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文档简介
中西餐饮文化概述TheOverallIntroduction天津海运职业学院
张雪莲
中餐ChineseCuinsine西餐WesternCuisine餐饮文化CateringCulture餐饮文化内容ContentsToIntroduce文化内容CultureContents1.餐饮物质文化MaterialCulture2.餐饮制度文化RegulationCulture3.餐饮行为文化BehaviorCulture
文化内容CultureContents1.餐饮物质文化MaterialCulture
食材CookingMaterial餐具
Tableware餐食Dishes文化内容CultureContents2.餐饮制度文化RegulationCulture
宴会制度Banquet分餐制度SeperateDishes合餐制度JointDishes文化内容CultureContents3.餐饮行为文化BehaviorCulture
行酒令DrinkingManners元宵节LanternFestival端
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