2022年沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物综合训练试卷

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物综合训练考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、某化学反应的微观示意图如下，下列说法正确的是A．甲和丙均为有机物B．反应前后分子的总数不变C．甲物质中碳、氢元素的质量比为4:1D．参加反应的乙和生成的丙质量比为8:72、开展实验学习的前提是安全，下列危险化学品标志适合贴在盛放酒精的试剂柜上的是A． B．C． D．3、下列物质的化学式、俗称、分类不一致的是A．NaOH烧碱碱 B．CaO生石灰氧化物C．Na2CO3纯碱碱 D．C2H5OH酒精有机物4、甲醛（CH2O）是一种无色、有刺激性气味的气体，对人体有害。下列说法不正确的是A．甲醛由碳和水组成B．甲醛的相对分子质量为30C．甲醛中氢元素的质量分数计算式为D．居室装修后为防甲醛残留，应开窗通风5、酚酞是初中化学中常用的一种酸碱指示剂，遇碱性溶液会变红色，其化学式为：C20H14O4，下列有关酚酞的说法中不正确的是A．酚酞中碳、氧元素的个数比为5:1 B．一个酚酞分子是由38个原子构成的C．酚酞属于有机物 D．酚酞的相对分子质量为3186、鮮奶、蛋类和豆类中含有较多的钙，婴幼儿多吃含钙丰富的食物，可以预防A．佝偻病 B．贫血症C．坏血症 D．夜盲症7、生活处处有化学，下列做法中正确的是A．用霉变的谷物作饲料B．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜C．腌制的泡菜含亚硝酸盐，不能长期食用D．霉变大米花生等含有黄曲霉毒素，煮熟后可食用8、下表中的物质、主要成分的化学式及用途三者对应关系错误的是选项物质主要成分的化学式用途A沼气CH4可作燃料，点燃前要先验纯B生石灰CaCO3可作建筑材料C木炭C吸附一些食品和工业产品里的色素D75%的酒精C2H5OH抗疫期间可作消毒剂A．A B．B C．C D．D9、2020新春之际出现了罕见的新型冠状病毒，过氧乙酸（CH3COOOH）是杀灭病毒的主要消毒剂。下列有关过氧乙酸的说法中正确的是A．过氧乙酸属于无机化合物B．过氧乙酸的相对分子质量为76gC．过氧乙酸中碳、氢、氧元素的质量比为：2：4：3D．1个过氧乙酸分子由2个碳原子、4个氢原子和3个氧原子构成10、下列实验方案不能达到实验目的的是选项实验目的实验操作A鉴别水和酒精闻气味B除去CO2中的CO在酒精灯火焰上点燃C鉴别硬水和软水分别取等量，加肥皂水D证明蜡烛中含有氢元素分别点燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的烧杯A．A B．B C．C D．D第Ⅱ卷（非选择题70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、请用化学用语回答下列问题。（1）2个亚铁离子___________。（2）最简单的有机物是___________。2、食品与健康、能源与环境是我们共同关注的社会问题。（1）红枣，自古以来就被列为“五果”之一。红枣中富含铁，经常食用红枣可以防止患______(填“贫血”或“佝偻病”)。（2）八闽首府建州(今建瓯)，历史悠久。建瓯板鸭富含的营养素是___________。（3）优质水源是酿酒条件之一，政和“东平老窖”是福建名酒。为了鉴别该水源属于软水还是硬水，选用的试剂是________。（4）国务院决定自2018年5月1日起，将抗癌药品的进口关税降为零。氮芥(C5H11Cl2N)是最早用于临床并取得突出疗效的抗肿瘤药物。氮芥中氯元素的质量分数为_______(精确到0.1%)。3、化学就在我们身边，它能改善我们的生活。请回答下列问题：（1）某同学的部分体液的pH如图所示。①图中碱性最强的体液是___________。②该同学胃酸（主要成分为盐酸）过多，可服用胃舒平（主要成分为A1(OH)3）治疗，其原理用化学方程式表示为_____________。（2）众志成城、全民抗疫。疫情期间，某食品公司向医院捐赠了一批“即热米饭”，该“即热米饭”用生石灰和水的反应作为热源，写出该反应的化学方程式为____________。（3）维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和黄瓜等蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。①根据信息可知，维生素C溶液显____________（填“酸性”“中性”或“碱性”）②在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是____________（填序号）。a.食盐b.苛性钠c.硫酸钠③为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜____________（填“凉拌”或“煮熟”）。（4）酿酒厂生产白酒时，常加入适量稀硫酸来控制酸度，发酵完成后蒸馏即可得到白酒。盐酸也可以控制酸度，且价格比硫酸低。请说明此处不用盐酸的原因是____________。（5）小明在家发现两根锈铁钉，带到实验室里，将其放入稀盐酸中，观察到____________，反应的化学方程式为____________；小明未将金属立即取出，过了段时间后，又看到金属表面有气泡出现，则该反应的化学方程式为____________________。4、高钙牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质（______）5、用化学符号表示：（1）2个氧原子________（2）3个二氧化硫分子________（3）4个铁离子________（4）+1价的钠元素_______（5）最简单的有机物________。三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、体内储存的脂肪是维持生命活动的备用能源（____）2、C18属于有机物（____）3、蛋白质､核酸､脂肪及糖类都是高分子化合物（____）4、大米中富含油脂，不含淀粉（____）5、用无水酒精对皮肤、体温计等进行消毒（____）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、目前，市场上畅销以木糖醇为原料的“口香糖”，对修复蛀牙有所帮助。木糖醇是由三种元素组成的有机物，其中，氢元素质量分数约为7.89%，氧元素质量分数约为52.6%，且每个分子中含有5个氧原子。请回答：（1）该有机物还含有的一种元素是_______________；（2）木糖醇的化学式量（或相对分子质量）为_______________________；（3）一个木糖醇分子中氢原子的个数为_________________________。2、蜂蜜里含有葡萄糖，它的化学式为C6H12O6。通过计算回答：（1）葡萄糖属于_______（填“有机”或“无机”）化合物，其相对分子质量是_____。（2）葡萄糖中碳、氢、氧元素之间的质量比是_____（最简整数比）。（3）葡萄糖中碳元素的质量分数是____。3、维生素C是一种人体必需的维生素．查阅资料可知下列信息：部分性质生理作用维生素C化学式：C6H806无色晶体，易溶于水；在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化…促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力…（1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为_________．现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富含维生素C的是_________．（2）某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如下图所示．实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与_________有关．因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失_________（选填“大”或“小”）．（3）①该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C6H806+I2═C6H606+2HI实验步骤如下：a．取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mLb．加醋酸溶液酸化c．加入少量指示剂d．逐滴加入稀碘水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4mg．计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg？（请将计算过程写在答题卡上）②有些同学在测定时，未加入醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学．其原因是_________．4、实验室有一瓶含杂质的氯酸钾。康康利用该药品和二氧化锰制取氧气（杂质不参加反应）。氯酸钾样品的质量为18.5g，加入二氧化锰的质量为4.5g，加热一段时间后，冷却，称得剩余固体的质量为18.2g。请回答下列问题：（1）实验过程中需用酒精灯加热，酒精燃烧的化学方程式为_____。用酒精灯给盛有氯酸钾的试管加热时，其操作注意事项为_____（答1点）。（2）计算受热分解的氯酸钾的质量（精确到0.01g）。5、新药左旋氧氟沙星（C18H20FN3O4）可用于治疗敏感菌引起的呼吸道感染，其说明书中部分内容如图。（1）左旋氧氟沙星属于___________（填“有机物”或“无机物”）。（2）左旋氧氟沙星中氧元素的质量分数是______(精确到0.1％)。（3）成人呼吸道感染患者，一个疗程最少应服用左旋氧氟沙星_______g。（4）从保存方法看，左旋氧氟沙星可能具有_________________的化学性质。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、乙醇是以高粱、玉米、薯类等为原料，经发酵、蒸馏而制得，属于可再生能源．在汽油中加入适量乙醇作为汽油燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气的污染．2001年4月2日国家技术监督局发布《车用乙醇汽油》国家标准，并于同年4月15日开始实施．乙醇（C2H5OH）完全燃烧时生成CO2和H2O．如果氧气不充足，乙醇燃烧可能还生成CO．现用以上装置进行实验，确证乙醇燃烧产物中有CO、CO2和H2O．请回答下列问题：（1）能确证产物中有H2O的现象是__________________；能确证产物中有CO的现象是_________________________．（2）实验时，可观察到装置B中石灰水变浑浊，D中石灰水无变化．B装置的作用是_________________；C装置的作用是_______________；D装置的作用是________________________．（3）写出B中发生反应的化学方程式______________________．（4）科学家发现海底埋藏着大量的“可燃冰”﹣甲烷的水合物．质量相等的甲烷和乙醇在氧气充足的条件下完全燃烧，产生CO2的质量较多的是________．2、某校课外兴趣小组学完“食品中的有机化合物”后，设立了研究性课题，做了如下一个实验：①用清水将口漱净，口内含一块消过毒的脱脂棉，一段时间后用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液收集到小烧杯中。②加入蒸馏水稀释。③取一支洁净的试管，注入可溶性淀粉溶液2mL，再加入稀释了的唾液2mL。④轻轻振荡并保持试管的下半部分浸入37℃温水中l0min。⑤加入2mL新制的氢氧化铜悬浊液，边加边振荡。⑥将试管下半部分放在酒精灯上均匀加热，煮沸5min至10min。⑦10min后试管中有砖红色沉淀生成。(1)该小组给自己提出了一个什么样的研究性课题?______________(2)根据上述实验现象指出你的假设并验证你的假设(至少提出两个假设)，得出规律性结论。__________________假设实验验证现象结论(3)试管中的最终现象，说明了什么问题?_____________-参考答案-一、单选题1、C【分析】由图可知，反应为C2H6和氧气在一定条件下生成一氧化碳和氢气，【详解】A.丙为一氧化碳不是有机物，错误；B.由分析可知，反应前后分子的总数分别为2、5，错误；C.甲物质中碳、氢元素的质量比为（12×2）：6=4:1，正确；D.参加反应的乙和生成的丙质量比为32：（2×28）=4:7，错误。故选C。2、A【详解】乙醇具有可燃性，属于易燃液体，故应贴上易燃液体的危险化学品标志。A、图中所示标志是易燃液体标志，符合题意；B、图中所示标志是腐蚀品标志，不符合题意；C、图中所示标志是剧毒品标志，不符合题意；D、图中所示标志是易燃固体标志，不符合题意。故选：A。【点睛】3、C【详解】A、氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠，是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱，不符合题意；B、生石灰是氧化钙的俗称，氧化钙是由Ca、O元素组成的化合物，属于氧化物，不符合题意；C、碳酸钠俗称纯碱、苏打，碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，符合题意；D、乙醇俗称酒精，乙醇是含碳元素的化合物，属于有机物，不符合题意。故选C。4、A【详解】A.由化学式可知甲醛由碳、氢、氧元素组成，错误；B.甲醛的相对分子质量为12+2+16=30，正确；C.甲醛中氢元素的质量分数计算式为，正确；D.居室装修后为防甲醛残留，应开窗通风，正确。故选A。5、A【详解】A、元素是宏观概念，只讲种类、不讲个数，故选项A符合题意；B、由化学式可知，一个酚酞分子是由(20+14+4)个=38个原子构成，故选项B不符合题意；C、酚酞是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故选项C不符合题意；D、酚酥的相对分子质量为20×12+1×14+16×4=318，故选项D不符合题意。故选：A。6、A【详解】A、婴幼儿多吃含钙丰富的食物，可以预防佝偻病，符合题意；B、补充铁元素，可以预防贫血，不符合题意；C、多吃含维生素C的食物，可以预防坏血病，不符合题意；D、多吃含维生素A的食物，可以预防夜盲症，不符合题意。故选A。7、C【详解】A、霉变的谷物含有黄曲霉毒素，有毒，不能作饲料，否则有毒物质随食物链传递，最终危害人类健康，A错误；B、甲醛有毒，不能浸泡食品，B错误；C、大量食用亚硝酸盐也会中毒，所以不能长期食用泡菜，C正确。D、黄曲霉毒素耐高温，霉变的食品煮熟后也不能食用，D错误；故选C。8、B【详解】A、沼气主要成分为甲烷，化学式为CH4，是一种可燃性气体，能作燃料，点燃前要验纯，故A选项正确；B、CaCO3是大理石或石灰石的主要成分，能作建筑材料，生石灰为氧化钙的俗称，故B选项错误；C、木炭主要成为为碳，化学式为C，木炭和活性炭一样都有吸附性，常用来吸附一些食品和工业产品里的色素，故C选项正确；D、75%的酒精，溶质为酒精，化学式为C2H5OH，有杀菌消毒作用，抗疫期间可作消毒剂，故D选项正确；故选B。9、D【详解】A.由过氧乙酸的化学式可知，过氧乙酸由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，其中含有碳元素，属于有机化合物，错误；B.由过氧乙酸的化学式可知，过氧乙酸的相对分子质量为，相对分子质量的单位是“1”，常省略不写，错误；C.由过氧乙酸的化学式可知，过氧乙酸中碳、氢、氧元素的质量比为，错误；D.过氧乙酸由过氧乙酸分子构成，1个过氧乙酸分子由2个碳原子、4个氢原子和3个氧原子构成，正确；故选D。10、B【详解】A、水是无味的，酒精具有特殊的酒香味，气味不同，可以区分，不符合题意；B、二氧化碳不燃烧、不支持燃烧，二氧化碳中混有少量一氧化碳，无法点燃，符合题意；C、通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多，不符合题意；D、分别点燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的烧杯，有水雾出现，说明蜡烛燃烧生成了水，证明蜡烛中含有氢元素，不符合题意。故选B。二、填空题1、（1）2Fe2+（2）CH4【分析】（1）离子的表示方法：在该离子元素符号的右上角标上该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负号在后，带一个电荷时，1通常省略，多个离子，就是在元素符号前面加上相应的数字；故2个亚铁离子表示为：2Fe2+；（2）最简单的有机物是甲烷，化学式为：CH4。2、（1）贫血（2）蛋白质（3）肥皂水（4）45.5%【解析】（1）人体缺乏铁元素会患缺铁性贫血，故填贫血；（2）鸭肉等肉类富含营养素为蛋白质，故填蛋白质；（3）鉴别硬水、软水用肥皂水，加入肥皂水后振荡，泡沫较多的是软水，浮渣多的是软水；故填肥皂水；（4）氮芥中氯元素的质量分数为：×100%≈45.5%，故填45.5%。3、（1）胰液Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O（2）CaO+H2O=Ca(OH)2（3）酸性b凉拌（4）盐酸挥发性较强（5）铁锈溶解，溶液变黄色Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2OFe+2HCl=FeCl2+H2↑【解析】（1）①图中胰液pH最大，碱性最强，故填：胰液。②盐酸和氢氧化铝生成氯化铝和水，故填：Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O。（2）石灰和水生成氢氧化钙，故填：CaO+H2O=Ca(OH)2。（3）①维生素C又名抗坏血酸，故维生素C溶液显酸性，故填：酸性。②维生素C溶液显酸性，苛性钠是氢氧化钠显碱性，能与维生素C溶液发生反应，故选：b。③维生素C高温下不稳定，为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜凉拌，故填：凉拌。（4）盐酸挥发性较强，加入盐酸控制酸度，蒸馏得到白酒中会含有盐酸，故填：盐酸挥发性较强。（5）锈铁钉，将其放入稀盐酸中，铁锈和盐酸反应生成氯化铁和水，观察到铁锈溶解，溶液变黄色，反应的化学方程式为Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O；小明未将金属立即取出，铁会和稀盐酸继续反应，生成氯化亚铁和氢气，过了段时间后，又看到金属表面有气泡出现，则该反应的化学方程式为Fe+2HCl=FeCl2+H2↑，故填：铁锈溶解，溶液变黄色；Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O；Fe+2HCl=FeCl2+H2↑。4、正确【详解】高钙牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质，说法正确。5、（1）2O（2）3SO2（3）4Fe3+（4）（5）CH4【解析】（1）由原子的表示方法，用元素符号来表示一个原子，表示多个该原子，就在其元素符号前加上相应的数字，故2个氧原子可表示为2O，故填：2O；（2）由分子的表示方法，正确书写物质的化学式，表示多个该分子，就在其分子符号前加上相应的数字，则3个二氧化硫分子可表示为3SO2，故填：3SO2；（3）由离子的表示方法，在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略，若表示多个该离子，就在其离子符号前加上相应的数字，故4个铁离子可表示为4Fe3+，故填：4Fe3+；（4）由化合价的表示方法，在该元素的上方用正负号和数字表示，正负号在前，数字在后，1不能省略，故+1价的钠元素表示为，故填：；（5）最简单的有机物是甲烷，其化学式为CH4，故填：CH4。三、判断题1、正确【详解】在正常情况下，人每日需摄入50~60g油脂，它供给人体日需能量的20%~25%。一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。说法正确。2、错误【详解】有机物属于化合物，C18是由碳元素组成的单质，不是化合物，不是有机物，故错误。【点睛】3、错误【详解】蛋白质是由氨基酸缩聚形成的高分子化合物；核酸是由多个基本单位——核苷酸组成的，属于高分子化合物；脂肪相对分子质量不大，不属于高分子化合物；单糖、双糖不属于高分子化合物，多糖属于高分子化合物，错误。4、错误【详解】大米主要成分为淀粉，并不富含油脂，说法错误。5、错误【详解】用75%的酒精对皮肤、体温计等进行消毒，不是无水酒精，错误。四、计算题1、碳15212【详解】（1）有机物是含有碳元素的化合物，所以有机物中一定含有碳元素；（2）设木糖醇的相对分子质量为M，则有5×16=52.6%×M，所以M=152；（2）一个木糖醇分子中氢元素的质量为152×7.89%=12，即一个木糖醇分子中含有12个氢原子。2、（1）有机；180；（2）6:1:8；（3）40%【详解】解：（1）葡萄糖是含碳化合物，属于有机化合物，其相对分子质量是12×6+1×12+16×6=180；（2）葡萄糖中碳、氢、氧元素之间的质量比是（12×6）：（1×12）：（16×6）=6:1:8；（3）葡萄糖中碳元素的质量分数=。3、（1）9：l：12；黄瓜；（2）温度；小；（3）①176mg②被氧化的维生素C增多．【详解】（1）根据元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比，可得维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×6）：8：（16×6）=9：l：12；根据水果蔬菜中富含维生素，可知黄瓜中富含维生素C；（2）根据维生素C随温度变化的图示信息，可推知：生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失小；（3）①解：设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为xC6H806+I2═C6H606+2HI176254x25.4mg=解得x="17.6mg"该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为：17.6mgxl0=176mg；②根据维生素C的性质：在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化，测得维生素C的含量明显小于其他同学，其原因是：未加人醋酸溶液酸化，被氧化的维生素C增多。4、（1）；试管口略向下倾斜（或其他合理答案）；（2）12.25g【详解】（1）实验过程中需用酒精灯加热，酒精燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为。用酒精灯给盛有氯酸钾的试管加热时，其操作注意事项为试管口略向下倾斜（或其他合理答案）。（2）生成氧气的质量为；设受热分解的氯酸钾的质量为x，则x=12.25g；答：受热分解的氯酸钾的质量为12.25g。5、（1）有机物（2）左旋氧氟沙星中氧元素的质量分数是：（3）2.8（4）见光易分解（或易发生化学变化）【分析】（1）左旋氧氟沙星含碳元素，属于有机物；（2）见答案；（3）成人呼吸道感染患者，一个疗程最少应服用左旋氧氟沙星：0.2g×2×7=2.8g；（4）从保存方法看，左旋氧氟沙星需避光保存，可能具有见光易分解的化学性质。五、实验探究1、A中的无水硫酸铜由白色变为蓝色E的玻璃管中黑色的氧化铜变为红色，F中的澄清石灰水变浑浊验证产物中CO2的存在除去CO2检验CO2是否已除尽甲烷【详解】（1）白色的无水硫酸铜粉末与水反应生成蓝色的五水硫酸铜，如产物中有H2O生成，则A中的无水硫酸铜由白色变为蓝色；一氧化碳有还原性，能把黑色的氧化铜还原成红色的铜，同时本身被氧化成二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑，所以如果是一氧化碳的话，现象应为的玻璃管中黑色的氧化铜变为红色，F中的澄清石灰水变浑浊．故填：A中的无水硫酸铜由白色变为蓝色；E的玻璃管中黑色的氧化铜变为红色，F中的澄清石灰水变浑浊；（2）证明二氧化碳存在，可根据二氧化碳能使澄清的石灰水变