马铃薯的形态特征

关于马铃薯的形态特征大部分根系分存在0～30cm的土层内；

一般不超过70cm，个别根系入土深度150～200cm；

水平伸展30cm。品种早熟品种，根系较少，入土浅晚熟品种，根系较多，入土深栽培条件土层深厚，结构良好，肥水适宜，及时中耕培土，能促进根系发育。马铃薯根系在地下的分布影响根系生长的因素第2页,共13页，星期六，2024年，5月二、茎

马铃薯的茎包括地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎。第3页,共13页，星期六，2024年，5月种薯芽眼萌发的幼芽发育形成的地上枝条称地上茎。多数品种茎高为30—l00cm。栽培品种中，一般地上茎都是直立型或半直立型。茎的颜色多为绿色，也有的品种在绿色中带有紫色和褐色。茎的横切面在节处为圆形，节间部分为三棱、四棱或多棱。在茎上由于组织增生而形成突起的翼（或翅），沿棱作直线着生的，称为直翼，沿棱作波状起伏着生的，称为波状翼。（一）地上茎第4页,共13页，星期六，2024年，5月地下茎是种薯发芽生长的枝条埋在土里的部分。它的身上着生根系(芽眼根和匍匐根)、匍匐茎和块茎。地下茎长度为10cm左右，节间短，有6～8个节。（二）地下茎第5页,共13页，星期六，2024年，5月马铃薯的匍匐茎由地下茎的节上腋芽长而成。匍匐茎一般在出苗后7～10天开始发生，发生后10～15天便停止生长，顶端开始膨大形成块茎。入土不深，大部集中在地表0～l0cm土层内。匍匐茎长度一般为3～l0cm，野生种可长达1～3m。匍匐茎具有地上茎的一切特性，担负着输送大量营养和水分的功能。

（三）匍匐茎第6页,共13页，星期六，2024年，5月马铃薯的块茎，是由匍匐茎尖端膨大形成的一个缩短而肥大的变态茎。块茎没有叶绿体，表皮有白、黄、紫、褐、黑等不同颜色。薯肉因品种不同而有白色或黄色之分。块茎形状有圆形、长筒型、椭圆形等。（四）块茎第7页,共13页，星期六，2024年，5月块茎稍大后，鳞片状退化小叶凋萎脱落，残留的叶痕呈新月状，称为芽眉。芽眉内侧表面向内凹陷成为芽眼。芽眼过深是一种不良性状。每个芽眼内有三个或三个以上未伸长的芽，中央较突出的为主芽，其余的为侧芽（或副芽）。芽眼在薯块上是按螺旋次序排列的。第8页,共13页，星期六，2024年，5月最顶部的一个芽眼较大，里边能长出的芽也较多，叫做顶芽。块茎侧面芽眼中长出的芽叫侧芽，尾部的芽眼较稀，所长出的芽叫尾芽。顶芽最先萌发，而且幼芽壮，长势旺，这种现象叫顶芽优势。块茎有头尾之分，与匍匐茎连接的一头是尾部，也叫脐部；另一头是头部，也叫顶部。块茎表皮光滑，粗糙或有网纹，其上分布有皮孔(皮目)。马铃薯块茎的解剖结构自外向里包括周皮、皮层、维管束环、外髓和内髓。第9页,共13页，星期六，2024年，5月三、叶马铃薯的第一、第二个初生叶片是单叶。以后生长的叶子是奇数羽状复叶，叶片着生在复叶的叶轴上（也叫中肋）。第10页,共13页，星期六，2024年，5月顶端一片小叶，叶片大于其他小叶，叫顶小叶，其余的小叶都是成对着生的，一般有3～7对，叫侧小叶，整个叶子呈羽毛状，叫羽状复叶。在两对侧生小叶之间的中肋上着生着为数多少不等的小型叶片，称为小裂叶，在侧生小叶叶柄上，长着数量不等的小型叶片，叫小细叶，复叶叶柄基部与地上茎连接处有一对小叶，名叫托叶。第11页,共13页，星期六，2024年，5月四、花马铃薯为自花授粉作物。花序为聚伞花序。每个花序有2～5个分枝，每个分枝上有4～8朵花。花柄的中上部有一突起的离层环，称为花柄节。每朵花由花冠、花萼、雄蕊和雌蕊4部分组成。由花冠基部起向外伸出与花冠其他部分不一致的色轮，形状如五