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文档简介

保障食品安全检查工作总结一、背景介绍食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障。为了确保食品市场的稳定和安全，我单位坚持将保障食品安全作为重要工作来抓。经过一段时间的不懈努力，取得了一定的成绩。现将我单位保障食品安全检查工作进行总结，以期更好地服务于广大人民群众。二、工作概述1.检查范围我单位食品安全检查工作主要覆盖了食品生产、加工、储存、销售等各个环节，包括食品生产企业、食品餐饮企业、食品加工企业、食品销售商等。2.检查内容（1）食品生产环节：检查是否存在无证经营、生产环境卫生状况、原料采购合规性等问题。（2）食品加工环节：检查是否存在添加非法物质、工艺不合规等问题。（3）食品储存环节：检查冷链设备是否运行良好、库房卫生状况等问题。（4）食品销售环节：检查是否存在过期食品、标签不合规等问题。3.检查方法（1）现场检查：通过实地走访、检查台账、查看相关证照等方式，对食品生产、加工、储存、销售环节进行全面检查。（2）抽样检查：对食品样品进行采集，并送检相关检验机构，以确保食品质量安全。4.检查结果根据检查情况，将食品企业划分为优秀、合格、不合格等级，对不合格企业进行整改要求，并进行后续跟踪检查。三、存在的问题1.食品安全监管体制不完善，责任不落实。食品安全责任应由各级政府、相关部门、食品企业等承担，但实际上存在着责任不清、履职不到位等问题。2.食品生产企业自律意识不强。部分企业存在工艺不合规、原料不合格等问题，违法行为时有发生。四、改进措施1.完善食品安全监管体制，明确责任分工，加强部门协调合作，形成食品安全监管合力。2.加强食品生产企业的自律意识和管理能力培养，提高企业自身食品安全管理水平。3.定期开展食品安全知识培训，加强食品从业人员的安全意识和知识水平，提高食品行业的整体素质。4.加大食品安全执法力度，对违法行为严厉打击，形成对食品违法者的高压态势。5.加强对食品市场的监测和抽检工作，确保市场中的食品质量符合规定要求。五、结论通过对我单位保障食品安全检查工作的总结，我们认识到食品安全工作的重要性，并找出了存在的问题和改进的方向。只有不断完善监管体制，加强企业自律，提高从业人员的安全意识，才能更好地保障人民群众的

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