DB54T 0342-2024 江达牦牛规范

ICS65.020.3054CCSB4354西 藏 自 治 区 地 方 标 准DB54/T0342—2024江达牦牛2024-04-21发布 2024-05-21实施西藏自治区市场监督管理局  发布DB54/T0342DB54/T0342—2024PAGEPAGE5目 录前 言 3范围 4规范性引用文件 4术语和定义 4品种特征 4原产地及生境 5原产地 5生境 5体型外貌 5体尺体重 5生产性能 5产肉性能 5产奶性能 6繁殖性能 6产毛性能 6等级鉴定及评定 6体型外貌 6体重 7体尺 7产奶量 7综合等级评定 8附录A（规范性）江达成年牦牛体型外貌图 9附录B（规范性）江达牦牛体重体尺测定方法 10附录C（规范性）江达牦牛生产性能测定方法 11前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部标准化文件的结构和起草规则》规定起草。本文件由西藏自治区农业农村标准技术委员会提出并归口。国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所。央吉、李龙、斯郎江措、韩海玉、赵小龙、柴立旭。江达牦牛范围本文件规定了江达牦牛的品种特征、等级鉴定及评定。本文件适用于江达牦牛的鉴别和等级评定。规范性引用文件（改单）适用于本文件。NY/T2766 牦牛生产性能测定技术规范术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1江达牦牛江达牦牛是经长期自然选择而形成的能适应当地生态环境的优良牦牛遗传资源，产于西藏自治区昌都市江达县，具有基本一致的外貌特征、繁殖性能和生产性能。3.2全奶母牛指当年产犊的母牦牛。3.3半奶母牛指上年产犊的母牦牛。3.4成年公牛3.5岁以上达到体成熟的公牛。3.5成年母牛3.5岁以上达到体成熟的母牛。3.6初配年龄指牦牛初次配种时的年龄（或月龄），为38月~42月龄。3.7繁殖成活率指本年度内成活的犊牛数占上年度末群体中适龄能繁母牛总数的百分比。品种特征原产地及生境原产地13（镇德登乡等牧业乡牦牛存栏量较多，为江达牦牛主产区。生境江达县气候特征，年平均温差大，太阳辐射强烈，日照时间1500h～2700h；最高温度28最低温度-155℃~10℃1月份平均气温约-5月份平均气温13℃d，平均年降水量549mm，主要集中在夏秋两季，占全年降水量的90%。江达牦牛主要生活体型外貌体尺体重成年牛平均体重体尺见表1，测定方法按照NY/T2766的规定执行。表1 成年牦牛体重、体尺性别体重（kg）XS体高（cm）XS体斜长（cm）XS胸围（cm）XS管围（cm）XS公347.00±70.76121.85±8.05140.35±12.07181.62±14.5418.23±1.50母235.00±22.00108.67±6.43124.00±4.89163.33±7.7715.33±1.15生产性能产肉性能2CNY/T2766规定执行。表2 产肉性能性别宰前重（kg）XS胴体重（kg）XS净肉重（kg）XS屠宰率（%）XS净肉率（%）XS胴体产肉率（%）XS骨肉比公359.60±33.22183.40±17.77158.72±16.7251.00±3.2544.14±2.6286.54±6.181:6.43母215.00±14.49105.40±5.9891.84±5.6349.02±2.3642.72±2.2087.13±7.331:6.77产奶性能挤奶量因各地牧民挤奶习惯及犊牛哺乳次数和量的不同差异较大。全年平均产奶（116.21±10.12）kg2766规定执行。繁殖性能成年公母牛3.5岁以上达到性成熟，母牛初次配种时间为38月龄～42月龄。一般3.5岁开始配种，可持续到15岁~16岁。种公牛和母牛的比例一般为1:13，每年8月~9月为发情配种期。母牛一般发情周期为2124h～36270d～2805月~6犊牛出生率为95%，当年牛犊成活率为85%，繁殖成活率为45%。产毛性能年抓绒剪毛一次，尾毛不剪。成年公牛每头年均产毛绒（1.40±0.20）kg；成年母牛每头年均产毛绒（0.88±0.12）kg。等级鉴定及评定体型外貌34评定体型外貌等级。表3 体型外貌评分 单位 分项目满分要求公牛母牛满分评分满分评分整体结构品种特征明显，体尺达到要求，体质结实，肉用体型明显，公牛雄性特征明显，肌肉丰满，毛色符合品种要求，皮肤柔软有弹性。3030项目满分要求公牛母牛满分评分满分评分前躯前胸发达，肋骨开张，胸宽深，肩胛宽平，肌肉丰满。1515后躯尻部长宽平，大腿肌肉突出延伸。1515生殖器睾丸达到品种要求，发育正常，精液品质良好。15乳房乳房发育正常，乳头分布均匀。15肢蹄1515被毛体侧及腹部粗毛密而长；尾毛粗长而密，裙毛覆盖躯体下部。1010总分100100表4 种牛体型外貌等级评分表 单位分性别等级特级一级二级公85～10080～84/母80～10075～7970～74体重成年江达牦牛体重等级评级标准见表5。表5 体重等级评级标准表 单位kg性别特级一级二级三级母250-350230～249200～229170～199公≥350300～349280～299250～279体尺成年江达牦牛体尺登记评级标准见表6。表6 体尺等级评定标准表 单位cm等级公牛母牛体高体斜长胸围体高体斜长胸围一＞125＞140.5＞181.8＞118.9＞124.2＞163.4二115.8～125130.3～140.5173.2～181.8109.5～118.9113.8～124.2152.5～163.4三＜115.8＜130.3＜173.2＜109.5＜113.8＜152.5产奶量江达牦牛的产奶量见表7，产奶周期按150d～180d等级评定。表7 产奶量等级评定 单位kg类型等级一级二级三级全奶≥240200～240180～200160～180半奶≥150130～150120～130100～120综合等级评定8。表8 等级评定表项目等级单项等级特特特特特特特特特一一一一一二特特特特一一一二三一一一二三二特一二三一二三二三一二三二三二总评等级特特一二一一二二三一一二二三二DB54/T0342DB54/T0342—2024PAGEPAGE10附录 A（规范性）江达成年牦牛体型外貌图A.1 公牛a）侧面 b）正面 c）后面图A.2 母牛侧面 b）正面 c）后面附录 B（规范性）江达牦牛体重体尺测定方法体重测定方法牦牛体重一般以实际测定为准。称重使用大型动物便携式体重仪，承重1000kg，感量为0.5kg。如不具备称重条件时，按式（B.1）计算体重：W=70×h2×b… (B.1)式中：W———体重，单位为千克（kg）；h———胸围，单位为米（m）；b———体斜长，单位为米（m）。体尺测定方法测定用具体高测定用测杖尺，胸围、体斜长、管围测定用细刻度的皮卷尺。测定部位体高鬐甲顶点到地面的垂直距离。体斜长肩端至臀端后缘间的距离。胸围肩胛后缘部位的圆周长度。管围左前肢管部最细处的水平周径。测定要求端正，四腿两行，分别在一条直线上。附录 C（规范性）江达牦牛生产性能测定方法产肉性能牦牛产肉性能测定时间应为9月～11月份。体重牦牛个体清晨空腹时的活重。宰前重牦牛绝食24h后临宰时的活体重。用便携式大型动物体重仪称量。胴体重胴体重为牦牛屠宰后去血、皮、头、尾、内脏（不包括肾脏及肾脂肪、生殖器官及其周围脂肪以及腕跗骨关节以下的四肢后的质量。净肉重胴体剔骨后全部肉质量（包括全部肾脏和胴体脂肪2kg～3kg。屠宰率胴体重占屠宰前活体重的百分比称屠宰率。净肉率净肉重占屠宰前活重的百分比