食堂食品安全管理承诺

食堂食品安全管理承诺合同编号：__________第一条食品安全管理1.1乙方应当严格按照国家食品安全法律法规和标准要求，对食堂食品进行采购、加工、销售等环节的管理。1.2乙方应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，设置食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作。1.3乙方应当加强食品安全培训和宣传教育，提高食堂从业人员食品安全意识和技能。第二条食品安全质量保证2.1乙方应当从合法、正规的供应商采购食品原料，并建立供应商评价和淘汰制度。2.2乙方应当对采购的食品原料进行进货查验，确保食品原料符合国家食品安全标准。2.3乙方应当加强食品加工过程的控制，确保食品加工、制作、储存、运输等环节符合食品安全要求。2.4乙方应当定期对食堂卫生进行检查，确保食堂环境整洁，设施设备完好。第三条食品安全风险防控3.1乙方应当建立食品安全风险防控制度，对食品安全风险进行识别、评估、控制和应急处理。3.2乙方应当制定食品安全事故应急预案，定期组织应急演练，提高应对食品安全事故的能力。3.3乙方应当建立食品安全信息反馈和投诉处理机制，及时回应消费者对食品安全的关切和投诉。第四条监督与检查4.1甲方有权对乙方食堂食品安全管理情况进行监督与检查。4.2乙方应当积极配合甲方进行食品安全检查，如实提供有关资料和信息。4.3甲方发现乙方存在食品安全问题时，有权要求乙方立即整改，并及时采取措施消除风险。第五条违约责任5.1乙方违反本合同约定，导致食品安全事故的，应当依法承担相应的法律责任。5.2甲方未履行监督职责，导致食品安全事故的，应当依法承担相应的法律责任。第六条保密条款6.1除非依法应当向行政机关、司法机关提供本合同外，甲乙双方应对本合同的内容和签订过程予以保密，未经对方同意不得向第三方披露。6.2本合同的保密义务自本合同签订之日起生效，至本合同终止或履行完毕之日终止。第七条合同的变更、解除和终止7.1本合同的变更、解除和终止，应经甲乙双方协商一致，并书面确认。7.2甲方提前解除或终止本合同的，应当向乙方支付违约金，违约金计算方式如下：（1）提前解除或终止本合同的，违约金为合同总价款的10%；（2）因甲方原因导致合同无法履行，乙方有权要求甲方支付合同总价款的20%作为违约金。7.3本合同解除或终止后，乙方应当立即停止提供食堂餐饮服务，并按照甲方要求妥善处理未消费的食品和其他物品。第八条争议解决8.1甲乙双方在履行本合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。8.2甲方所在地人民法院具有本案的管辖权。第九条其他约定9.1本合同自甲乙双方签字（或盖章）之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份。9.2本合同未尽事宜，可由甲乙双方另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.食品安全法律法规和标准文件2.食品安全管理制度3.食品安全培训和宣传教育材料4.供应商评价和淘汰制度文件5.食品原料进货查验记录6.食品加工过程控制记录7.食堂卫生检查记录8.食品安全风险防控制度文件9.食品安全事故应急预案10.食品安全信息反馈和投诉处理机制文件二、违约行为及认定：1.乙方未按照国家食品安全法律法规和标准要求进行食堂食品安全管理，认定违反合同。2.乙方未建立健全食品安全管理制度，认定违反合同。3.乙方未加强食品安全培训和宣传教育，认定违反合同。4.乙方未从合法、正规的供应商采购食品原料，认定违反合同。5.乙方未对采购的食品原料进行进货查验，认定违反合同。6.乙方未加强食品加工过程的控制，认定违反合同。7.乙方未定期对食堂卫生进行检查，认定违反合同。8.乙方未建立食品安全风险防控制度，认定违反合同。9.乙方未制定食品安全事故应急预案，认定违反合同。10.乙方未建立食品安全信息反馈和投诉处理机制，认定违反合同。三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.食品安全法律法规：指国家制定的关于食品安全的法律、法规和规章。3.食品安全标准：指国家规定的食品安全的基本要求、检验方法、标志、包装、运输、储存等方面的技术规范。4.食品安全管理：指对食品生产、加工、销售、运输、储存、使用等环节进行的一系列组织、指挥、协调和控制活动。5.食品安全事故：指因食品污染、食品中毒、食品掺假、食品变质等原因，造成或者可能造成人身伤亡、财产损失的事件。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方采购的食品原料不符合国家食品安全标准。解决办法：乙方应重新选择供应商，并对供应商进行评价和淘汰制度。2.问题：乙方食堂卫生环境不达标。解决办法：乙方应加强食堂卫生管理，定期进行卫生检查，确保食堂环境整洁。3.问题：乙方食品加工过程不符合食品安全要求。解决办法：乙方应加强食品加工过程的控制，严格按照食品安全标准进行操作。4.问题：乙方未建立食品安全风险防控制度。解决办法：乙方应建立健全食品安全风险防控制度，对食品安全风险进行识别、评估、控制和应急处理。5.问题：乙方未制定食品安全事故应急预案。解决办法：乙方应制定食品安全事故应急预案，定期组织应急演练，提高应对食品安全事故的能力。五、所有应用场景：1.甲方为食堂业主，乙方为食堂运营方。