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文档简介

1NY/T528食用菌菌种生产技术NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技DB37/T1657－2010有机食品褐色蘑菇工2整个菇棚长3300cm，宽700cm，高390cm。棚体采用钢架结构，内部采用立体层架4.1.3棚体4.1.3.2拱圈4.1.4.2斜支撑4.1.4.3铁丝拉网4.1.5.2保温层4.1.5.3外膜3主料有麦秸草、稻草、饼肥（豆饼、花生饼等）、牛粪、鸡粪等。主辅材料应符合NY/T5094选择优质、高产、生长周期短、菇潮集中的品种，从具相应资质的供种单位引种，并可清楚地追溯菌种的来源。菌种生产符合NY/T528、NY/T1731的规定要求，质量符合GB19171和NY/T1742的要通过一次发酵，使发酵料达到，颜色为浅褐色，可见少量白色菌丝，有氨味，含氮量在1.8%~——巴氏消毒期8h～10h，温度维持在58℃~605通过二次发酵，发酵料颜色为深褐色，可见白色菌丝，手握有水但不滴、不黏手，有弹性面包香味。含氮量在2.2%左右，氨含量小于10mg/L保持室温在20℃~25℃。6.6.2用塑料布完全盖住，2d后掀开塑料膜，再将覆土翻6.6.3上土完毕，料温维持在24℃~27℃,湿度85%～90%，3d内将覆土水分调至饱和状态，覆将室温提升到18℃~19℃,料温提升至20℃维持2d左右，待菇蕾长到1cm左右时根据菇蕾的密度喷6消毒。菇房蒸汽消毒，温度保持70℃~80℃,维持12h。降温后撤料开始下一周期的生产。拣出破碎、变色、畸形菇，及时整理分级、保鲜或加工处理。分级标准，按照NY/T1790的采收温度在0℃~15℃时，宜在采后4h内实施预冷，当采摘温度在15℃~30℃时，宜在2h内应符合GB9687、GB9688的要求。产品应符合GB7096和NY/T749的要求。包装宜在2℃~6℃条件下鲜菇在2℃~4℃的冷库内进行贮藏。贮藏仓库要先进行清扫和消毒灭菌。贮藏期不宜超过5d。病害主要有褐腐病、褐斑病、细菌性斑点病等，杂菌主要有石膏霉、黄瘤孢霉、木霉、青霉、毛8.3.1.1选用抗病性和抗逆力强、适应性广的品种，定期复壮或轮换使用菌种，保证8.3.1.2调节好培养料酸碱度，培养料采取二次发酵法处理，发酵全面、彻底，播种78.3.1.5发现双孢蘑菇子实体发病或有虫害发生时，及时进行清除、隔离，摘除病菇每栋菇棚门口外搭建长度为3300cm，宽度为350cm的缓冲间，两边留门。缓冲间和菇棚门上分别8A.1.2生产投入品使用（栽培料

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