探“虾苗王国”观海茂虾苗

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，它拥有一个大家族，种类很多，主要由鳌虾例如龙虾、中国小龙虾、澳洲淡水龙虾等，沼虾例如罗氏沼虾、日本沼虾等和对虾例如中国、日本、南美白对虾，墨吉、长毛、斑节对虾，刀额新对虾等。虾是优质食材，具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材，市场需求强劲。市场需求就是商机，它吸引许多人投身其中，成就了许多人的事业。其中之一就是陈国良先生。承蒙湛江市水产技术推广中心站的邀请，报经省渔业技术推广总站批准，笔者于2021年3月1日至3日到湛江考察，在该站站长等陪同下，笔者到了掌门的广东海茂集团旗下的全资子公司—遂溪新海茂水产种业科技有限公司实地参观。该公司位于遂溪县乐民镇，它是一个超大规模的虾类种苗繁育基地，占地600亩，拥有1个240亩的遗传育种中心，该中心主要是开展虾类原种保有、良种选育，12个3万立方米的育苗水体，1个120亩的养殖试验场，年产优质虾苗300亿尾；公司建设有国内领先的水处理、生物饵料培育系统，拥有完善的检测体系以及先进规范的质量安全系统，能够为培育优质虾苗提供保证。

他于上世纪80年代毕业于中国海洋大学水产养殖专业，他学水产、爱水产、干水产。水产是一个大产业，按照品种分类，它主要由鱼虾蟹、贝藻和龟鳖类构成。当时，改革开放的大潮汹涌澎拜，随着开发性和创汇性渔业的兴起，虾类尤其是对虾的价值功能突显出来，它成为海水养殖热点。而他大学一毕业就与对虾结下了情缘，而且是一个长达40年的情缘。他根据自己的实际情况，把主攻方向放在对虾良种选育和种苗繁育、苗种培育上，四十年如一日，锲而不舍。对虾是一个古老的品种，同时也是一个新兴品种，对虾业是一个新兴产业，关键是种业，他依次搞过中国、日本对虾和墨吉、长毛、斑节对虾的种苗繁育，因为在其上游源头环节存在大量盲点、陷井和误区，每前进一步都付出惨重的成本和代价，也让他全面系统深入细致地认识了这一类品种，直至遇到南美白对虾。该虾原产于美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中，拥有国内和国际两大市场需求，是世界三大养殖虾类中养殖产量最高的品种。该虾是广温广盐性热带虾类，同时食性杂，具有适应性强、生长速度快、抗病能力强等三大特点，只要饵料中蛋白质比率占20%以上就能生长；它肉质鲜美、出肉率高，广盐性、耐高温，其幼苗经100多天的培养即可长成成体，体长可达24cm，是三大养殖对虾中单产量最高的虾种。该虾被引进到国内之后迅速实现了本土化，目前，该虾养殖已经成功构建起原良种体系，例如全省有数家国家级和省级良种场，其中广东海茂集团旗下的遂溪新海茂水产种业科技有限公司及其养殖基地就是国家级南美白对虾良种场，同时，商品虾养殖在广东全省得到推广。

首先是以生产为导向开展良种选育。标志是该公司成功打造出普利茂牌南美白对虾苗，该虾种虾来自美国普利茂种虾公司，种质资源来源于美国太平洋沿岸、墨西哥湾、厄瓜多尔附近海域至秘鲁中部的南美白对虾野生种群。该虾在体型特征、性状特性方面表现优良，尤其是在养殖生产上，该虾表现出来的高抗病毒、细菌、寄生虫的能力以及生长速度快、体型大、抗逆性强、稳定性高让该虾养殖者获利不菲。其实这一点归功于该公司开展的以生产为导向开展良种选育。目前，广东乃至全国南美白对虾养殖主要由池塘（海水、淡水）低密度放养、单一品种精养或者作为鱼鳖等的混养品种，高位池高密度投苗、高强度投喂饲养和工厂化流水线循环水多批次养殖。该公司就根据每一类养殖模式开展靶向选育，选育最适合该模式的虾类品种，例如为土塘养殖提供抗逆性强的虾苗，为水泥池、地膜覆盖的高位池就提供抗病力强的虾苗，为工厂化养殖提供生长速度快、体型规格整齐、性状稳定的虾苗，这就让该公司抢占了该虾苗种市场的制高点。2020年广东产南美白对虾苗4000亿尾，占全国30%，而海茂虾苗就达300亿尾，而且主要是优质高档虾苗，每万尾市场价格是200—250元，它让该公司获得超常规发展。

其次是以技术为核心开展种苗繁育生产。水产养殖是七分环境三分养，关键技术是养水，把水养好、培优，而这正是该公司最下功夫的地方。这一点在该公司养殖用水处理程序上就得到充分体现。它由海水砂滤—沉淀池—池水氯处理—砂缸—蛋白质分离器—储水第一暗室—蛋白质分离器—储水第二暗室—精密过滤器—紫外线消毒—活性炭吸附—陶氏超滤器—生产车间。虾苗繁育生产之前都要对种苗繁育工厂和育苗车间进行严格的消毒杀菌，同时进行细菌检测，保证生产安全，这是基础环节。其虾苗培育主要是按照以下三条路线推进，一是投喂饲料、动保产品，培育角毛藻、海链藻，投喂丰年虫及高端配合饵料，其中动保产品是微生物制剂，全过程使用微生物制剂，保证其生长发育需要。二是培育种苗。将经过处理过的水放进育苗池，虾苗培育期主要由蚤状三期、糠虾三期、仔虾五期构成，每期一天，一个周期是11天，在其蚤状幼体期投喂藻类，在蚤状幼体二期至糠虾、仔虾五期投喂丰年虫及高端配合饵料，之后就可以出苗至苗种标粗场，进入苗种培育期。三是品质监控。例如检测育苗水体的水质、细菌、原生动物，在蚤状一期至仔虾四期开展水质、细菌检测，到了仔虾五期开展定量、定性检测，例如体长、抗应激能力、变异系数，通过显微镜检测虾肠胞虫等寄生虫、细菌、病毒以及肠胃状况，到了标粗期，要控制水温、盐度、PH、密度。至此，完成了种苗繁育环节。

海茂虾苗就是一颗颗樱桃，樱桃好吃树难栽，以该虾为中心，一个全新的为其提供配套服务的诸如场地、设施、