依照本制度追究责任；构成犯罪的，第六条有下列情形之一的，追究有关单位和责任人的责(1)发生食品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报(2)发生食品安全事故，未积极有效的开展事故救援和调查处理的；拒绝、阻碍、干涉事故调查工作正常进行的。(3)食品监管部门失察、监督不力或监管不到位，给食(4)未及时完成上级部门交办的工作，给工作带来严重(5)索贿受贿、包庇食品生产经营中违法行为的。(6)对食品安全举报、投诉未及时处理，造成严重后果(7)在行政许可、认证、检查、处罚等行政行为中不遵(8)有其他与食品安全相关的失职行为的。1、生产场区周围保持清洁，无污染源，25米内不得有暴所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、2、原材料要符合卫生要求，采购员采购食品必须按规定3、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存5、生产设备、工具、容器在使用前彻底清洗消毒，用后6、全体员工均应保持经营场所的干净、整洁，不得随地a.分拣员按时上下班，上下班须打卡，工资以考勤为准。严禁迟到、早退。每迟到及早退1次罚款20元，迟到2小时计旷工1次。无故旷工3次扣除当月工资并开除处理。c.禁止私拿各种公司商品，经发现扣除所有工资并予d.严禁私自使用公司任何商品，公司所有商品均属公司财产，违者按价赔偿并罚款20元。e.分拣员上班时间严禁随意会客，严禁将公司之外的人带入配送中心，违者罚款50元。f.严禁将私人物品带入工作岗位中。进入配送中心必者罚款50元。h.每周五为员工福利内购日，需提前一日向公司群内i.休假务必事先请假，批准后方可休假，如无批准私j.如辞职，必须一个月以前提交申请，公司批准后方可离职，离职后工资于次月15号发放。k.增强勤俭意识，养成良好的节约习惯，养成随手关灯关空调的习惯，严禁浪.费，妥善保管好分拣工具，造成工具损坏照价赔偿，根据货品重量选择打包袋，避免浪费。每次罚款10元。如发现一次罚款10元。n.分拣中必须将商品装入分拣箱，能压的放下面，不齐罚款10元。o.分拣结束后必须进行核准，确保自己所分拣的商品进行装车，如没有按照流程操作罚款10元。分拣准确无误，公司额外奖励50元。q.严禁随地吐痰，乱扔杂物，违者10元。r.做到货架无尘，地面无灰，物品摆放整齐，转运箱t.工作期间注意安全，使用刀具、打包机等应格外注●我公司司机管理制度a.早4:30点上班，1:00下班，上下班须打卡，工资以考勤为准。严禁迟到、早退。每迟到及早退1次罚款20元，迟到2小时计旷工1次。无故旷工3次扣除当月工资并开除处理。d.严禁私自使用公司任何商品，公司所有商品均属公司财产，违者按价赔偿并罚款20元。e.配送司机上班时间严禁随意会客，严禁将公司之外的人带入配送中心，严禁捎客，违者罚款50元。f.严禁将私人物品带入工作岗位中。与工作无关的物牌、戴手套、带鞋套，违者罚款50元。g.严禁嚼舌根、传瞎话、辱骂同事，创造和谐h.每周五为员工福利内购日，需提前一日向公司群内i.休假务必事先请假，批准后方可休假，如无批准私j.如辞职，必须一个月以前提交申请，公司批准后方可离职，离职后工资于次月15号发放。k.在配送中心禁止随地吐痰，乱扔垃圾，违者罚款10o.分拣员结束分拣后配送司机应第一时间分拣员结束分拣后配送司机应第-一时间进行装车，做到“高摆放、紧p.配送司机应严格按照规划好的路线进行配送，严禁私自更改路线、如出现.上任何一种情况每次罚款10元。q.出车必须到对讲机，便于与总部进行沟通，如对讲机忘带罚款10元。s.无任务时，要在车队待命，做到坚守岗位，服从安地服务态度，运用专业话术，如：您好，我是配送员某某，扣除全部服务奖金500元，情节极其恶劣的扣除全部工资并v.货品送到后必须对货，如发现和送货单不符必须第w.禁止暴力装卸，配送过程中因个x.每周六进行大扫除，清扫车库并对自己的配送车进y.需要多次送货必须关闭车门、禁车边无人，违者罚款50元。i.司机师傅在配送行驶过程中不得违司机师傅个人承担(高峰期限行及必要的违停除外)。第一条借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由经理签字，会计审核，交总经理批准签字后，到财务领款。第二条费用发生后，持报销票据到财务报账。第三条报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。第四条提供零星多张小单据，需将多张票据以阶梯方第五条报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人第六条财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批第七条借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的第一条会计核算以权责发生为基础，采用借贷记账法。第二条会计年度采用万年制，自公历每年一月一日起第三条记账的货币单位为人民币。凭证、账簿、报表第四条会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合第五条会计凭证，使用自制原始凭证和外来原始凭证2、外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。第六条会计报表，依财政、税务部门和公司财务部的第一条营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的第三条对所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包第四条车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为第五条各业务部门在经营活动中所耗用的水、电、气第一条库存现金额在公司总经理及财务统一下可按一第二条现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、第三条现金收付的手续和规定：第四条在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原第五条主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库第六条流动资金既要保证需要又要节约使用，在保证第七条要求各业务部门在编制计划时，严格控制库存总额与同期库存的比例按2:1的规定。第八条存储物资、商品除经批准作为特殊储备外，原第九条在符合国家政策和公司财务及总经理的要求前第一条检查转账支票上是否有法人名章及财务章，是第二条背面写有持票人的姓名、工作单位、身份证号第三条支票有效期为十天。第四条最低起点为100元。第一条目的办法第二条盘点范围(一)财务盘点：系现金、票据、有价证券。(二)财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易1、固定资产：包括土地、建筑物、机器设备、运输设2、代保管资产：系由贵单位、供货商提供，使用后结3、低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工第三条盘点方式、时间：2、存货：由指定管理人员、仓库管理员会同财务部门于年(中)终时，实行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月29、30日；年终盘点时间为12月30日、31日。4、财产：由各部门会同财务部门于年(中)终时，实时间为每月30日。第四条人员的指派与职责1、总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，2、主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作5、会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点7、特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应第五条盘点前的准备事项：1、盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种2、各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘2.3、各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘2.4、各项财产账册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、领料单等装订成册(一月一本)。第六条盘点实施要求：1、要求主盘人、盘点人、协盘人等严格按照盘点程序3、盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签4、盘点结束后，由财务部将盘点情况进行总结，上报第一条出库时间定为每周(日)的固定时间(特殊情况除外)。第二条办理出库必须由经理在内部直拨单或出库单上第三条内部直拨单用于营业、生产用周转物品、消耗品；而出库单用于后勤部门(工程、保安、办公室、配送)第四条原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库第五条固定资产购入验收后直接拨使用部门，直接填第六条保管员要对入库物品保质期、外观质量进行监第一条公司全部固定资产的账务管理和计提折旧等，第二条建立固定资产卡片，详细记录固定资产名称、折旧年限：房屋15年、汽车10年、机械设备、电话系第三条折旧计提方法采用使用年限法。第一条负责记好公司所有物资、商品的收发存保管账第四条出库物品，必须要由经理签字方可出库。第五条每个工作日结束后，应及时将出入库单记账联第六条入库物资必须按照类别，按固定位置整齐摆放。第七条及时报告物资存储情况，严禁先出库后补手续第二条经主管会计审查提出处理意见后，报总经理审第三条各业务部门的固定资产、低值易耗品的报废、第四条报损、报废的金额走营业外支出科目。第一条认真复核收银员的营业日报、账单，发现差错第二条审核记账的完整和合法依据，包括科目、对应第三条严格执行财务制度和开支标准，对一切不符合第四条审核原料的购入凭证及采购员的报销单据在直第五条每日及时核算成本，要求成本核算必须合理、第六条要监管仓库的月末盘点，并按盘点表与保管账2.5.1.人员培训制度前的培训：二是对老员工进行在职培训。岗前培训主要内容是学习公司的规章制度，基本的岗位知识，实际的操作技能，基本的专业知识，以便较快的适应员工在职培训主要根据岗位的实际要求，学习相应业务，从实际出发，更新专业知识，学习新的技术。员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主，严格按照公司制定的培训制度培训。2.5.2.方法与形式(1)由公司相关部门指定培训负责人组织培训。(2)培训采用授课、讲课、讨论会实践学习等多种形式进行，以加强培训效果。(3)培训的内容和时间安排应有计划、有目的的进行。(4)根据公司需要，适当组织员工进行脱产培训。2.5.3.培训档案的管理(1)公司建立员工培训档案，及时将员工的培训内容，培训的方式考核成绩记录在案。(2)根据员工培训档案所反映情况找出员工薄弱的业(1)每位新员工均须参加公司举办的新员工入职培训，(2)每位新员工参加培训后均应通过考核，若未通过(3)培训过程中若有请假缺课的不予考核，待下期培(4)培训结束后，管理处将对每位员工的培训情况进(5)未经过新员工入职培训班的员工，不得参加进一(6)新员工入职培训由管理处负责组织实施，课程不得少于14课时。(1)凡在本公司试用期满且正式录用的员工，为提升(2)在岗培训主要包括管理处每个月举办的各项专题(3)在岗培训由管理处各个部门拟定培训计划，并按1、有效地管理仓库，具体负责公司各类物品的保管和2、负责物料及食品的入库验收工作，入库时，对进仓3、验收进库物资，如发现不符合要求的，需填写验收4、验收后的物资，必须按类分别，据物品的性质、数5、物料和食品进出库，要做到先进先出、后进后出，7、严格执行出入库手续，每日汇总票据，按期登记明9、严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班B.上班时进行签到考勤制度，不许迟到、早退，不许无C.库区工作人员要穿工作服，或佩戴工作牌，不允许打赤膊、穿背心、拖鞋，配合保安员工作。送货时统一工服，D.进出库区严禁携带任何包、袋、私人物品等，严禁在E.员工自行车应停放于地下停车库，严禁库区内乱停乱须佩戴配送中心的工号牌方可安排充电。F.严禁在库区内吸烟，吸烟区范围仅限于洗手间的框架内以及办公大楼；烟蒂请在熄灭后丢弃在洗手间的垃圾筐内。G.节约用水，节约用电，节约物料，爱护仓库设施设备。H.全员防损，对非工作人员以及形迹可疑者要及时制止并报告相关领导，防止公司财产受到侵害。I.严禁员工向供应商索要任何商品、赠品。J.必须树立正确的工作态度，严格遵守公司的各项规章制度及工作要求，按时保质完成本职工作。员工必须服从上级的工作分配，听从指挥，服从岗位调动和(1)采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，(2)采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标(3)采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食(4)禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。(5)禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非(6)采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的(1)低温贮存1)冷藏贮存：0℃至一10℃条件下贮存2)冷冻贮存：0℃至一29℃条件下贮存(2)常温贮存1)清洁卫生2)通风干燥3)无鼠害(1)门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材(2)库内保持通风、干燥，避免阳光直射。(3)要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、(1)建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后((2)各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存(3)存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离(4)建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，(5)仓库要定期打扫。(6)食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。(7)冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。1、为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保2、本经营单位内经营者应保持场内整洁卫生，经营的3、本经营单位配备专职食品质量监督员负责食品质量常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，4、规模较大的商场或市场，要设立检测室，配置检测5、经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止销售，6、本经营单位设立食品安全信息公示栏，对每天的食1、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进2、食品生产经营人员每年必须进行健康检查和卫生知括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病4、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪5、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核。对德、能、勤、纪考核具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。2.6.5.食品生产管理对生产提供过程影响质量和安全卫生的有关因素作出规定，为了确保食品达到规定的要求，特制定本制度。质量负责人负责编制工艺规程和生产作业文件。检验部负责编制检验操作规程。供销部负责提供合格的原料和包装材料。生产部负责生产提供过程的实施和管理。供销部负责定月度销售计划。(1)工艺技术控制①生产工艺规程由生产部负责编制。②生产操作人员必须严格按照工艺规程和作业指导书③生产操作人员对生产过程中规定的食品配比要求和产品特性按作业指导书和产品配方要求进行控制，并按规定④设施控制各种生产设施应处于良好的运行状态，按(2)监视和测量针对该项目，我司成立了专门的物流配送车辆和人员，确保货物保质、保鲜，运输工具(包括车厢、船舱和各种容器等)符合卫生要求；保证清洁、干燥、无异味、有篷盖，根据产品特点配备防雨、防晒、防尘、冷藏、保温等设施。装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称对于运输车辆并制定了以下措施：1)、运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。2)、送货器具保持干净，无污渍。3)、运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。4)、运输车在运输过程中，应有防雨措施。5)、在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染.6)、配送应急措施我方会在该项目的项目组中建立应急人员备档，该人员24小时电话不断机，当该项目中任何部分出现紧急情况，都可以通过该工作人员进行与我方沟通，并制定对应的应急性方案，以确保食品的正常供应。乙方(配送方)采购方下达订货单检验部门负责对货紧急变更订货更货品规格。配送部负责对通过检验的货品分流分由物流部专业人员进行货品装车。货品抵达采购方指售后服行电话问题可退货换2.7.3.配送计划接货采购订货信息送达咨询车管逃货配车1)配送计划：如我公司中标，合同签订后根据采购人需要及时将物资免费送到指定地点。我公司承诺提供的产品均为全新原厂物资，我公司负责所有物资的运输，在此过程中产生的费用，由我公司承担。2)配送计划的制订与决策：一份完整的、具有可操作性的配送计划由以下几方面内容构成：用户订单方面：用户需求的物品品名、规格、数量、交货时间、交货地点。配送作业方面：送货车辆、送货线路与人员。尽可能优化车辆行走路线与送货批次，并将送货地点和路线在地图上标明或在表格中列出，配备合适人员全程、全车负责，完成对用户的送货。满足用户时间性需求，结合运输距离确定送货提前期。满足用户需求所选择的送达服务的具体组织方式和规规格、数量、送货时间、送达地点、收货方式等都有要求。(1)运输组织设计司成立项目部门，作为公司的一个机构代表公司行使权力，全面负责本次物资运输的对外业务联系和内部协调组织管(2)项目部门指定专人负责。(4)项目部门组织结构图如下：行政人事部财务部物沈部业务前采购退送货理(5)部门职责1)项目负责人2)运输组3)安全组4)调度组5)装卸组负责物资装车，到底目的地后的卸车的一切有关事宜。本要求是必须能够经受正常的汽车运输中所产生的各种力的作用，以便保证物料在运输的全过程中不至于出现移动、运抵到目的地后根据发货清单及有关质量标准进行物资的6)售后组交送至交送至定地点补货联系售后部管理部登记损针对不同的补货发生情况，进行有针对性地及时补货。货物的，我方按该品种当天货款的20%向采购方交纳违约金，格货物累计金额达当批总金额的30%以上的，采购方除退货外，我方承诺按当批货款的20%向甲方交纳违约金，此情况在半个月(一个结算周期内)出现2次或以上的，我方构成违约，采购方有权取消我方供货资格。客户反馈：客户可针对我方的补货质量(包括补货时间、产品质量、数量/重量、服务质量等)向市场部客服人员、或当场送货人员进行及时反馈，并提出相关的建议；我方将针对客户的投诉或者建议进行改善，尽最大努力做到客户满2.8.1.配送计划配送服务流程如下：送达配车采购订货信息车管咨询接货逃货1)配送计划：如我公司中标，合同签订后根据采购人需要及时将米、面、油免费送到指定地点。我公司承诺提供的米、面、油均为全新原厂物资，我公司负责所有物资的运输，在此过程中产生的费用，由我公司2)配送计划的制订与决策：一份完整的、具有可操作性的配送计划由以下几方面内容构成：用户订单方面：用户需求的物品品名、规格、数量、交货时间、交货地点。配送作业方面：送货车辆、送货线路与人员。尽可能优化车辆行走路线与送货批次，并将送货地点和路线在地图上标明或在表格中列出，配备合适人员全程、全车负责，完成对用户的送货。满足用户时间性需求，结合运输距离确定送货提前期。满足用户需求所选择的送达服务的具体组织方式和规规格、数量、送货时间、送达地点、收货方式等都有要求。1)运输组织设计2)项目部门指定专人负责。3)项目部门下设运输组，安全组，调度组，装卸组。4)项目部门组织结构图如下：行政人事部财务部物沈部业务前采购退送货理5)部门职责①项目负责人负责审批运输方案及运输计划；对运输组、安全组、调度组、装卸组、运输路线、运输计划等实施全方位管理和控制，使运输质量达到甲方规定的组织有关人员对运输实施中的质量活动进行监控，使运输过程始终处于受控状态；负责运输施工过程中的各项事宜的最终裁决；②运输组负责物资公路运输，以及运输沿途车辆维修、调整等一切与公路运输车有关的事宜。③安全组负责本部门的安全管理工作，负责检查指导并监督执行安全运输规章制度。运输过程中每天召开安全运输例会，负责对运输人员的安全运输教育，组织安全运输检查，及时掌④调度组⑤装卸组负责物资装车，到底目的地后的卸车的一切有关事宜。本要求是必须能够经受正常的汽车运输中所产生的各种力的作用，以便保证物料在运输的全过程中不至于出现移动、运抵到目的地后根据发货清单及有关质量标准进行物资的⑥售后组建立服务补救预警系统。化解顾客抱怨的最佳时机是在事前，以预防为主，补救为辅，即在问题出现前预见到问题即将发生而予以避免。鼓励和引导不满的顾客投诉。物流服务提供者要设计方便顾客投诉的程序，以鼓励和引导顾客投诉。还应鼓励不满意顾客中“沉默的大多数”说出他们的不满，利用这些信息发现潜伏的危机和问题的根源，及时改进。服务补救效果会越好。服务人员必须在失误发生的同时迅速解决，避免服务失误扩大并升级。我公司接到用户采购计划通知后，提供7×24小时服务员必须通过相关业务知识、劳动技能培训，进行道德教育，2.10.1.“三高效应”项目质量工作要求(客户)食品功能满足或超越使用功能立即换货质量安全卫生、放心使用疑似不合格品，立即退换货品类满量需求增项及时补货数量等于约等于需用量增加或小于必须补货过程配货齐全、无缺漏缺漏、增加立即补货装运防止挤压、倒塌，按食品规定方式运输；采取必要的固定、防冲包装损坏采取补救措施，食品损坏采取补货搬卸卸货从上到下，小心轻放；搬货工具科学合理，牢实安全交接互检相互检查送货质量，杜绝不安全食品疑似不安全食品退换货确定量过码精确，计数精准数量不足，立即补货清单互认交货、接货清单核对准确相互确认入库按招标方食堂主管要求，将食品有序存放于库房工作不符合招标方食堂规定，返工清场将所有的器具、杂物清理，卫生符合规定公司为本项目提供的全部物资采用相应标准的保护措营业执照(有效期内)上经营范围必须包含该类产品。加盖该企业鲜章的合格生产检验报告及法定检验机构签证是《销货清单》与《收货清单》,或《收货清单》配送部核对签证有效《收货清单》,财务部确定结算以1)公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守《中华人民2)驾驶员要爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，3)驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，4)驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出5)晚间出车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及酒6)驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果7)驾驶员因违章或证件不全被罚款的，由当事司机承8)驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返回9)驾驶员未经公司领导批准，不得将车辆随便交给其车私用违者每次罚款100元。10)装卸车时，首先检查货车车厢是否平整或是否有异11)食品堆码应整齐合理，与经理沟通，严禁不必要的12)严禁野蛮装卸，造成食品损坏与损失照价赔偿。13)装卸完毕后必须做好清理工作。14)装卸过程严禁光脚或穿拖鞋，严禁吸烟与溜岗。15)由于工作原因或私事与客户争吵影响公司正常运作视情节轻重进行处罚。第三章货品质量控制方案我司按以下方针要求开展食品安全质量管理制度方面出厂产品质量和卫生指标合格率：100%预包装商品的标识标注应符合国家的相关标准并且规限期使用的商品在显著位置清晰的标明生产日期和安全使采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。3.2.1.食品贮存方法1)冷藏贮存：0℃至一10℃条件下贮存2)冷冻贮存：0℃至—29℃条件下贮存常温贮存3.2.2.贮存基本要求清洁卫生通风干燥无鼠害3.2.3.食品贮存库的卫生要求库内保持通风、干燥，避免阳光直射。3.2.4.食品贮存的卫生管理建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20CM本经营单位配备专职食品质量监督员负责食品质量的专职检测人员，对米、面、油类等重要食品实施售前检测，销毁或作无害化处理，不得进入本经营单位销售。本经营单位设立食品安全信息公示栏，对每天的食品质量自检结果(包括品种、产地、检测情况等)进行公示。3.2.6.食品质量承诺制度为确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，提高食品质量水平，保护消费者的合法权益，特制定本制度。本经营单位本着“公平、自愿、诚实、守信”的原则，文明经商、诚信经营，遵守有关市场管理法律法规，自觉维护市场秩序，不损害消费者和其他经营者的合法权益。本经营单位积极参与食品准入工作，遵守各项食品准入制度，接受工商部门和消费者的监督和管理。本经营单位按照市场准入标准，建立各项内部食品质量明确责任，专人负责。本经营单位加强食品质量的日常管理：做好进货食品索票索证和查验登记工作，保证食品来源合法真实；经常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。本经营单位对消费者做出如下食品质量承诺：所经营的食品符合相应的标准，在保质期限内，无腐烂变质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或食材质量信誉卡。本经营单位严格按照《中华人民共和国消费者权益保护定》等法律法规的相关规定，对销售的食品采取质量先行负本经营单位认真配合有关部门的日常巡查和市场检查，自觉学习食品安全的有关法律、法规、规章等规定，并接受社会各界的监督建议和采购方咨询投诉，完善售后服务措施，努力为所有消费者服务。3.2.7.从业人员健康档案制度新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康检查，并经卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。食品生产经营人员每年必须进行健康检查和卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格后方可继续从事食品生产经营活动，否则，不得继续从事食品生产经营凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作，并按要求调离其工作岗位。勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。禁止长发、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核。对德、(7.1)目的对生产提供过程影响质量和安全卫生的有关因素做出(7.2)职责(7.3)内容1)工艺技术控制1.1)生产工艺规程由生产部负责编制。1.2)生产操作人员必须严格按照工艺规程和作业指导1.3)生产操作人员对生产过程中规定的食品配比要求1.4)设施控制各种生产设施应处于良好的运行状态，2)监视和测量2.1)成品在出厂前须经质检部进行常规项目检查，合2.2)生产过程中发现不合格产品，按《不合格品管理3)特殊工序和人员控制3.1)炒制、精练、罐装为特殊工序，应严格按照生产3.2)特殊工序岗位的人员应经培训合格后才能上岗。(8.1)目的(8.2)职责(8.3)内容1)供销部利用与采购方的交往，包括面谈、信函、电2)及时推介和提供本公司产品的技术资料和安全性特3)供销部负责产品销售服务的提供，主要包括：3.1)负责与采购方沟通，正确签订购货合同，实现对3.1)负责与采购方联系，如有采购方投诉，有进通知3.3)负责对采购方满意度进行测量，以采购方为关注3.5)供销部收集采购方使用本公司产品后的安全卫生①如属采购方保管及使用方法不当造成的质量和安全(9.1)购进产品的检验1)凡采购回公司的原料，必须由质检人员进行抽样检验，检验合格后，填写检验记录，合格方可办理入仓手续，若属紧急原料时，收货人员应先询问质检部，确认无误后，2)检验人员在抽样时，要注意具有代表性，并要注明3)检验人员必须持证上岗，在检验过程中，必须严格遵守有关的检验方法和操作规程进行检验，不得随意改变。(9.2)过程检验(9.3)成品出厂检验1)企业必须有必备的检验设备，并在检定校正有效时2)填写《成品检验报告单》,检验单中包括食品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、3)检验人员必须严格按照规定的检验标准和方法进行检验，不能随意改变。应保留所有的原始记录，归档存查。4)质检员必须对储存的成品进行监控，督促仓库加强5)部分检验项目如果企业无法完成，必须委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应该检查受委托的检验资质，(10.1)原料购进供销部采购人员必须根据生产的需要和采购计划单要求，按产地、品种、数量(批量)进行采购，未经总经理同(10.2)原料验收1)采购员必须提前一天通知质检员原料的到货品种、晚上、深夜到到货的),应在一个工作日内通知质检员抽样2)要加强食品运输途中的管理，确保防护和减少途中3)仓库保管员凭检验报告单进行验收，凡外购原料、4)原料进厂检验按照《产品检验管理制度》和《购进5)进厂的原料质量和安全卫生应符合其质量标准要求，经检验判定为不合格的由业务部负责向供货单位提出异议(11.1)目的用，有可能追溯性要求时，能对产品的形成过程进行追溯，(11.2)职责1)生产部负责产品标识归口管理。2)生产部负责成品、原料状态标识的归口管理。3)生产部负责库存食品、包装物料和化学药品的标识(11.3)内容1)产品标识1.1)进公司产品由质检部验证其质量满足要求后方可1.2)生产车间从仓库领取食品时，应详细记录食品的堆位、品名、领料日期及数量(包数/吨数等)。1.3)半成品生产过程应做好每道工序必要记录及以包1.4)加工完毕的产品经检验合格，以成品包装袋包装1.5)购进原料、半成品、加工后产品的标识，未经检1.6)各相关部门负责所属区域内产品的标识，负责将2)标识的跟踪管理2.1)标识的有效性，由质检部负责进行跟踪。2.2)发现分不清名称(产地)的购进原料或成品，应3)产品的可追溯性。3.1)生产部组织生产时应做好生产过程的有关记录，3.2)检验员将检验结果做好记录并保存。4)产品状态标识(12.1)目的定，使其符合产品质量和安全卫生的要求，特制定本制度。(12.2)职责2)生产部负责物资贮存管理。3)生产部和供销部组织食品的交付管理。(12.3)内容1)产品应有明确和明显的标识。2)产品在搬运过程中要以适当的方法进行，防止因搬3)仓库负责对食品贮存管理。3.1)对验止入库的产品要分类摆放，设原辅产仓和成品库，库内产品应摆放整齐，有一定的间隔，并挂牌标识，3.2)对未出库的食品要做好防护和标识。3.3)仓库产品应堆放整齐，标识清晰，存取方便。(13.1)目的(13.2)职责1)质检部负责检验设备的归口管理。2)各使用部门负责本部门的检验设备的使用和维护保3)使用部门负责新购进的检验设备的贮存和保养。(13.3)内容1)使用部门应根据产品的质量要求及安全卫生要求，2)检验设备的购置3)检验设备的验收3.1)质检部负责组织相关部门、人员对购置的装置进3.2)验收不合格的检验设备，由购置部门负责退换。3.3)验收过程应包括对检验设备的检定或确认，在用装置进行自检，合格后出具认可报告，贴上准用证明使用。3.4)验收合格的检验设备由质检部纳入统一管理，建立《监测装置台账》,并在装置上做好标识标记，应注明该装置的检定或校准状态、本公司编号、检定或校准时间等。4)检验设备的使用和维护4.1)质检部应制定检验设备的操作规程、维护保养制4.2)重要的检验设备应由专人使用和保管，严格按照5)检验设备的管理测装置台账》,重要的监测装置填写《监测装置履历卡》,5.2)质检部负责制订《监测装置周期检定计划表》,并按计划将监测装置送法定计量部门或授权部门进行检定。资料，这些资料和记录应长期保存，直至该装置报废为止。5.3)对准确度不符合要求或故障的监测装置，经检定维修后仍不合格的，应报废处理，并做好标