食品生产企业第三方风险检查规范

2食品生产企业第三方风险飞行检查规范3.4飞行检查4要求4.1.2食品生产环节监督检查事项包括食品生4.2第三方机构要求4.2.2具有3名以上食品或食品相关产品生产许可证审查员的组织机构或中介机构。4.2.3具有5名以上高级职称熟悉食品工艺、食品检检、食品标准等技术人员的组织机构或中介机构。5实施5.1实施程序5.1.2飞行检查前不少于5个工作日由市场管理职能部门确定企业名单。5.1.3第三方机构根据食品企业生产产品情况抽取不少于2名相关专业背景的专家组成检查工作组。市、县级市场管理职能部门应当由2名以上(含2名)监督检查人员陪同参加飞行检查，监督检查人员5.1.4检查工作组应当按照日常监督检查要点表(附录1《食品生产企业风险排查及评估记录表》或附录2《食品生产加工小作坊风险排查及评估记录表》)覆盖全部项目进行检查。同时，检查工作组应当5.1.6食品生产经营者应当按照检查工作组5.2检查方法5.2.2资料检查检查工作组对食品生产经营者提供的相关合同5.3检查结果5.3.1飞行检查结果分为符合、基本符合与不符合3种形式。5.3.2飞行检查检查结果属于基本符合的食5.3.3飞行检查检查结果为不符合，有发生5.4检查总结5.4.1第三方机构根据每家食品生产经营单46纪律7改进5是是否是否2.生产环境3.进货查验原辅料品种足2种的全4.生产过程项目*1.1*1.2*1.32.1*2.2*2.32.42.52.62.7*3.1*3.23.34.1是否是否口否是否是否是否是否是否是否是否口否口否6至少抽取2生产日期或批号追溯生产过程记录及控制的全供特定人群的产品至少抽查1个产5.产品检验结果方式项目序号*4.2*4.3*4.4*4.54.6*4.7*4.8*4.94.104.114.124.13*4.144.155.15.2生产记录中的生产工艺和参数与企业申请许可时提供有温、湿度等生产环境监测要求的，定期进行监测并记企业自检的，应具备与所检项目适应的检验室和检验能评价备注否否否是否是否否是否是否是否是否是是76.贮存及交要求的产品必须检查冷7.产品标准8.不合格品管理和食品召回方式9.从业人员管理项目*5.3*5.46.36.46.56.66.78.18.49.19.2根据产品特点建立和执行相适应的贮存、运输及交付控销售台账如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期建立和保存不合格品的处置记录，不合格品的批次、数未发现使用召回食品重新加工食品情况(对因标签存在评价备注否否是否是否是否是否否否是否是否否否否是否是否否811.食品添加剂生产者管理12.食品委托加工项目*9.39.4*9.59.63*11.2安全检查以及食品安全事件或事故调查等环节履行了建立从业人员健康管理制度，直接接触食品人员有健康有从业人员食品安全知识培训制度，并有相关培训记原料和生产工艺符合产品标准规定。(该项仅适用于食复配食品添加剂配方发生变化的，按规定报告。(该项食品添加剂产品标签载明“食品添加剂”,并标明贮存量和使用方法。(该项仅适用于食品添加剂生产企业)委托生产的食品，其包装上应当标注委托方的名称、地评价备注否否否是否是否是否是否否是9检查项目评价备注项检查项目评价备注11名称地址联系人联系方式许可证号检查次数《广东省食品安全条例》《食品生产经营日常监督检查管理办法》的规定，于年月日对你单位进行了风险排查。本次风险排查按照表开展，共检查了(重点项()项，项目序号分别是(),发现问题()项，项目序号分别是();般项()项，项目序号分别是(),发现问题()项，项目序号分别是()。年月日检查项目：重点项(*)/11项，一般项/23项，共/34项。2.生产与加项目*1.1*1.2*2.1*2.2*2.3*2.4*2.53.13.23.33.4不低于1.5m的墙裙，且平整，防止污垢积存；窗户内碎片脱落，并且容易清洁；门窗严密、不变形，评价备注是否是否是否否□否是否否是否是否是否□否4.加工过程3.5*3.6*3.73.83.93.104.2*4.3*4.44.55.15.25.3生产用水使用自来水或者符合国家规定生活饮用水标食品添加剂的品种、使用范围和使用量必须符合GB2760的规定，并独立存放；使用经计量检定的、符合是否是否是否否否否否否否是否否6.16.26.台账要求6.36.46.57.17.包装与标识7.28.18.贮存与运输8.2包装容器和材料不得循环使用；重复使用的包装食品名称、执行标准、生产日期、保质期、离地离墙浊立存放；根据贮存食品的要求提供适否是否是否否1.原辅料(在原辅料仓随即抽取):3.健康证(随机抽取从业人员)4.其它情况地