肿瘤患者的中医食疗

肿瘤患者的中医食疗第1页，共33页。肿瘤患者在治疗期和康复期的饮食很重要，宜吃什麽，忌吃什么，它直接关系到患者康复后的生活质量，同时对后期的治疗和复发的预防也有辅助作用。因此，对肿瘤病人进行营养支持是非常必要的。

第2页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食1、不同症状的饮食宜与忌食欲缺乏：宜用开胃、提高食欲、助消化的食物，如山楂、鸡内金、谷芽、麦芽、白萝卜、山药、扁豆等，也可用南瓜子、牛奶、豆浆等。急性消化道症状：宜用清淡流质、低脂肪食品：牛奶制品、乳酪、肉汁、米汤、水果汁、也可服用银耳汤、红枣汤、白萝卜汁等。第3页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食食管炎：宜用流质饮食:稀饭、软饭、肉汤、水果汁、牛奶、豆浆、银耳冰糖羹、白萝卜煎浓汤加蜂蜜、乌梅加冰糖、莱菔子汤、绿豆汤、冲藕粉、椰子汁、西瓜汁等。呕吐：宜用清淡流质饮食:牛奶、生姜粥、冲藕粉、新藕加荸荠绞汁、牛奶加蜂蜜、乌梅加冰糖、莱菔子汁、绿豆汤、葱白饮、韭菜汁。第4页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食腹胀：宜用萝卜汁、山药粥加饴糖少许、白萝卜加粳米稀粥、果酱、砂仁粥等。腹泻：用低脂清淡食物:生姜汁粳米粥、苹果酱、扁豆粥、苋菜汤、莲子加绿茶汤等。若病人口渴烦躁，发热伴大便干结时，应多食水果，如梨、西瓜、柑桔等，多食新鲜蔬菜、米粥及一些清凉健胃的食汤；忌过分食用鱼、肉及油腻食物。若口干纳少、恶心时，应禁忌刺激性食物。第5页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食2、不同部位肿瘤治疗后的饮食宜与忌(1)、头颈部肿瘤手术或放疗后，在饮食调配上，以滋润清淡、甘寒生津的食物为宜。进餐时会出现吞咽困难或呛咳，应进流质或半流质饮食：如肉汤粥、龙须面、薄皮馄饨、蒸蛋羹、豆腐、芝麻玉米粉糊、水果泥等。宜少量多餐，易吞咽、易消化为原则，能使吞咽顺利或逐渐克服呛咳。

第6页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食(2)、胃癌手术后，常发生消化或吸收困难，引起营养缺乏。此时，要针对性采取不同的膳食，补充所缺的营养。胃切除术后，宜采用少量多餐的低渗食品，以防止进食后腹痛、心悸、拒食等症状发生。忌生冷和刺激性及不易消化的食物，如生拌冷菜及酸辣食品。第7页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食(3)、食管癌病人，饮食要注意：①当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流质或半流质。②避免进食冷食，因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐、疼痛和胀麻等感觉，进食以温食为好。③忌辛、辣、酒、粗糙过烫的刺激性食物，这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。第8页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食(4)、肺癌患者的饮食要富有营养，清淡可口，可以选择高蛋白、高营养的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、多吃些豆类食物和新鲜蔬菜水果，做到营养合理搭配，要禁忌一些刺激性强的食物，不要过辣，戒烟戒酒，还要禁忌煎烤、过热的食品。针对肺癌患者咳嗽、咳血等症状，有许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方和食方，有养阴润肺功效的食物：杏仁、海蜇、百合、荸荠等，而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、白木耳等都有止咳、收敛止血的作用。根据民间的验方，肺癌患者还可以吃蛤蚧、龟板膏、龟肉、糯米等滋阴补养的食品。第9页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食(5)、在肝癌晚期饮食安排上要特别注意给予容易消化低脂饮食。食物中必须有一定量的主食，如小麦粉、玉米、红薯、小米等；蔬菜、水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等；肉类，豆制品，以及牛奶及奶制品。由于肝癌病人对脂肪的消化和吸收有障碍。所以尤其在肝癌晚期饮食安排上注意不宜进食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。第10页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食1、肝癌患者有上消化出血时，一般每次进餐的容积最好不超过150ml，主要食物应包括：牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁等。出血停止之后，一般可选加糖牛奶、鸡蛋、藕粉、菜汁、豆浆等，并适当加一些含食盐的主食配制的饮食。病情稳定后，可在上述主食的基础上，适当地加用稀饭、面条、碎肉、菜泥、猪肝等，最好在饮食中增加一些纤维素少和维生素多的果、菜类。蔬菜、水果可打成有泥状，肉类要充分炖烂，忌多骨刺、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维食物。第11页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食2、黄疸、腹水、肝痛的饮食

黄疸宜吃鲤鱼、鲮鱼、泥鳅、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸荠、金针菜、橘饼、金橘等。腹水宜吃赤小豆、鹌鹑蛋、海带、青蟹、蛤蜊、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、鸭肉等食物。肝痛宜吃金橘、橘饼、佛手、杨梅、山楂、慈姑、黄瓜等。

第12页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食3、放疗的饮食

在放疗过程中，肝癌晚期饮食以营养丰富，而又滋润生津为宜。同时还应辅以健脾开胃之品，如莲藕、山萸肉、白扁豆、荸荠、龙眼肉、甜橙、荔枝、葡萄、冬瓜、鸡蛋、鹌鹑蛋、燕窝、鳖甲胶、龟板胶等。4、化疗的饮食

在化疗过程中，肝癌晚期饮食应选用益气健脾，养血解毒，营养丰富，清淡爽口的食物为宜，如生苡米、山药粉、动物肝脏、鹅血、鸡蛋、萝卜、莲藕、冬瓜、红枣、橘子、鲜桃、西瓜、甲鱼、鲫鱼等。第13页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食(6)、胰腺癌患者术后的饮食宜与忌：①手术后，应常用补益气血、健脾和胃之品，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。②要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。并配合具有软坚散结，疏肝理气的食物，如山楂、麦芽、苡仁米、神曲、赤豆、荠菜、麦冬、木香、瓜蒌、当归、黄芪、党参、银花、海带、海藻、紫菜等。第14页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食

③要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因胰腺一旦发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。④要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。第15页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食⑤胰腺癌食疗方：

栀子仁枸杞粥原料：栀子仁5～10克，鲜藕6克(或藕节10—15节)，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。制作方法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下入药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。功效：清热利湿，凉血止血，除烦止渴。适应症：用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。第16页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食(7)、乳腺癌手术后，可给予益气养血、理气散结之品，巩固疗效，以利康复。如山药粉、糯米、菠菜、丝瓜、海带、鲫鱼、泥鳅、大枣、橘子、山楂、玫瑰花等。

①乳腺癌放疗时，易耗伤阴津，胡宜服甘凉滋润食品。如杏仁霜、枇杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉、胡萝卜、苏子、橄榄等。第17页，共33页。肿瘤患者治疗期间的饮食②乳腺癌化疗时，若出现消化道反应及骨髓抑制现象，可食和胃降逆、益气养血之品，如鲜姜汁、甘蔗汁、鲜果汁、佛手、番茄、生薏米、粳米、白扁豆、灵芝、黑木耳、向日葵子等。第18页，共33页。癌症患者在康复阶段的饮食一般地说，癌症病人康复阶段应当选择营养丰富，容易消化吸收的食物，如瘦肉、禽肉、鱼虾、乳类、蛋类、豆制品、动物血、新鲜蔬菜、水果以及五谷杂粮等。要求食谱宜宽不宜窄，吃多种多样的食物，以获得全面均衡的营养。此外，要注意饮食卫生、合理安排餐饮、科学烹调，以促进食欲。第19页，共33页。癌症患者在康复阶段的饮食选用防癌抑癌食物

近年来营养学和生物学方面的迅猛发展，揭示出食物中某些营养成分具有防癌、抗癌作用，如维生素类的A（含β胡萝卜素）、C、E及B族；无机盐中的硒、钙、锌等；膳食纤维能使消化后的食物残渣较快排出，减少致癌产物在肠内停留时间，因此宜选择未经任何精加工的谷类制成的粮食，如糙米,全麦面等。第20页，共33页。癌症患者在康复阶段的饮食含防癌维生素及无机盐高的新鲜蔬菜水果对癌症患者康复是有益的。

如芦笋、芥蓝、菠菜、卷心菜、萝卜叶、胡萝卜、芹菜、芥菜、茄子、辣椒、青豆、豌豆、番茄、西葫芦等常见蔬菜；草莓、梨、杏、柚子、柠檬、酸橙、橘子、菠萝、西瓜、苹果、山楂、猕猴桃、番木瓜（万寿果）、木瓜、罗汉果等水果。

第21页，共33页。癌症患者在康复阶段的饮食此外还有许多含其它他抗癌成分的食品亦可选用，如大豆及其制品，山芋、绿茶、百合、杏仁、茴香、菱角（四菱较优）、大蒜等植物食品，甲鱼、乌龟、蛇肉等动物食品、海参、海带、牡蛎、海星、鲨鱼软骨等海产品及某些食用菌如茯苓、灵芝、冬虫夏草、猴头菇、平菇、香菇、金针菇、银耳、黑木耳等。第22页，共33页。癌症患者在康复阶段的饮食有的食物还可减轻化疗、放疗的毒副反应，如芦笋、百合、梨、西瓜、木瓜、罗汉果、大枣、龙眼、荔枝、带鱼、黄鱼及多数食用菌、红薯、番茄、洋葱、菜花、白菜、萝卜、蒜薹、大蒜、大豆、山药、柚子、香蕉、紫色葡萄等。第23页，共33页。中医食疗实验证明中医食疗有丰富的宝贵经验，如其治癌选用软坚散结作用的海带、海参、发菜等食物，证明有抗癌作用；选作扶正祛邪的强身食物，如香菇、猴头菌、灵芝、乌龟等，均有提高免疫功能，抑制癌症发展的作用。

第24页，共33页。中医食疗常见简易食疗处方为：

（1）猪肚莲子：把莲子放在猪肚里煮。有健脾益胃和补气的功效。

（2）红枣煨肘：可补脾益胃、滋阴养血，阴虚血虚者尤宜。

（3）归参山药猪腰：选当归、党参、山药各10克，猪腰500克，用文火清炖，可养血、益气、补肾，适用于血损肾亏所致的心悸、气短、自汗等症。

第25页，共33页。中医食疗（4）清炒猪血：有补气益血、解毒等功效，适用于眩晕、腹胀等症。（5）香菇炒菜花：菜花开胃、宽胸、壮筋骨，香菇能补气强身抗癌。（6）黄芪甲鱼汤：有益气补气、滋阴养血的功效.（7）枸杞子乌鸡汤：滋补肾阳，益气血等功效。（8）砂仁鲫鱼汤：可醒脾开胃，辅治食欲不振。

（9）枸杞子银耳冰糖羹：有滋阴润肺、补肾阳、益胃生津等功效。第26页，共33页。中医食疗（10）洋参养阴汤：

西洋参5克，生薏米30克，百合、银耳、枸杞各10克，浙贝5克，大枣3枚，冰糖少许。方中西洋参益气养阴，百合、银耳、枸杞养阴生津安神，生薏米健脾渗湿，浙贝化瘀软坚散结，均具有扶正固本、提高机体免疫力和抗肿瘤作用，适合所有肿瘤病人

。

第27页，共33页。中医食疗下面介绍对癌肿瘤患者有益康复的食疗粥：

1、薏仁粥

这种粥对癌症病人手术、放疗或化疗前后都可食用。对胃肠消化吸收功能减退、虚弱性水肿或慢性腹泻者尤宜。取薏仁30克，粳米100克，淘洗干净，加水煮成粥即可。第28页，共33页。中医食疗2、扁豆粥

适用于癌症病人胃肠消化吸收功能减退者。取扁豆20克，炒微焦，浸涨后先煮半熟，加入粳米100克，合煮成粥，再加白糖适量食用。

3、荸荠粥

荸荠具有清热解毒、软坚化结的作用。将荸荠洗净后削去外皮及嫩芽，切成薄片，每次用100克加粳米，煮成粥即可。第29页，共33页。中医食疗4、茯苓粥

适用于癌症脾虚有浮肿现象者。将粳米100克淘洗干净，加茯苓粉15克，煎熬至米烂，放入适量味精、食盐即可。

5、银耳粥

适用于癌症病人放疗、化疗后口干舌燥、咳嗽、咯血者。将银耳5克放入温水中泡发，粳米100克淘洗干净，加大枣5枚，炖熬成粥，加冰糖适量即可。第30页，共33页。中医食疗6、莲子桂圆粥

莲子15-30克，桂圆10克，适量大米、黑米、小米、意米、百合、莲子、核桃和红枣。7、菱粉粥先用粳米100克煮粥，待煮至米熟后，调入菱粉40克，红糖少许，同煮为粥。菱角有抗癌作用，适用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌病人食用。第31页，共33页。中医食疗8、西红柿花生大枣粥大枣和西红柿含有