(高清版)GBT 42780-2023 肉桂产品质量等级

肉桂产品质量等级国家标准化管理委员会I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华全国供销合作总社提出。本文件由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC408)归口。本文件起草单位：广西壮族自治区林业科学研究院、广东省林业科学研究院、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、中华人民共和国梧州海关、广西藤县光华农工商贸易发展有限责任公司、广西壮族自治区国有钦廉林场、广西壮族自治区国有六万林场、广西桂平悦达香料有限公司、广西庚源香料有限责任公司、广西中医药大学、肇庆市高要华新香料有限公司。本文件主要起草人：李开祥、曾祥艳、梁忠云、梁晓静、李桂珍、韦如萍、陈海燕、黄开顺、陈卫国、1肉桂产品质量等级输和贮存，并描述了检验方法。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法GB/T30385香辛料和调味品挥发油含量的测定GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。肉桂产品productsofcassia樟科植物肉桂(CinnamomumcassiaPresl)的干燥树皮和树枝。从肉桂树主干剥取的皮，加工成纵边内卷或不卷、削或不削外表皮的板状产品。桂通cassiawhole从肉桂树主干或大型枝条剥取的皮，加工成削或不削外表皮的卷筒状产品。烟仔桂cassiasticks用削去外表皮的肉桂鲜皮切成方块，加工成形似香烟大小的卷筒状产品。从肉桂树枝剥取的或桂皮加工剩余的不规则块状或碎块状产品。肉桂树枝去叶加工而成的片状、段状产品。24要求4.1产品分级依据肉桂产品形态差异，将肉桂分为板桂、桂通、烟仔桂、桂碎、桂枝。板桂和桂通均分为一级、二感官指标应符合表1的规定。产品分级要求桂通一级、二级、三级色泽不削皮产品外侧为棕灰色，带或不带灰白斑，内侧及削皮产品的内、外侧均为棕色或棕黄色表观外表平整或较平整，无霉变，无虫蛀滋味和气味甜辛辣，具有肉桂的特征香气烟仔桂一级色泽棕色或棕黄色表观通直，外表平整，卷边闭合，无霉变，无虫蛀滋味和气味甜辛辣，具有肉桂的特征香气二级色泽棕色或棕黄色表观较通直，无霉变，无虫蛀滋味和气味甜辛辣，具有肉桂的特征香气桂碎统级色泽外侧为棕灰色，带或不带灰白斑，内侧为棕色或棕黄色表观无霉变，无虫蛀，无杂质滋味和气味甜辛辣，具有肉桂的特征香气桂枝统级色泽皮部红棕色至棕褐色，切面木部黄白色至黄棕色表观无霉变，无虫蛀，无杂质滋味和气味味甜微辛辣，具有肉桂的特征香气，皮部较浓板桂规格应符合表2的规定。3表2板桂规格要求单位为毫米指标一级二级三级长度*宽度”厚度3.0～<5.0”长度测量竖纵向。b宽度测量横向。桂通规格应符合表3的规定。表3桂通规格要求单位为毫米指标一级二级三级长度300～450厚度2.0～<3.0烟仔桂规格应符合表4的规定。表4烟仔桂规格要求单位为毫米指标一级二级长度直径4表5理化指标指标水分/%灰分(干基)/%挥发油(干基)“/(mL/100g)“对桂枝无要求。5检验方法5.1感官指标将适量样品平放于干净白色搪瓷盘内或白纸上，在无眩目光线的明亮处观察色泽、表观，嗅气味，清水漱口后取少量样品，品味道。5.2.1长度和宽度用直尺或钢卷尺测量，准确至1mm;厚度和直径用游标卡尺测量，准确至0.1mm。5.2.2板桂的长、宽取两边、中间三个位置的平均值，厚度取两横边中间位置的平均值。5.2.3桂通的厚度测量两端，取每端随机两个点的平均值。5.2.4烟仔桂的直径测量纵向中间位置，取相互垂直两个方向的平均值。按GB5009.3中第三法(蒸馏法)测定。按GB5009.4的方法测定。5.5挥发油按GB/T30385的方法测定。6检验规则按GB/T12729.2的规定执行。6.3交收检验每批产品交收前，应进行交收检验。检验项目包括第4章所有内容。56.4判定规则6.4.1质量等级判定产品以第4章指标综合判定，以最低指标所在级别确定为产品等级。不符合第4章的等级规格要求，无霉变、无虫蛀、无异味的，判定为等外品。6.4.3.1检验项目全部符合第4章要求时，判定该批产品为合格。6.4.3.2若检验结果感官有异味或有虫蛀、霉变时，则判定该批产品为不合格，其他指标只要有一项不合格，可从该批产品中加倍取样复检不合格项一次。若复检仍不符合本文件规定，则判定该批产品为