保育员知识培训成品两篇

幼儿园保健培训健保儿童关/注/幼/儿/健/康XXX时间：X月X日目录CONTENTS050604030201托幼机构卫生保健工作方针和目的卫生保健工作的分类与内容幼儿饮食生活卫生要求幼儿园食品安全卫生保健相关制度幼儿常见疾病及其预防托幼机构卫生保健工作方针和目的分部第一单击输入标题单击输入标题托幼机构卫生保健工作方针保教结合预防为主托幼机构卫生保健工作方针预防和减少疾病发生保障儿童身心健康提高托儿所幼儿园卫生保健工作水平卫生保健工作的分类与内容分部第二单击输入标题单击输入标题卫生保健工作的分类与内容卫生保健工作内容一、根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制度，培养儿童良好的卫生习惯；二、为儿童提供合理的营养膳食，科学制订食谱，保证膳食平衡；三、制订与儿童生理特点相适应的体格锻炼计划，根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动，并保证儿童户外活动时间，增进儿童身心健康；四、建立健康检查制度，开展儿童定期健康检查工作，建立健康档案。坚持晨检及全日健康观察，做好常见病的预防，发现问题及时处理；五、严格执行卫生消毒制度，做好室内外环境及个人卫生。加强饮食卫生管理,保证食品安全；卫生保健工作的分类与内容卫生保健工作内容六、协助落实国家免疫规划，在儿童入托时应当查验其预防接种证，未按规定接种的儿童要告知其监护人，督促监护人带儿童到当地规定的接种单位补种；七、加强日常保育护理工作，对体弱儿进行专案管理。配合妇幼保健机构定期开展儿童眼、耳、口腔保健，开展儿童心理卫生保健；八、建立卫生安全管理制度，落实各项卫生安全防护工作，预防伤害事故的发生；九、制订健康教育计划，对儿童及其家长开展多种形式的健康教育活动；十、做好各项卫生保健工作信息的收集、汇总和报告工作。卫生保健工作的分类与内容卫生保健工作内容一、保教人员的个人卫生要求1.保教人员要为人师表，严格执行幼儿园的规章制度。注意个人卫生，上岗时间要保持仪表整洁，大方得体，精神饱满。2.工作人员不能使用幼儿口杯、毛巾、餐具等物品。3.一切人员不能在幼儿园内吸烟、不得随地吐痰。4.厨房工作人员上岗操作时必须穿工作服，操作前先洗手，离开操作间必须脱下工作服。卫生保健工作的分类与内容卫生保健工作内容二、幼儿个人卫生要求1.幼儿在园生活用品要做到专人专用，如：床、棉被、毛巾被、床单、枕头等。幼儿要有自己专用的口杯、擦嘴、擦手、洗脸毛巾。2.幼儿饭前便后一定要保证用流水洗手，每周要剪指甲一次。要家长配合定期洗澡、洗头3.教会幼儿正确的刷牙方法，学会自己刷牙，坚持每餐后漱口，养成良好的口腔卫生习惯，保护乳牙健康。4.幼儿服装要整洁，衣服出汗及时替换。午睡时要养成脱下外衣、外裤、袜子入睡的习惯，预防起床后感冒。幼儿饮食生活卫生要求分部第三单击输入标题单击输入标题幼儿饮食生活卫生要求食堂要严格执行《食品卫生法》，购买合格卫生的食品，预防食物中毒和肠道传染病的发生。班级老师在幼儿进餐前，清洁消毒安排餐具。老师要将饭菜放在安全的地方，避免烫伤幼儿。幼儿就餐完毕，要让幼儿学习用纸巾擦嘴，并给幼儿准备好饮水，培养幼儿按时大小便，培训幼儿良好的生活常规。幼儿饮食生活卫生要求保育老师在幼儿午睡时不能离开幼儿，也不能睡觉，要随时观察幼儿情况，检查幼儿手中有无小玩具、石头等物品。班级老师在全天内要认真观察幼儿健康状况，及时和家长联系沟通，并做好交接班记录保育老师要随时清洁室内环境卫生，做好班级卫生消毒工作，并认真填写消毒记录下午家长接孩子时，老师要认真核对家长身份，以免误接，要等所有的幼儿都接走了才能下班，或在下班半小时以后将幼儿交于值班老师。卫生保健

相关制度分部第四单击输入标题单击输入标题卫生保健相关制度环境卫生消毒制度班级消毒制度为确保幼儿身心健康,制定了严格的物品清洗消毒制度,并要按时填定消毒登记本,值周人员每日进行检查,对未按以下要求做到的班级将进行通报批评.班级消毒登记制度被褥每日用紫外线消毒一次。毛巾每日清洗消毒三次。幼儿玩具保持清洁，积木、积塑每周清洗、消毒一次。桌椅每周清洗一次，每天用金星消毒液水溶液擦洗，保持桌椅整洁。地面、厕所每天拖、冲洗，每天用消毒液拖地消毒二次。卫生保健相关制度环境卫生消毒制度环境卫生保洁组人员要对楼梯扶手每日用金星消毒液水溶液擦洗三次，随时保持幼儿园环境卫生，坚持每天一小扫、每周一大扫。实行分片包干，定班定点，定期抽查，每周进行卫生检查。经常保持室内空气流通，阳光充足开窗通风换气。个人卫生幼儿每人一巾一杯，专人专用，定时消毒。幼儿饭前饭后养成洗手的习惯，保持手的整洁。每周剪指甲一次，勤洗头、勤洗澡，保持个人卫生。食堂工作人员要保持厨房的清洁卫生，经常清扫、消毒。食堂要严格执行《食品卫生法》，厨房用具做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，食堂有防蝇虫设备。购买合格卫生的食品，预防食物中毒和肠道传染病的发生。卫生保健相关制度晨检工作环境卫生额头是否发热、颌下、耳后淋巴结有无肿大；摸精神状态、咽腔是否红肿、扁桃腺有无发炎、肿大、皮肤有无皮疹；看在家饮食、睡眠、大小便情况；问有无携带不安全物品，如：幼儿自己装备药品、刀片、玻璃弹子、坚硬玩具，发现问题及时处理，避免意外事故发生。查认真做好各种表册的登记工作。登记卫生保健相关制度因病缺勤病因追查与登记制度班主任应当密切关注本班幼儿的出勤情况，认真落实晨检、午检制度，对于因病缺勤的幼儿，班主任要认真登记记录进行病因追踪保健医接到报告后应及时追查幼儿的患病情况和可能的病因。在同一个班级，1天内有3例或者连续3天有多个幼儿（5例以上）患病缺勤，并有相似症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）或者共同用餐、饮水史时，疫情报告人应当在24小时内报出相关信息。对因病请假的幼儿，在治疗后返园，确定无传染性后方可进园。幼儿常见疾病及预防分部第五单击输入标题单击输入标题卫生保健相关制度幼儿常见的几种传染病（一）病毒性传染病1.流行性感冒（1）病因是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。（2）症状潜伏期数小时至一二日。起病急、高热、寒战、头痛、咽痛、乏力、眼球结膜充血。个别幼儿可出现暂时性皮疹，或有脑膜炎、腹泻等症状，经三五天可退热，重症约十天左右。部分幼儿有明显的精神症状，如嗜睡、惊厥等，婴幼儿常并发中耳炎。卫生保健相关制度幼儿常见的几种传染病（一）病毒性传染病3.水痘水痘由水痘-带状疱疹病毒所引起的急性呼吸道传染病。水痘是原发性感染，多见于儿童，临床上以轻微和全身症状和皮肤、粘膜分批出现迅速发展的斑疹、丘疹、疱疹与结痂为特征。潜伏期14～16日幼儿食品安全分部第六单击输入标题单击输入标题幼儿食品安全食品采购及储存卫生要求（一）禁止采购的食品1、腐烂变质、酸败、污秽不洁、混的异物或其他感官性状异常的；2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的；3、未经兽医检验或者检验不合格的肉类及其制品；4、超过保质期的；5、标签标识不完整的定型包装食品；6、其他不符合食品卫生要求、可能对人体健康有害的。幼儿食品安全食品采购及储存卫生要求1.粗加工的卫生要求

1.粗加工是指各种荤、素食品原料加工烹调成各种食品的第一道工序。食品粗加工应有固定的场所，与厨房、餐厅有定间距。2.粗加工场应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖布等清洁用品的水池要与清洗食品的分开。3.粗加工间内应设有带盖垃圾桶。垃圾及时清除。蔬菜应按照一拣、二洗、三切的顺序进行操作，拣去枯萎黄叶，去掉泥砂杂物和不可食部分，再进行清洗，清洗后的蔬菜不应放置过夜。

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保育员一日工作流程目录（一）晨间清洁卫生（二）晨间接待（三）幼儿大小便的管理（四）洗手（五）餐前餐后管理（六）幼儿睡眠（七）午点安排（八）幼儿离园（九）幼儿园班柜及物品的管理

（一）晨间清洁卫生

清晨表示一天的开始，保教人员要精神饱满，服装整洁，仪表大方，说话轻柔地投入到一天的工作中去。晨间的清洁卫生工作是非常重要的，为迎接幼儿入园，必需创造一个美化，绿化，安全化，儿童化的室外环境。1.晨间清洁卫生工作由保育员负责。每天早晨要求班级开窗通风，冬季开窗15--20分钟。一般冬季室温不低于18-20·C,夏季室温不超过28·C。2.准备幼儿饮用水每天早晨从厨房取水，注意水温要符合幼儿安全，40-50度为宜（或是滴在成人手背上不烫为好），如过烫的开水要开盖降温。保温桶有沉淀物要及时清洗，随时倾到，每周至少彻底清洁保温桶1次。3.茶杯每天下班前消毒，早上由保育老师取出来。消毒好的茶杯要防止再次污染。茶杯放入茶杯箱时，先要用带消毒液的抹布将格子擦拭一遍再放入；二是放茶杯时，手抓杯把，不能用手指伸入杯内去抓；三是放茶杯时要检查一下茶杯格子上幼儿姓名标签是否脱落或模糊不清。4.湿式清扫先用清水将窗沿，桌面，玩具柜等物体表面抹一遍，然后用消毒液再抹一遍。地面清扫后用带消毒液的拖把将地面，走廊，楼梯拖一遍。小朋友的椅子要擦拭干净（酌情）。最后整理，做到室内不凌乱，杂物不乱放。5.准备盥洗室用品备好幼儿洗手的肥皂，洗手液，检查一下毛巾架上的擦手毛巾是否齐全挂好。消毒液，水瓶，洗涤剂是否放在安全的地方。6.厕所的清洁卫生厕所先用清水冲洗一遍，再用消毒液刷洗一遍，做到无臭味，无黄垢。检查一下幼儿入厕的手纸是否准备好，最后整理干净，拖干地面水渍。7.室外环境的清洁卫生每天要进行公共区域的卫生清洁工作，注意消灭蚊蝇，蟑螂，臭虫等。（二）晨间接待

1.接待工作由主班老师负责，保育老师配合。2.保育老师接待幼儿和家长，要求服装穿戴整齐，做到职业化，言辞举止和蔼可亲，主动与幼儿及家长说话，说几句夸奖和鼓励幼儿的话，摸摸他的头，拉拉小手，或者抱一抱，让幼儿的情绪受到感染，高兴的入园。主动与家长简短交谈，以了解幼儿在家的情况。3.放好幼儿的书包和脱下的外衣，帽子，手套等。冬季，室内外温差较大，可酌情减去幼儿过厚的衣物，放在指定位置。特殊物品要妥善保管。4.对情绪不好或患病的孩子要特别关照。对没有吃完早点的孩子让其坐下吃完，并照顾幼儿喝水。对幼儿带来的药品，及时整理出来进行标记，注明姓名及用量，服用用法，按时给孩子服用，同时进行登记。（三）幼儿大小便的管理

1.为幼儿准备敞开式，清洁卫生，安全符合幼儿特点的盥洗和入厕设备。进食前或入厕后必须用肥皂洗手。2.保育老师负责做好盥洗前的准备工作，如准备肥皂，擦手毛巾，便纸等，将一切物品摆放在每天固定的地方，以便取用。3.组织幼儿盥洗时，要维持好幼儿秩序。对新入园的幼儿要教给他们怎样上厕所，怎样洗手。每次进盥洗室的人数以两组幼儿6-8人为好，一组先上厕所，上完厕所洗手时，第二组接着上厕所。不要出现拥堵情况。4.对于3-6岁的幼儿，可训练其自己上厕所，教他们如何解系裤子，女孩子小便完后要用纸擦干再系裤子。5.大便后有老师给幼儿擦屁股，擦拭动作要轻柔，从前往后擦，让幼儿扶住老师的腿，手不要触地。6.注意上厕所的安全，厕所地面不能潮湿，通风良好。7.注意观察幼儿大小便情况，如有异常要及时向保健老师反映。如血尿，血便，大小便痛或便秘，腹泻，尿频等。8.保健老师处理完幼儿大小便后，要用肥皂洗手。（四）洗手

1.养成幼儿手脏时，进食前，大小便后，户外活动后用肥皂洗手的习惯。洗手时教幼儿怎样卷袖子或往上拉，冬季穿着过多的情况或小托班的小朋友有老师帮着卷。2.洗手时手心，手背，指甲缝，到手腕关节活动处都要洗。先用流水淋湿手心，手背等处，然后抹上肥皂，待双手搓出肥皂泡后用流水冲洗干净，洗完后小手在水池内甩三下，防止水滴在地上，然后用毛巾擦干，小幼儿要帮他拉下袖子。（五）餐前餐后管理

1.餐前管理（1）保育老师在每日进餐前5分开始餐前准备，首先配置好抹桌的消毒液，将餐前准备桌擦好备用，备餐巾,餐盘。（2）由保育老师去食堂取回消毒好的餐具，途中餐具必须盖上消毒布或盖，防止灰尘，苍蝇进入。将餐具放在餐前准备桌上。（3）有教师负责幼儿的纪律，在幼儿进餐前十分钟左右，可安排幼儿安静地听音乐，听故事等，避免幼儿过度兴奋或出汗。桌子要宽松的摆放，以便幼儿进餐。1.餐前管理（4）各班保育员到厨房领取，饭菜途中注意防止污染。饭菜取回后有保育员在进餐前5分钟开始抹桌子。抹桌子第一遍用消毒液，第二遍用清水。（5）教师在盥洗室负责组织幼儿洗手。洗手后注意叮嘱幼儿不要用小手拉椅子或在餐桌上下随便乱摸，避免把手再弄脏。（6）保育老师要做分餐准备，每个餐盘中要有小勺，以便孩子进餐，中班下学期可备筷子，训练幼儿使用筷子。2.餐时管理（1）保育老师开始分发菜饭。分餐时要求保育老师站在准备桌前对着孩子打饭菜。（2）幼儿饭菜是一荤一素一汤。荤素菜可和米饭一起吃，要求一口饭一口菜，等饭菜全部吃完才能喝汤。注意引导幼儿全面营养，不要养成挑食的坏习惯。（3）给幼儿盛饭菜时要注意量和质的分配，如第一碗米饭要多盛一点。盛菜时要注意荤素搭配，荤菜的量要均匀，不能有的幼儿吃得多，有的幼儿吃得少，肉圆等要按个数分配。（4）中大班不允许端汤。小托班饭菜汤都不允许自己端，应由老师端到每一位幼儿面前。（5）饭菜全部打完后，保育老师要注意照顾幼儿添饭。（6）给幼儿添饭时，可根据幼儿的个体差异而定，但要争取让每个幼儿都添到饭菜。在指导幼儿进餐时，不要催促幼儿“快吃”，这是幼儿最反感的。可以鼓励幼儿细嚼慢咽，告诉他：“时间很多，别急，慢慢吃”或者说“今天XX小朋友有进步”还可以说一些鼓励的话。（7）给幼儿添汤，必须把汤桶拎至幼儿桌边去盛。若汤桶很大，很烫，则需放在准备桌上。汤不要盛的太满，汤碗不要从幼儿头顶上端过去，以免发生意外。冬天汤要热一点，夏天要温凉一些。（8）幼儿进餐时，保教老师不要大声喧哗，不要讨论饭菜好坏，不要随便尝幼儿饭菜。在冬季或风很大时，不要开窗，以防对流风。冬季饭菜要注意保温。3.餐后管理（1）保育老师要事先准备好餐后擦嘴的餐巾，置于餐前准备桌上，待幼儿进餐完毕后嘱其擦干净嘴巴和小手。幼儿吃剩的饭菜要集中放在一起。幼儿餐具要求分类摆放，餐碗里不留残渣。（2）叮嘱孩子们不要用自来水冲洗杯子，假若用自来水冲洗了，必须重新消毒，不能放回杯箱中。（3）餐后的卫生由保育员负责，但必须等最后一个孩子吃完再进行。先用清水抹干净桌面，油腻餐桌可先用洗涤剂抹一遍，再用清水抹一遍。骨头等集中放在一个餐盆中。（4）幼儿吃完饭，擦漱完毕可以集中饭后散步20分钟，但是注意不宜进行剧烈活动或过度兴奋4.各餐注意事项（1）早餐，由于入园时间不一，要求8:10开始进餐，8:40结束，来晚了的孩子，我们保育老师要督促其吃完早餐再进行班级教学。早餐的稀饭等都不宜太烫，冬天要热一点。（2）午餐的管理和晚餐相同，但晚餐的食物要清淡些，谷类及荤菜要少一点，约少5-10克（3）幼儿胃容量小，一般食物在胃内消化时间为3-4小时左右，因此进餐要定时定量，两餐间隔为3.5-4小时。同时幼儿食道狭窄且短，黏膜娇嫩，胃肠蠕动能力较差，消化能力较成人弱，因而需进食较利于消化的食物，不宜吃油炸，辛辣刺激，添加人工色素香精的食物。（4）合理搭配，保证幼儿膳食平衡。对食欲不好的幼儿要耐心鼓励，不要强迫，并与家长探讨分析幼儿不吃饭的原因。（5）对于食欲旺盛，狼吞虎咽的幼儿要予以纠正，对肥胖儿童要控制米面食物，动物脂肪食物的摄入。（六）幼儿睡眠

睡眠是大脑皮层的一种保护抑制，是大脑得到充分的休息。睡眠的场所要空气流通，宽松，不阴暗潮湿，安静无噪音，并有保暖降温设备。幼儿大脑尚未发育成熟，每天应保证11-13小时的睡眠。如果睡眠不足，就会引起生理功能紊乱，神经系统失调，抵抗力低下，严重会影响幼儿生长发育。1.睡眠前，保教人员首先调整好室温，冬天要提早使卧室升温，夏天要提早开启电扇或空调。睡时拉好窗帘光线要暗。2.为幼儿安排合适的睡床，被褥，枕头，一人一铺。3.午睡一般安排在饭后30分钟。午餐后散步20分钟，10分钟上厕所，然后脱去外衣裤午睡。脱下来的衣物要叠好放在统一指定位置。小幼儿要求由老师帮助脱叠外衣裤。4.幼儿睡眠是要求值班老师帮助其盖好被子，幼儿睡觉只要不用被子捂着头，各种姿势都可以。对难以入睡的孩子要多陪他一会儿，抚摸她的头脸，让其入睡。5.注意幼儿床铺要远离电源插座或开关。6.起床后，协助幼儿穿衣，按季节的不同，随时注意气温变化給幼儿增减衣服。7.幼儿起床后，保教老师还要注意观察幼儿的精神，情绪，面色等有否异常，检查幼儿是否穿戴整齐，鞋带，纽扣是否系好。在检查一下床上有否异常，如尿床，流鼻血的痕迹等，并组织好幼儿上厕所，洗漱。8.午睡后，保育老师负责整理床铺，要求整洁，干净。9.对睡眠中的幼儿发生异常情况，如发热，哮喘，剧烈咳嗽，流鼻血，腹痛腹泻，呕吐等，要迅速通知保健老师。10.保教人员在幼儿水睡眠时不要大声说话，吵闹，不要在幼儿床上睡觉。不干私活，如打毛衣，看小说，缝补衣服或洗衣洗头等，更不要将自己的孩子带进班里吃午餐，睡眠等。不要大声训斥不入睡的幼儿，你越训他，他越紧张，越睡不着。对睡不着的幼儿只要不妨碍别人，可随他去，不要强迫他睡眠。11.小托班的幼儿要抱她上床，盖好被子。个别幼儿要纠正他们吸允手指，咬被头的习惯。

（七）午点安排

1.下午的点心一般安排在幼儿午睡起床后，保育老师须预先到食堂取，备已消毒的餐碟。2.午餐后清理餐桌已用消毒液抹好，下午吃点心时桌子可以不抹，但幼儿进食点心前一定要洗手。（八）幼儿离园

保育老师在幼儿离园过程中的要求1、指导并帮助幼儿整理仪表。2、整理好幼儿的衣物。3、协助老师组