高质量发展食品工业推动河南省打造国人厨房（先进制造2024区域解码第2期）

2024年5月20日2024年5月20日总第2期区域解码总第2期高质量发展食品工业，推动河南省打造“国人厨房”产业现状发展建议河南省具备扎实的农业基础，食河南省各市食品产业错位布局，品产业是河南最重要的传统优势已形成四大产业集群；食品制造重视品牌投入，打造一批国内外知产业。2022年，河南食品产业增业品牌力有待提升；研发投入水加值占规模以上工业增加值的比重达13.4%,为五大主导产业之首；增长5.0%,对规模以上工业增长的贡献率达13.3%。赛迪顾问区域产业现状农业基础扎实，食品制造业优势明显河南已从“中原粮仓”,成为“国人厨房”,正在向“世界餐桌“发展。一是河南具备扎实的农业基础。2023年河南省第一产业增加值为5360.2亿元，位列全国第4,仅次于山东、四川和广东三省。河南是全国重要的优质小麦生产加工基地和优质畜产品生产加工基地，小麦粉、饼干、速冻米面食品、方便面产量均居全国第一位，根据农业农村部数据，河南以占全国6.2%的耕地，生产了全国10%的粮食，其中小麦生产量占中国小麦产量的25%。二是食品产业是河南最重要的传统优势产业。根据2023年河南省统计年鉴，2022年河南食品产业增加值占规模以上工业增加值的比重达13.4%,为五大主导产业之首；增长5.0%,对规模以上工业增长的贡献率达13.3%。全省规模以上食品企业近2600家，三全、思念速冻食品全国市场占有率超过50%,双汇集团、牧原食品是中国具有较大影响力的食品企业。第一产业产值(亿元)第一产业产值(亿元)先进制造2024河南头部食品制造企业实力雄厚，但整体市场发展不均衡A8535695264663943412872411*数据来源：上市企业年报、赛迪顾问整理，2024年5月6模围覆4448355赛迪顾问思维创造世界河南食品工业画像各市食品产业错位发展市市市饮料酒(万千升)液体乳(万吨)熟肉制品(万吨)速冻米面食品(万吨)*数据来源：河南省2023统计年鉴、赛迪顾问整理，2024年5月6%4%高质量发展食品工业，推动河南省打造”国人厨房”企业的行业结构看，河南省食品制造业农产品/农副产品初加工、调味品/食品添加剂和屠宰及肉类加工等以原材料生产的供应链企业数量占比全省食品制造高新技术达65%,而休闲、保健等食品的生产主要以B端供应为主，直接面向C端的产品生产企业市场规模偏小，在消费者心智中具有品牌影响力数量较少。二是河南省行业龙头企业品牌建设投入不足。2023年，河南全省食品制造业上市企业合计销售费用支出41.9亿元。全省食品制造业上市企业销售费用支出位列全国第四，但与前三名差距较大。其中，内蒙古位列全国第一，2023年内蒙古食品制造业上市企业销售费用达229.2亿元。图5:截至2024年5月河南省食品制造业高新技术企业行业结构■农产品/农副产品初加工■调味品/添加剂■酒、饮料和精制茶制造业■休闲食品■保健食品制造■屠宰及肉类加工■B端成品/半成品食材加工摄整体行业研发投入水平与区域不平衡现象突出一是河南省食品制造业企业投入不均衡。2023年河南食品制造龙头上市企业研发投入位列全国第一，全省8家食品制造上市公司，平均研发投入位列全国第一。但从全省高新技术企业维度看，河南省食品制造高新技术企业数量仅有266家，位列全国第九，略高于全国均值，其高新技术企业数量为山东(排二是河南省食品制造业高新技术企业分布不均衡。从河南全省高新技术企业的分布来看，郑州、焦作、南阳、周口、驻马店5市的食品制造高新技术企业数据占比全省份额达54%,开封、济源、濮阳、安阳等8市的企业数量占比不足5%。图7:截至2024年5月河南省食品制造业高图7:截至2024年5月河南省食品制造业高新技术企业城市分布■驻马店市:篇需”图8:2023年各省(市、区)食品制造业上市企业研发售费用支出情况当帮图C先进制造20243河南食品工业发展建议坚持产业特色化和特色产业化发展坚持产业特色化和特色产业化发展一是大力推进食品工业特色化发展。改变传统的生产经营模式，推动资源利用和发展方式的现代化转变，加速食品制造业升级。对接市场需求，以资源优势为纽带，围绕省食品工业主要产品(饮料酒、液体乳、熟肉制品、米面制品)的特色产业集群，推进地方特色产品品牌的打造，引导要素资源合理配置，推进技术创新和标准引领，提高产业竞争力，向市场推出品优、质优的河南产品。二是大力推进食品产业化发展。提升地方特色食品在产生产、运输、销售全链条的的技术含量和标准化作业水平。加强推进地方与涉农高校、科研院所科研人员的合作，支持相关企业从业务需求的角度与相关科研机构开展科技创新活动，加速食品制造业对新技术的产业化应用。重视品牌投入，打造一批国内外知名的河南品牌一是聚焦重点优势推进品牌精品培育进程。鼓励各地围绕粮食生产功能区、农产品保护区、特色农产品优势区和现代农业产业园等，聚焦当地优势特色产品，推进传统工艺挖掘和产业化应用，提升当地品牌的影响力。科技、资金、人才要素，支持河南省食品制造业提升科技创新能力、产品研发能力，支持行业联盟、协会、企业共同在商标标识、质量标准等领域推进协调合作，培育一批具有影响力的河南品牌。重视科技创新，推进食品制造业高质量发展一是深入实施人才创新项目。支持培养和引进行业人才和创新团队。科学引导人才引育同科技攻关方向、产业发展需求的配对，推动产学研用协同创新。创新对引育人才的奖励激励方式，加大对人才的奖励力度，最大限度激发科技人才创新创造活力，解决学术研究与产业应用结合不紧密的创新关键痛点。二是重点推进产业基础升级和重大基础技术科研攻关。以高端化、智能化、绿色化为主攻