《食物与营养作业设计方案-2023-2024学年科学浙教版2013》

《食物与营养》作业设计方案第一课时一、设计背景：食物与营养是生活中分外重要的一个方面，它干系到人们的健康和生活质量。通过进修食物与营养，可以援助同砚了解不同食物的营养成分，学会科学合理地搭配饮食，保持身体健康。因此，设计这个作业旨在引导同砚关注自身的饮食习惯，提高他们的营养认识。二、设计目标：1.援助同砚了解食物中的各种营养成分，熟识不同食物对身体的影响；2.培育同砚科学合理地搭配饮食的能力，保持健康的生活方式；3.提高同砚对自身饮食习惯的关注度，增进他们形成健康的生活方式。三、设计内容：1.食物分类与营养成分分析：让同砚选择几种常见食物，了解它们的分类和主要营养成分，比较它们的营养价值；2.饮食搭配方案设计：让同砚设计一日三餐的饮食方案，包括早餐、午餐、晚餐和两餐之间的零食，要求合理搭配碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质；3.营养餐谱创作：让同砚依据自己的饮食习惯和口味，设计一份符合营养需求的餐谱，包括主食、汤品、蔬菜水果和饮料；4.饮食日记记录：要求同砚在一周内记录自己每天的饮食状况，包括吃的食物种类、数量和时间，以及自己的感受和体重变化；5.营养知识问答：设计一些关于食物与营养的问题，让同砚回答并诠释答案，检验他们对营养知识的理解水平。四、设计要求：1.同砚需勤勉对待这个作业，按时完成并提交；2.同砚可以自由选择食物和饮食方案，但需要合理搭配，不能偏食或偏好某种食物；3.同砚需要在作业中重视营养均衡和多样性，保证身体健康；4.同砚需要在饮食日记中真实记录自己的饮食状况，不能虚报或隐瞒。五、评分标准：1.食物分类与营养成分分析：内容准确全面，分析深度；2.饮食搭配方案设计：合理搭配，营养均衡；3.营养餐谱创作：创意突出，符合营养需求；4.饮食日记记录：真实详尽，观察专注；5.营养知识问答：答案正确明晰，理解透彻。六、作业提交方式：作业需以电子文档形式提交，包括食物分类与营养成分分析、饮食搭配方案设计、营养餐谱创作、饮食日记记录和营养知识问答，提交截止时间为指定日期。七、总结：通过这个作业设计，期望能够引导同砚关注自身的饮食习惯，提高他们的营养认识，培育他们科学合理地搭配饮食的能力，从而保持健康的生活方式。期望同砚们能够勤勉对待这个作业，从中受益，养成良好的饮食习惯，保持健康的身体和心态。愿我们的同砚在将来的生活中，能够享受美味的食物，过上健康幸福的生活。第二课时一、课程背景《食物与营养》是一门涉及食物营养学、食品学和饮食健康的综合性课程。通过进修本课程，同砚将了解食物的基本营养成分、饮食搭配原则、健康饮食的重要性等知识，培育健康的饮食习惯，提高饮食营养水平，从而增进身心健康。二、课程目标1.了解食物的基本营养成分及其功能。2.精通健康饮食的基本原则和方法。3.培育科学的饮食习惯，养成健康的生活方式。4.提高饮食营养水平，预防营养不良和相关疾病。三、作业设计方案1.主题：健康饮食规划要求同砚设计一周的健康饮食规划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，每餐的食物种类、重量和营养成分需符合健康饮食原则。同砚需要分析自己的饮食习惯，合理打算饮食，保证各种营养素的摄入，同时注意控制热量摄入，防止营养过剩。2.主题：食物营养成分分析要求同砚选择一种常见食物，通过查阅资料或试验分析，了解该食物的主要营养成分及其功能，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。同砚需要撰写一份报告，详尽介绍该食物的营养价值，以及如何合理搭配食用，以获得最佳营养效果。3.主题：饮食调查与分析要求同砚对自己或他人进行饮食调查，了解其饮食结构、饮食习惯和营养状况。同砚需要设计调查问卷、收集数据、进行统计分析，并撰写调查报告。通过这个作业，同砚将了解不同人群的饮食状况，分析其中存在的问题，并提出改进建议。四、评判方式1.作业设计符合课程目标，能够有效提高同砚对食物与营养的熟识和理解。2.同砚的作业内容详实、准确，能够体现对食物与营养知识的精通和运用能力。3.同砚的作业能够体现创新思维和独立沉思能力，具有一定的实践性和应用性。4.同砚的作业结构明晰、条理分明，语言流畅、规范，符合学术写作规范。五、总结通过