2024人民版五年级下册劳动教案全册

五年级下册劳动教案（全册共47页）

1小风扇我会做

任何一项劳动实践活动在开展之前，都要有统筹规划，组装小风

扇是一项通过识图和组装活动，帮助学生树立初步设计规划意识、领

悟智慧劳动的活动。本课内容引导学生在认识风扇结构的基础上，学

习电风扇组装方法和工作原理，体验劳动乐趣，感受小组合作的高效，

进而收获劳动的智慧。本节课重点在于引导学生学会识图和组装技能,

在展示、评价和分享中帮助学生掌握劳动本领，体验成功喜悦。教学

时建议课内学习劳动技能，课后探索风扇变速的方法，进一步培养创

造性劳动。

一、素养目标

1.通过做风扇活动，引导学生体悟劳动对创造幸福生活的意义。

2.教导学生了解电风扇的工作原理和部件构成，培养学生探索

科学的兴趣。

3.教导学生组装风扇的步骤和方法，培养学生识图和动手能力。

二、教学重点、难点

1.思考组装风扇的顺序和步骤，学习正确连接电路的方法。

2.动手组装电风扇，安装调试，检测风力，体悟劳动创造幸福

生活。

三、教学准备

扇叶、电路元件、万能胶、支架。

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四、教学过程

（一）激发兴趣，导入新课（3分钟）

老师：同学们，夏天来了，天气越来越热，你们都喜欢拿个小风

扇给自己吹风降温，想不想自己动手做一个漂亮的电风扇呢？

（二）思考讨论，学习知识（8分钟）

1.请学生说说见过哪些不同种类的电风扇，电风扇的部件构成

是怎样的。（风扇种类有落地扇、壁扇、吊扇、无叶扇等；风扇部件

构成有底座、升降杆、电动机、扇叶、电源开关等）

2.请学生讨论小风扇的扇叶是怎么转动起来的。（小马达通电后,

电能就能转化为机械能，带动扇叶转动就能出风）

（三）对照图示，尝试组装（20分钟）

请学生认真观察书本上的步骤图解，与组内的小伙伴们交流讨论,

尝试组装自己的小风扇。

第1步材料分类摆放。

第2步用万能胶粘底座。（注意安全，避免胶水误入眼睛）

第3步固定马达，粘立柱。

第4步用导线连接电池盒、开关和马达。

第5步安装扇叶和电池。

第6步制作完成后进行调试。

（四）比比评评，各显神通（4分钟）

1.成果展示。教师组织学生用组装好的电风扇吹小纸片，看谁

的电风扇风力大。

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2.评价。评价维度是互相合作、组装速度、电路正确和不怕失

败四个指标。

（五）写写窍门，总结经验（7分钟）

老师：小风扇，六步装；底座马达与立柱；导线连接各部分，安

装扇叶和电池。别忘了，制作完成要调试。组装电风扇有顺序！写一

写你的组装小窍门吧。

（六）拓展延伸，探索科学（3分钟）

鼓励学生课后尝试想办法让电风扇的风力变大或变小。如果有困

难，可以请教其他老师。

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。

即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪

律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。

量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从相互合作、

组装速度、电路正确和不怕失败四个维度进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

相互合作☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

组装速度☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

电路正确☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

不怕失败☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2失物招领处我整理

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整齐、洁净的失物招领处能便于失主迅速找到失物，也能使校园

环境更优美。本课设计整理失物招领处的学习活动，在于引导学生了

解失物招领处的空间布局，学习合理、立体地规划空间使用位置，在

劳动实践中汲取劳动智慧，培养劳动筹划思维。掌握劳动技巧，学会

劳动技能，展示劳动成果，分享劳动感受，培养统筹思维是本课教学

的重点。教学时建议课内学习整理失物招领处的步骤方法，课后继续

发扬乐于服务精神，为失物招领处修理损坏的物品。

一、素养目标

1.通过失物招领处整理活动，引导学生根据空间布局合理、立

体地利用空间，整理不同种类的物品。

2.教导学生学习整理失物招领处的步骤方法，学会有序摆放物

品。

3.初步培养学生有条理地整理物品的劳动习惯，培养劳动技能,

树立服务意识。

二、教学重点、难点

1.思考合理分类并有效利用空间的方法，学习有条理地整理物

品。

2.学习整理收纳物品的好方法、小窍门，培养统筹思维。

三、教学准备

失物招领台，衣服、跳绳、钥匙等。

四、教学过程

（一）情境导入（2分钟）

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老师：今天，我班的值日生捡到了两块橡皮，请丢失的同学到我

这儿来认领。

引出：刚刚这叫失物招领。失物招领处就是存放同学们不慎丢失

的物品的地方，可是时间久了，存放的物品多了，难免有些凌乱。现

在想请你帮忙整理失物招领处，可以吗？

（二）提问启智（6分钟）

1.老师：失物招领处存放着同学们遗失的衣服、钥匙、雨伞、

文具等物品，如何合理分类并有效利用空间，便于失主尽快找到失物

呢？

明确：①统计有哪些不同类别的丢失物品。

②将有名字的物品登记并展示。

③立体利用空间，整齐的排列既美观又可以让同学们快速找到物

品。

2.老师：具体应该怎么摆放？同学们来支支招。

明确：①按种类摆放。同一类物品整齐地摆放在一起。

②按体积大小摆放。在按种类摆放的基础上再按体积大小摆放,

可以合理利用空间。

③按上轻下重摆放。比较安全，避免重物放在高处不慎落下造成

安全事故。

（三）合作探讨（8分钟）

老师：失物招领处如果既有挂钩也有柜子，如何合理使用它们？

哪些失物适合挂在挂钩上？哪些失物适合放进柜子里？

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明确：一般来说，上排挂钩可以挂上跳绳、钥匙等较轻的物品。

中排柜子放置衣服、雨伞、杯子、书本、笔袋等无法挂置的物品。下

排柜子适合放较重的物品。

（四）动手实践（17分钟）

教师指导学生按步骤将失物进行分类整理，有序摆放。

第1步清理物品。要指导学生学习在做好自身防护的前提下擦

洗、消毒，将失物分好类别。

第2步有序摆放。要指导学生思考：如何合理利用空间？不同

种类的物品适合摆放的地方是哪里？柜子和挂钩等不同的存放区适

合存放哪些不同的物品？如何将物品摆放得更加整齐？

（五）大家来讨论（5分钟）

1.失物招领处多久整理一次比较合适？有什么办法让大家快速

找回失物？

2.在整理收纳物品时要注意些什么呢？怎样收纳更整洁呢？

（六）劳动体会（5分钟）

请学生写下劳动感受和体会，与老师、同学一起分享，从中总结

方法技巧，积累经验，感悟劳动创造价值。

（七）劳动拓展（2分钟）

鼓励学生进一步为失物招领处服务，找一找、修一修损坏了的失

物。

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。

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即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈O如课堂纪

律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。

量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从主动整理失

物、整理方法多样、失物整齐摆放和环境洁净清新四个维度进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

主动整理失物☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

整理方法多样☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

失物整齐摆放☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

环境洁净清新☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

3节能的LED小台灯

本课旨在让学生通过观察图示，了解小台灯的拆分和组装，知道

小台灯的结构和工作原理，提高动手动脑和看图能力，进一步树立规

划意识，提高统筹计划能力。教学重点是引导学生预测小台灯的组装

顺序，进而验证组装顺序，展示成果，多元评价，相互借鉴，培养学

生乐于探究的习惯，体验解决生活中问题的快乐，从劳动中收获智慧。

教学时要注重鼓励学生自我探究和体验，遇到困难学会想办法解决,

在劳动展示中体验成功的喜悦。

一、素养目标

1.探索LED小台灯的组装方法，培养动手动脑能力。

2.认识组装LED小台灯的工具和材料，了解其功能和用途。

3.通过观察预测小台灯组装顺序，再动手组装验证，培养观察

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思考和统筹安排能力。

二、教学重点、难点

1.认识材料工具及其功能用途。

2.通过观察预测、动手验证的方式，培养观察思考和统筹安排

能力。

三、教学准备

实木底座、防滑垫、光源、压线板、USB开关线。

四、教学过程

（一）导入新课（2分钟）

老师：生活中，我们做事常常需要预先统一筹划，之前我们学习

组装了小风扇，整理了失物招领处，就很好地运用了统一筹划思维。

今天，我们来组装平时学习生活的必需品一一LED小台灯。

（二）认一认（8分钟）

老师：同学们，你们认识这些物品吗？它们有什么用途？

底座：圆形底座是台灯底部的座子。

防滑垫：防止底座滑动的橡胶垫。

光源：连接上电线的LED灯泡。

压线板：布线、走线时保护电线的装置。

USB开关线：具有USB接口的开关电线。

（三）预测与验证（23分钟）

1.请学生观察图示，预测组装顺序，将预测序号填入括号内。

2.让学生自己动手组装验证，比一比，看谁的小台灯最快亮起

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来。

学生将成功组装序号填入括号内，并鼓励验证失败的同学反思原

因，验证成功的同学分享经验。

正确的组装顺序为：(2)(1)(3)(5)(4)(6)(7)(8)0

(四)写一写(7分钟)

请把自己在组装LED小台灯时遇到的困难和解决办法写下来。

(五)劳动拓展(5分钟)

查阅资料，了解LED小台灯为什么能节能。找一找，生活中还有

哪些地方用到了LED灯。

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用量表评价。量表评价主要用于学生自己评、

同学评、老师评，从相互合作、组装快速、大胆展示和反思改进四个

维度进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

相互合作☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

组装快速☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

大胆展示☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

反思改进☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

4石榴管理与采收

本节课以石榴的管理与采收活动过程为主线，将种植技术知识与

种植实践活动教学有机地结合起来，培养学生用劳动技术要素去把握

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技术活动的全过程，学生学以致用，体验劳动付出与成果收获的辛苦

和快乐。教学中教师要关注学生管理采收石榴的过程，给予及时的专

业指导，重点关注肥料的配置方法和浓度把控、浇水原则的落实和浇

水时间的把握。教师还要注重学生劳动成果的展示，以增强学生的劳

动成就感。

一、素养目标

1.教导学生了解石榴的生长习性、特点，初步掌握石榴日常管

理的技术要点和采收方法。

2.通过观察学习、小组合作探究等方式，培养观察能力和归纳

总结能力，增强互助合作精神。

3.教导学生学习使用劳动工具进行管理与采收，锻炼劳动技能,

养成热爱劳动、珍惜劳动成果的良好习惯。

二、教学重点、难点

1.教导学生初步掌握石榴日常管理的技术要点。

2.教导学生初步掌握石榴采收的方法。

三、教学准备

劳动场所：学校果树园、家庭等光照充足、通风良好的地方。

材料与工具：盆栽石榴、洒水壶、复合肥、果树专用液体肥料、

枝剪等。

四、教学过程

（一）导入新课（4分钟）

1.老师：同学们，红红的石榴，你喜欢吃吗？石榴花果艳丽，果

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汁甘甜，是一种吉祥果树。石榴多籽，寓意多子多福、兴旺昌盛；石

榴花果皆红，寓意红红火火、吉祥如意。

2.老师：种植石榴是一项非常有趣的活动，又到了石榴树生长的

季节，下面就让我们一同参与石榴树的管理、采收劳动吧！

（二）学学做做（30分钟）

1.引导学生了解石榴的生长习性、栽种时间、种植方式。

2.教师准备几盆盆栽石榴，现场演示如何对石榴进行日常管理,

从光照、浇水、施肥、剪枝与疏花疏果等几个方面教导学生管理石榴

的技术要点，指导学生使用种植工具。

3.请学生动手操作，按照要求进行养护管理，小组成员讨论哪

里做得好哪里有欠缺。

4.让学生了解石榴成熟的季节，分组讨论采收石榴要注意些什

么。

5.教师可以带领学生到本地石榴果园参观石榴树，在结果期组

织学生实地采收。可以先观看果农演示，再自己尝试采摘。

（三）展示交流（7分钟）

在石榴日常管理和采摘结束后，请学生说一说、写一写在果树管

理与采收过程中，遇到的困难、解决的方法、得到的成果、劳动的感

受。

（四）拓展延伸（4分钟）

教师出示无花果、火龙果、葡萄的图片，鼓励学生课后在老师或

家人的帮助下，认养1~2种果树，体会现场种植、采摘的乐趣。

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五、劳动评价

本课的劳动评价可采用量表评价的方式。量表评价主要用于学生

自己评、同学评、老师评，从劳动态度认真、管理采收细致、工具使

用规范和劳动场所安全四个维度进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

劳动态度认真☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

管理采收细致☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

工具使用规范☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

劳动场所安全☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

5教育进社区宣传体验

对于小学生来说，他们接触最多的是家庭劳动、校园劳动，而以

集体行动的方式进入社区宣传体验的机会并不多。所以，学生对如何

开展社区教育宣传体验活动是比较陌生的，他们在选择宣传方式上会

有些困惑。因此，本课注重引导学生选择简单、高效、力所能及的宣

传方式一一制作手抄报和入户示范宣传并让学生掌握简单的节水妙

招。

一v素养目标

1.掌握制作节约用水手抄报的技能。

2.加强合作意识，培养热爱劳动、乐于服务的意识。

3.树立保护环境、节约资源的意识，增强社会责任感。

二、教学重点、难点

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掌握用手抄报宣传和入户示范宣传节约用水的宣传技能，在宣传

过程中培养责任意识。

三、教学准备

卡纸、彩笔、水桶、水以及课件等。

四、教学过程

（一）创设情境，激趣导入（10分钟）

1.播放国家水资源匮乏的视频，创设需要节约用水的情境。

2.课前收集附近社区居民用水的数据，提出节约用水的迫切需

求。

（二）集思广益，收集资料（15分钟）

1.学生讨论：如何动员社区居民节约用水？

2.教师引导学生关注有趣、高效、力所能及的宣传方式，制作

节约用水手抄报和入户进行节水示范宣传。

3.学生查阅相关资料，获取相关信息和灵感。

（三）主动实践，评价改进（20分钟）

1.学生主动尝试画出节约用水的手抄报，提交作品；示范时规

范示范操作流程。

2.生生互评、老师评价学生作品，提出改进建议。

3.小组根据改进建议进行整改。

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用量表评价的方式。量表评价主要用于学生

自己评、同学评、老师评，从积极参与、主动实践、团结协作和富有

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创意四个维度进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

积极参与☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

主动实践☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

团结协作☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

富有创意☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

6风雨无阻的骑士—快递员

快递员是学生在生活中经常见到的劳动者。本课通过体验快递员

的工作，了解其接收快递、扫码分区、看单送件的工作流程，让学生

在享受网购方便快捷的同时，切身体会快递员工作的辛苦，感恩快递

员职业为我们美好生活作出的巨大贡献。引导学生体验快递员的工作、

了解其工作流程、学会合理规划路线是教学重点。教学时既要注重教

导学生学会辨识快递单、使用扫描枪等技能，又要注重组织好“快递

员招聘会”的展示活动，让学生在体验中学习，在活动中提升。

一、素养目标

1.认识快递员，体验快递员工作，感悟劳动创造美好生活的道

理。

2.了解快递服务中的接收快递、扫码分区、看单送件的基本工

作流程，掌握快递服务的基本技能。

3.引导学生体会快递员工作的辛苦，尊重普通劳动者，培养在

劳动中不断追求卓越、开拓创新的劳动精神。

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二、教学重点、难点

1.教导学生熟知快递服务的工作流程。

2.教导学生掌握卸载包裹、扫码、分货、送货等快递服务的基

本技能。

三、教学准备

1.劳动场所：校园内模拟实景场地。

2.材料与工具：若干快递包裹、扫描枪、道具运输车等。

四、教学过程

（一）提问激趣，导入新课（5分钟）

老师提问：如今,上网购物非常普遍，极大地方便了我们的生活。

当我们网购一件商品时，需要许多人付出辛勤的劳动服务。同学们，

你们知道要经过哪些环节吗？

明确：需要经过包装、运输、储存、搬运、配送等环节，网购商

品才能完好地送到我们手中。这里面离不开风雨无阻的骑手快递

员。

（二）了解职业，学习知识（10分钟）

1.互联网平台改变了人们消费的渠道，促进了快递职业的蓬勃

发展。快递是什么？

明确：可以理解为快速投递。

2.你知道快递公司都有哪些运输方式吗？

明确：空运、水运、陆运。

3.快递员每天都做些什么？一件包裹送达的背后，有着怎样的

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旅程呢？

明确：上午分拣包裹迅速派件未领包裹送回

下午分拣包裹二次派件未领包裹处理

4.知识链接：条码扫描枪。

（三）尝试体验，学当“骑手”（12分钟）

1.老师：不管严寒酷暑还是倾盆大雨，快递员都会把快递包裹

送到收件人的手里。他们用自己的劳动给我们带来了方便，为社会创

造了价值，是值得我们尊敬的人。让我们试一试，谁能当好一名快递

员呢？

2.教师让学生以小组为单位，分工协作，在体验中熟知快递员

的四步工作流程。并且请学生说说每个步骤要注意的事项。

3.教师教导学生合理规划路线。设置情境，组织学生三人一组

合作完成设计派送路线的任务。（任务内容见教材）

（四）比比评评，争当“达人”（12分钟）

1.快递员招聘会

寻找“找得快、分得快、送货快”的“三快达人”。

・分类大比拼

自由分组，将所有快递包裹按区域进行分类，用时最少、区域划

分正确的一组获胜。

・派件竞赛

各小组将每一件包裹送到收件人手中，用时最少的一组获胜，送

错要扣分。

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2.在模拟快递员工作时，你的表现怎么样？请老师或同学来评

价。

（五）写写读读，拓展延伸（6分钟）

1.让学生写下快递员工作的体验感想，与同学分享快递经历。

2.阅读柴闪闪的劳动故事，学习榜样，树立理想。

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。

即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪

律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。

量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从分拣合理、

路线规划、派送正确和轻拿轻放四个维度进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

分拣合理☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

路线规划☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

派送正确☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

轻拿轻放☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

7学编中国结

本课围绕十字结的编织实践，引导学生体会中国结的精巧与编织

者的智慧，以及中国节艺蕴含的吉祥、祝福的美好情感。

在编织实践中，可以培养学生的技术素养。技术素养包括以下四

个方面:

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1.技术知识：包括编织概念、编织规则、编织原理等。

2.技术能力：包括编织流程、编织技巧、理解编织技术的能力。

3.技术思想、技术方法及技术设计：包括对编织过程、编织方法

的关注，有明确的编织技术思路和编织技术的思想方法。

4.技术理性、技术应用：能结合十字结的组合设计、装饰搭配,

在生活中进行实践应用，感受技术为生活服务的意义。

一、素养目标

1.了解中国结的寓意、历史文化传承及编织所用的工具和材料。

2.经历探究、识图、分析、实践的过程，掌握十字结依次压叠

的编织方法。

3.培养学生对中国传统结艺的喜爱之情，让学生体会编织的乐

趣。

二、教学重点、难点

1.掌握十字结依次压叠的编织方法。

2.理解编织方法与结型变化之间的内在联系。

三、教学准备

1.工具准备：泡沫板、珠针、剪刀等。

2.材料准备：不同颜色的线绳。

四、教学过程

（一）感受结艺文化（5分钟）

1.老师：你们在哪儿见过中国结作品？它在什么时候经常使

用？

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学生：汽车中悬挂装饰、扇子上做扇坠装饰、装饰在墙壁上、书

包上做挂件装饰。节假日中使用最频繁，有喜庆吉祥的寓意。

2.通过图片赏析，让学生直观感受中国结艺作品的装饰作用和实

用价值。

（二）了解材料和工具（5分钟）

1.看“结绳记事”视频，梳理总结中国结的演变与变迁。

2.展示与讲解中国结编织中用到的材料和工具。

（三）演示编织十字结（15分钟）

1.观察流程图，整体感知编织十字结的步骤。

2.演示如何编织十字结。

第1步单线十字起头。

学生观察单线十字，哪根绳在上面，哪根绳在下面，体会压叠关

系。

第2步依次压叠编织。

学生观察什么叫依次压叠编织，是顺时针？还是逆时针？

分析比较：逆时针、顺时针都是可行的。

第3步十字结成型。

学生观察四根绳用力拉的方向，用空手演示一下：怎样同时向四

个方向用力拉？邻桌的两个同学互相看看。

起头后，检查四根绳头是依次压叠的，一面是“口”字，另一面

是“十”字，调整四根绳头，尽量使其保持长短一致，顺时针或逆时

针编织。

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3.编织十字结钥匙链。

十字结的奥秘：顺时针编织数层，呈圆柱；一层顺时针，一层

逆时针，交替编织，呈方柱。

（四）学生实践（15分钟）

1.学生依据自己的实际情况进行编织。编织过程中耐心细致，

组内合作时能力强的学生可以独立完成。

2.老师进行评价指导。了解学生的学习情况，针对学生出现的

问题及时解决。

指导要点：①了解中国结的由来，知道中国结的装饰作用和美好

寓意；②知道编织中国结所用的工具；③知道编织中国结所用的材料;

④掌握十字结依次压叠编织的规律；⑤掌握编织十字结的方法；⑥尝

试在生活中应用十字结。

（五）展品拓展（5分钟）

1.作品展评

依据造型美观、紧密均匀的要求进行评议。在展评作品的过程中，

进一步明确编织要求，在评价同学作品的过程中，提高自己的评价水

平。

2.思路拓展

自主设计十字结钥匙链，并与实际生活联系，如设计十字结做的

扇子挂坠、头绳等。

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。

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即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈O如课堂纪

律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。

量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从掌握方法、

结型美观、善于合作、细致耐心和态度端正五个维度进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

掌握方法☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

结型美观☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

善于合作☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

细致耐心☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

态度端正☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

8皮影的制作

皮影是光与影结合的艺术，中国皮影戏是集雕刻、剪纸、绘画、

造型、口头文字、音乐唱腔、表演于一体的综合艺术。本课通过学习

皮影的制作，让学生感受皮影戏的民族魅力。

掌握制作皮影的画图、打孔、组合等技能是课堂重点，关节部位

的合理设计则是课堂难点。教师应多予以关注和引导，帮助学生掌握

技能，提高动手实践能力，进一步尝试制作各种角色，让学生在经典

故事的再现、创编、设计、制作、表演中，传承非遗文化。

一、素养目标

1.通过学习制作皮影，培养学生良好的审美情趣，引导学生感

受非遗文化的魅力与乐趣。

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2.教导学生制作皮影、舞台、操纵杆的方法和技巧。

3.教导学生用制作的皮影进行表演，理解动态，模仿动作。

二、教学重点、难点

1.指导学生学习制作皮影、舞台、操纵杆的方法和技巧，体会

创造之美。

2.指导学生合理地设计关节部位。

三、教学准备

1.工具：铅笔、水彩笔、马克笔、剪刀、打孔钳、美工刀、钢

直尺等。

2.材料：旧纸盒、卡纸、透明塑料纸或胶片、硫酸纸、两脚钉、

双面胶、塑料杆等。

四、教学过程

（一）视频播放，导入新课（3分钟）

带领学生观看一段皮影戏视频，引入新课：皮影戏有趣吗？想不

想自己制作皮影？

（二）了解皮影，认识皮影（5分钟）

1.介绍皮影戏的相关历史。

2.指导了解皮影人物的特点。

（三）乐学善思，发挥才智（22分钟）

1.指导学生结合图示，利用纸盒或卡纸制作“微”舞台。

2.提问：还有哪些制作“微”舞台的方法？还有哪些材料适合

制作“微”舞台？

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3.指导学生结合图示，尝试用不同材质的材料制作操纵杆。

4.提问：操纵杆上打几个孔合适？孔打在什么位置合适？说一

说你的想法。

5.指导学生结合图示，尝试用黑色卡纸或白色卡纸制作皮影角

色。

6.鼓励学生用学会的方法制作有故事情节的彩色系列角色。

7.提问：怎样做皮影文化的小小宣传员？怎样做非遗文化的传

承人？

（四）展示评价，精彩舞台（10分钟）

1.模仿动作，理解动态。一起看一段皮影戏片段，感受并模仿

皮影人物的动作。演一演皮影人物不同的动作，感受身体各关节的活

动特点。

2.皮影表演实践。比一比哪个小组的皮影表演最棒。在班级中

展示时，说说自己设计的故事情节以及要表达的想法。

（五）拓展延伸，皮影创作（5分钟）

1.引导学生写下动手制作皮影过程中的感受。

2.鼓励学生课后尝试结合经典故事、生活中的真实情境等进行

皮影的创作。

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。

即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪

律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。

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量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从方法熟练、

注意安全、乐于分享、细致耐心和态度端正五个维度进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

方法熟练☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

注意安全☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

乐于分享☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

细致耐心☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

态度端正☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

9学做刺绣

刺绣在我国至少有两三千年的历史，是我国民间传统手工艺术之

一。本课通过学做刺绣，让学生了解刺绣用的绣针、绣绷、线剪刀、

绣线等工具及材料，掌握轮廓绣、直针绣技法，体验刺绣的绣制方法，

发展学生的动手实践能力，培养耐心、细致的劳动习惯。本课重点是

运用所学刺绣技法，绣制一幅花瓶刺绣作品，让学生在绣制创造中感

受非遗文化的魅力，体验劳动的价值，树立传承民族文化的责任与担

当意识。

一、素养目标

1.了解中国刺绣的文化传承，知道刺绣所用的工具材料，会用

绣针、绣绷。

2.掌握轮廓绣、直针绣技法，提高动手实践能力。

3.运用所学刺绣技法，完成刺绣实践，感受刺绣艺术的魅力。

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二、教学重点、难点

1.掌握刺绣的基本技法。

2.绣品平整美观。

三、教学准备

1.工具：白纸、针、绣绷、线剪刀、水溶笔等。

2.材料：绣线、绣布等。

四、教学过程

（一）资料展示，感知刺绣（5分钟）

课前布置学生收集资料，了解刺绣的由来与价值。课堂上展示学

生收集的资料，让学生了解刺绣文化，知道刺绣的装饰作用和实用价

值。

（二）学习技法，打下基础（7分钟）

1.绣线穿针打结。先让平时有过穿针引线经验的同学上台介绍

方法，示范动作。再组织学生讨论，还有哪些其他的穿针打结方法,

大家一起学技巧。

2.绣绷的用法。观察图示，分清内环、外环。

3.针法学习。请学生仔细观察图示，指出轮廓绣和直针绣的相

同和不同之处。

相同：都从背面进针，都向下进针拉线。

不同：轮廓绣从两针脚中间向上进针，直针绣从纹样的一边绣到

另一边，平列绣线；轮廓绣用于绣边、绣轮廓、绣植物的根茎，直针

绣用于绣制纹样的内部。

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（三）绣制实践，传承文化（30分钟）

1.指导学生按照画图、绣制轮廓、直针绣绣制内部的步骤完成

花瓶刺绣作品。

2.教师走动穿插，及时掌握学生动态，对学生出现的问题及时

解决。

（四）展评拓展（3分钟）

1.作品展评。依据边口匀整、平齐美观、绣面光洁的要求进行

评议。

2.分享交流。把刺绣体验的实践感受记录下来并与大家分享。

3.课后讨论。怎样做刺绣文化的小小宣传员？

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。

即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪

律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。

量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从针法变化、

针脚匀称、善于合作、安全绣制和态度端正五个维度进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

针法变化☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

针脚匀称☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

善于合作☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

安全绣制☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

态度端正☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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10美味薄饼

本课以美味的薄饼制作为载体，学习中式面食烹饪的基本制作方

法。学生在课堂上可以了解面食制作的基本常识，知道家庭烹饪卫生

和安全标准，通过对面粉、蔬菜、蛋类的加工，学习一些常用的烹饪

工具和技巧。本节课重点是准备制作薄饼的食材并学会烙制薄饼，在

此过程中，学习基本的烹饪技能，增强生活自理能力和勤俭节约意识,

体验烹饪的乐趣，服务家庭。

一、素养目标

1.掌握制作薄饼的基础用料、加工方式及烙制方法和步骤。体

验烹饪过程，感受劳动乐趣。

2.了解关于死面面食的制作技巧和加工窍门，学习传统的中式

面食烹饪。

3.掌握正确用刀、用火的方法，学习安全操作，养成良好的劳

动习惯。

二、教学重点、难点

1.掌握配料加工和调制面糊的劳动技巧。

2.安全、正确地烙制薄饼。

三、教学准备

工具：菜板、菜刀、擦丝器、煎锅、锅铲、盘、碗、筷子。

材料：

主料：面粉、鸡蛋、西葫芦。

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配料：葱、蒜。

调料：植物油、盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽、芝麻油。

四、教学过程

（一）激趣导入（3分钟）

教师提问：同学们，你们平时喜欢吃什么面食点心？

学生回答。教师引出：今天，我们化身面食小主厨，制作美味薄

饼吧！

（二）食料搭配（7分钟）

教师提问：大家讨论一下，做薄饼的主料、配料、调料分别需要

准备什么？

学生讨论交流。教师归纳。

（三）烹饪演练（30分钟）

1.学习使用擦丝器给西葫芦加工，擦成丝状。

（1）教师讲解演示如何安全、正确地使用擦丝器。

（2）请学生代表上台操作，其他学生观察评价。

2.学习调制面糊

（1）请学生根据图示自己讲解加清水搅拌、打入鸡蛋搅拌和放

入葫芦丝搅拌三个步骤要点。

（2）请两组学生上台分别演示，其他学生比较评价。

（3）教师归纳：调制面糊的关键是水量，不能太稠，也不能太

稀。

3.学习烙制薄饼

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(1)教师讲解示范放油摊饼、煎制翻面、出锅装盘、调制蘸料

四个步骤的要点，边讲边演示。

(2)请学生观察，提问：烙饼时的油温应控制在什么档位？

学生讨论交流，教师总结。

(四)成果展评(5分钟)

学生独自或与同学一起制作一道美味薄饼，把成果拍成照片，展

示出来。

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。

即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪

律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。

量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从烹饪制作热

情高、配菜加工有讲究、薄饼烙制味道佳、安全操作习惯好四个维度

进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

烹饪制作热情高☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

配菜加工有讲究☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

薄饼烙制味道佳☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

安全操作习惯好☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

11花样馒头

本课以图片导入的方式，揭示了花样馒头制作的乐趣。通过“发

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面的奥秘”“造型我拿手““蒸制有方法”等教学环节的设计，揭示了

规范的花样馒头的制作过程，引导学生掌握一般的发面面食的制作方

法。同时通过拓展面食制作样式的介绍，让烹饪变得更加充满乐趣。

一、素养目标

1.掌握制作花样馒头的基础用料、加工方式及蒸制方法和步骤。

2.了解关于发面馒头的制作技巧和加工窍门。

3.掌握正确的用刀、用火方法，学习安全操作。

4.体验烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动的乐趣。

二、教学重点、难点

1.安全、正确地发面。

2.探究创新制作方法。

三、教学准备

工具：菜板、菜刀、蒸锅、筷子、保鲜膜、屉布、面盆等。

材料：富强粉、酵母、白糖。

四、教学过程

（一）图片导入（5分钟）

1.课件展示不同样式的馒头造型图片。看！这么多的馒头造型

是不是很吸引人？老师相信大家只要用心学习，也可以做出这么诱人

的馒头。

2.大家一定知道做馒头要发面，你们知道发面的奥秘吗？今天

我们就来一起研究花样馒头的制作方法。

（二）探究制作方法（35分钟）

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1.发面的奥秘

（1）同学们一定都吃过馒头，那么你喜欢什么样的馒头呢？可

以形容一下吗？

（2）通过阅读教材的内容，你能完成下面的题目吗？试一试。

（单选）

1）制作馒头应选用的面粉是（）。

A.低筋面粉B.中筋面粉C.高筋面粉

2）如果用500g面粉制作馒头，应放（）酵母、（）

水来和面。

A.3gB.5gC.10g

D.200gE.250gF.300g

总结：一般发面时面粉和水的比例是2：1；面粉和酵母的比例

是100：1,记住这个比例很重要，这是发好面的重要前提。

（3）出示没有蜂窝状的面团图片，请同学们来猜一猜，为什么

会有这种情况发生？

（4）出示提示信息图片，你们再来试一试。

1）室内温度计（18℃室温）。

2）冒着热气的水。

3）发酵时没有覆盖保鲜膜。

（5）如果面没有发起来，我们要怎么处理呢？同学们通过调查、

收集资料或采访，找到什么补救的方法了吗？

（6）请两名同学到讲台上接力示范一下放酵母、水、糖及和面

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的过程，并说说操作后的体会，师生共同点评。

2.造型我拿手

(1)出示“玫瑰花样”的制作流程图，请小组内的学生代表依

照图示动手试一试，看看哪一组的同学制作的造型效果更好。对比各

小组的作品，请做得好的学生分享一下自己的制作经验。

教师投影前利用工具示范简单的造型手法，如捏、挤、旋转、缠

绕等，制作完成吉祥花样的样品。

(2)你们一定有了自己的创意和设计，请在纸上将自己的想法

先画下来。

出示样图：文字、动物、植物、吉祥图案。

(3)利用手中的发面，尝试制作一款自己设计的造型，看看设

计的可行性和制作的效果。

3.蒸制有方法

(1)现在老师就将大家的作品放在蒸锅里准备开火蒸制，你们

还有什么想法？

老师将花样馒头紧凑地码在蒸屉上。

1)馒头还需要二次醒发20分钟。

2)码放馒头时要留有空间，因为醒发和蒸熟时面团都会变大。

(2)老师按照学生提示修改馒头的码放位置。

(三)拓展小结(5分钟)

1.出示各式各样的花样馒头，除了造型多变，从图中你们还看

出了哪些制作花样馒头的“小方法”呢？

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(1)添加牛奶或奶粉丰富馒头的营养和口感。

(2)添加蔬果汁，改变馒头的颜色，使馒头更加漂亮，同时增

加维生素含量。

(3)添加不同的辅料，如红枣、葡萄干、豆沙等，使馒头更加

美味、口感更好。

2.总结：发面面食是中华面食烹饪文化中一个重要的组成部分,

它不仅美味，而且变化丰富。学习了今天的制作方法，大家可以尝试

制作更多的花样馒头，来丰富我们的餐桌。

3.布置作业：在家中尝试制作花样馒头，可以拍摄照片或是小

视频在课上进行交流。

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。

即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪

律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。

量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从烹饪操作乐

趣多、发面加工有讲究、造型制作有巧思、安全操作习惯好和馒头美

味又卫生五个维度进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

烹饪操作乐趣多☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

发面加工有讲究☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

造型制作有巧思☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

安全操作习惯好☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

馒头美味又卫生☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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12营养蒸饺

蒸饺是日常生活中人们常吃的食物，它是利用烫面技法制作的面

皮包裹馅料进行蒸制的一道美食。本课从备料、擦丝到绊馅、包蒸饺、

蒸制，劳动的整个过程能够训练学生的基本烹饪技能，让学生学会制

作基础用料、蒸制烫面蒸饺，能够安全、正确用刀、用火，在劳动过

程中，学会观察与思考，提高动手实践能力，从而激发热爱劳动的愿

望，体验面食烹饪带来的乐趣，用学到的技能，为家庭服务，丰富家

庭的餐桌。

一、素养目标

1.掌握烫面蒸饺的基础用料、加工方式及蒸制方法和步骤，增

强动手实践能力。

2.了解蒸饺的制作技巧和加工窍门，体验烹饪过程，分享烹饪

成果，感受劳动的乐趣。

3.树立安全、正确用刀、用火的劳动安全意识。

二、教学重点、难点

1.掌握烫面、擀皮、绊馅料的劳动技能。

2.掌握包蒸饺、蒸制蒸饺的方法步骤。

三、教学准备

工具：菜板、菜刀、擦丝器、蒸锅、面盆、擀面杖、菜盘、碗、

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盘子、筷子。

材料：

主料：面粉、肉馅、白萝卜。

配料：葱、姜。

调料：食用油、食盐、生抽、胡椒粉、芝麻油、鸡精。

四、教学过程

（一）游戏导入（5分钟）

教师提问：同学们，我们一起来玩猜歇后语游戏吧。茶壶里煮饺

子一一（），煮破了的饺子一一（），哑巴吃饺子一一（）,

包完包子包饺子——（）

学生猜歇后语，教师公布答案：1.有嘴倒（道）不出来。2.露馅

儿了。3.心里有数。4.扭扭捏捏。引出课题。

（二）食料搭配（5分钟）

教师提问：制作蒸饺需要准备哪些食材？

学生讨论交流。教师归纳。

（三）烹饪演练（30分钟）

1.学习烫面

（1）教师介绍烫面手法，讲解要领：选用中筋面粉，水温和水

量的控制，搅拌时应注意防止烫伤。

（2）学生分组操作，教师穿插其间指导。

2.学习拌馅料

（1）学生根据图示分组操作，教师穿插其间指导。

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（2）学生分享拌馅料的小窍门。

3.学习包蒸饺

（1）教师讲解演示揉面团、擀饺子皮、包饺子操作要领，展示

元宝饺子、月牙饺子等几种常见饺子包法。

（2）学生分组操作，教师穿插其间指导。

4.蒸制

学生根据图示分组操作，教师穿插其间指导。

（四）成果展评（5分钟）

每小组将自己蒸制的饺子端上讲台，教师拍照展示后，大家一起

分享营养美味的蒸饺。

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。

即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪

律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。

量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从烹饪热情我

最高、烫面加工有讲究、馅料调制味道佳、安全操作习惯好、蒸饺美

味又卫生五个维度进行评价。

评价指标自己评同学评老师评

烹饪热情我最高☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

烫面加工有讲究☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

馅料调制味道佳☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

安全操作习惯好☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

蒸饺美味又卫生☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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13冰箱清洁有方法

冰箱是家中常用的电器，正确使用、维护冰箱是人们的基本生活

技能。本课旨在让学生认识冰箱内部的基本结构及各部分的功能，学

习按照步骤清洁冰箱。帮助学生在实践中提高对家用器具清洁的能力,

培养劳动观念，在劳动中手脑并用，优化劳动过程，提高劳动效率。

本课重点是学习清洁方法，引导学生在劳动过程中既要遵守劳动的基

本流程，还要养成勤于动脑、省时高效的劳动习惯。

一、素养目标

1.了解冰箱内部的基本结构及各部分的功能，能够按照正确的

操作流程对冰箱进行日常清洁维护。

2.学习冰箱内外擦拭、断电、除冰等技术操作，提高动手实践

能力，培养劳动观念，提高劳动效率。

3.养成勤于打扫、耐心细致、勤于动脑、省时高效的劳动习惯，

用自己的劳动为家庭创造健康生活，感受劳动的快乐。

二、教学重点、难点

1.能够按照正确的操作流程对冰箱进行日常清洁维护，养成定

期清洁器具的劳动习惯。

2.掌握冰箱内外擦拭、断电、除冰等冰箱清洁技术，提高动手

实践能力。

三、教学准备

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冰箱、抹布、百洁布、吸水性好的毛巾或旧衣物、水盆、清水等。

四、教学过程

（一）问题导入（5分钟）

教师提问：同学们，家中的冰箱长期使用不清洁会产生什么问

题？

学生发言，教师归纳：滋生细菌，污染食物；凝结冰霜，影响效

果。

（二）讨论探究（20分钟）

1.冰箱结构与功能。

交流课前调查1,向学生展示冰箱结构图，介绍各部分功能。

教师归纳。

2.冰箱清洁有妙招。

交流课前调查2,学生展示收集的资料，介绍冰箱清洁的各种方

法。

教师归纳：主要是冰箱内外擦拭和除冰两类的技巧方法。

议一议：擦拭的技巧有哪些？除冰的技巧是什么？

学生讨论交流，教师总结：擦拭方法是抹布沾水擦去污渍，如果

污渍顽固，可以在水中加入白醋、牙膏等；擦拭门封条时，可以在抹

布中夹一个硬币，轻松又方便。除冰方法是自然室温除冰、电风扇吹

风除冰、放置热水除冰等。

请一组学生上台演示如何拆卸安装冰箱抽屉、置物托盘；另一组

学生上台演示擦拭门封条。

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（三）劳动实践（15分钟）

冰箱清洁大合作。给学生分组并分配好任务，一起合作动手清洁

冰箱。

学生归纳清洁步骤、注意事项、合作方式，开始劳动。

（四）成果展评（5分钟）

用流程图记录清洁冰箱的过程，总结自己是怎样合理安排劳动过

程的，怎样提高劳动效率的。

五、劳动评价

本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。

即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪

律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。

量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从认真仔细有

耐心、合理安排效率高、冰箱清洁效果好、及时保洁习惯好四个维度

进行评价。

评价指标自己评同学评