《饮食与健康》单元作业设计

小学综合实践活动单元作业设计

一'单元信息

基本学科年级学期教材版本单元名称

第一单元

信息综合实践活动五年级第一学期安徽教育出版

《饮食与健康》

社

单元组

自然单元

织形式

序号课时名称对应教材内容

P1-3疾病与不科学饮食习

1

活动一：不科学饮食习惯影响健康惯之间的关系，零食、快

课时餐等对身体的影响。

信息2P4-5合理饮食、健康的食

活动二：合理饮食有益健康谱、健康的饮食习惯。

3P6-7安全饮食、选购食

活动三：安全饮食品、清洁食物、储存食物

、单元分析

（一）课标要求

本单元教材编写的依据是《小学综合实践活动课程标准》中课程的本质。综合

实践活动课程是一种超越学科领域框架，且相对独立的课程组织形态。它将儿童

本位教育与社会本位教育相结合，以学生为主体，以综合体为学习对象，以“问

题学习”“履历学习”“合作交流学习”“柔韧学习”等为基本学习方式，以培

养学生自我发现课题、自主探究课题、综合解决问题的精神、资质和能力为宗旨,

经过学生主体性的、创造性的学习活动，将教与学、内容与形式、感情与活动、个

体与群体、课内与课外、自然性和社会性、科学性与人文性有机地结合起来，使

学生积累和丰富更多的直接经验，促进学生综合素质的形成和提高，培养学生的

创新精神和实践能力，为学生的终身学习打下良好的基础。

在坚持学生的自主选择和主动参与，发展学生的创新精神和实践能力的同时，

在活动中让学生的认识和体验不断深化，创造性的火花不断迸发。并能了解我们

的饮食情况，懂得科学和均衡饮食对身体健康的重要性，知道哪些食物对我们的

生活有好处以及哪些食物会给我们的身体带来伤害。

1

（二）教材分析

《综合实践活动》一门需要大家亲力亲为的课程。期盼这门课程能成为同学们实

践的乐园、创造的天地、展示的舞台、健康成长的助推器。

本书中有促进学生主动“发现与探究”的实验室;有亲自动手“设计与制作”的小

作坊；有给学生带来“关注与感受”的小社区；还有亲历“劳动与体验”的实践场。

在这里学生可以领略到大自然的神奇与美妙，感受千姿百态的社会生活；在这里学生

可以了解丰富多彩的世界，在实践过程中感悟成长。

【放眼看世界】主要是帮助学生聚焦问题、捕捉生活中的现象，从而激发兴趣,

生成疑

问，引发思考，引导学生透过生活中一些司空见惯的现象去探究其中包含的秘密。

【快乐实践园】设计了有趣的小活动，并给学生留下了自由创造的空间，可以

通过参观、

访问、调查、考察、实验、操作、设计、制作、服务、参与等形式来完成。可以独

立完成，也可以同伴合作完成，还可以在老师、家长的指导和帮助下完成。

【展示小天地】是学生展示学习收获和实践成果的舞台，学生可以自由地表达

自己的真

实情感，记录活动中的得失经验，展示自己的作品。综合实践活动课程是一门综合

性、实践性和生成性很强的课程，同学们是这门课程的真正主人。书中提供的活动

主题，同学们在老师的指导下，可以根据实际情况自行选择活动内容、过程和方式，

可以创造性地设计活动。

图1本册教材各单元主旨梳理

2

本单元共编排了三个活动主题（三课内容）：

单元结构逻辑图:

才说说我知道的不科学的饮食旃

I-正确认识“洋快餐”---------

不科学的饮食习惯对健康的影响

中国居,民膳食营养宝塔・均衡•营

饮食宝典均衡搭配食物

设计家庭食谱注意均衡营养

选购食品安全鉴别

人/n4/r/、七注F=l_人/A\，r"

良口口已与I盾疲走女王队良大

清沽食物是饮食安全重要保

图2本册教材各单元主旨梳理

三个活动相互联系，活动一和活动二为活动三奠定基础，通过三个活

动让学生理解“病从口入”的理由。明白安全饮食要从食品的种植、饲

养、选购、储藏、清洁、加工、饮食等过程和环节把好关。按人体需要根

据食物的营养元素含量合理搭配做到营养均衡并且养成科学的饮食习惯。

（三）学情分析

学生从三年级开始学习《综合实践活动》这门国家规定的必修课程,

五年级学生已具备了一定的实践能力，但对综合实践活动了解的不多，

因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够

从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组

合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。五年级

综合实践活动课程要培养学生对生活、学习的积极态度，使他们具备一

定的交往合作能力、观察分析能力、动

3

手操作能力；要让他们初步掌握参与社会实践的方法，信息资料的搜集、

分析和处理问题的方法以及研究探索的方法；使学生形成合作、分享、

积极进取等良好的个性品质，成为创新生活的小主人。

【学习目标】

1.了解不健康的饮食方式会带来的问题，认识营养均衡的重要性；了解中华

民族的饮食现状，培养科学的饮食习惯。

2.提高动手实践能力，提升爱劳动的意识和积极参与学校和社会活动的意愿。

3.通过实际活动，学会运用知识、方法解决实际问题并服务于学习和生活。

【作业目标】

1.了解饮食与健康之间的重要关系，理解饮食与健康的基本原

则。

2.丰富学生的知识内容，拓宽了视野，增长知识。

3.在调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动中，培养学生语言表达、

运用资料、处理信息与获取知识的能力。

4.提高动手实践，提升爱劳动的意识，加强知识与生活的联系。

【设计思路】

每个活动设计两题基础乐园巩固活动中获取的知识，两题自我挑战进行知

识的运用，其中设置一题动手操作或调查搜集资料的活动。

【设计特点】

丰富学生的知识内容，把学生从校内引向校外，拓宽视野。增强学生社会

实践活动能力，加强知识与生活的联系。

【评价设M】

完成作业时，独立思考，按时完成。

白书H平价

完成作业后，发现错误及时订正，并进行反思

活动中能够积极与老师互动，参与小组合作。

牛牛Tf;平

作业按质按量完成，不拖沓，不急躁。

活动中能够主动思考，乐于倾听，积极发言。

4

【课时作业】

课时活动一活动主题不科学饮食习惯影响健康作业时间10分钟

作业类型作业内容设计意图

1.下列饮食习惯中，不科学的一项是（）改编题

A,少吃油炸食品巩固学生对不健

B.多吃蔬菜和水果康的饮食方式的了

C.每天早上喝一袋牛奶解。

D.多吃精面粉和精制大米

基础乐园

O选编题

2.这中快餐是油炸食品，它的巩固学生对油炸

■

热量（）、脂肪含量（），食品的认识为均衡营

不适宜经常食用。养设计垫基础。

1.搜集由于不合理的饮食习惯

而引发疾病的资料，张贴在餐改编题

厅或厨房，时刻提醒我们饮食培养学生搜集资

健康的重要性。料、整理资料的能

力。

挑战自我

2.调查本班学生的身高和体重，通过计算找出创编题

偏胖或偏瘦的同学，在争得同学的同意后了解通过调查活动培

他的饮食习惯用你学习的知识和他交流一下养学生语言表达、运

吧！（可以写一写，画一画或者说一说）用知识的能力，

自我评价完成作业时，独立思考，按时完成。

5

课时活动二活动主题合理饮食有益健康作业时间10分钟

作业类型作业内容设计意图

1.这是中国居民的营养金字塔把题目中的食物

连到相应的位置。改编题

巩固学生学生对

中国居民的膳食营养

苹果、香蕉/\玉米、绿豆

宝塔的认识，了解不

大米、小麦/、白菜、萝卜、辣

同类别的食物在宝塔

/、椒

基础乐园j必人/'鱼、禽、肉中的位置，为合理饮

油炸食/\

食做准备。

品L__________________"奶、豆

选编题

2.营养均衡是指按人体需要根据食物的营养元素

巩固对食物的营含量合理搭配，人体需售5的能量主要有（）、

养元素的了解，理解（）月;口（

）三大营养素提供。营弓旱均衡。

创编题

4士日七艮五Hn的左门二口4山下h__.

首有关健康饮食的儿歌。给学生提供创造

的机会，培养学生创

蝌童谣儿歌”小造性运用知识的能

居1

力。

挑战自我

2•设计一天的食谱，和改编题

索上馈一镣你的铅彳+理由

羽<IX以L以L1小口U喋Id>S.山o

培养学生语言表

r=e.2.3（官养要均衡哟!）

达、运用资料、处理

1信息与获取知识的能

力。

自我评价完成作'业时，独立思考，按时完成。

--------------------------6-

课时活动三活动主题饮食安全作业时间10分钟

作业类型作业内容设计意图

选编题

1.安全饮食要从食品的种植、饲养、（）

巩固学生对安全

（）、（）、（）等过程与

饮食各环节的了解，加

环节把好关。

深对饮食安全的认识。

基础乐园2.低温储存可以减少交叉污染，冰

箱冷藏温度在（）.℃以下，选编题

冻温度在（）℃以下，肉品加深学生对低温储

存在冰箱的（）部，经常用存的认识，做到正确储

-----G

水清洗冰箱。存食品。

改编题

1.俗话说“病从口入”，加深对营养均衡

你是怎么理解这句话的重要性的理解；加强科

（可以写一写，画一画或学饮食习惯的养成.培

一<者说一说）养学生综合运用知识

的能力。

挑战自我

2.今天我当家。采购食材，改编题

当一天的厨师为家人做提高动手实践能

J.营养的三餐。力，提升爱劳动的意

不眄沙识，增强学生的主人翁

意识。

自我评价完成作业时，独立思考，按时完成。

7

单元作业饮食与健康作业时间15分钟

作业类型作业内容设计意图

一、填空

1.早餐摄入的能量应占全天所需能量的_%,长

选编题

期不吃早餐，对身体健康有直接的_______。

巩固学生对安

2.如果每天摄入的热量超过需要容易导致

全饮食各环节的了

人_o

解，加深对饮食安

3.安全饮食要从食品的种植、饲养、（）全的认识。

（）、（）、（）等过程与环节把好关。

基础乐园

4.三大营养素是指：_____、______、_______o

二、小法官。