饲料质量评定与安全检测智慧树知到期末考试答案章节答案2024年中国农业大学

饲料质量评定与安全检测智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年中国农业大学硫葡萄糖苷是有毒性的。（）

答案:错盐酸萘乙二胺比色法测定饲料中亚硝酸盐含量，显色时，可以先添加N-1-萘基乙二胺溶液，再加入对氨基苯磺酸溶液。（）

答案:错大豆制品中脲酶活性与抗胰蛋白酶活性呈负相关。（）

答案:错杜马斯燃烧法是在有氧环境下,样品在燃烧管中燃烧(约900℃)，所生成的干扰成分被一系列适当的吸收剂去除，样品中含氮物质被定量转化成分子氮后被热导检测器检测。（）

答案:对用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮饲料样品，再用醚、丙酮除去醚可溶物，经过高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。（）

答案:对配合饲料混合均匀度：CV不大于7%。（）

答案:错饲料添加剂DL-蛋氨酸的外观为白色或浅黄或淡褐色结晶粉末。（）

答案:错饲料中总磷的测定中，试样分解后游离出的磷元素，在酸性溶液中可以钒钼酸胺反应生成红色络合物，在波长400nm下进行测定。（）

答案:错水溶性维生素的含量是影响饲料的质量因素。（）

答案:对碘量法测定硫酸铜，滴定终点溶液呈乳白色。（）

答案:对大豆中脲酶活性是指在30℃和pH7.0的情况下，每克大豆制品每分钟分解尿素释放的氨态氮的毫克数，单位用U/g（mg/g·min）表示。（）

答案:对粗脂肪测定时，B类样品中用硫酸溶液与样品一同加热进行水解，结合或包藏在组织里的脂肪可游离出来。（）

答案:错离子选择电极法测定氟含量实验中，氟电极与酸度计的负端连接，甘汞电极与正端连接。（）

答案:对采用滤袋法测定粗纤维含量时，脂肪含量大于10%，须预先脱脂；碳酸盐含量超过5%，需要预先除去碳酸盐。（）

答案:对饲料粉碎粒度测定时，试样过筛的总质量损失不得超过2%。（）

答案:错酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量（mg）。（）

答案:对环境中常见的化学污染物有（）。

答案:二噁英###苯并（a）芘###N-亚硝基化合物下面属于常规化学分析方法有（）。

答案:比色法###化学滴定###重量法钼黄比色法测定饲料中总磷含量实验中，下列说法正确的是（）

答案:如果样品反应溶液的吸收值超出标准曲线线性范围，可将样品反应溶液稀释后进行测定###样品反应溶液的吸收值应在标准曲线范围内###标准曲线的最大吸收值不宜过高二噁英的检测方法有（）。

答案:芳香烃受体法###EROD酶活力诱导法###酶免疫分析法###气相色谱质谱联用法下列属于饲料质量定性鉴定的方法有（）。

答案:物理方法鉴定###化学方法鉴定###感观鉴定下列哪些是影响饲料的质量因素（）。

答案:品种###霉变###产地###陈化对范式法测定饲料中纤维含量的描述，以下正确的是（）。

答案:利用范式法能测定出饲料中的半纤维素含量###测定中性洗涤纤维后的样品滤袋可继续用酸性洗涤剂消煮测定其酸性洗涤纤维含量粗蛋白测定实验中用到的试剂包括（）。

答案:盐酸###硼酸###硫酸属于风干样品的饲料是（）。

答案:糠麸###稻谷###小麦###玉米以下样品分析指标样品的粉碎粒度要求正确的是（）。

答案:粗蛋白质：40目筛###中性洗涤纤维：40目筛饲料样品中中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量之差是（）。

答案:半纤维素测定饲料中氟的含量时，提取试样所用的试剂是（）。

答案:盐酸溶液硝酸银标准溶液应贮存在（）内。

答案:棕色试剂瓶测定饲料中氟含量要求每个试样取两个平行样品进行测定，以其（）作为结果。

答案:算术平均值风干饲料是指自然含水量在（）以下的饲料。

答案:14%高锰酸钾法测定饲料中钙含量的实验中，滴定终点所用指示剂为（）。

答案:高锰酸钾自身指示剂下列属于饲料卫生指标测定的是（）。

答案:氟称取饲料中粗脂肪测定中所用石油醚主要由具有6个碳原子的碳氢化合物组成，沸点范围为（）。

答案:40-60℃碱水解法只适用于（）的测定。

答案:色氨酸下列关于饲料采样说法正确的是（）。

答案:对颗粒大、均匀度差的样品应增加采样量仪器不准确产生的误差常采用（）来消除。

答案:校正仪器下列仪器中不属于粗脂肪测定的为（）。

答案:马弗炉高锰酸钾法测定饲料中钙时，试样测定过程中使用1:1氨水的作用（）。

答案:调节pH值用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（）。

答案:经脱水干燥饲料总磷量测定方法（钼黄比色法）中，显色时间要求至少（）分钟。

答案:10下列关于粗纤维的测定，说法正确的是（）。

答案:在酸煮和碱煮后冲洗至中性过程中，可直接向罐内加热蒸馏水为防止721分光光度计光电管或光电池的疲劳，应（）。

答案:不测定时应关闭单色光源的光路闸门从生产现场（如田间、牧地、仓库、试验场地等）的待测饲料中按照不同部位即（深度和广度）采集出来的样品经混合而得的样品，一般不得少于（）。

答案:2kg高锰酸钾法测定饲料中钙含量的实验中，高锰酸钾标准溶液滴定的适宜温度为（）℃。

答案:75-85大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于（）中尿素酶活性的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。

答案:大豆制得的产品和副产品饲料水溶性氯化物的测定方法（仲裁法）适用于各种（）和单一饲料。

答案:配合饲料皂化法测定维生素A的含量顺序为（）。

答案:皂化-提取-浓缩-复溶-过滤-HPLC（）是指测得结果与真实值接近的程度

答案:准确度下列关于精密度的叙述中错误的是（）

答案:精密度高的测定结果，其准确度亦高某配合饲料产品中钙含量标准值为0.8-1.0%，根据检测结果判定允许误差标准查得，上下限允许误差（绝对值）均为0.15，那么该产品钙含量的判定值为（）。

答案:0.65-1.15分光光度计分析天平的常规分析设备的检定周期为（）年。

答案:1化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在饲料检验中最常用的是（）。

答案:二级品分析纯原子发射光谱仪主要由（）构成。

答案:检测器###光谱仪###激发光源饲料中异硫氰酸酯的测定方法主要有（）。

答案:银盐法###气相色谱法亚硝酸盐测定的方法有（）。

答案:比色法###荧光分析法###气相色谱法###电化学发光法我国饲料卫生标准（GB13078-2017）对仔猪配合饲料中黄曲霉毒素B1的限量标准是（）μg/kg。

答案:≤10我国饲料卫生标准（GB13078-2017）对猪配合饲料（仔猪除外）中游离棉酚含量的限量标准是（）mg/kg。

答案:≤100脲酶活性的定性法是（）。

答案:酚红法进行饲料粉碎粒度测定时，必需配备（）

答案:一个盲筛(底筛)###两个标准试验筛###一个筛盖影响脲酶活性测定的因素有（）。

答案:底物（尿素）浓度###温度###反应时间###pH值配合饲料混合均匀度的测定的变异系数要求小于（）。

答案:10%配合饲料混合均匀度的检测方法有（）。

答案:氯离子选择电极法和甲基紫法维生素的测定方法有（）。

答案:滴定法###分光光度法###色谱法###重量法维生素C与硝酸银反应可产生（）沉淀。

答案:黑色维生素B3、维生素B5、维生素B7和维生素B9的别称分别是（）。

答案:烟酸、泛酸、生物素、叶酸极不稳定的维生素有（）。

答案:维生素C以下（）适用于色氨酸的测定。

答案:碱水解法###酸提取法使用氨基酸分析仪测定氨基酸时，上机前需要调节PH至（）。

答案:2.2在一定条件下，脯氨酸与茚三酮反应呈（）。

答案:黄色含硫氨基酸有（）。

答案:胱氨酸###蛋氨酸不同氨基酸与强阳离子交换树脂的亲和力不同，其强弱顺序为（）。

答案:碱性氨基酸>芳香族氨基酸>中性氨基酸>酸性氨基酸及羟基氨基酸氨基酸洗脱，一般标准分析（蛋白质水解物）采用（）作缓冲溶液。

答案:柠檬酸钠盐钼黄比色法测定饲料中总磷含量实验中，测定吸光度值可以使用（）。

答案:可见分光光度计硫氰酸铵反滴定法测定饲料中水溶性氯化物中，加入硫酸铁溶液和氨水溶液的目的是（）。

答案:去除F-###形成Fe(OH)3胶体，吸附杂质饲料级硫酸锌含量的测定中，掩蔽剂氟化铵溶液、硫脲和抗坏血酸可以去除（）离子。

答案:亚铁离子###铜离子###铝离子###铁离子硝酸银直接滴定法测定饲料中水溶性氯化物中，所用的指示剂为（）。

答案:铬酸钾指示剂试样灰化的温度不应超过（）℃。

答案:570高锰酸钾法测定饲料中的钙含量需要使用的仪器有分析天平、高温炉、坩埚、玻璃漏斗、（）、移液管等。

答案:容量瓶###滴定管一水硫酸亚铁为（）粉末。

答案:灰白色在硫氰酸铵反滴定法测定饲料中水溶性氯化物中，滴定终点的颜色是（）。

答案:淡红棕色EDTA法测定钙含量时，使用了以下哪些指示剂（）。

答案:孔雀绿指示剂###钙黄绿素-甲基百里香酚蓝指示剂###甲基红指示剂饲料中钙、磷测定时试样干法分解后用（）溶解灰分。

答案:盐酸溶液和浓硝酸数滴根据饲料进入动物体内的能量转化过程，通常把饲料能量分为（）四种。

答案:净能###总能###消化能###代谢能饲料的总能测定中，饲料须经烘干粉碎，通过（）目标准筛，在空气中吸潮，使与空气湿度平衡后贮于样品瓶中。

答案:40饲料的燃烧热是单位质量有机化合物完全氧化时所释放的热量，称为该物质的燃烧热，也称为（）。

答案:总能在我国动物饲养标准中，家禽的能量体系常采用的是（）。

答案:代谢能消化试验是测定某种畜禽每日由饲料中食入多少养分和每日由粪中排出多少残余养分，计算每日某种养分的（）。

答案:消化量与消化率在测定饲料中粗蛋白含量时，蒸馏后的硼酸吸收液立即用（）标准滴定溶液滴定。

答案:HCl关于饲料中中性洗涤纤维的测定，下列说法错误的是（）。

答案:如果处理样品少于20个滤袋，为避免浪费，按照每个滤袋加100ml酸溶液的量添加即可饲料中粗蛋白测定时，凯氏定氮法测定出氮的含量，再乘以一定的换算系数，该换算系数通常为（）。

答案:6.25下列不属于无氮浸出物的为（）。

答案:纤维素在测定饲料中粗脂肪含量时，下列说法错误的是（）。

答案:试样放在特制的仪器中，用脂溶性溶剂反复抽提，可把脂肪抽提出来，浸出的物质仅含脂肪成分###称一定量的样品，于滤纸筒中或用滤纸包好，并用油性记号笔注明编号饲料中粗灰分测定时，灰化温度正确描述应为（）。

答案:（550±20）℃水分测定的方法有（）。

答案:卡尔·费休法###色谱法###甲苯蒸馏法###干燥法半微量法测定粗蛋白时，用0.1mol/L或0.02mol/L（）标准滴定溶液，滴定至蒸馏后的吸收液由蓝绿色变为灰红色，即为滴定终点。

答案:盐酸关于饲料中粗纤维的测定，下列说法错误的是（）。

答案:样品在酸液消煮结束后，打开排液阀，需等液体排尽后才可加入碱液进行下一步消煮###因滤袋可以耐受强烈化学试剂，燃烧后无灰且不含氮，所以滤袋法中不需要空白对照饲料中粗蛋白测定中，杜马斯燃烧定氮法适用于单一饲料原料中总氮含量的测定和粗蛋白质含量计算，检测限为（）。

答案:0.1mg鱼粉应有新鲜鱼粉的外观，为黄褐色至（）的小颗粒或粉末，无夹杂物，略带鱼腥味。

答案:褐色饲料添加剂L-赖氨酸呈白色或淡黄色的结晶性粉末或片状，在正常光线下有反射光发出。（）

答案:错进行饲料显微镜检需要配备的基本设备为（）。

答案:体视显微镜###分级筛###放大镜###生物显微镜立体显微镜检验的目的之一在于检查饲料（）中应有的成分是否存在。

答案:原料采样数量的取决因素有（）。

答案:平行样品数量###饲料原料和产品的水分含量###颗粒的大小###颗粒的均匀度测定粗蛋白质和粗纤维时样品粉碎粒度的要求为（）。

答案:40目；18目采样的基本方法有（）。

答案:几何法###四分法液体或半固体饲料采样时，7桶以下取样时取样