细菌基本结构及功能

情境一：细菌染色与形态观察任务一：细菌基本结构及功能知识点：细菌基本结构及功能课程：微生物检验技术细菌基本结构及功能1.细菌结构细菌结构分为基本结构和特殊结构基本结构：细胞壁、细胞膜、拟核、核糖体及细胞质和内含物特殊结构：荚膜、芽孢、鞭毛、纤毛及性菌毛等。一、细菌基本结构及功能（1）细胞壁细胞壁（cellwall）是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧，略具弹性的细胞结构。约占干重的10－25%。一、细菌基本结构及功能不同细菌细胞壁的化学组成和结构不同，通过革兰氏染色法可将所有的细菌分为革兰氏阳性（G+）和革兰氏阴性（G-）。

一、细菌基本结构及功能G+细胞壁：一层，由肽聚糖、磷壁酸和少量脂类组成，其中肽聚糖含量高，网状结构致密。一、细菌基本结构及功能G－细胞壁：两层，外层为脂蛋白和脂多糖层，内层为肽聚糖层，肽聚糖含量低，网状结构疏松。G+与G-菌的细胞壁的特征比较特征G+细菌G-细菌肽聚糖层厚层薄类脂极少脂多糖外膜缺有壁质间隙很薄较厚细胞状态僵硬僵硬或柔韧酸消化的效果原生质体原生质球对染料和抗生素的敏感性很敏感中度敏感一、细菌基本结构及功能细胞壁的生理功能:①维持细菌的细胞形态②保护原生质体免受渗透压引起破裂的作用③细胞壁为鞭毛提供支点，使鞭毛运动④与抗原性、致病性、噬菌体的感染有关⑤细胞壁是多孔结构的分子筛，胞膜一起完成细胞内外物质交换一、细菌基本结构及功能革兰氏染色法及其机理一、细菌基本结构及功能①革兰氏染色法：革兰氏染色法是细菌细胞的复合染色法，由丹麦医生HansChristianGram于1884年创立。基本步骤：涂片固定——结晶紫初染1min——碘液媒染1min——95%乙醇脱色0.5min——番红复染结果:

革兰氏阳性菌——紫色；

革兰氏阴性菌——红色。一、细菌基本结构及功能革兰氏染色过程阳性菌阴性菌一、细菌基本结构及功能革兰氏染色机理：第一步：结晶紫使菌体着上紫色第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，分子大，能被细胞壁阻留在细胞内。第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不同，出现不同的反应。G+菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。（2）细胞膜和间体一、细菌基本结构及功能细胞质膜：是围绕细胞质外的脂双分子层膜结构一、细菌基本结构及功能细胞膜生理功能：

（1）控制物质运输；（2）细菌能量代谢的中心；（3）合成细胞壁和荚膜成分的基地；（4）鞭毛基体着生点；（5）高度选择性吸收。间体（中间体）：细胞膜内陷形成的层状、管状和囊状物，位于细胞分裂处。间体功能：参与隔膜形成，与核分裂有关，类线粒体功能进行能量代谢。间体一、细菌基本结构及功能（3）细胞质及其内含物细胞质：细胞膜包裹的确团胶体中除拟核以外的部分。主要内含物：核糖体、液泡、气泡、储藏颗粒一、细菌基本结构及功能（4）