幼儿园膳食会议记录

幼儿园膳食会议记录幼儿园膳食会议纪要篇一提升学校食堂的饮食卫生管理，预防食源性疾病的发生，是后勤工作的首要任务。为了规范食堂运作，确保餐食质量，进一步激发各方面的工作热情，提升学校餐饮服务，保健老师主持召开了一次食堂饮食卫生工作会议，强调了做好幼儿园食堂会议记录的重要性。会议的参与者包括园领导、保健医生、食堂负责人（兼采购员）、教师代表、保育员代表、家长代表、食堂仓库管理员等十余人。会上，代表们对过去一个多月幼儿的餐饮情况进行了总结和交流，积极提出建议，并对存在的问题进行了记录。会议对食堂工作人员提出了明确要求：1.强化食品安全卫生意识，确保食堂食品的安全卫生，维护食堂的良好卫生环境。2.在食品加工过程中严格遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法规的要求。3.加强卫生消毒工作，确保幼儿餐具“一用一消毒”，并做好菜肴留样及各项记录工作。4.膳食委员会应协助后勤部门做好食堂管理工作，及时了解和反映学生对食堂的意见和建议，接受学生的投诉。5.定期检查食堂卫生状况，及时反馈可能出现的食品卫生、安全隐患。6.不定期检查学生食堂饭菜质量，确保食堂达到保质保量的要求。7.组织教师维护食堂就餐秩序，确保学生安全、文明就餐。一、后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每日食谱的配置、幼儿园的膳食管理、营养分析等情况。1.制定多样化食谱。根据市场供应情况，食谱每两周调整一次，适当增减菜品种类。对食谱的要求包括：(1)根据市场供应情况制定食谱，注重蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。(2)注意食物的干湿搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，减少甜食和油炸食品的摄入，控制食盐量。(3)早餐以主食为主，辅以优质蛋白质。午晚餐荤素搭配，肉类每人约80-90克，蔬菜约100-120克，确保有足够的绿、橙色蔬菜。(4)制定带量食谱，将膳食计划中的各类食物每周用量反映在食谱中，确定每餐或每日每人的各种食物原料用量。家长代表对幼儿园的伙食表示基本满意，认为幼儿园的饭菜深受孩子们喜爱。将继续努力将幼儿伙食做得更加精致、多样化，并持续关注营养配比，认真做好食堂会议记录。二、会议围绕“科学喂养孩子”主题展开。1.保健老师详细介绍了幼儿膳食的营养结构、菜谱编排、膳食规范烹饪制作过程。2.财务人员对幼儿园伙食费的使用情况进行了公开和解析。3.参会代表表示，通过讨论幼儿膳食问题，感受到幼儿园非常重视孩子的膳食营养。在肯定幼儿园膳食工作的同时，也提出了改进幼儿伙食、合理使用伙食费的宝贵意见和建议。三、定期召开伙食委员会会议已成为我园建设健康饮食的有效方式。代表们对幼儿伙食质量给予充分肯定：1.一致认为幼儿饭菜在咸甜、粗细、干湿、米面等方面搭配合理，营养丰富，健康科学。2.对菜肴提出了更高要求，如根据幼儿不同年龄的咀嚼功能、对各类菜肴的喜好程度以及季节变化等，对菜肴的烹饪方式提出了不同的要求。3.来自一线教师、幼儿家长的反馈，为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依据。4.代表们强调家园合作的重要性，只有让孩子吃饱、吃好，才能促进幼儿健康成长。“没有最好，只有更好”，这是全园膳食工作的目标和追求。相信通过这次会议，全园的伙食质量、服务质量将更上一层楼。会议增强了食堂工作人员的食品安全责任意识，提高了幼儿饮食质量，提升了食堂人员的自我管理能力，确保了当前季节幼儿饮食安全。希望相关人员认真做好食堂会议记录，并及时进行反思与总结，为接下来的工作打下坚实基础。篇二时间：2016年10月18日下午3点，第一次膳食管理委员会会议召开。地点：总园行政三楼会议室会议流程：1.主持人宣读新一届膳食管理委员会成员名单（张艺）2.本学年幼儿园食堂管理工作及膳食管理委员会职责介绍（张艺）3.对新一届膳食管理委员会成员提出要求（李建岚）4.幼儿园食堂情况汇报（张红专）包括采购渠道、人员分配、工作职责、饮食安排、营养搭配、膳食卫生状况等。5.九月伙食费情况公开（王巍）6.家长对幼儿伙食的反馈（家长代表）7.参观食堂中心幼儿园是首批实施“透明厨房”工程的示范学校之一，近期将在食堂内安装8个摄像头。透明厨房工程要求实现“四透明”：人员管理透明、环境卫生透明、食品原料透明、操作过程透明。会议内容丰富，详细信息可在论坛的‘信息公开’和‘医生箱’版块查看。参观食堂后，我对幼儿园食堂的管理感到放心。食堂在洗菜方面做得非常细致，蔬菜、海鲜、肉类分别使用不同的洗菜池，切菜的刀具、砧板也是分开的。尽管是旧食堂，但非常干净。（未来还将安装8个摄像头并与区教育局电脑网络相连，实现层层监控）李园长对膳食管理委员会成员提出了三个权利：监督权、参与权、宣传指导权。鼓励家长在食品配送竞争、营养食谱制定等方面积极参与，提出宝贵意见和建议。篇三吃是宝宝们的首要需求，幼儿园伙食一直是家长关注的焦点，提供科学合理的膳食是园内工作的重要部分，家长的参与可以使幼儿食谱更加丰富多彩。我园定期召开膳食委员会会议，3月22日是本学期的第一次例会，膳食委员会成员均按时参加。会上，娄园长向各位成员宣读了幼儿园膳食委员会制度和职责，让家长们明确自己的权利和义务，便于工作的开展。娄园长综合了20XX年期末调查问卷中全园家长对幼儿园伙食情况的反馈，家长满意度达到98%，有家长提出幼儿园伙食偏重肉类（当然，吃肉是许多孩子的愿望），建议增加绿叶蔬菜。幼儿食谱每周更换，至少4周不重复，食谱制定综合考虑营养均衡。科学喂养孩子非常重要，每个家庭都有自己