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文档简介

餐厅领位服务员的培训内容仪容仪表与服务态度-注重个人形象，保持整洁优雅的外观，展现热情有礼的服务态度。餐前准备-确保咨客台的清洁，并准备齐全的菜单和台卡，为开餐做好充分准备。订餐服务-熟练处理电话或当面预订，详细记录客人的信息和特殊要求，合理安排座位，对于特殊宴请则引导至宴会部处理。迎宾与座位安排-以艺术化的方式迎接客人，巧妙地安排座位，确保餐厅内的舒适与平衡，同时对不同客人给予适当的尊重。内部协调-熟悉餐厅内部情况，灵活调整安排，确保服务流畅。引领客人-注意引导客人进入餐厅，确保客人跟随，避免只顾自己前行。物品寄存-提供宾客物品的寄存服务，包括衣帽、文件箱等。菜单与酒水推荐-为客人递送菜单和开胃酒单，适时推销餐前酒，并回答客人的询问。电话接听-负责接听电话，并迅速转达信息给相关人员。参观管理-维护餐厅的私密性和高雅氛围，除特定人员外，一般不接受参观。公共关系-与同事、上司保持良好关系，同时积极与客人互动，熟记常客姓名，提供个性化服务。送客服务-在客人离店时提供送客服务，包括拉门、叫车等，并用礼貌的语言表达再次欢迎。业务记录-记录进餐人数、

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